一人暮らしで自炊している人のためのスレ　188日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 10:25:41.20

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　187日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1526206316/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 01:41:39.74

>>839
その図だと小麦粉は100%発酵で、全粒粉は100%発酵させてないけど、
それ正しいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 01:44:24.29

うわ、ちょっと欲しいかも…でも$999は高いな。
https://www.youtube.com/watch?v=5t1AhQL2bXU

購入者の使用レポ（前半は準備に手間取ってるんで割愛）
https://youtu.be/hPJRyoQEZGE?t=730

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 01:51:16.30

>>840
詳しい事は知らない。

それに、「インドのパン」でググるともっと沢山の種類が出てくる。
小麦以外の穀物を使ったものもあれば、色んな具材を挟んだり混ぜたりした物もある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 03:00:16.65

>>836
>ナンはパンと言っても簡単
韻踏んでてちょっとかっこいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 05:24:38.30

中央アジアのほうにもノンとかナンとかいうのがあって
またけっこう違うやつなんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 05:30:36.31

ナンてこった！！(古典

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 11:20:33.54

もやし飽きた……
誰か冷凍したもやしの美味しい食べ方教えてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 11:24:44.34

そんなに美味しくもない野菜をわざわざ
不味くなる保存の仕方してんだからしゃーないｗ
節約のためと思って我慢して食べろｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 11:30:43.41

モヤシなんてせいぜい口直しや添え物にしかならんし、安いけどその分栄養もスカスカだからコスパは微妙だと思うよ
冷凍して食感消えたモヤシの食べ方はちょっと思いつかんな
まあこれに懲りて買い物は計画的に

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 11:47:09.49

>>846
刻んで挽き肉と炒めてカレーもいいもんだよ
天ぷらやお好み焼きにしてもいいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:04:09.29

>>846
味噌ラーメンや濃厚しょうゆとんこつ系のトッピングに
麺のかさ増しで入れるといいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:04:40.10

二郎だな二郎

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:28:29.22

>>846
もやしに切れ目いれて金華ハムとか挟むと高級中華になるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:43:18.59

もやしってそんなにお得に感じないし、美味しいわけでもないし、日持ちもしないから買うことないなあ
価格が安定してる玉ねぎと最近安いキャベツは健康にも良さそうだし長持ちするから買うけど

あ、ビビンバもどきが食べたい時にパウチ入りのを買うわ。ビビンバには必要だよね、豆もやし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:47:16.50

>>846
チマチマ刻んでひき肉に混ぜて貧乏タコライスにしたことがある
入れたからってうまくはないが、消費はできる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 14:22:41.96

ロールキャベツ
作りたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 14:27:51.01

巻かないロールキャベツでも作れば

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 14:31:28.24

ロールキャベツは何に漬けるかでだいぶ違うと思う

和風なのかチャウダーなのかミネストローネみたいなやつか
はたまたカレー風味なのか

全部見た事あるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 15:22:18.65

>>846
とんぺい焼きは？
どーせ炒めるんだから解凍してのを炒めても平気なんじゃｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 15:31:09.36

和風に1票
鶏ガラ、だし、醤油、みりん、塩で似て、最後に片栗粉でとろみをつける
ご飯にとっても合うロールキャベツ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 18:20:34.16

>>846
以前ここでみたレシピだがレンチン蒸して胡麻油とカレー粉で交ぜたやつ
ごはんにも麺類にも合って旨い
レンチン蒸しするともやし臭さが少なくなるので食べやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 18:36:36.91

>>846
そもそもなんでもやしを冷凍する？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 18:41:46.55

>>861
１個数円で特売で売られてて衝動買いし食いきれないので冷凍した！？

分からん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 18:52:50.99

2ｋｇのブラジル産冷凍もも肉を買ったんだけど
一度解凍して一本ずつビニールに入れてまた冷凍するのはどうですか？
良い知恵があったら教えてください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 18:53:37.58

なんだか玉出が身売りするらしいで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 19:23:32.22

>>863
それでいいよ。
半解凍でめりめりと肉を剥がして、大きなビニールにまとめて入れとくと楽

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 19:40:43.56

>>863
自分もいつもそうしてる
流石に2kg1度には食えないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 19:46:09.70

>>865
>>866
どうもです。やってみます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 19:54:38.93

クックパッドで評判の3種のルー混ぜて作るカレー作った
普通に美味しいカレーが出来た

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 19:54:40.65

開封して宅内作業したら未開封時よりも
圧倒的に傷みやすくなってるってことを忘れずにね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 19:59:52.42

再冷凍は味が…の点で躊躇して未だに２㎏の塊肉を買ったことがない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:00:30.91

近所に業スーあるからそうやってたけど値段とトレードできないレベルで味が落ちるからやめた
普通のパック肉買ったほうが美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:18:53.11

言うほど変わらんて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:27:19.73

うん、要は肉が離れる程度に解凍すればいいわけでその程度なら味が落ちたりする事はない
そもそも飲食店だと再冷凍なんか当たり前にやってるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:27:24.00

>>864
ニュースみた。関西在住でダメージ受ける人が結構いそうだね。
関東じゃまず店舗に遭遇しないから、どんな店なのかネット情報しかわからんが。
ハナマサ一択の俺だけど、業務縮小で店舗が減った時のガックリ感を思い出した。

>>870
ハナマサだと冷凍じゃなく冷蔵肉だから、家で処理するのも簡単だし再冷凍の恐怖が無いよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:27:37.14

買ってきた日に2kg全部から揚げにして
初日に1kg食って翌日1kg食えばいいだけさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:27:38.01

再冷凍は個人的には禁じ手だわ
キケン、おいしくない、そこまでして得る物がほとんどない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:31:28.19

ハナマサも冷凍肉が一番安いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:37:32.57

スーパーの肉はでっかい塊から解凍してパッキング
だから再冷凍不可
業務用でそうなんだから、個人ではどうかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:40:59.87

リスク、味の劣化、手間に対して節約できる額が見合ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:42:43.72

あれは業務用の冷凍庫で凍らせてるから味が落ちないのであって
家庭の冷凍庫で解凍冷凍を繰り返すと味が落ちるわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:43:08.96

業者の急速冷凍と家の冷凍庫は月とスッポンだしなぁ
金属のバット使っても食中毒はまだしも味の劣化は防げないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:44:54.82

>>876
>>879
なんか必死だなお前w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:45:12.88

なんかレスの内容被ったｗｗ
まあ干し肉とか燻製作れる人なら捗るかもしれないな
生調理ほどは肉質の悪さも気にならないだろうぢ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:47:01.25

業務スーパーが近くにない田舎者が必死にネガってて草w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:49:12.89

みんなそれぞれ経験的な話だから、自分でやって答えだしなよ
自分も同様の悩みを持ったことはあったよ、大量の冷凍食品を小分けにしたいっていう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 21:00:44.48

>>871
普通のスーパーで売ってるパック入りのブラジル産鶏もも肉(解凍)は精肉売場のバックヤードで2kgの業務用袋詰め冷凍鶏もも肉を解凍してパッキングしたものだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 21:24:47.04

再冷凍は刺身でも1回くらいはやるわ
客に食べさせる時はしないけど、自分だけの時か実家の家族なら。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 21:36:28.98

自分が食うんだからある程度は我慢できるわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 21:40:35.02

こんなんでイライラしてる潔癖マンは飲食の裏側とか見たらチビるぞマジで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 22:00:08.52

適当な安い国産解凍品の鶏もも肉と業務スーパーのブラもも同時に同じ調理方で友人と二人で食べ比べたけど
値段程の差は感じられなかった。国産の方がやや柔らかいか？ってのが二人共同意見だった
恐らく国産も再冷凍したらどっちも変わらなくなるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 22:14:55.08

わかっててやってるやつはいい。
でもそれを安易に誰にでも何の注釈もなく教えるやつは悪いと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 22:15:45.55

このスレには悪意をもってそういうことを書き込むアホがいるしねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 22:17:28.60

カンピロバクター警察
ウェルシュ菌警察
サルモネラ菌警察

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 22:54:11.53

>>870
半解凍くらいでバラして小分けにすれば全然問題ないよ
試しに買ってみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 22:59:27.90

自己責任

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 23:11:23.87

ぶっちゃけリーファーコンテナで運んでても赤道超えてる時点でアレだから気にしすぎだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 23:13:33.60

自宅から数百人分の動画　公衆トイレで盗撮か
(2018/06/14 19:31)

女子中学生の下半身を盗撮するなどしたとして、37歳の男が逮捕されました。男の自宅からは数百人分の盗撮動画が見つかりました。

川田哲也容疑者は5月、埼玉県本庄市にある公園の公衆トイレで女子中学生を小型カメラで盗撮するなどした疑いが持たれています。
警察によりますと、去年5月、別の公園でトイレに仕掛けられた小型カメラが見つかり、販売経路などから川田容疑者の関与が浮上しました。

川田容疑者の自宅などからは小型カメラ11台やマイクロSDカード、若い女性をトイレで盗撮したとみられる動画数百人分が見つかりました。
警察の調べに対し、川田容疑者は「6、7年前から盗撮を続けている」などと容疑を認めています。

http://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000129566.html
(連行されるイケメン排泄マニア川田哲也容疑者の動画あり)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 23:30:05.01

>>897
羨ま

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 23:30:20.74

そろそろ......

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 23:51:45.51

ひとり分の食費で、肉だけケチってもそんなに節約になんないから
ブロイラーでも銘柄付いてるのを買ってるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 23:55:15.23

吉備高原鶏だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 01:17:23.44

ボディービルの人は鶏ムネを大量に食べるから
2キロでも足りないのかも
皮を捨てるのは勿体ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 03:42:17.44

>>900
こういうのは細かいものの積み重ねやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 04:27:43.40

ギョムのブラモモは100g35円くらいだからなー
普通のスーパーだと100g100円かセールで80円ってとこだしほぼ半額以下
これだけのためにギョムに行く人もいるんじゃないか？
長いこと食ってるけど壊したりはないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 04:43:56.21

2kgの冷凍パックで売ってるやつか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 06:00:27.06

業務スーパーの2kgは愛用してる
１枚ずつラップでくるんで冷凍してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 06:01:54.98

ギョムって略し方やめーや！業務用スーパーなんだから普通は
ムースーだろ！ふざけんなよ！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 07:12:55.97

>>902
ギョムに1kgの冷凍ササミ肉があるで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 07:24:28.39

>>890
ブラ鶏はあれはあれでウマいよ
和鶏に比べてすこしワイルドな味ではあるけれど炭火で焼いてもパンで蒸し焼きしても美味しい
ただそれと再冷凍とは話が別だｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 07:26:02.38

>>907
ギョー娘。が基本形

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 07:37:56.76

ギョっていう文字がギョっとするというか、あんましきれいなイメージないよね。
片仮名で書かずに業務スかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 08:01:57.52

めんどくさいからギョムヨスで妥協したるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 08:07:02.49

解凍後の再冷凍はダメだな。
だから塊の場合は半解凍で無理矢理包丁で剥がして、バラして冷凍する。
近所に豚の細切れの冷凍肉が安く売ってて、半解凍して袋ごと揉んで潰して、バラバラにほぐしてからまた冷凍してる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 08:51:45.63

>>852
もやしに切れ目？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 08:55:58.17

>>907
>>910
ムスパーだろ普通の略し方は

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 09:01:37.24

ムーギョーパースー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 09:02:09.70

>>915
いや、それ初耳だわ世界初

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 09:06:03.76

ギョー娘って風俗の人みたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 09:23:35.86

業務用スーパー　：　一般名詞。　　　業務スーパー　：　固有名詞。　

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 09:26:58.95

魚娘。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 10:21:10.99

>>904
なぜ同じ質の肉と比較しないのか
ブラ鶏と国産鶏の区別が付かないならたしかにコスパ（）いいかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 12:00:26.87

ぎょうす。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 13:20:17.72

その店で買える最安ラインの比較でそ
その時点で「やっすい肉平気で食えるならなっ」てのはあまし意味がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 13:27:45.15

ここはいつから貧乏スレになったのか
好きなもん食えよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 13:31:19.30

>>914
もやしに縦に切れ目いれて、金華ハムとか鶏肉、ひき肉を詰めるっていう手間のかかる料理。名前忘れたけど、醸銀絲とかそんな感じだったかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 13:54:45.38

>>925
そんな器用なヒマジンしか作れそうにない料理が世界にはあるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 14:01:59.31

>>926
モヤシにフカヒレを入れる料理もあるよ　　

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 15:09:33.39

もやしからちょっと嫌な臭いしたけど炒めて味噌カレー味に仕上げたら気にならなくなったから平気？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 15:12:15.40

>>925
ひげとるだけでめんどいのに
縦に切れ目とか
やらんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 15:19:13.61

あなたが平気なら平気
好きにしなされ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 18:13:55.93

インスタ
https://i.imgur.com/B2eprnU.jpg

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/06/16(土) 18:36:16.15

https://dotup.org/uploda/dotup.org1560283.jpg
アサリとレタスと椎茸のパスタ
味付けはニンニクと余ってた塩焼そばの粉末のやつ
アサリの旨味がバッチリ出てて毎日食べても飽きなさそうだにゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 18:48:58.02

>>931
これ見たことないわ、めんたいなんてあったんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 19:15:07.48

>>932
美味そうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 19:15:56.41

>>932
乙！
ニンニクと塩焼きそばって意外と合うよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 19:16:17.01

>>932
季節感あっておいしそう(´・ω・｀)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 19:17:23.58

>>932
待ってたよ～
アサリって一人だとなかなか使いづらいのに料理上手だね～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 19:17:59.05

>>932
ちょうど話題にあがってたレタスが入ってるんですね
酒が進みそうですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 19:18:58.06

>>932
いいねぇ！！俺も真似しよっと

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