一人暮らしで自炊している人のためのスレ　188日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 10:25:41.20

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　187日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1526206316/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 06:57:33.48

薄力粉はよく使うけど中強力粉は使い所に困るんだよなあ
一時期はピザとか作ってたけど捏ねたりするのけっこう面倒なんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 07:02:42.51

実家にいつも中力粉があったけど、何に使っていたのか、あまり思い出せない
たまに、すいとん汁を作っていたのは覚えている

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 07:34:49.78

>>817
そのどちらも中力粉で作ったこと無いから分からんけど
手元の中力粉の袋には「うどん・たこ焼き・天ぷら・その他料理用」と書いてある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 08:13:24.24

みんな詳しいな小麦粉のこと、お好み焼きでしかつこーたことないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 08:51:34.71

>>806
グロ死ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 10:48:48.28

中力粉って家の近所のスーパー、業務スーパー、ホムセンの3店舗では
結構普通に見かけるけど、そんなにマイナーだったんだ？
薄力粉128円、中力粉108円、強力粉178円て感じで
肉にまぶすかホットケーキ作る時くらいしか使わないので中力粉ばかり買ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 10:50:35.18

ドンキでも竹って書いた中力粉売ってるな
質はお察し

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 13:11:51.95

乾麺のきしめんを買えば、夏はざるきしめん
冬はほうとう風にもできるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 13:34:06.62

>>817
ふつーにできる
ちょいと粘りが強くなるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 15:41:52.78

>>823
業務スーパーはそんな感じの価格だよね
なんで安いんだろう、中力粉だけが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 15:54:16.41

魚焼グリルでナンを焼く人がいて
パンをつくる人達に感動した

ホームベーカリーなしで自家製パンを
主食にしてる人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 15:59:15.09

まあパンづくりとか強力粉だし、ほとんどのスイーツづくりは薄力粉だから
中力粉は使い道が少ないからだろうな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 16:10:54.86

>>828
ソーダブレットは発酵すら不要だ。
材料こねてフライパンに並べて焼くとかでおｋ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 16:15:56.76

>>829

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 16:44:35.69

>>831 なにか用かい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 17:50:27.07

自前でロティが焼けたらかっこいいなとは思う

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/06/14(木) 23:33:11.95

業務スーパーの30円のお豆腐で作った麻婆豆腐
https://dotup.org/uploda/dotup.org1558969.jpg
甜麺醤なかったので、コチュジャンと焼肉のタレで代用したのにょ
残ってた豚挽肉全部入れたので旨味が出て、
とっても美味しかったにゃんにゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/14(木) 23:43:47.37

先日、７年間かけて数百人もの女(中高生中心)のトイレを盗撮したオッサンが逮捕されたが、
これでも氷山の一角なんだろうな
今や、カメラはどんどん小型化され、レンズ径は1mm以下
換気扇の中とかに仕掛けておけば、見つかりっこないんじゃないか？と思う
まさか、用を足すたびに、いちいち換気扇を分解するわけにもいかないし
正直、馬鹿だけが捕まってる感を否めない
日本のどこかで、何千何百というJK,JCが排泄してる一部始終を映像に収め、
コレクションを溜めこんでる敏腕が居るとの思いを巡らすと、
死ぬ前に流失してくれ、と切に願うばかりだ

換気扇からの盗撮例(ガチっぽい)
https://dotup.org/uploda/dotup.org1558827.gif

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 00:02:16.43

>>828
時々作ってるよ
魚焼きグリルじゃなくてフライパン使ってるけど
ナンはパンと言っても簡単だからおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 01:05:01.86

>>833
全粒粉と水と塩少々をこねて薄くのばしてフライパンで焼くだけなんじゃないの？
ロティってチャパティとは違うんだっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 01:05:51.08

フライパンで焼くのはチャパティじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 01:27:25.35

>>837
この画像がわかりやすい
http://cache.togech.jp/wp-content/uploads/2016/11/582c03d169d44.jpg

ちなみに「ロティ」はインド及び周辺のパン類全体を意味する言葉で
インド人（ヒンズー語やタミル語など）でも特定の製法を指してはいないそうだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 01:41:39.74

>>839
その図だと小麦粉は100%発酵で、全粒粉は100%発酵させてないけど、
それ正しいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 01:44:24.29

うわ、ちょっと欲しいかも…でも$999は高いな。
https://www.youtube.com/watch?v=5t1AhQL2bXU

購入者の使用レポ（前半は準備に手間取ってるんで割愛）
https://youtu.be/hPJRyoQEZGE?t=730

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 01:51:16.30

>>840
詳しい事は知らない。

それに、「インドのパン」でググるともっと沢山の種類が出てくる。
小麦以外の穀物を使ったものもあれば、色んな具材を挟んだり混ぜたりした物もある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 03:00:16.65

>>836
>ナンはパンと言っても簡単
韻踏んでてちょっとかっこいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 05:24:38.30

中央アジアのほうにもノンとかナンとかいうのがあって
またけっこう違うやつなんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 05:30:36.31

ナンてこった！！(古典

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 11:20:33.54

もやし飽きた……
誰か冷凍したもやしの美味しい食べ方教えてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 11:24:44.34

そんなに美味しくもない野菜をわざわざ
不味くなる保存の仕方してんだからしゃーないｗ
節約のためと思って我慢して食べろｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 11:30:43.41

モヤシなんてせいぜい口直しや添え物にしかならんし、安いけどその分栄養もスカスカだからコスパは微妙だと思うよ
冷凍して食感消えたモヤシの食べ方はちょっと思いつかんな
まあこれに懲りて買い物は計画的に

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 11:47:09.49

>>846
刻んで挽き肉と炒めてカレーもいいもんだよ
天ぷらやお好み焼きにしてもいいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:04:09.29

>>846
味噌ラーメンや濃厚しょうゆとんこつ系のトッピングに
麺のかさ増しで入れるといいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:04:40.10

二郎だな二郎

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:28:29.22

>>846
もやしに切れ目いれて金華ハムとか挟むと高級中華になるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:43:18.59

もやしってそんなにお得に感じないし、美味しいわけでもないし、日持ちもしないから買うことないなあ
価格が安定してる玉ねぎと最近安いキャベツは健康にも良さそうだし長持ちするから買うけど

あ、ビビンバもどきが食べたい時にパウチ入りのを買うわ。ビビンバには必要だよね、豆もやし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:47:16.50

>>846
チマチマ刻んでひき肉に混ぜて貧乏タコライスにしたことがある
入れたからってうまくはないが、消費はできる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 14:22:41.96

ロールキャベツ
作りたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 14:27:51.01

巻かないロールキャベツでも作れば

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 14:31:28.24

ロールキャベツは何に漬けるかでだいぶ違うと思う

和風なのかチャウダーなのかミネストローネみたいなやつか
はたまたカレー風味なのか

全部見た事あるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 15:22:18.65

>>846
とんぺい焼きは？
どーせ炒めるんだから解凍してのを炒めても平気なんじゃｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 15:31:09.36

和風に1票
鶏ガラ、だし、醤油、みりん、塩で似て、最後に片栗粉でとろみをつける
ご飯にとっても合うロールキャベツ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 18:20:34.16

>>846
以前ここでみたレシピだがレンチン蒸して胡麻油とカレー粉で交ぜたやつ
ごはんにも麺類にも合って旨い
レンチン蒸しするともやし臭さが少なくなるので食べやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 18:36:36.91

>>846
そもそもなんでもやしを冷凍する？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 18:41:46.55

>>861
１個数円で特売で売られてて衝動買いし食いきれないので冷凍した！？

分からん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 18:52:50.99

2ｋｇのブラジル産冷凍もも肉を買ったんだけど
一度解凍して一本ずつビニールに入れてまた冷凍するのはどうですか？
良い知恵があったら教えてください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 18:53:37.58

なんだか玉出が身売りするらしいで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 19:23:32.22

>>863
それでいいよ。
半解凍でめりめりと肉を剥がして、大きなビニールにまとめて入れとくと楽

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 19:40:43.56

>>863
自分もいつもそうしてる
流石に2kg1度には食えないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 19:46:09.70

>>865
>>866
どうもです。やってみます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 19:54:38.93

クックパッドで評判の3種のルー混ぜて作るカレー作った
普通に美味しいカレーが出来た

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 19:54:40.65

開封して宅内作業したら未開封時よりも
圧倒的に傷みやすくなってるってことを忘れずにね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 19:59:52.42

再冷凍は味が…の点で躊躇して未だに２㎏の塊肉を買ったことがない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:00:30.91

近所に業スーあるからそうやってたけど値段とトレードできないレベルで味が落ちるからやめた
普通のパック肉買ったほうが美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:18:53.11

言うほど変わらんて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:27:19.73

うん、要は肉が離れる程度に解凍すればいいわけでその程度なら味が落ちたりする事はない
そもそも飲食店だと再冷凍なんか当たり前にやってるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:27:24.00

>>864
ニュースみた。関西在住でダメージ受ける人が結構いそうだね。
関東じゃまず店舗に遭遇しないから、どんな店なのかネット情報しかわからんが。
ハナマサ一択の俺だけど、業務縮小で店舗が減った時のガックリ感を思い出した。

>>870
ハナマサだと冷凍じゃなく冷蔵肉だから、家で処理するのも簡単だし再冷凍の恐怖が無いよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:27:37.14

買ってきた日に2kg全部から揚げにして
初日に1kg食って翌日1kg食えばいいだけさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:27:38.01

再冷凍は個人的には禁じ手だわ
キケン、おいしくない、そこまでして得る物がほとんどない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:31:28.19

ハナマサも冷凍肉が一番安いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:37:32.57

スーパーの肉はでっかい塊から解凍してパッキング
だから再冷凍不可
業務用でそうなんだから、個人ではどうかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:40:59.87

リスク、味の劣化、手間に対して節約できる額が見合ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:42:43.72

あれは業務用の冷凍庫で凍らせてるから味が落ちないのであって
家庭の冷凍庫で解凍冷凍を繰り返すと味が落ちるわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:43:08.96

業者の急速冷凍と家の冷凍庫は月とスッポンだしなぁ
金属のバット使っても食中毒はまだしも味の劣化は防げないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:44:54.82

>>876
>>879
なんか必死だなお前w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:45:12.88

なんかレスの内容被ったｗｗ
まあ干し肉とか燻製作れる人なら捗るかもしれないな
生調理ほどは肉質の悪さも気にならないだろうぢ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:47:01.25

業務スーパーが近くにない田舎者が必死にネガってて草w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:49:12.89

みんなそれぞれ経験的な話だから、自分でやって答えだしなよ
自分も同様の悩みを持ったことはあったよ、大量の冷凍食品を小分けにしたいっていう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 21:00:44.48

>>871
普通のスーパーで売ってるパック入りのブラジル産鶏もも肉(解凍)は精肉売場のバックヤードで2kgの業務用袋詰め冷凍鶏もも肉を解凍してパッキングしたものだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 21:24:47.04

再冷凍は刺身でも1回くらいはやるわ
客に食べさせる時はしないけど、自分だけの時か実家の家族なら。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 21:36:28.98

自分が食うんだからある程度は我慢できるわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 21:40:35.02

こんなんでイライラしてる潔癖マンは飲食の裏側とか見たらチビるぞマジで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 22:00:08.52

適当な安い国産解凍品の鶏もも肉と業務スーパーのブラもも同時に同じ調理方で友人と二人で食べ比べたけど
値段程の差は感じられなかった。国産の方がやや柔らかいか？ってのが二人共同意見だった
恐らく国産も再冷凍したらどっちも変わらなくなるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 22:14:55.08

わかっててやってるやつはいい。
でもそれを安易に誰にでも何の注釈もなく教えるやつは悪いと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 22:15:45.55

このスレには悪意をもってそういうことを書き込むアホがいるしねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 22:17:28.60

カンピロバクター警察
ウェルシュ菌警察
サルモネラ菌警察

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 22:54:11.53

>>870
半解凍くらいでバラして小分けにすれば全然問題ないよ
試しに買ってみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 22:59:27.90

自己責任

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 23:11:23.87

ぶっちゃけリーファーコンテナで運んでても赤道超えてる時点でアレだから気にしすぎだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 23:13:33.60

自宅から数百人分の動画　公衆トイレで盗撮か
(2018/06/14 19:31)

女子中学生の下半身を盗撮するなどしたとして、37歳の男が逮捕されました。男の自宅からは数百人分の盗撮動画が見つかりました。

川田哲也容疑者は5月、埼玉県本庄市にある公園の公衆トイレで女子中学生を小型カメラで盗撮するなどした疑いが持たれています。
警察によりますと、去年5月、別の公園でトイレに仕掛けられた小型カメラが見つかり、販売経路などから川田容疑者の関与が浮上しました。

川田容疑者の自宅などからは小型カメラ11台やマイクロSDカード、若い女性をトイレで盗撮したとみられる動画数百人分が見つかりました。
警察の調べに対し、川田容疑者は「6、7年前から盗撮を続けている」などと容疑を認めています。

http://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000129566.html
(連行されるイケメン排泄マニア川田哲也容疑者の動画あり)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 23:30:05.01

>>897
羨ま

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 23:30:20.74

そろそろ......

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 23:51:45.51

ひとり分の食費で、肉だけケチってもそんなに節約になんないから
ブロイラーでも銘柄付いてるのを買ってるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 23:55:15.23

吉備高原鶏だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 01:17:23.44

ボディービルの人は鶏ムネを大量に食べるから
2キロでも足りないのかも
皮を捨てるのは勿体ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 03:42:17.44

>>900
こういうのは細かいものの積み重ねやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 04:27:43.40

ギョムのブラモモは100g35円くらいだからなー
普通のスーパーだと100g100円かセールで80円ってとこだしほぼ半額以下
これだけのためにギョムに行く人もいるんじゃないか？
長いこと食ってるけど壊したりはないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 04:43:56.21

2kgの冷凍パックで売ってるやつか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 06:00:27.06

業務スーパーの2kgは愛用してる
１枚ずつラップでくるんで冷凍してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 06:01:54.98

ギョムって略し方やめーや！業務用スーパーなんだから普通は
ムースーだろ！ふざけんなよ！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 07:12:55.97

>>902
ギョムに1kgの冷凍ササミ肉があるで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 07:24:28.39

>>890
ブラ鶏はあれはあれでウマいよ
和鶏に比べてすこしワイルドな味ではあるけれど炭火で焼いてもパンで蒸し焼きしても美味しい
ただそれと再冷凍とは話が別だｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 07:26:02.38

>>907
ギョー娘。が基本形

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 07:37:56.76

ギョっていう文字がギョっとするというか、あんましきれいなイメージないよね。
片仮名で書かずに業務スかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 08:01:57.52

めんどくさいからギョムヨスで妥協したるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 08:07:02.49

解凍後の再冷凍はダメだな。
だから塊の場合は半解凍で無理矢理包丁で剥がして、バラして冷凍する。
近所に豚の細切れの冷凍肉が安く売ってて、半解凍して袋ごと揉んで潰して、バラバラにほぐしてからまた冷凍してる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 08:51:45.63

>>852
もやしに切れ目？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 08:55:58.17

>>907
>>910
ムスパーだろ普通の略し方は

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 09:01:37.24

ムーギョーパースー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 09:02:09.70

>>915
いや、それ初耳だわ世界初

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 188日目

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　188日目