>>912
最近のスイカで1cmも白い部分が取れるのって見たことない。 精々5mm位じゃない？

塩を振るって、普通のぬか漬けの時に塩もみをするのと同じだよ。 それ以上つけすぎると塩辛くなるのは当然。
自分はただ塩もみしてそのままつける。 それ程水は出ないよ。 大根の方が水が出る。