【糠漬け】ぬか漬け総合スレ53樽目

[0601 ぱくぱく名無しさん 2018/07/06(金) 17:22:31.77 ID:B/HSbC8z]

>>592
クロロフイルは酸で退色するから仕方ない

キュウリの酢の物が黄緑になるのと同じ

逆に言えば、糠床がうまく乳酸発酵してるということだしね