一人暮らしで自炊している人のためのスレ　187日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 19:11:56.73

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　186日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1524494435/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 23:28:07.32

>>579
いえいえw 汚れてはダメな所を汚さないために、汚れても良いスペースなので
ガスもプロパンなのと水回りが古く、シンクも狭いのもあって電気で調理してます

ラクレットチーズとか少し高めのブロックチーズは1回で使いきれない事も多いと思うのですが
私がやってる保存方法は、開封後は包装から出して袋に入れ、表面にしっかりコショウをまぶし
袋の空気を抜いて冷蔵庫の奥で保存です

普通は１度開封したチーズを真空保存するだけなら
すぐにカビが生えるのですが、この方法なら表面が酸化することはあっても
カビも生えずにコショウ自体チーズとの相性も良いので次回調理でも
風味や味に悪影響を及ぼしません

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 23:49:46.07

>>568
サンクス参考になった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 01:56:52.01

>>567
近日食べようかって分だけ取り分けたら
残りは塩抜き、洗濯ばさみでぶら下げて乾燥、カラカラに乾くとごっそりかさが減るので適当な缶に仕舞う
早い話が干しワカメにする、つか乾燥ワカメしか買わない、塩と水に余分な金など払わんぞー、とな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 03:38:23.61

>>578
瓶詰の雲丹の表示名で、昔は練雲丹が粒雲丹よりも多く流通していて
現代ではそれが逆転しているような気がするけど・・・・・

実家では朝食で、笹蒲鉾なんかの練雲丹塗りが割合よく出てたので
自炊でもたま～に瓶詰雲丹を買ったら、先ず蒲鉾類に塗って食べてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 05:55:23.47

グヌゥ・・・・・市販のたこ焼き粉って塩辛いなぁ
もう、20年以上、調理にほとんど塩を使わず果汁100%以外のジュースも飲まないから
外食はおろかたまに買う加工食品や既製品は全て塩辛いか、雑味の甘さに感じる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 07:55:25.71

>>584
愚痴られてもなあ
メーカーに言えば？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 08:00:45.69

塩とか関係なく何らかの原因で味覚障害になってんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 08:28:21.24

似非グルメ乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 09:58:09.11

キチガイが喚いてる
どうせ100パージュースも濃縮還元だろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 10:43:06.54

>>584
イギリスの味付けとかあってそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 12:35:09.52

乾燥みつばって香りぜんぜんしねえな便利かと思ったが損したわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 13:05:26.80

いちいち漢字でなんかすげー読みにくい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 13:54:25.48

蒸し暑くなるのかな
今日はサッパリ酢の物でも作るか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 14:05:36.39

雨なのでブルスケッタの材料はネットスーパーで手配した

大葉の残りと長ネギの切れ端がしなびてきたので、ストックの稲庭うどん茹でて簡単な昼飯
半端に余ってた(味がイマイチの減塩)麺つゆも使い切ったし、食材無駄にしないで済んだわ

次の麺つゆは創味の麺つゆだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 14:42:06.67

>>526
日本のフランスパンでもフランスのレベルのものは多くある
そのフランス人は舌がバカか、日本を下に見てる人種差別主義者なだけ

>>559
タレは砂糖が入ってるから～とかいってる、糖質制限ダイエット信者じゃね？
ちょっと気持ち悪いなその女

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 14:49:42.75

（報告）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 15:50:38.14

今年から一人暮らし始めてるけどマックスバリュの火水曜市を知ってから火水曜日以外は買い物に出なくなった
納豆がキレたら出るかもしれないと思ったけど半額のを買いだめして冷凍したからその心配もなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 15:56:55.60

>>584
外食は何十年してないの？

すた丼とか食べたらひと口で吐き出しそう
家系ラーメンの味濃いめなんかスープ舐めただけで悶絶だろうな

塩分って取らないのも問題じゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 16:08:07.19

>>597
「塩」をとってないだけで、お味噌や醤油なんかは使ってんじゃねぇの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 16:11:03.94

塩分は必要な量取らなかったら徐々に年寄りのように活気がなくなって
最終的には死ぬから最低限の量は摂れてるんでしょ。
よほど過酷な肉体労働でもして毎日汗ダバダバかいてない限り
どんなに薄味尽くしにしたって飯食ってれば塩分が足りなくなることは無いしね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 17:55:58.34

油や糖ならまだしも塩を使わないはすごいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 17:59:46.34

新玉ねぎのマリネ美味しく作れた
マリネって肉や魚入れないと物足りなく感じる方だけどやっぱ旬のものは味濃くていいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 18:00:58.79

血圧が高いわけでもないのに「塩は体に悪い」とか言って極端に塩分を避けて、
夏場に屋外で長時間汗流してぶっ倒れた奴がいる。

…まぁ弟なんだけどな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 18:16:05.47

>>600
ぬ…糖…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 18:29:06.93

わかめラーメンはしょっぱいと思うんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 19:56:34.08

おろし金買おうか迷ってるんだけど大根おろし以外にいい使いみちってあるのかしら
ニンニク生姜はでかいチューブ常備してあるし大根おろしだけの為にかさばるもの買うべきか悩んでる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 20:00:52.16

>>605
そのニンニクと生姜をおろしてみるのを勧める

貧乏舌の自分でもわかるくらい別物

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 20:05:24.24

ブロック状のチーズを擦りおろす

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 20:10:14.43

>>605
これからの時期、キュウリをおそるのもいいかと
ニンジンやジャガイモや、根菜類ならおろして何とでも使えそう

自分も「一つちょっといい金属製のおろし金を持つといいよ」って
薦められて買った口だよ
100均プラスチック製のと全然違うから買ってよかったと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 20:27:36.32

>>605
2千円以上もしたおろし器買ったぞｗ
力入れなくてもおろせるし使わないともったいないの思いで
よく使ってるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 20:32:14.71

キュウリを恐れるな
三国みたいに叩き潰すのも悪くない
大根だけはプロおろし2とか専用になるんじゃ
ttps://my-best.com/42

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 20:34:38.57

>>605
個人的には生姜はそのつどおろす方が絶対おいしいから、おろし金の出番は多い
蕪蒸しも使うし、ドレッシング用に玉ねぎおろすこともある
あとトロロもだな（あれは擂鉢でもできるけど）
邪魔じゃなければ１枚あってもいいんじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 20:41:23.19

>>605
セラミックのにしたら？
おろし金より扱いやすいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 20:45:51.01

味付けでは塩味と塩胡椒味が嫌いで、味噌味と醤油味が好きなので
塩その物は自炊では、茹で湯ぐらいにしかあまり使っていない感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 21:21:01.30

やっぱいらんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 21:22:40.44

キーマカレー作る時ニンジン1本すりおろす
セロリとかもやるときある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 21:30:33.04

油汚れでも水道水で洗えるようになってきたのはありがたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 21:30:52.37

鬼おろし一時期使いまくってたが飽きたらさっぱりだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 21:36:45.44

チューブ入りの大蒜や生姜で満足出来る馬鹿舌なら卸し金なんて要らないなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 21:40:36.79

クソ不味い中国産のチューブ調味料はニンニク風味ショウガ風味の別物だわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 21:45:06.40

>>614
オメー美味しんぼ信者が出てくるの期待したのに出てこなかったからスネてんだろｗ
おろし金でアワビすりおろして自然薯に混ぜてアレするアレをよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 21:46:21.68

そういや山葵ってチューブでも十分だよな
一人暮らしでわざわざおろしてる人っているんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 21:52:12.09

リンゴや梨を擦る人はいないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 21:59:04.44

一人自炊料理で摩り下ろし林檎や梨使うのって？
梨は韓国風の焼肉のタレに入ってるらしいが
林檎はカレーに入れたらヒデキが感激しただろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 22:05:16.75

>>621
白身魚の刺身や盛り蕎麦は本山葵をパールのエッチング薬味おろしで卸して使ってるよ
本山葵もラップで包んでフリーザーバッグに入れると冷凍保存出来るのでお薦め

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 22:14:07.15

>>623
醤油とおろしリンゴ、生姜、蜂蜜で
手羽元を煮るのもいいし
ドレッシングに使うのもいいもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 22:29:54.73

>>621
製品によってかなり違うんだよな。チューブわさび
大手メーカの安売り100円とかのは、どれもなんかプラスティックというか
独特の既製品臭がしてだめだ

いいやつはそれなりにおいしいんだけどな
まずいチューブより、粉のほうがまだまし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 22:40:12.97

ピーマン赤くなっちゃったんだけど食べても平気なんだっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 22:47:41.55

全然平気
緑と赤の違いって収穫する時期タイミングの違いで色が変わるって

>>624
横でスマンが冷凍出来るのかあ
見切りの本山葵をたまに見るんだが使いきれるのか心配で
買わずじまいだったが今度買ってみる

>>625
やっぱ林檎と蜂蜜ｗ
和風なのに何か洋風っぽいというかおしゃれだね

今日は自炊スレらしい良いネタ拾えた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 23:17:00.02

>>628
さんきゅー無限にでもするわ

新タマネギすり下ろしてドレッシング作ってるけどむちゃくちゃうまいよ
長持ちするしノンオイルで作れるし
大根とタマネギしか使わんや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 23:22:54.09

>>627
ピーマンは唐辛子と同類だから熟すると赤くなる
熟すると緑色より日持ちがしないから、売る側の都合で青いうちに収穫
栄養価は赤いのが勝る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 23:37:08.86

苦味もぐっと減るよな＞赤ピーマン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 23:44:31.43

りんごのすりおろしは、すぐ茶色になるのがなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 23:51:11.43

赤いピーマンを食べると、緑色のは物足りないね

リンゴは白い状態が異常
ジャムもジュースも茶色
直ぐにレモンでも混ぜれば変色が少ないが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/23(水) 23:55:42.89

>>629
大根と玉葱の摩り下ろしという組み合わせが初耳
醤油は入れるのかな？作り方希望

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 00:01:54.16

>>634
焼肉のおろしのたれはそんな感じの組合せ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 00:24:07.09

>>605
そもそも、にんにく生姜みたいな薬味と大根おろしって違うの使わない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 00:26:49.82

https://youtu.be/ZbXsL0ynvNQ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 00:38:18.06

100均のキャベツ千切りにできるやつかったら全く使えなくて草も生えん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 01:24:03.39

まさに！安物買いの銭失い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 01:37:19.45

幅の広いピーラーみたいなやつ？
友達が毎週末キャベツを一週間分千切りにするのにこれが便利と言いながら
ザクザクやってるの見てたけど、普通に切れてたよ
今時期の春キャベツだとフワフワしていて切りにくいとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 02:11:58.49

キャベツのかたまりからじゃなくて
１枚ずつ剥がして重ねた状態のを
楽々と美しいせん切りにできる器具があればいいのにな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 02:35:54.13

>>641
用途は違うけど製麺機の極細麺用の
刃で行けそうな気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 02:48:18.41

>>641
キャベツの千切りは丸ごとのをスライスするイメージだろうが
一人だと剥いた葉を数枚重て丸めたのを切るだけで充分な量

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 03:00:05.21

>>641
白髪ねぎカッターのもっとワイドなやつがあればどうにかなるかな？
http://x7306025.xaas.jp/images/material/nc01b.jpg
これが10cmくらいの幅で刃数が50枚位？

>>642
製麺機は切断じゃなくて剪断じゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 03:31:02.47

硬くて平滑なネギと柔らかくて凸凹したキャベツを同じに考えない方がいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 03:38:09.93

そんなの、どうやって洗うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 03:44:15.51

>>646
白髪ねぎカッターと同じでいいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 03:49:44.63

>>647
だからそんなの洗う手間をかけたくないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 07:55:30.25

たまに八百屋の見切り品ピーマンも赤くなってたりするなら
美味しいから文句ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 08:41:08.19

ピーマンが赤くなってるのは、まるで辛くなってるかのようで
心理的に気味が悪くて買わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 09:07:30.93

甘くて美味しいよ
熟したトマトみたいなイメージ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 09:38:47.44

完熟の赤ピーマンやゴーヤは
ジャムにできるくらい甘いね
完熟ゴーヤの甘さは意外だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 10:42:37.16

「タカノフーズの納豆「味わい小粒」（45ｇ×3）が４月に68円から108円に
値上げになった　1.6倍の値上げ」と以前に書いたのだけれど
その後賞味期限間近の割引シールが目立つようになり　そしてひと月
くらいで棚から消えた　何年も定番の商品だったのに　　ざまあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 10:47:17.13

>>641
これでどうよ
http://hasami.resipi.jp/himitu-S/himituwomamorikirimasu2-2.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 11:02:45.55

>>654
せめて食品用の貼ろうよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 11:07:05.56

これ、海苔用のと同じなんだってね
元々海苔用だったんだけど売れなくてシュレッダー用にしたらヒット
逆だったかも知れんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 14:55:07.69

>>641
それいいな
あったら絶対買うわ

千切りもできるスライサーは持っているが断面がすぐに黒ずむのが嫌でキャベツには使ったことがない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 14:56:22.12

普通に塊から千切りするスライサーのが便利じゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 17:25:15.34

虫もスライス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 20:35:23.31

大根おろしと千切りキャベツは、少々出してもいいから自動でやってくれるの欲しいとその都度思う
でもどうせそんなに使わないし、場所とるし、洗うの面倒だから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 21:00:09.22

包丁の練習だと思えばキャベツの千切りも楽しいぞ

大根おろしは、両手でやるのが疲れないポイントだな
うまい具合に動かないようにセッティングして、両手で動かすと楽すぎる
俺は壁とお腹でおろし金を挟んで固定しているｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 21:17:51.93

大根おろしは、京セラのセラミックの奴買った
送料込みで500円ちょっとでお買い得だった
とんがったタイプが嫌なら、パール金属のが500円だった
尼ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 21:24:01.23

絵的に見とうないw

大根おろしはセラミックの大皿でもおろせるが
手間を考えるとイワタニの電動かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 21:28:04.01

むしろ
壁と腹で挟めるのは凄いw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 21:47:56.42

やばい。季節だからって玉葱とキャベツばっかり食べてたら、屁がとても臭い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 21:51:58.73

>>665
わかるｗしかも屁だとおもったら身が出たｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 21:57:43.57

汚いなあ
料理の話の所なのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 22:38:10.52

俺は下痢便派
やっぱネギ系は胃が荒れるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 22:40:31.68

セラミックのは、そのまま流しに置くと滑るから
下に台布巾を置くと滑らないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 22:58:02.82

>>664
ああ、間にまな板とかを挟んでいるんだが、それを端折ったｗ
具体的には流しの上で、

壁→まな板→大きなタッパー（中におろし金）→おろし金が流しの手前より飛び出るので腹で押さえる→腹
こんな感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 23:16:50.49

すりおろしにフープロ使ってる人はいないのね
ニンジンの千切りとかも出来ると聞いて欲しくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 23:17:02.60

想像しとうないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 23:24:02.41

フープロ、持ってるけど使ったことが無いw
ミキサーは時々スムージーを作るのに使う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 23:43:51.26

ごはんや冷凍うどんに大根おろしと
ネギとなめ茸や梅干しは
夏の食欲がないときのいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 00:45:11.94

>>671
ごくたまに使う。
ボウルに一杯の大根おろしが必要な時とか。

・投入口が狭いので入るように切らなきゃいけないが、投入口の形状のせいで効率いい切り方になりづらい
・プッシャーで押しても斜めに滑っていっておろせなかったピラピラが邪魔だしもったいない
・パーツの洗浄もわりと面倒、ただ力があまり必要ないから疲れないのだけがメリット

人参等の千切りも投入口の狭さでなかなか思うようには出来づらい。
しりしりっぽくなら出来るけど一本二本ならしりしり器の方が便利かな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 01:58:50.49

>>673
俺もｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 02:03:37.62

>>621
香りが全然違うと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 02:06:49.81

>>671
バーミックスは生姜を下ろすのに使う。

一度にたくさんおろして、バットに平たくして冷凍、固まったらバンバン砕いて
ジプロクに入れて冷凍庫で保存すると、いつでも風味豊かな生姜が使えるのでお勧め

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 02:43:57.35

そろそろ新生姜も出てくるなあ。
生姜は体が冷えて気持いいので夏場沢山食べてしまう

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