一人暮らしで自炊している人のためのスレ　187日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 19:11:56.73

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　186日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1524494435/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/20(日) 23:49:49.18

>>369
定番っていうと、
ひじきと切り干し大根の煮物：冷凍
野菜の甘酢漬け：日曜の夜仕込んで金曜日までもつ
ニンジンの千切りサラダ：これも酢をきかせてるので週の後半までOK
炊飯器で豚角煮か豚のスペアリブ煮：６食分くらい作って
　　　　　２～３食分ずつ冷凍（使う時に汁にほうれん草とか入れて野菜もとる）
ハンバーグの種：冷凍　→　時々弁当に入れる。お子様の味だけど、ケチャップ掛けたのが好き
餃子か春巻き：冷凍
豚しょうが焼き：冷凍
クイックブレッド：5つくらいに切り分けて職場の冷凍庫へ。毎日一個ずつ食べる
休日だけじゃないけど、味噌汁は常時2,3日分作り置きしてる
くらいかなあ

あとはこれと決めず、その時食べたいものを
２食分くらいずつ主菜２種類、副菜３種類の冷蔵の作りおきをしておくと
月～水あたりまでラク出来る
ちなみに弁当もここから持っていくだけのことが多い

前はもっと一杯作り置きしてたけど、最近はラクちん料理の
レパートリー増えてきてこれくらいに落ち着いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/20(日) 23:51:32.93

>>413
糖質は逝ってよし
迷惑がられてるの気づかないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/20(日) 23:52:16.57

もうちょっと言うとプリン体は体内でも生成してるので経口摂取量はあまり気にしなくても良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 00:09:09.94

添加物や栄養素の話ばっかりしてる人は
ほんとに自炊してるのかねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 00:21:35.38

https://i.imgur.com/9rmBDSF.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 00:25:56.31

栄養の話題が自炊に繋がらない人は本当に自炊してるのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 00:26:23.86

ブロッコリーが安い時に買って、軽くゆでて冷凍してる
エノキも茹でてよし炒めてよしで、安い時に買って冷凍庫へ

山ほどある…
ブロッコリとエノキと鶏モモ、豚バラで冷凍庫いっぱいですよ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 00:37:36.78

冷凍ブロッコリー常備しとくと弁当とかにも使いやすくて楽だね

冷凍する前にしっかり水切りたいけど遠心力で水切るやつ買おうかな
それともラーメン屋のパフォーマンスみたいに湯切りで激しく振り落とすか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 00:44:50.38

>>419
グロくてダメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 00:51:57.31

魚は加工品や干物や塩物はまぁまぁ避けるようにして、生魚の状態の物（冷凍可）を率先して買って、
揚げ物や魚のフライパン調理はしないので、主に刺身、直火焼き魚、煮魚、蒸し魚として食べています。

そして１週間ぐらいの内に魚を食べる量は、肉類よりもはやや多くなるように心掛けていますよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 01:33:42.94

>>421
わかる
溜め込むと食材管理に振り回されて献立が制約されがちだから
最近はあまり溜めないようにしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 01:45:23.85

>>421
えのきはなめ茸にして瓶詰め脱気で常温保存。
開栓後は冷蔵庫へ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 03:09:33.70

>>421
エノキは干して乾物にしてもいいもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 05:26:34.23

>>419
面白い作り方してんなw
業スーだとマカロニみたいなやつと普通のスパゲティが値段同じくらいなんだよな
たまにはマカロニみたいなやつも買ってみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 06:09:55.19

>>424
食費が結構かかるでしょ
自分も魚好きで
特に本マグロの刺身が好きなので
中々大変

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 07:00:48.50

アラも良いよ一山百円で美味い
味噌汁しか食べ方知らんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 07:46:12.89

俺は潮汁・潮煮・アラ煮(醤油甘辛)・塩焼き。鰤アラはブリ大根
産地気にしなければ冷凍魚安いね
鮭・鯖・秋刀魚・鰈・鱈・赤魚あたり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 08:05:47.70

なるほどあらのブリ大根も馬もうイヤン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 08:24:24.88

カンパチ・ヒラマサ・鯛・鰹などのアラと大根で甘辛煮も美味い
大根代わりに里芋でも
鮭アラは加熱してほぐして鮭フレークや、時期外れだが粕汁も

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 12:22:51.92

ハラス大好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 12:32:17.91

>>422
上ボウルと下ザルでボール作ってシンクで振ると結構水切れるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 12:42:05.26

>>422
サラダスピナーはかさ張るけどあると便利だね
サラダ以外では炒めものに入れる野菜を洗ったあとサラダスピナーで水切りすると油の跳びはねと料理が水っぽくなるのを防げるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 12:43:50.59

あかん、今朝のご飯を冷ましたまま家を出てしまった記憶が...

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 12:48:09.46

半日くらい余裕だろ　

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 13:03:29.21

やってまったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 13:04:41.30

よく洗って雑炊にしてあとは運任せ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 13:53:14.77

鯛のアラで炊き込みご飯が好きだなあ
実家魚屋だと白身魚のアラは塩かけて一夜干しして
身のあるところは食べて
身のないところは潮汁や骨酒にしてたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 13:55:52.77

>>441
身のあるところを食べる、というのは、一度アラごと焼いて、ってこと？
アラ安いときにやってみたいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 14:08:54.38

>>442
ハラスや尻尾や中骨付近は身はあっても売り物にしづらい（手間に見あわない）部位だったので
一夜ぼしにして旨く食べてましたね
お頭やカマは煮物で一緒に大根やゴボウとか根野菜と一緒に煮て美味しく食べてました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 14:12:01.01

アラはおいしいけど食べにくいので、お金持ちになったら
アラから可食部分をできるだけ原型を留めたままきれいに外してくれる
お手伝いさんを雇いたい。あとサバの塩焼きの骨抜きも担当させよう

こそげないと取れない、骨についた一番おいしい部分は
骨ごと給与としてあげる所存である

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 14:20:28.91

アラ煮した翌日は煮汁でヒジキや切り干し大根を煮て食べるのがまた旨かったなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 14:22:35.44

>>445
アスペ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 14:23:12.52

鯛のアラはうまいね
おれはカマは味噌漬けと一塩で、頭は兜煮でせせり尽くしたら骨湯の吸い物にしてさらにしつこく骨までしゃぶることにしてる
これで半額見切りで130円前後だからなんともオイシイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 15:55:33.36

食べる時に手間及び時間が随分と掛かるのが嫌なので、アラ類は買わないな
マグロのブツなら安くて骨ゼロなので、山かけ用やヅケ用に買うけど

魚介類全般的な買物では、刺身・ムニエル・天ぷら・焼きそば等に即使えるような状態になっている
切り身（２枚卸しでなく３枚卸し物が楽）やサクや刺盛や、貝他のシーフードやらを買う事が多い根性なし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 16:31:58.85

>>446
一夜干しは焼いて食べるのが一般的だろう？
その上で焼く以外のアラ部位の調理は書いてるのだからな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 17:15:42.84

>>444
ねこのご主人か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 17:15:46.42

魚のアラは圧力鍋で煮れば全部食える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 19:04:28.54

捌いた時に出るアラと、丸ごと調理した後に残った頭や骨のアラと、混同するから調理法にｽﾚﾁｶﾞｲ発生の典型例
昔はここにアラ(クエ)を知らない地域の連中が混じって大喜利に発展してたな

>>451
そんなん魚の種類によるわい

>>419
何年も前にミスター味っ子の料理から発展してウィンナーに刺すのが流行った時の写真だけど
作った連中がことごとく「刺してある部分にお湯が入らず茹で上がらず固いパスタになった」というオチだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 19:11:24.09

どの魚でも圧力鍋は万能だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 19:21:35.38

今日は和風きのこスパゲティを作った
シンプルでうまかった
バターと醤油を入れるのがポイント

自分は副菜はよく小松菜と油揚げの煮物を作っておく
油揚げはいつも冷凍保存ストックがある
ビタミンとか栄養取れるし何にでも合うし飽きないから好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 19:42:36.14

圧力鍋厨は魚のあらもらってきて、毎日食ってろ♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 20:19:19.99

>>452
＞アラ(クエ)を知らない地域の連中

それが全国的には多数派だろ

このスレでは連投のせいなのか九州人の書き込みが
人口比よりもずっと多い感じだけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 20:44:09.88

アラとかみっともないし
正直ローカルなゲテモノの話をずっとされても困る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 20:45:21.80

あらあら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:04:54.75

クエをアラと呼ぶのは方言。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:05:12.71

アラを下手物扱いとか凄いね
高級魚だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:06:15.37

無知が一番みっともないっていう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:07:00.28

カツオの中骨とハラモの部分、銀鮭（トラウトサーモン）の中骨の部分、ブリのカマとかが安いから結構買ってるな
中骨は2匹分ぐらい入ってて250円、鮭は2匹分ぐらい入っててなんと150円、ブリカマは1個で180円とか。

カツオはショウガと一緒に醤油とみりんで甘辛く煮付けた
サーモンは味噌汁に入れてネギたっぷり入れたり、塩振ってグリルで焼いて食べた
ブリカマは塩焼きにした。

酒がはかどって仕方が無い(´･ω･｀)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:16:12.23

>>447
鯛のカマを味噌漬けか…いいな！
切り身やサクを味噌漬けにしたことあるが
カマとか脂っけある部位を味噌漬けやったことないが旨そうだ酒が捗るに違いないな
なんとか週半ばに仕込みたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:19:53.90

アラと言えども鯛の頭の潮汁や兜煮は立派な和食の一品だが

魚でも肉でも骨に付いた部分は美味いという
鶏の手羽元や手羽先もアチラの国では元来は底辺の食い物とされてるらしいが
フライドチキンとかバッファローウィングとかで庶民の料理として一般的だし

日本での魚のアラに対する意識や扱いと似てるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:42:47.18

>>464
＞鯛の頭の潮汁や兜煮は立派な和食の一品

天然真鯛クラスの高額な魚種ならばね。
大衆魚だと船場汁や丁稚用お番菜風。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:43:19.64

お米2合炊くといつも丼半分くらいの量が余ってしまうんだがどうしよう
おにぎりにするくらいしか無いのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:45:41.33

魚はもろもろ臭うから
ゴミ出しの前日にしか食べないな
しかも安くて楽な鰹のたたきばかり
鮭のちゃんちゃん焼きもたまにするけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:48:02.94

のどぐろも赤ムツの地方名

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:50:39.48

>>466
冷凍して、まとまったところでチャーハンがいいかな

そこで、おすすめ簡単炒めご飯レシピ
材料　ニンニク1かけ、大葉たっぷり、酒適量、醤油適量、胡椒適量
作り方

ニンニクをみじん切りにして、大葉は細切りする
フライパンに油を入れてニンニクを入れ、香りがついたらご飯を入れて適当に炒める
ご飯を炒めたら大葉を入れ、酒を大さじ1程度、醤油を適量、胡椒を少々入れてざっくりまぜあわせれば完成

夏の暑い日でもあっさりした大葉のニンニクチャーハンを召し上がれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:51:09.06

>>229
おまえは真のマヨラーだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:53:13.36

>>465
へえ君はそんな高額な魚種を食ってるんだね
ご立派ご立派

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:55:28.77

>>467
あっそ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 21:56:09.80

鮭の頭の身をほじくって食べるのも
いいもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 22:08:38.04

>>225
養生訓のどの段？
そんな記述、見えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 23:26:06.33

肉アレルギーで豆腐ハンバーグ作ったんだけど、水分調整うまくいかなかった。めっちゃ豆腐。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 23:34:44.53

アラ(クエ)は、美味しんぼで初めて知った
関東の人間には分からないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 23:38:43.25

>>475
平野レミが手抜き料理で何作ったか忘れたけど
豆腐の水切りの手間を省くのに厚揚げ使ってたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 23:41:00.28

あらあら

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/05/21(月) 23:41:02.97

鶏肉とウィンナーのナポリタン、お待たせにゃんにゃん！
https://dotup.org/uploda/dotup.org1539563.jpg_V8QwIfmLRrTFpa3lXgm4/dotup.org1539563.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 23:42:26.33

それと
今日オカラ買おうと思って裏の料理法みたいの読んでたら
オカラ餃子ってのが書いてあった
オカラハンバーグもいいかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 23:46:14.45

>>479

http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1524651113/l50
【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' ''''

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 23:47:11.66

オカラ餃子かー
いいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 00:13:09.84

ハンバーグに豆腐やおからや高野豆腐を
混ぜて作る人もいるね
高野豆腐入りは思った以上に
美味しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 00:28:00.67

胃がおかしくなってなに食べても腹が痛い
多分胃腸炎
飯作るの楽しいのに出来ない悔しい
今日はタマゴ粥作った

餃子包んで冷凍しよっとあとで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 00:29:02.25

鯛のあらはほんとにおいしいよな～
胸びれの付け根の肉、いわゆるほほにくのおいしいことおいしいこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 00:52:52.01

>>476
ここでの蘊蓄も美味しんぼ出典かもね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 04:10:30.31

おからかー、ありがとう！
唐揚げも、鶏肉大丈夫そうならやってみる！

肉食べると毎回腸炎みたいな症状でるから、それを機に自炊始めてみたけど、肉って色々な料理に使われてるんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 05:11:23.71

アラなんて面倒臭いのは出されてもいい加減にしか食べないからどうでもいいよ
同一人が同一話題を何レスも繰り返して書き込む悪癖はやめてくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 05:38:27.19

少々おむづかりのご様子

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 05:39:42.22

>>488
お箸を使えない国の人？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 05:47:43.07

普通の魚はゴミがすぐ臭くなるからこの季節食べたくないんだよな
業スーの白身魚のフィレは生ゴミが出ないからよく食べてるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 06:15:32.85

このスレでは俺様の気に入らない話はするなまでは読んだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 10:33:54.12

おかラーっているんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 10:42:12.86

>>416>>394>>414みたいな、頭の悪そうな文句だけ言って消えるひと
煽る語彙の少なさからもしかしたらひとりかも知れないけどｗ

一人暮らしで自炊している人は健康や栄養を考えるのは当然だよ
あなたみたいな無知の人には分からないかもしれないけど

>>416>>394みたいなひとは「栄養価も健康も考えないバカ向けジャンク餌」ってスレを立ててそっちに移動なさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 10:44:54.17

>>404
ベーコンの脂をトーストに塗るなんてなんか気持ち悪いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 11:02:01.49

もうトーストにはバターもマーガリンもつけなくなったな
1枚あたり+6gも脂質追加してさらに肉や卵の調理油・サラダのドレッシングの油とか
油だらけで辛い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 11:11:32.42

>>494
支離滅裂だがなんかめっちゃ怒ってるのは分かったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 11:15:16.29

トーストを食べたよ
バターとジャム

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 11:18:07.38

>>496
マーガリンやショートニングというものがもう気持ち悪くなった
ちゃんとしたバターならまだ良いかな…
でもトーストにベーコンの脂はやっぱり気持ち悪いｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 11:59:10.88

トースター置く場所が無いから久しくパン食べてないや
オーブンレンジでも焼けるみたいだけどレンジ内が汚れるし後片付けがめんどそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 12:10:46.48

トーストはバターつけない
しかしベーコンエッグの脂は大好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 12:11:39.75

俺はごはん党だが食パンは何もつけないでそのまま食える
しいて言えば、相方として牛乳がほしいという程度だ
塩味も甘味もあり油感もあるし
何故あれに色々つけるのが当たり前のようになっているのか理解できない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 12:17:56.01

>>502
味のしない主食をそのまま味わって食うのは日本人だけだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 12:34:31.43

>>503
白飯は味がしないんなら、米（白飯）の美味い不味いなんて話も出てこないと思うが。

品種・産地・栽培方法・炊飯器などで白飯の美味さを追求し、
その価格差も物によっては10倍以上もあるが、これをどう説明する？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 12:34:48.70

俺自身がが乾いてるから、何もつけないと飲み込めない
マーガリンとにんにくが最近のお気に入り

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 12:36:57.35

>>503はばかだ
西アフリカ～中部アフリカ～アンゴラ、ガーナ周辺に滞在して
キャッサバから作られるマニオクという味付けなしの主食を食べた上で言ってるんだろうな！？
アフリカ東部や南部にも滞在してウガリを食べたんだろうな？
インド全般もいろんな主食があるがそれ全部食べたうえで言ってるんだろうな！？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 12:49:06.59

>>504
米もものによって味全然違うよね
今回ちょっと奮発して福島県のミルキークイーン買ってみたけど味も食感も普段食べてる米とは全然違った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 12:52:59.54

だから、米の味云々言うのは日本人だけだって話
他国は濃い味のものと合わすってこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 13:04:51.17

日本の食パンの話だったはずなんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 13:13:29.71

よっぽど美味い食パンじゃないとそのまま食うのはきついな
スーパーの食パンなんてバターかジャムがないと無理

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 13:29:00.08

日本人だってバターライスが好きな人もいるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 13:39:24.46

トーストにバターやマーガリン塗らなかったらモソモソしない？
かと言ってジャムだとサラダやほかのおかずと食べにくいし…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 13:40:48.31

米大好きだから米の味がわからなくなったら…
味覚障害になったらゾッとするなあ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 13:44:56.74

>>508
恥の上塗り乙

他国だってうまいジャガイモとまずいジャガイモの区別はあるし
うまくて高いパン、安くてまずいパンの区別はあるんだよ

得意げに無知を晒すなよ、はずかしい

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