一人暮らしで自炊している人のためのスレ　187日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 19:11:56.73

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　186日目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 11:59:53.19

中華系や韓国系や東南アジア系の料理は、それほど好きではないのでこだわりがなくて
中華あじとゴマ油と胡椒と七味ぐらいしか使った事がないや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 17:49:36.93

>>126
花椒は食べるラー油を自作すると一気に使えるよね

調味料として使い勝手のいい組み合わせだとカレー粉適量と花椒粉を混ぜたものかな
温野菜に胡麻油と花椒カレー粉をかけて和え物にするとか
湯通し豚肉や鶏肉に花椒カレー粉かけてアクセントつけたりとか
市販の唐揚げにふりかけても美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 17:54:26.64

>>144
自分でニンニク、醤油、ごま油とか好きなの追加して、タレとして使ったら？
豚バラ焼き肉用を焼いて、ジャンを乗せてサニーレタスで巻いて食べたり、
鶏肉を皮目からパリッと焼いて同じくサニーレタスで巻くとか

あとは春巻きの皮は生食できるので、
キュウリ、白髪ネギ、ニンジン、蒸して割いたササミ、カルビなどを巻いて食べたりとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 17:59:09.07

>>126
砕いた後に目を擦ると死ねるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 18:04:03.55

調味料なんだが一人暮らしを初めて１ヶ月なんだが料理のさしすせそである砂糖を使ったことがない
今度しょうが焼き作るのにレシピ見たら砂糖ってあったけどそこまで使わないと見て少ない量のやつ買えば十分かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 18:05:01.82

腐るものでもないし、普通のサイズ買っとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 18:23:15.97

砂糖は使わない人は全く使わないから不要なら置いとかなくていいよ
個人的には辛党なのと安い外食は砂糖で味作りがちで飽き飽きしてるから家では料理には使わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 18:24:49.55

初めて買った1kg入りがまだ7割残ってるわ
計算では、俺が死んでも砂糖は使い切らず残る
塩も減らないな～。酢はおいしさを知ると使いまくるのでちょくちょく買う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 18:25:48.76

生姜焼きなら砂糖よりみりんだな
お菓子作りたいなら置いとけばいいんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 18:26:36.98

>>149
俺は砂糖はあまり使わないからスティックシュガー買ってる

計量の手間も省けて楽チン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 18:26:54.95

煮物作るときしか使わないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 18:31:44.53

生姜焼きのタレにリンゴジュースや
コーラを使う人もいるんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 19:01:47.41

100均のスパイスってスーパーに並んでるようなのと比べてどう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 19:03:18.33

メーカー品なら変わらん
無名はゴミ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 19:03:43.28

まてまて、醗酵と言うつおい味方があるでござる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 19:10:56.35

>>126
自分も麻婆豆腐用に買った豆?の使い道に困ってる

とりあえず炒めものに使ってるがそんなに一気に減らないしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 19:18:25.13

トーチかな？なかなか減らないよね
にしても一人暮らしの男はなぜここまで麻婆に拘るのかｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 19:25:37.44

>>137
一人暮らし用の圧力鍋なら2～3000円で売ってる3Lくらいのもので充分だよ
むしろ安くて薄手の圧力鍋の方が加圧後に圧が抜けるのが早くて使い勝手が良いくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 19:42:00.85

賞味期限が昨日の鶏肉があったからさあ今晩は鶏肉ステーキにしよう１日くらい大丈夫だろうと思って開けたら猛烈に腐ってた。ショック過ぎる。ごみの日が月曜日なんだけど、冷蔵庫に腐った匂いが充満するのも嫌だから冷凍庫に突っ込んでおけばいい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 19:42:13.04

家で飲むコーヒー・紅茶・ココア・グリーンティーなんかには、自分は砂糖と牛乳が必須。

中々減らない調味料は、塩・サラダ油・オイスターソース・サフラン・ナツメグ・オールスパイス。
買って未開封のままなのは、タンサン（重曹）・ミョウバン。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 19:56:42.07

>>164
ワラビなんか摘んできたら一発で重曹が減る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 20:08:50.11

コンビニ袋二重三重に口を堅結びにして
生ごみ袋の底に置いておいても
次の収集日くらいまでなら割と大丈夫だよ。
重ねる時も汁が出ないように口を上に向けて統一するのと
万が一汁が漏れても洗いやすい玄関先とかがお薦め。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 20:08:54.51

>>161
そうそう

トウチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 20:10:42.87

>>164
オイスター　→　あんかけ焼きそば、餃子、ラーメン、春巻き、オイスターソース炒め、あんかけチャーハン
ナツメグ　→　ハンバーグなど挽肉全般
オールスパイス　→　胡椒のかわりに何でも
重曹　→　お好み焼き

こんな感じかな
ナツメグとオールスパイスはカレー粉でも代用できるので専門的なのは買わずに
カレー粉で代用すると一人暮らしには向いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 20:14:55.52

>>166
ありがと、、優しさが身に染みるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 20:24:05.75

あと、臭くて触りたくもないだろうけど
今ある汁気を流しに流して捨てるのと
肉本体や入っていた包装を大量の流水でジャブジャブ洗うと
臭いもほとんどしなくなるし腐敗の進行も少し遅らせられる。
モノを見てみないとそのへんは何とも言えないけど
グズグズに溶けてるわけではなさそうだからね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 20:37:10.77

>>170
うん、溶けている訳ではないよ。洗ったうえで封印しておく。自炊初心者には衝撃的な出来事だったんだけど元気出てきた、ありがとう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 20:41:11.31

>>165
山菜全てに言えますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 21:06:06.22

>>163
大きめの生ごみやドロドロの生ごみには猫砂を使うと処理しやすいよ
猫砂といっても紙や檜素材のやつね
水分を吸うし消臭効果も高く燃えるごみに捨てられるんだ
ビニール袋に新聞紙ひいて猫砂でブツをくるめば処理完了
腐ったドロドロのやつでもこれおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 21:20:35.64

あと紙の猫砂は油ごみ処理にも使えるよ
もちろん自治体の回収方法は確認してね

ほかには猫砂は水道被災時に簡易のお手洗いとしての用途にも使えたりとか
なかなか便利なのでおすすめです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 21:24:01.28

でも容量増えるやん？
コストと容量増えての面倒さと天秤よ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 21:24:49.74

死体の処理にも使えるしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 21:37:03.90

スーパーのビニール袋に入れて口を縛って冷蔵庫
魚おろした時もこれでイケる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 21:38:32.03

>>175
週明けまで棄てられない＆臭いを気にする状況だったら
嵩ましとかコストとか言ってる場合じゃないと思うわ…
毎回猫砂使うことはないでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 21:42:12.46

スパーのビニール袋キッチリ縛れば臭いもれしないよ
直ぐ破けるから魚の骨とかは気を付けないと駄目だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 21:53:06.46

スーパーのポリ袋は臭い漏れが多い
更に厚さ0.04mmのポリ袋に入れてるけど、臭いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 22:03:37.64

そういう人は一生懸命臭い嗅ぐからなｗ
普通に冷蔵庫開け閉めしてるだけなら週二でゴミ出しで問題無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 22:05:57.88

それは袋の外側に臭い汁が付いてるんじゃない？
腐ったもん触った手で袋触ったら当然臭いが付くし
入れる時に横着してドバーて雑に入れたら
しぶきが飛んだり口周りに接触して付いたりするしね。
取っ手状の入り口付近には特に付きやすい。
まぁ、一重じゃ切れてたり穴が開いたりしてることもあるから心もとないけど。
三重四重にしとけば2週間以上とか放置しない限り気になったことないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 22:13:11.23

ポリ袋は匂い物しまうのには向かないと思うが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 22:20:13.05

ポリエチレンの臭いの透過率がラップメーカーに載ってる
最低レベル

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 22:25:04.31

そもそもの話生肉、特にとり肉はあんま期限ぎりぎりに挑戦できる食材じゃないぞ
この時期に一日オーバーなんて論外

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 22:46:01.69

腐ったやつにはスーパーの袋3枚くらいグルグル巻く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 22:48:08.48

生肉の冷蔵保存は買ってきた日の翌日までがギリギリだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 22:50:56.81

あれ？
今日はカレースレになってると思ったら
通常進行だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 22:55:15.65

ジップロック最強

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 23:01:22.36

鶏肉は腐りやすいから賞味期限じゃなくて消費期限だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 23:12:14.35

サランラップで隙間なくぐるぐる巻きにすればＯＫ

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/05/17(木) 23:56:30.16

https://dotup.org/uploda/dotup.org1535992.jpg_Gr8WzvUl1t6OTY7SQNiJ/dotup.org1535992.jpg
焼豚、ソーセージ、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、マイタケのナポリタン
麺は堅めが好きなので、3分前ぐらいで引き上げてるにゃん
麺はやや少なめだけど、320g茹でまちたん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/17(木) 23:57:21.32

>>162
圧力下げるのはボーッと待ってる必要はないよ。

洗い桶や大きな鍋に水張って圧力鍋を漬けるか、
蒸気穴を避けて上から蛇口の水をジャーっとかければ、
5～10秒位で圧が下がって蓋が開けられるようになる。
コレは圧力鍋の取説にも書いてある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 00:02:41.91

>>173
なんて賢いの!! 参考にさせてもらう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 00:03:25.00

コンビニのナポリタンみたいだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 00:14:31.64

乾燥パスタ300グラムを一食で食べきる
人達が結構いていつも凄いなと思う

ナポリタンとご飯の組み合わせで
食べる人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 00:53:28.02

容れ物のせいでコンビニに見えてしまうな
色合いからして自作っぽいがおいしそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 02:42:57.91

コンビニみたいって多分売ってる商品みたいって
意味の誉め言葉で言ってると思う。
きれいな盛り付けだね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 03:04:56.03

コンビニプラケースみたいなのに盛るセンス......本当に自炊か疑われてもやむなし.......

ところで鶏肉は冷凍以外にも茹で鶏や蒸し鶏にしておけば生よりは日持ちする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 04:09:00.39

鶏肉はどうせ料理すんだからと調味料擦り込んだり調味液につけておけば冷蔵庫でも３～４日は平気だよね
どうしたって２～３日で食べきれない分は確実に冷凍するし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 06:35:56.96

昨夜は棒々鶏にしようと思って鶏胸肉ときゅうりを買おうとしたらきゅうりが一本128円
きゅうりが高級食材とは知らなんだ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 06:43:25.76

かつてのイギリスでは貴族しか食えなかったからな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 07:07:52.58

>>201
え、きゅうり
安くて4本、高くて2,3本で100円で売っているんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 07:44:02.55

きゅうりは栄養ないから贅沢品
食べる水分補給って感じだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 07:54:42.07

うむ
きゅうりは全然食わんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 08:01:34.24

ベランダでも種まいてたら良く出来る
食べごろ外すとそのまま巨大化して棍棒がぶらさがる、日よけのツルが崩れる！
仕方がないので摘み取って輪切りにいてとろみのある出し汁で煮て食べる
ほとんどでっかいゴーヤ食ってる気分

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 08:12:26.83

>>201
どこだ？
明治屋か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 08:16:46.63

きゅうり食べないアピールかっこいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 08:25:52.84

人が美味しく食べてると否定したい人が粘着してるからな
てめえが食わねえとか誰も聞いてねえから黙っとけや死ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 08:34:48.83

キュウリ切らずに食えるから便利なんだけど
マヨも味噌もうまくつかないから困ったちゃん
ぼりぼり丸ごとかぶりつくんだけど、マヨが滑り落ちない方法無いかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 08:47:14.95

マヨラーの俺は一口一口切り口に乗っけて食べてるわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 08:47:26.84

自家製で固めに作れば付けやすいよ
あと先に味噌と練っておいてもやや固くなってちょうどいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 09:31:47.85

生のキュウリにダイエットに有効な
成分が豊富に含まれてるとテレビで
やってたから放送した地域で
キュウリが売れて値上がりしたのかね

キュウリは胡麻油と塩コショウに
鶏ガラスープの素で炒めても美味しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 09:37:19.90

バナナは一時期ほんとに売り切れてて笑ったなぁ
すぐにみんな飽きたみたいだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 10:03:01.30

>>165
ワラビ摘んでくることも、重曹であく抜きすることも、ひとり暮らしとは思えない
なんかすごいね？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 10:21:44.87

>>213
鶏肉ときゅうりの炒め旨いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 10:21:56.71

子ども達が都会に出てしまい、連れ添いも亡くなり、田舎の家に取り残された独居老人とか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 10:30:14.80

3年前が賞味期限のストロベリーシャービックがあったから
作って食べたけどおいしかったよ(*^^*)

食材が古くならないように
ストック食材はメモしておくのが正解!

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 10:54:17.20

15年前くらいのプロセスチーズが冷蔵庫から出てきたことがあったけどブルーチーズに進化してた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 12:36:53.31

うちではラップ類ポリ類は燃えるごみに出してはいけない
半透明とかのごみ袋内に見えたらルール違反として積み残しされる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 13:45:33.37

>>196
300g×2.4倍か...凄いなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 14:41:54.42

>>220
どういう分別よ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 15:06:25.70

白瓜もおいしいよ
ほんのりとメロンチックな香り♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 15:50:20.91

>>220
うちでは　プラスチック包装類は資源物　商品を包んでいたラップも資源物
でも自分で使ったラップ類は燃えるゴミ

理由は「資源物をリサイクルする費用は企業から協賛金を得ている　なので企業が
出したラップはリサイクル対象だが個人が使ったラップはそうではない」とのこと
モノ自体は同じラップなのにね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 15:53:40.97

>>208
貝原益軒も「養生訓」で言ってるけどね
「滋養なし　食さぬに如かず」と

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 16:08:46.29

>>211
なるほど縦に食うのか
どうしても横一本マヨ置いて齧ってた
しばらくするとキュウリからマヨが滑り落ちてくるんだよね…

>>212
別皿に調味料として準備するわけね
そりゃそうするのがいいと思ってんだけど、なんせ面倒で洗って両端をかみ切って捨てて、あとは恵方巻食いしてるんだ
ダメだとはわかってるよ、味噌マヨか美味そうだ。

ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 16:22:01.09

キュウリのカクテルもあるよね
安くなったら試してみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 17:16:20.99

キュウリかー、酢の物か中華風の和え物か、キュウリサンドってのもあるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 17:23:42.67

>>226
マヨとキュウリを一緒にしてから口に入れようとするからだ。
「キュウリをかじる→マヨを口の中に絞り出す」
これの繰り返しでおk。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 17:37:10.29

>>229
マヨ直は許せない、オレにだってプライドはあるんだぜ

最近酢の物にはまってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 17:38:51.01

上手く作る自信がないから、乾燥わかめを戻して、適当な野菜を刻んで
3パック98円のモズク？めかぶ？を混ぜて作ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 17:51:51.69

>>225
キュウリは昔は黄色に熟れてから食べられていて
現代では未熟な状態で食べているという背景を加味すると
引用している記述が現代でも適用されるとは限らないかもしれ

栄養価だけで言えば無いも同然だけど
存在価値はそれとは別だからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:01:20.08

茄子も栄養ないけど美味いからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:10:15.76

菓子類みたいに栄養過剰で美味いものもある意味似た存在

栄養無い野菜は料理に足しやすいという利点はあるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:20:43.78

>>233
ナスは皮にある色素が体に良い
ファイトケミカルというやつやね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:27:49.50

茄子は薬効があるだろ？
キュウリにも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:32:18.18

猪木のテーマソングが流れて来そう
ファイッ
ｵﾗｵﾗｵﾗｵﾗ (三・o・)三☆三(｀ε´三)無駄無駄無駄無駄

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:42:53.52

冷奴におろしキュウリとポン酢も
さっぱりしていいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 18:55:35.59

空き瓶にきゅうりのざく切りとポン酢、ラー油、千切り生姜入れて冷蔵庫で半日漬けてる。箸休めにいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 19:19:23.20

>>239
そのレシピの生姜をニンニクにかえるとパンチのあるおかずにもなるよね
とある中華屋の前菜でクラゲと一緒に出てくるキュウリがまさにそれでさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 19:21:14.50

食べるラー油の夏野菜版って感じか
夏はあんま油取らないし良さげだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 19:29:37.07

キュウリはぬか漬けにするとビタミンCが1.5倍、カリウムが3倍

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 20:17:16.96

野菜は調理法しだい
あまり塩分・油分を必要としない料理として仕上げるのが良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/18(金) 20:21:52.02

油を一括りに悪者扱いする風潮好きじゃないわ～

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