カレー大好き！30皿目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 16:32:08.43

カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！29皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1519356407/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 08:02:01.74

>>947
ササニシキは昔の冷害不作騒動の一件以来、他品種への切り替えが進み、作付面積は全体の1%未満になった
消滅していないのは、主に寿司店など業務用途での需用に対応するため

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 12:49:46.69

そうなんだ
ササニシキ、コシヒカリって今でも両横綱かと思ってたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 13:51:59.07

ササニシキは希少だから、貧乏人はコシヒカリでも食ってろ、って状態

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 14:11:16.95

ササニシキって病気に弱いイメージ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 15:28:30.89

現在よく目にする品種は、コシヒカリ以外ではたいがいコシヒカリ交配品種かコシヒカリに近い食味のものばかりだよね
サラッとした米なら、ななつぼしなんかはどうかな
笑みの絆という寿司飯用に作られた品種もあるそうだけど、一般に流通しているのかどうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 15:39:45.55

ふさおとめも割とサラッと系だったんだが、今はふさこがねの方が人気みたいだしなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 18:19:11.42

カレー粉を作りました。
今回もいつも様に3種類。
ホールスパイス乾煎りしてから余熱で
パウダースパイスに火入れ。
ミルで砕いて完成～
https://i.imgur.com/ysYsoPB.jpg
https://i.imgur.com/t6Lgt70.jpg
https://i.imgur.com/qamOYDh.jpg
https://i.imgur.com/tNEv4hO.jpg
https://i.imgur.com/0ntkFAp.jpg
https://i.imgur.com/rlfCU7f.jpg
https://i.imgur.com/29hV9VP.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 18:21:11.31

今回はシナモンを3種類準備。
原型、カシア、セイロン。
やはり、原型の香りと味は濃いね～
あっ、スパイスの調合は本の真似～
ただ、酒呑童子スパイスはオリジナル。
なので…隠した（笑）
https://i.imgur.com/gYf7onz.jpg
https://i.imgur.com/GMmUnSz.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 18:52:03.00

すげー本格的だなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 19:57:53.21

>>954
3枚目の写真、カルダモンとホワイトペパーの上にあるのはグリーンペパーですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 20:18:05.14

>>947
米　粘りの少ない品種　主な産地
あいちのかおり　愛知
あいちのかおりSBL　静岡
あきげしき　九州
あきろまん　広島
あさひの夢　愛知、関東
一番星　茨城
かけはし　岩手
きらら397　北海道
金のいぶき　宮城　※玄米向け
ササニシキ　宮城
そらゆき　北海道※きらら397後継
大地の星　北海道
チヨニシキ　東北、関東、愛知など
天のつぶ　福島
東北194号（ささ結、いくよちゃん）宮城　※ササニシキ後継
ハツシモ　岐阜
はなさつま　鹿児島
晴るる　山口
ふくみらい　福島
ふさおとめ　千葉
みずかがみ　滋賀
めんこいな　秋田
萌えみのり　秋田
ゆきん子舞　新潟
夢つくし　福岡

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 21:14:48.38

>>955
1枚目の雑なフォトショにワロタw
ってかスパイスまとめて万能カレーで出せやw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 21:20:52.34

>>956
カレー板ではこれは超初心者。
玉ねぎの炒め具合が足りないのと色々と素材も足りないので黄色いターメリック主体の薄味カレーになってる。
疲労回復だの不眠解消だのなにが根拠なの？
俺はあなたの持ってるスパイスの9割がたミックスしてるよ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 21:21:39.75

ほらよ
FYI
スパイスからカレーを作ろう17杯目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1531665611/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/04(土) 21:24:40.96

>>954
ってかカルダモンは殻から種出せよww
殻は雑味でしかないし大気汚染に農薬まみれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 01:17:21.07

毎週カレー食ってるが最近はスリランカカレーばっか作ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 02:10:27.57

語呂が悪いからスリランカレーを定着させてほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 06:39:16.30

素人がスリランカカレーを作ったというとき
カレーソースの材料をスリランカ風にしているという意味なのか
ご飯の周りにいろいろ並べて提供するワンプレート形式のことを言ってるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 08:17:14.26

レシピやスパイスがスリランカ風ってことじゃないか
副菜でサンボルとか作ってるのかもしれん

ワンプレート形式だからってスリランカって言う人はいないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 09:41:32.54

>>960
玉ねぎ使ってないしカレー作ってないし。
よく読んでね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 09:55:30.00

だよね
カレー粉の話なのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 11:26:36.30

センサーが反応したからすぐにNGに放り込んだけど、そんな滅茶苦茶な難癖をつけていたのかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 11:36:55.98

まあ、アレな人なんだろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 12:04:42.41

>>967
>>955は大したことないってことでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 13:08:38.05

批判ばっかでなく建設的な会話がほしい
ストレス溜まっているのかな

カレー作る時間無いから
全粒粉（ふすま入り）でチャパティだけ作ったｗ

https://i.imgur.com/UvKjEQD.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 17:33:59.31

>>972
つカレー板

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 17:53:50.82

>>972
クレープか？
膨らんでないやろw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 20:22:26.12

>>974
お前、タコスもトルティーヤじゃなくパンに挟んで食うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 20:28:25.67

タコ酢は箸で挟んで食うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 20:32:18.17

>>975
チャパティしらんやろお前w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 21:08:31.02

チャパティもどきなら簡単でいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 21:30:07.40

べーつに膨らませなくたっていいじゃん
こまけーなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:04:36.48

最も大きな特徴として、競技中に、攻撃者は「チャパティ、チャパティ、チャパティ……」と連呼し続けなければならないというルールがある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:34:28.38

>>980
カバティだろ、次スレよろしくなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 22:49:21.40

立てました
カレー大好き！31皿目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1533476866/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 23:12:42.51

おつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/05(日) 23:29:33.65

>>982
乙カレー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 05:05:13.29

>>976
ブラジルから来た留学生の好きな食べ物がタコスと聞いて酢だこを作ってもてなしたオカンを思い出した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 07:30:22.04

タコライスを食べさせたら、蛸が入ってないと怒りそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/06(月) 10:13:16.30

3: 名無しさん＠１周年 2016/10/26(水) 06:55:32.16 ID:aLHeuBy10.net

なんでタコ入ってないのって言ったらタコスのライスだよって友達に笑われてしまった
なんでスだけ略すんかなたった一文字をとか思ってたけど別の店行ったらタコスライスってメニューにあった
おおこの店はちゃんと誤解のないネーミングにしてんじゃんタコスライスであるべきだよなと頼んだら薄切りのタコが出てきたわ。なるほどなーって感心したわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/07(火) 00:04:58.69

カレー皿が好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 00:55:44.63

美味しい（美味しくなる）カレー皿欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 01:13:38.30

>>989
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/616hmGEu7dL._SL1360_.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 02:44:48.53

>>990
おまえ韓国人だろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 03:55:01.88

>>991
おまえ北朝鮮人だろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 05:59:11.30

>>992
おまえ北京原人だろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 06:23:03.03

>>993
おまえサヘラントロプスだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 07:33:22.26

ラーメン食いてえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 08:13:09.96

>>995
おい！小池！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 10:04:39.41

>>992
図星か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 10:21:59.89

うめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 12:12:14.29

はい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/08(水) 12:12:29.35

あ

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