カレー大好き！30皿目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 16:32:08.43

カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！29皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1519356407/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 23:34:20.52

>>84
そんなのあるの？
サバ缶で作るカレーはよくる聞くけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/19(土) 23:40:10.96

元祖のも微妙だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/20(日) 01:37:19.85

>>83
ひよこ一人分は幾ら位なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/20(日) 03:10:14.15

秀樹の追悼でバーモントカレーにしよっかなーと思ったけど、自分がいつも買ってる倹しいカレールーより高いだろうなーと覗いてみたらバーモントカレーは12皿分だった
いつも買ってる100円弱のは8皿分
50円くらいしか違わないなら秀樹追悼するべ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/20(日) 21:08:09.63

チリペッパーとチリパウダーは違うんやね
間違えてチリパウダー買ってしまった
何かに使える？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/20(日) 21:10:09.02

カレーにかければ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/20(日) 21:21:29.68

カレーにかけてもいいん？
スパイスカレー作るのに
クミン、コリアンダー、オールスパイス、ターメリック、チリペッパー買う予定が
チリパウダーと間違えた
チリパウダーって唐辛子だけじゃなくクミンや食塩入ってるみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/20(日) 22:21:51.41

>>91
俺も間違えて買った(笑)
まぁカレーに少しずつ使ったりタバスコがわりに使ったりすればいいと思う
タコライスなんかには合うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 00:45:14.49

初めてオリエンタル即席カレー食った辛くなくておいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 03:52:49.96

名前間違えそうなもん買わんでただの唐辛子でええんや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 09:32:05.06

関西人
うるさいよ
だまってろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 09:42:05.92

関西人じゃないもーん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 12:30:39.86

>>95
おんどれに指図されるいわれはないんじゃヴォケ
何をいきなりアホなこと喚いとんねん頭くさっとんのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 13:26:23.19

カレーにうどんとかの出汁を混ぜると微妙にうまくなるって、夕べ知った。
こんどやってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 13:51:04.45

>>98
鉄腕ダッシュか？
カレーうどんみたいな味になるだけで美味いかどうかは好みだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 14:02:21.06

ダッシュなら、アラなら海老の殻入れてたから、あれでラーメンスープ作ったら旨いだろうなあと思って見てた
ところでTOKIOっていつから4人に？(白目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 14:03:12.44

>>97
ごめんでんがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 14:04:20.95

>>89
普通に返品しろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 19:25:55.54

>>88
倹しい素ってどんなの？スーパーのメーカーのPB商品とか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 20:02:47.55

いつでも1箱100円前後で買えるのはこんなもんか

\100以下 S&B おいしさギューッととけ込むカレー（140g8皿分）
\98 トップバリュのカレールー（S&B製造）（150g8皿分）
\100 ダイソーウチの定番カレー（140g8皿分）
\118 業務スーパー　業務カレー（200g10皿分）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 22:07:42.90

>>89
どう違うん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 22:09:01.15

>>104
トップバリューってSBなんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/21(月) 22:55:27.56

ここにパッケージ記載の製造所固有記号とやらを入力すると製造元がわかるよ
https://www.topvalu.net/seizosyo-kensaku/

こんなことしなくてもわかるようにして欲しいが…
(セブンプレミアムならパッケージに記載されてるのに)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 00:01:26.56

でも、だしの素を普通につかうことって考えなかったんだよなあ・・
カレー丼って、空想の産物だと思っていた自分が
なんか、自己嫌悪。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 08:20:53.25

日テレZIP
MOCO'Sキッチン
もこみち流　スパイシーミートボールカレー
http://www.ntv.co.jp/zip/mocos/post/1242380.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 12:09:54.23

>>108
通常の固形ルーには洋風だしが含まれているが
和風だしを使った固形ルーがＳ＆Ｂから発売されているぞ

一般的な出汁の素には塩分がそれなりにあるから
ルーと塩の足し算になることに気を付けてな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 12:16:07.20

うどん出汁っつか、関東だとそばつゆだよね
カレー粉をそばつゆで溶いて、片栗粉でとろみをつける
グリンピーストッピングしたりしてな
たまにはいいんじゃないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 13:44:27.18

それカレーライスやない、カレーどんぶりや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 14:03:27.61

>>107
＞こんなことしなくてもわかるようにして欲しいが…

ほんとコレだよなカレーに限らず法律かえて欲しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 17:18:17.43

ツイッターで山本ゆりさんのレンジで作るキーマカレーがめっちゃ流行ってるんだけど、
固形ルーがインスタント食品だってことを認識している人が本当に少ないんだなあと思う。

メーカーがそういう風に認識しにくいようにしてきたんだろうと思うけどねえ。
今の時代にはそれがかえってメーカーにとっての足枷になってるよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 21:21:24.23

みんな手抜きが当たり前になって堕落するさね
サーモミックスていう自動調理マシンが話題だけど
サーモミックスでバーモントカレー作ったら
簡単でウマイのかやぁ?
かき混ぜ羽根の付いた鍋を庫内にセットして
ボタンひとつで自動調理してくれるシャープの電子レンジは
20年ぐらい前から日本にもあるけどね～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 22:49:37.18

>>114
ググってみた
美味そうには思えないけどやらずに批判するのもなんだからそのうち暇を見つけてやってみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/22(火) 23:50:25.51

驚愕の事実拡散

【創価学会の魔の正体は、米国が仕掛けてるAI(人工知能)】

CIA(米国のクソ諜報、スパイ)が、日本統治に利用してる宗教団体が創価

パトカーの付きまとい、咳払い、くしゃみ、芝刈機音、ドアバン、ヘリの飛行音、子供の奇声、これら全て、米国が仕掛けてるAIが、人を操ってやってる。救急車のノイズキャンペーンに至っては、サイレンで嫌がらせにする為だけに、重篤な病人を作り出す冷徹さ

集スト(ギャングストーカー、ガスライティング、コインテルプロ、自殺強要ストーキング)以外にも、病気、痛み、かゆみ、湿疹かぶれ、臭い、自殺、殺人、事故、火災、台風、地震等、この世の災い全て、クソダニ米国の腐れAIが、波動(周波数)を悪用して作り出したもの

創価の活動家は、頻繁に病気や事故に遭う。災難が続くと、信者は仏にすがって、学会活動や選挙活動に精を出すようになるから、クソAlが定期的に科学技術で災いを与える。モチベーションを上げさせる為の、起爆剤みたいなもん

真実は下

http://bbs1.aimix-z.com/mtpt.cgi?room=pr02&;mode=view&no=46

https://shinkamigo.wordpress.com

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 02:49:45.43

>>114
認識してね―のはお前だけだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 03:42:28.44

ルウでも粉でもカレーだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 12:17:02.31

>>118
そんなことないと思う
世間一般ではインスタントルウを使用しても手抜きだと恥じ入らず立派な手料理だと思い込める人が大半でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 13:14:31.42

レストランは業務用ルーをベースに作ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 13:37:12.17

食堂では市販のルーをどこでも利用してた。そこからひと手間入れでうまくするのがプロ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 14:21:15.77

>>120
自己紹介してら
やっと覚えたの？猿脳だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 14:29:58.62

スパイスまぜて作らないとっ　てぬきなのっっ　
それをしらないやちゅらは、ばかなのおおおおお！！！

はいはい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 18:47:21.26

圧力鍋で牛スジカレーをつくった
柔らかくできて旨かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 21:22:49.74

6皿分にトマト缶1缶入れたのは失敗だったわ
トマトの味が強すぎてカレーじゃなくなったｗ
あととろみというよりかなり固くなったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 21:59:07.42

スーパーのLIFEに印度カレーが置かれるようになって
カレー作る日が増えたよぅ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 23:52:00.98

>>126
カレーにトマトが合うか合わないかは人それぞれだからね。（おれは下の979だが）
以下、前スレから引用してみる（適宜抜粋）

カレー大好き！29皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1519356407/977-995
977 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2018/05/13(日) 12:16:49.58 ID:8l93UeII
　カレールーにはトマト缶入れる？
　カレールーの原材料を見るといっぱい最初から入ってるよね　みんなどうしてる？

979 当然！　ジャワのスパイシーブレンドをいつも使ってるけど必ず１缶入れてるよ

980 カレーにトマトはありえねえよ

981 トマト入れるけど一缶は多いかな

986 市販のルーを使うならトマト入れても美味いけど必須ではないね

987 トマト入れると酸味出るからなぁ

989 ありがとう　トマト入れる人も多いね　一度入れてみようと思います

991 トマトは煮込んでソースにしてもいいし
　仕上げ直前に入れてフレッシュな具材にしてもいいし　半分ずつにしてもいい

995 カットトマト缶とコンビーフは必須

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 23:56:56.96

>>126
> トマトの味が強すぎてカレーじゃなくなったｗ
991にあるように、ルーを入れた後にトマトを入れると、極めて鮮烈なトマト風味になると思うがこれのせいかな？
（おれはいつもルーの前、具材の煮込み段階で１缶入れてるけど）

> あととろみというよりかなり固くなったｗ
これがちょっと不思議。トマト缶を入れれば、シャバシャバの方に近づくと思うが…
水の量を減らし過ぎたとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/24(木) 23:59:04.12

カレールーの原材料にトマト入ってねぇだろ？
トマト入りはトマトカレーって別カテゴリだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 00:16:14.70

トマトカレーは廃番みたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 01:11:45.17

>>126
普通にトマト一個だけでいいよ、ホール1缶は多いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 03:32:28.54

https://store.shopping.yahoo.co.jp/kobe-spice/
今月も来た。ヤフープレミアム会員限定、半額クーポン発行中。23:59まで。
オススメはひよこ豆10kg送料込み3000円。圧倒的な安さｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 06:32:38.13

>>126
カレーの認識がズレてると思う
カレーにトマトは必須でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 06:54:13.44

っていうかカレーってトマトでしょ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 07:13:22.26

インドやパキスタンはトマト必須だな
両方ともペースト状になるまで煮込んで酸味を飛ばすもんじゃ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 10:19:15.06

酸味が強いのなら国産トマトで。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 11:22:10.99

トマトの酸味が飛んだカレーじゃないと食えないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 11:23:46.93

よくインドカレー作るけどトマトの優先度は肉より上だと思ってる
あと酸味なくすには強火で一気に煮詰めるといいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 12:02:01.61

トマトって南米産でしょ？
本来のインド料理には使われないでしょ？
(現代では使うことあるし、使うことに異を唱えてるわけではない)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 12:20:44.62

漬け汁入れなきゃいいだけだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 12:22:22.43

>>140
こんなブログがあった

横浜市都筑区のインド料理レストラン　インド家庭料理ラニ
　「インドのトマトは、日本のトマトに比べると酸味が強いです。形はイタリアのトマトに似ています。
　売られているトマトは「へた」がついていません。インドでトマトは生活にかかせない野菜のひとつです。
　多くの料理にトマトが使われています。インド家庭料理ラニのカレーすべてにトマトが使われています。
　（略）
　この赤たまねぎは非常に甘みが強いので、酸味の強いトマトのとあわせることにより、より味に深みが
　増すと考えられています。インドでは、酸味の強いトマトが好まれています。」
http://raani.org/faq/veg.htm

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 12:57:29.96

>>140
そらまあそうかもしれんが、それを言い出すと唐辛子もダメだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 13:24:52.73

すると、大航海時代以前のインド料理は辛くなかった？
東南アジア料理も然り？
孤独のグルメでやってたのはネパールだっけ？
太平洋の島国もあったな

唐辛子偉大なり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 14:30:23.27

>>144
テレるニダ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 15:33:19.12

>>140
トマトも唐辛子も南米。ジャガイモも
インド料理もイタリアンも伝わる前の料理は想像つかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 17:18:33.00

心配するな、インド原産（かもしれん）のナスがある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 20:47:32.95

>>118
何か誤解してるようだが
せっかくインスタントなんだからテキトーで簡単に作れるのに
気合い入れてちゃんとしなきゃいけないと思い込んでる人が多くてもったいない
って話だぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/25(金) 22:35:32.83

>>148
インスタント男が再登場しててワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 03:39:57.59

>>148
お前のトンチンカンな話はどうでもいいので2度と書き込むな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 05:26:42.60

水野氏の炒カレーにせよ、山本さんのレンジキーマカレーにせよ
固形ルーの簡単さ、懐の深さがあってこそのもの
じゃがいも入れる入れない言ってるやつらも頭固まりすぎ
野菜でも肉でも魚でも、固形ルーはたいていのものを受け止めてくれるのに
決まった具材ばかり使っているのはもったいない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 05:29:33.06

>>144
唐辛子の話題で出てくるということは、、
ひょっとして、ブータンのことかな？

**クバの化身** · 2018/05/26(土) 05:30:13.57

真夜中真昼間に書き込めば、ニート扱いされる
こんな簡単なことが、まことにはわからない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 05:34:38.90

>>144
前にも書いた気がするが、香取薫さんが研究者の人に頼まれて、大昔のインド料理を再現したことがあるそうだ
あれもこれも使えない条件の中でどうにかおいしくしようと苦労したとのこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 07:50:22.53

ジャワのキーマはハズレだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 09:00:23.46

スパイスってなんで詰め替え用が売ってないんだろう
瓶がもったいないよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 09:04:28.79

専門店行けばプラ容器で売ってるけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 09:30:58.59

>>156
日本人に需要がないから
クミン500㌘とか業務用探せば普通に袋で買えるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 10:41:23.61

そこまで多くは要らないよ
20g程度の詰め替えが欲しいね
SBもハウスもギャバンも売ってないよ
最初から小袋で売ってくれれば安くつくのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 13:31:19.48

20gでは少なすぎるからでは？
ギャバンの缶の小さいので65gだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 15:51:51.49

>>145
北と共に滅べ
むしろ、韓国だけ滅べ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 17:54:31.23

>>156
売ってるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 17:56:59.76

どんなスーパーでも黒コショウの詰め替えはあるはずだし
ナツメグやシナモンの詰め替えは置いてること多い
乾燥バジルもけっこうある
七味唐辛子の詰め替えもあるはず
メーカーはけっこう用意しているので後はスーパーが置くかどうか

カルディなら小瓶じゃなくてチャックつきの小袋で売ってるので小瓶が余ることはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/26(土) 17:59:27.10

「もはやインスタントではない」業界団体を脱退へ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 12:02:40.78

スパイスはいつも新大久保か上野で買ってるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 13:05:28.33

カレー
　　　　　 ∧∧　　　∧＿∧
　　　　 (,,ﾟ∀ﾟ)　　（　´∀｀） o
　　　　 /　　|　　　（　　　　づ_,..................,____
　　　～ＯＵＵつ _,,...!-‐'''"￣　　　　　　　　￣~`''ｰ-.､_
　　　　　　　,,r‐'" 　　　　 ,r-ｰ､..,,,,r''""ﾞ`ヽr-､,､_　　　~`ｰ、
　　　　　,r''" 　　　　r'~ﾞヾ'"　　　　　　　　　　"　ヽ,_ 　　　ﾞヽ,
　　　,r" 　　　 ,r"~　　　　　　　　　　　　　　　　　　`'ヽ,､_ 　　ﾞ:、
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 13:07:07.60

ギコ猫2匹で喰えるんかこれw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 13:33:29.00

コレは失敗した！っての無い？
心に冒険が足りなくてｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 15:57:47.85

>>159
カルディにスパイスファクトリーのクミンとクミンパウダー10gがあったよ
小分けだけあって割高、165円もするけど買うか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 16:07:20.53

スパイスは問屋で買うととんでもなく安く買えるぞ
クミンホールが400g500円とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 16:13:34.78

400gもw
まあ安いスパイス屋探せば、100g250円とかで買えるな
サフランも1g700円ぐらいで買える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 16:17:03.09

S&Bの通販がいいかも
スパイス１２種類１００gセットで５０００円のやつが適度な量っぽい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 16:24:35.80

調べたら1kg1000円で売ってたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 18:21:10.12

にんにくしょうがは必要か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/27(日) 23:03:07.72

カレーによる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/28(月) 00:22:08.13

>>174
あるに越したことない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/28(月) 00:42:10.00

フェヌグリークとか業務サイズで買ってしまったやつは死ぬまでに使いきれそうもないわ
来世イエメン人に生まれ変わろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/28(月) 13:39:43.51

賞味期限切れの未開封のカレー粉っていつまで食えるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/28(月) 14:00:06.08

とりあえず匂い嗅いでみ。変なにおいしなきゃ大丈夫だから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/28(月) 16:50:50.91

料理をし始めて半年近く経ったが、今日初めて指を切った・・・
なんでカレーを作る時に限ってなんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/28(月) 18:38:26.28

>>179
カレー粉の匂いがするので食います

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/28(月) 21:12:22.98

賞味期限切れ未開封が食えるかどうかとか、初の家カレーだとか、半年だとか…
初心者はこのスレくんな。幼稚園行け

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/28(月) 21:23:31.67

>>172
http://www.sbotodoke.com/sb/curry_howto.html

こうやって作るの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/28(月) 21:24:43.30

>>182
可哀想