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カレー大好き!30皿目

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2018/05/13(日) 16:32:08.43ID:jgmcpBjZ
カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう!

次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き!29皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1519356407/
0050ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 19:59:00.53ID:YnfFbtnj
女の股には穴三つ
0051ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 20:00:47.09ID:qaMF/DKO
バーモントカレーにパウダーのガラムマサラ入れるタイミングっていつがべすと?
炒めるときがいいの?
0052ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 20:02:57.30ID:kqeDsrw9
>>51
加熱しすぎると香りが飛んじゃうので
できあがりのちょっと前
0053ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 20:07:27.29ID:SydUNbpG
>>51
ググると食べる前がいいみたい

「2.ルゥを溶かして15〜20分煮込み、そろそろ火を消そうかな〜というタイミングでガラムマサラを加えます」
http://inouespice.co.jp/%E3%82%AC%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%83%9E%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%81%AE%E6%AD%A3%E3%81%97%E3%81%84%E4%BD%BF%E3%81%84%E6%96%B9/

インド人のブログでは…
「最初から翌日に召し上がるということであれば、前日の夜にはガラムマサラを加えずにおいて、
 翌日温めた時に、火を止めてから加えた方がいいです。」
http://blog.chefhariom.com/?eid=1279347
0054ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 20:28:30.33ID:vyNwVx8v
スパイスの香りは揮発性と言われるし、全体に馴染ませられる範囲で短い方がよい。
0055ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 21:18:17.08ID:VqywfBiX
>>49
心が腐ったマヌケの>>43が再登場しててワロタ
0056ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 21:25:03.98ID:OjDxfF8Q
>>55
親切に教えてあげたんだがお前は被害妄想が激し過ぎて生き辛そうだな
0057ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 21:34:25.36ID:0fGKtkcR
ルウを入れてから15分も煮こまんでしょ
せいぜい5分
ルウ入れるときに入れたらいいよ
ルウ入れるときは火を止めて80度以下にするから一緒に入れればダマにならないでしょ
0058ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 21:50:02.19ID:SydUNbpG
何分煮込むかなんて好き好きだと思うけど

ちなみにハウスの箱の裏だと、「とろみがつくまで煮込む(約10分)」
https://housefoods.jp/products/catalog/pkg_1,086275-1.html?cat_1%2Ccurry%2Croux%2Cthe.html

S&Bのホームページで、とろみがつかない場合の対策を見ると
「まずはしっかり煮込みましょう。沸騰するまで中火で加熱し、沸騰したら弱火で10分以上とろみがつくまで煮込みます」
http://www.sbcurry.com/faq/faq-435/
0059ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 22:32:30.84ID:VqywfBiX
>>49
>>56
ID:OjDxfF8Q
>>43
43 ぱくぱく名無しさん sage 2018/05/18(金) 16:05:24.91 ID:bDJ1FpmZ
ハウスバーモントカレーに入ってるパーム油摂り過ぎて脳の血管詰まったんだろ

↑スレの恥さらしを晒しあげ
0060ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 22:39:26.65ID:2TYslIr5
触ったらダメな基地外だったか
0061ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 23:05:18.85ID:bDJ1FpmZ
ID:VqywfBiX本人を叩いたわけでは無いのにこの必死な反応っぷり・・・
ジョークのつもりだったがヒデキの大ファンだったならゴメンな

しかし自分の気に入らないレスは同一人物の自演と思うのは
2chのやり過ぎじゃね?ちょっとPC離れて部屋から出て外で一息ついてきたら?
0062ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 23:11:40.17ID:2TYslIr5
>>980
次スレはワッチョイで頼む
0063ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 23:14:02.01ID:VqywfBiX
さもしい人間だな
0064ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 23:14:31.37ID:SydUNbpG
ワッチョイはパラメータに「BBS_USE_VIPQ2=2」が無いからムリと何度言われれば…
0065ぱくぱく名無しさん2018/05/18(金) 23:55:31.99ID:ZHJJ6PhJ
バーモント州のカレー事情とはどうなんだ?

っていうか、アメリカ人ってカレー喰うのか?
0066ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 00:20:04.31ID:WUTFMxJk
ないし食わない
0067ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 00:48:45.02ID:GPc3M5Zg
ウォルマートの通販を見てみたけど、確かにカレーパウダーやカレーペーストはあってもカレールーはないねえ
https://grocery.walmart.com/search/?query=curry%20paste&;typeahead=curry

ハウスがアメリカでカレーを展開していたと思ったけど、家庭で作るところまでは全然いってないんだね
http://housefoods.jp/company/information/group/subsidiary/house-usa.html
0068ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 01:18:02.74ID:vlz9LLnv
アメリカみたいなスーパー市場がまだほぼ未開拓って考えたら胸熱やね
0069ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 01:24:37.41ID:GPc3M5Zg
靴のセールスマンじゃないけど、カレーのポテンシャル(素質というか能力というか可能性?)を考えれば
デカい未開拓の市場があるようにしか思えないよね
0070ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 01:39:47.13ID:KGvovMVF
パン、パスタ、ピザ、ジャガイモ、トルティーヤ、などを食うアメリカ人視点から見て
日本の米用に最適化された日本のカレールーでつくる「ライス&カレー」が
そこまで浸透するかなあという疑問

世界の数ある料理の一つとして一定の普及はあるかもだけど
0071ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 01:45:59.07ID:rJCZPS5A
ゴミ捨て場でエロ本拾ったよ
今すぐコレおかずにして抜こう
いつだっておれは変態さ
近所でも評判さ

チンチン ポコポコソーセージ
シーコシコ しごいたら
射精した
マスターベーション気持ちいい
アーアァ ティッシュない 賢者モード

朝早くにオナニーしていたら
散歩してるババアに見られたよ
いつだっておれは露出狂
見られても 平気だよ

キンキン タマタマ蒸れてるぜ
痒くてガサガサさ
爛れ酷いさ
ボーボー チン毛が絡み付く
ホーケー今日もまたカスが溜まるよー

カイカイ 掻いたら血が滲み
ヒーリヒリ痛んだら
薬塗るのさ
シーコシコそれでも抜きまくる
ハァーッ ハァーッ モザイクを 細目で見るさ

チンチンポコポコソーセージ
シーコシコしごいたら
射精した
マスターベーション気持ちいい
アーアァ ティッシュない 賢者モード

秀樹の走れ正直者の曲にあわせて歌おうぜ!
0072ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 02:10:59.37ID:WUTFMxJk
ウンコのような色と外観からしてまず流行らんでしょ
おでんが臭くて受け付けない連中だからカレー臭もダメかも
0073ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 06:56:44.48ID:G2F/GHYp
  ●●●永田町▲の反省猿はあと何回出没するか?●●●
  http://jbbs.liv▲edoor.jp/bbs/read.cgi/study/3729▲/1226114724/37-41

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  http://jbbs.livedoor.jp/study/372▲9/ →リンクが不良なら、検索窓に入れる!
0074ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 07:03:29.64ID:4MBKL+fw
実家では母がハウスバーモントカレーとメタルインドカレーとオリエンタルマースカレーのルーを混ぜて作るのが定番だったわ
微妙だけど好きだった
でも、もう食えないのよ…
親孝行したい時には親はいないのよね
0075ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 11:31:31.42ID:h8vmULwa
>>74
再現できる歳だろ?
0076ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 11:32:14.31ID:h8vmULwa
とマジレスしてみる
0077ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 12:19:17.21ID:3irCi1Gu
と、御坂美琴は言ってみます
0078ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 13:30:34.65ID:jJPtOBAF
苦節7年。ようやく納得できる甘エビカレーが作れるようになった。
剥いたエビの頭と尻尾の殻を白ワインで軽く炒めて臭みを抜いてから
麺ざるに入れて野菜肉と一緒に煮込み、身の方は熱湯で軽く湯がいてから
盛り付けたカレーの上にパラリと散らす。

まあこれだけのことに7年?と言われればそれまでなんだけどさ。
でも個人的には成し遂げた達成感がある。今までカレー食べる度に
頭の中で引っかかってたけど、今日からまた何も気にせずにカレーが食える。
0079ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 13:40:24.37ID:OstZYsty
教師生活25年まで読んだ
0080ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 13:47:02.94ID:3irCi1Gu
それは町田先生
0081ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 13:50:23.26ID:jFKnNUYa
エビ天2本
0082ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 14:20:52.40ID:mToZj977
大豆とかひよこ豆を沢山入れてご飯にかけずに食べるのが好き
0083ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 20:26:13.76ID:Zy9A+CTz
肉無いからひよこ豆でカレー作った
ソフリットとカレー粉と米粉とオリーブオイルと塩だけで適当に作ったけどまあまあ食えた
0084ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 23:28:01.60ID:fgBBCRdc
百円ローソンでサバカレーの缶詰買ったけど
微妙・・
0085ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 23:34:20.52ID:c1lajH8S
>>84
そんなのあるの?
サバ缶で作るカレーはよくる聞くけど
0086ぱくぱく名無しさん2018/05/19(土) 23:40:10.96ID:3irCi1Gu
元祖のも微妙だよ
0087ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 01:37:19.85ID:27Uuyx57
>>83
ひよこ一人分は幾ら位なの?
0088ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 03:10:14.15ID:H9mdKrwu
秀樹の追悼でバーモントカレーにしよっかなーと思ったけど、自分がいつも買ってる倹しいカレールーより高いだろうなーと覗いてみたらバーモントカレーは12皿分だった
いつも買ってる100円弱のは8皿分
50円くらいしか違わないなら秀樹追悼するべ
0089ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 21:08:09.63ID:SNGGEJbc
チリペッパーとチリパウダーは違うんやね
間違えてチリパウダー買ってしまった
何かに使える?
0090ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 21:10:09.02ID:Uiza515L
カレーにかければ
0091ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 21:21:29.68ID:SNGGEJbc
カレーにかけてもいいん?
スパイスカレー作るのに
クミン、コリアンダー、オールスパイス、ターメリック、チリペッパー買う予定が
チリパウダーと間違えた
チリパウダーって唐辛子だけじゃなくクミンや食塩入ってるみたい
0092ぱくぱく名無しさん2018/05/20(日) 22:21:51.41ID:J719EpY4
>>91
俺も間違えて買った(笑)
まぁカレーに少しずつ使ったりタバスコがわりに使ったりすればいいと思う
タコライスなんかには合うよ
0093ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 00:45:14.49ID:XiNTaqTS
初めてオリエンタル即席カレー食った辛くなくておいしい
0094ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 03:52:49.96ID:sSnxXtaW
名前間違えそうなもん買わんでただの唐辛子でええんや
0095ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 09:32:05.06ID:87/W090i
関西人
うるさいよ
だまってろ
0096ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 09:42:05.92ID:sSnxXtaW
関西人じゃないもーん
0097ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 12:30:39.86ID:ugD6BhE4
>>95
おんどれに指図されるいわれはないんじゃヴォケ
何をいきなりアホなこと喚いとんねん頭くさっとんのか
0098ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 13:26:23.19ID:+wiQUkea
カレーにうどんとかの出汁を混ぜると微妙にうまくなるって、夕べ知った。
こんどやってみよう
0099ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 13:51:04.45ID:z+r4uoE+
>>98
鉄腕ダッシュか?
カレーうどんみたいな味になるだけで美味いかどうかは好みだぞ
0100ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 14:02:21.06ID:0FmVXspT
ダッシュなら、アラなら海老の殻入れてたから、あれでラーメンスープ作ったら旨いだろうなあと思って見てた
ところでTOKIOっていつから4人に?(白目
0101ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 14:03:12.44ID:0FmVXspT
>>97
ごめんでんがな
0102ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 14:04:20.95ID:ZpOQ16CR
>>89
普通に返品しろ
0103ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 19:25:55.54ID:AKxSSz8I
>>88
倹しい素ってどんなの?スーパーのメーカーのPB商品とか?
0104ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 20:02:47.55ID:hQC48FfC
いつでも1箱100円前後で買えるのはこんなもんか

\100以下 S&B おいしさギューッととけ込むカレー(140g8皿分)
\98 トップバリュのカレールー(S&B製造)(150g8皿分)
\100 ダイソー ウチの定番カレー(140g8皿分)
\118 業務スーパー 業務カレー(200g10皿分)
0105ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 22:07:42.90ID:AKxSSz8I
>>89
どう違うん?
0106ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 22:09:01.15ID:AKxSSz8I
>>104
トップバリューってSBなんだ
0107ぱくぱく名無しさん2018/05/21(月) 22:55:27.56ID:PyAIqldJ
ここにパッケージ記載の製造所固有記号とやらを入力すると製造元がわかるよ
https://www.topvalu.net/seizosyo-kensaku/

こんなことしなくてもわかるようにして欲しいが…
(セブンプレミアムならパッケージに記載されてるのに)
0108ぱくぱく名無しさん2018/05/22(火) 00:01:26.56ID:k9tq/RXs
でも、だしの素を普通につかうことって考えなかったんだよなあ・・
カレー丼って、空想の産物だと思っていた自分が
なんか、自己嫌悪。
0109ぱくぱく名無しさん2018/05/22(火) 08:20:53.25ID:YBiE9XKu
日テレZIP
MOCO'Sキッチン
もこみち流 スパイシーミートボールカレー
http://www.ntv.co.jp/zip/mocos/post/1242380.html
0110ぱくぱく名無しさん2018/05/22(火) 12:09:54.23ID:5mDi1CZu
>>108
通常の固形ルーには洋風だしが含まれているが
和風だしを使った固形ルーがS&Bから発売されているぞ

一般的な出汁の素には塩分がそれなりにあるから
ルーと塩の足し算になることに気を付けてな
0111ぱくぱく名無しさん2018/05/22(火) 12:16:07.20ID:MjkDB5yB
うどん出汁っつか、関東だとそばつゆだよね
カレー粉をそばつゆで溶いて、片栗粉でとろみをつける
グリンピーストッピングしたりしてな
たまにはいいんじゃないかな?
0112ぱくぱく名無しさん2018/05/22(火) 13:44:27.18ID:S+dO0ZzT
それカレーライスやない、カレーどんぶりや
0113ぱくぱく名無しさん2018/05/22(火) 14:03:27.61ID:OItpSEHe
>>107
>こんなことしなくてもわかるようにして欲しいが…

ほんとコレだよなカレーに限らず法律かえて欲しいね
0114ぱくぱく名無しさん2018/05/22(火) 17:18:17.43ID:5mDi1CZu
ツイッターで山本ゆりさんのレンジで作るキーマカレーがめっちゃ流行ってるんだけど、
固形ルーがインスタント食品だってことを認識している人が本当に少ないんだなあと思う。

メーカーがそういう風に認識しにくいようにしてきたんだろうと思うけどねえ。
今の時代にはそれがかえってメーカーにとっての足枷になってるよな
0115ぱくぱく名無しさん2018/05/22(火) 21:21:24.23ID:iSVc2FJk
みんな手抜きが当たり前になって堕落するさね
サーモミックスていう自動調理マシンが話題だけど
サーモミックスでバーモントカレー作ったら
簡単でウマイのかやぁ?
かき混ぜ羽根の付いた鍋を庫内にセットして
ボタンひとつで自動調理してくれるシャープの電子レンジは
20年ぐらい前から日本にもあるけどね〜
0116ぱくぱく名無しさん2018/05/22(火) 22:49:37.18ID:Jwx0NlJf
>>114
ググってみた
美味そうには思えないけどやらずに批判するのもなんだからそのうち暇を見つけてやってみる
0117ぱくぱく名無しさん2018/05/22(火) 23:50:25.51ID:hprFNIzW
驚愕の事実拡散

【創価学会の魔の正体は、米国が仕掛けてるAI(人工知能)】

CIA(米国のクソ諜報、スパイ)が、日本統治に利用してる宗教団体が創価

パトカーの付きまとい、咳払い、くしゃみ、芝刈機音、ドアバン、ヘリの飛行音、子供の奇声、これら全て、米国が仕掛けてるAIが、人を操ってやってる。救急車のノイズキャンペーンに至っては、サイレンで嫌がらせにする為だけに、重篤な病人を作り出す冷徹さ

集スト(ギャングストーカー、ガスライティング、コインテルプロ、自殺強要ストーキング)以外にも、病気、痛み、かゆみ、湿疹かぶれ、臭い、自殺、殺人、事故、火災、台風、地震等、この世の災い全て、クソダニ米国の腐れAIが、波動(周波数)を悪用して作り出したもの

創価の活動家は、頻繁に病気や事故に遭う。災難が続くと、信者は仏にすがって、学会活動や選挙活動に精を出すようになるから、クソAlが定期的に科学技術で災いを与える。モチベーションを上げさせる為の、起爆剤みたいなもん

真実は下

http://bbs1.aimix-z.com/mtpt.cgi?room=pr02&;mode=view&no=46

https://shinkamigo.wordpress.com
0118ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 02:49:45.43ID:OA+HxEP9
>>114
認識してね―のはお前だけだろ
0119ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 03:42:28.44ID:ETyt5DjN
ルウでも粉でもカレーだろ
0120ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 12:17:02.31ID:5ZYWMq5L
>>118
そんなことないと思う
世間一般ではインスタントルウを使用しても手抜きだと恥じ入らず立派な手料理だと思い込める人が大半でしょ
0121ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 13:14:31.42ID:VaRZQivH
レストランは業務用ルーをベースに作ってた
0122ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 13:37:12.17ID:tSAg5Tge
食堂では市販のルーをどこでも利用してた。そこからひと手間入れでうまくするのがプロ
0123ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 14:21:15.77ID:HJIE3613
>>120
自己紹介してら
やっと覚えたの?猿脳だな
0124ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 14:29:58.62ID:MSp2Fq1f
スパイスまぜて作らないとっ てぬきなのっっ 
それをしらないやちゅらは、ばかなのおおおおお!!!

はいはい
0125ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 18:47:21.26ID:EIG8cXA6
圧力鍋で牛スジカレーをつくった
柔らかくできて旨かった
0126ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 21:22:49.74ID:VaRZQivH
6皿分にトマト缶1缶入れたのは失敗だったわ
トマトの味が強すぎてカレーじゃなくなったw
あととろみというよりかなり固くなったw
0127ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 21:59:07.42ID:ny6AZ1ex
スーパーのLIFEに印度カレーが置かれるようになって
カレー作る日が増えたよぅ
0128ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 23:52:00.98ID:XnSax/8g
>>126
カレーにトマトが合うか合わないかは人それぞれだからね。(おれは下の979だが)
以下、前スレから引用してみる(適宜抜粋)

カレー大好き!29皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1519356407/977-995
977 名前:ぱくぱく名無しさん[] 投稿日:2018/05/13(日) 12:16:49.58 ID:8l93UeII
 カレールーにはトマト缶入れる?
 カレールーの原材料を見るといっぱい最初から入ってるよね みんなどうしてる?

979 当然! ジャワのスパイシーブレンドをいつも使ってるけど必ず1缶入れてるよ

980 カレーにトマトはありえねえよ

981 トマト入れるけど一缶は多いかな

986 市販のルーを使うならトマト入れても美味いけど必須ではないね

987 トマト入れると酸味出るからなぁ

989 ありがとう トマト入れる人も多いね 一度入れてみようと思います

991 トマトは煮込んでソースにしてもいいし
 仕上げ直前に入れてフレッシュな具材にしてもいいし 半分ずつにしてもいい

995 カットトマト缶とコンビーフは必須
0129ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 23:56:56.96ID:XnSax/8g
>>126
> トマトの味が強すぎてカレーじゃなくなったw
991にあるように、ルーを入れた後にトマトを入れると、極めて鮮烈なトマト風味になると思うがこれのせいかな?
(おれはいつもルーの前、具材の煮込み段階で1缶入れてるけど)

> あととろみというよりかなり固くなったw
これがちょっと不思議。トマト缶を入れれば、シャバシャバの方に近づくと思うが…
水の量を減らし過ぎたとか?
0130ぱくぱく名無しさん2018/05/24(木) 23:59:04.12ID:0fKxpZs1
カレールーの原材料にトマト入ってねぇだろ?
トマト入りはトマトカレーって別カテゴリだろ?
0131ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 00:16:14.70ID:HSlL8Pp8
トマトカレーは廃番みたい
0132ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 01:11:45.17ID:2AMny/x9
>>126
普通にトマト一個だけでいいよ、ホール1缶は多いよ
0133ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 03:32:28.54ID:RYFOBZTx
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kobe-spice/
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0134ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 06:32:38.13ID:NnfxQdtA
>>126
カレーの認識がズレてると思う
カレーにトマトは必須でしょ
0135ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 06:54:13.44ID:zT5LqwRk
っていうかカレーってトマトでしょ。
0136ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 07:13:22.26ID:UnS/D4IW
インドやパキスタンはトマト必須だな
両方ともペースト状になるまで煮込んで酸味を飛ばすもんじゃ?
0137ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 10:19:15.06ID:LsxX7E+I
酸味が強いのなら国産トマトで。
0138ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 11:22:10.99ID:RcE6lk2e
トマトの酸味が飛んだカレーじゃないと食えないわ
0139ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 11:23:46.93ID:BNfntAOu
よくインドカレー作るけどトマトの優先度は肉より上だと思ってる
あと酸味なくすには強火で一気に煮詰めるといいぞ
0140ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 12:02:01.61ID:aFHAmkGn
トマトって南米産でしょ?
本来のインド料理には使われないでしょ?
(現代では使うことあるし、使うことに異を唱えてるわけではない)
0141ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 12:20:44.62ID:5j+octa2
漬け汁入れなきゃいいだけだぞ
0142ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 12:22:22.43ID:QN/elv/y
>>140
こんなブログがあった

横浜市都筑区のインド料理レストラン インド家庭料理ラニ
 「インドのトマトは、日本のトマトに比べると酸味が強いです。 形はイタリアのトマトに似ています。
 売られているトマトは「へた」がついていません。 インドでトマトは生活にかかせない野菜のひとつです。
 多くの料理に トマトが使われています。インド家庭料理ラニの カレーすべてにトマトが使われています。
 (略)
 この赤たまねぎは非常に甘みが強いので、 酸味の強いトマトのとあわせることにより、より味に深みが
 増すと考えられています。 インドでは、酸味の強いトマトが好まれています。」
http://raani.org/faq/veg.htm
0143ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 12:57:29.96ID:pkhTC7+a
>>140
そらまあそうかもしれんが、それを言い出すと唐辛子もダメだぞ
0144ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 13:24:52.73ID:IMvzQWDP
すると、大航海時代以前のインド料理は辛くなかった?
東南アジア料理も然り?
孤独のグルメでやってたのはネパールだっけ?
太平洋の島国もあったな

唐辛子偉大なり
0145ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 14:30:23.27ID:Ep2sdBF9
>>144
テレるニダ
0146ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 15:33:19.12ID:HSlL8Pp8
>>140
トマトも唐辛子も南米。ジャガイモも
インド料理もイタリアンも伝わる前の料理は想像つかない
0147ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 17:18:33.00ID:pkhTC7+a
心配するな、インド原産(かもしれん)のナスがある
0148ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 20:47:32.95ID:lrUAC3RM
>>118
何か誤解してるようだが
せっかくインスタントなんだからテキトーで簡単に作れるのに
気合い入れてちゃんとしなきゃいけないと思い込んでる人が多くてもったいない
って話だぜ
0149ぱくぱく名無しさん2018/05/25(金) 22:35:32.83ID:CEONy+ZU
>>148
インスタント男が再登場しててワロタwwwwwwwww
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