>>474
どっかで見た話だが、日本に優秀なタンドール窯のメーカーがあって
そこのタンドール窯が広まったのが理由の１つだとか

あとはムガル帝国の宮廷料理がごちそうだという認識がインド方面にあることとか？

ある程度広まった後は、開業のノウハウのセットみたいなのが出来て
それを真似してみんなやってるんだろうな
仕入れとかオペレーションとか、成功例を真似すれば楽なわけで