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カレー大好き！30皿目

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0001ぱくぱく名無しさん2018/05/13(日) 16:32:08.43ID:jgmcpBjZ
カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！29皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1519356407/
0357ぱくぱく名無しさん2018/06/09(土) 12:57:19.21ID:hlQnP7dC
>>354
うん、二十日大根のピクルス
ラッキョウ漬けは仕込み中のシーズンなので

>>356
煮溶けたり摺り下ろした野菜でザラザラなテクスチャーになるよ
0358ぱくぱく名無しさん2018/06/09(土) 16:02:37.26ID:AZWE2gZq
>>355
お店の？
>>357
カレーの付け合わせに二十日大根ピクルス旨そう
0359ぱくぱく名無しさん2018/06/10(日) 08:58:37.52ID:nGUJWI4T
探偵ナイトスクープでカレーやってたね
0360ぱくぱく名無しさん2018/06/10(日) 14:56:15.01ID:R9QPToF9
今から店で唐揚げカレー食ってくる
0361ぱくぱく名無しさん2018/06/10(日) 16:08:31.04ID:fBornRsB
砂糖いれてみた
0362ぱくぱく名無しさん2018/06/10(日) 16:50:45.74ID:3BNoaIJC
隠し味に砂糖を小匙1位だと旨味増すよね
0363ぱくぱく名無しさん2018/06/10(日) 16:52:43.59ID:3BNoaIJC
おっと割合
雪平鍋に6分位のカレーに対してのね
0364ぱくぱく名無しさん2018/06/10(日) 17:05:25.61ID:Ix1DMrWe
雪平鍋もいろいろサイズがあるわけで…
0365ぱくぱく名無しさん2018/06/10(日) 19:13:13.12ID:X3V6QWcq
なるけど
0366ぱくぱく名無しさん2018/06/10(日) 19:35:17.36ID:3BNoaIJC
>>364
マヌケ
0367ぱくぱく名無しさん2018/06/10(日) 19:44:44.81ID:tOWEDVd6
ザ!鉄腕!DASH!!★4
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liventv/1528626591/
0368ぱくぱく名無しさん2018/06/10(日) 22:38:58.55ID:4xtcyi3k
>>366
ブーメラン(笑)
0369ぱくぱく名無しさん2018/06/10(日) 23:41:25.08ID:3BNoaIJC
>>368
>>364
雪平の標準すら知らずに素人丸出しでワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗお前料理学校でも受験しろよ
100%落ちるけどな
0370ぱくぱく名無しさん2018/06/10(日) 23:46:35.84ID:4xtcyi3k
>>369
では雪平鍋の標準とはどういうものかのかと根拠をきちんと示してみて

こう書くと低脳は「自分で調べろ」で逃げる
ない物は調べられない(笑)
0371ぱくぱく名無しさん2018/06/10(日) 23:46:48.63ID:qHxIpjIW
http://image.kitchen-interior.jp/item/image/normal/673489.jpg
で、どれが標準なんだよ
0372ぱくぱく名無しさん2018/06/11(月) 01:01:50.31ID:Lled2oZ9
横だが、おれにとっての標準的な行平鍋は、いつもラーメンや汁物を作ってる直径が18cmで2.0Lのものだが
カレー（ジャワの半量＝４皿分）を作るのは直径22cmで3.5Lの両手鍋だから、
「カレー、行平、６分」と言われてもどれ程の量なのかやっぱりよく分からんね
0373ぱくぱく名無しさん2018/06/11(月) 01:56:24.40ID:+uj8Fub6
>>369
料理学校なんて偏差値3位のやつが入るとこだろ？
0374ぱくぱく名無しさん2018/06/11(月) 08:29:24.70ID:E+jFoxBP
偏差値が３位なのか３ぐらいなのか　はっきりしろアホたん
0375ぱくぱく名無しさん2018/06/11(月) 11:34:24.90ID:bOY/GCD9
>>370
>>373
料理スキルがガチ無能でワロタw
0376ぱくぱく名無しさん2018/06/11(月) 13:36:39.69ID:L96tlR8t
雪平六分w
0377ぱくぱく名無しさん2018/06/11(月) 14:18:29.36ID:EdjDef4s
>>376
アホが再登場してらw
0378ぱくぱく名無しさん2018/06/11(月) 15:34:51.84ID:UBu5wpRE
ネットにあるカシミールカレーのレシピで作ってみようと思うが
ケチャップ異常に使うなあ、、、
ロイヤルホストのカレーフェア始まる前に作れるかなあ
0379ぱくぱく名無しさん2018/06/11(月) 19:22:18.98ID:sMDSJMr8
どこのレシピかわからないけど、異常と感じる量なら、ミスタイプとかの可能性もあるんじゃない？
あるいは、全体の作る量が多いとか
0380ぱくぱく名無しさん2018/06/11(月) 19:28:39.19ID:M94Wax9o
これ？
http://buono-web.jp/articles/detail/news/recipe_762/
0381ぱくぱく名無しさん2018/06/11(月) 21:48:00.03ID:L/QVlhXC
料理って健康を考えて造られた物が一番だと思う。
旨いけどカロリー高いとかは本当の料理じゃない。
0382ぱくぱく名無しさん2018/06/11(月) 21:54:41.32ID:JjMH7Olg
そうですか笑
0383ぱくぱく名無しさん2018/06/11(月) 22:34:32.32ID:n5N8SLpo
カロリー高いけど一食に少量で満足できるものなら問題ねーじゃん
0384ぱくぱく名無しさん2018/06/11(月) 23:05:55.85ID:sMDSJMr8
飽食の時代にあまり体動かさずに済む生活してるから忘れてるかもしれんが
もともと健康な生活のためにカロリー摂取するために食事するんやで
0385ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 06:17:58.54ID:gkMp8GP4
トマトじゃなくてケチャップ？
ケチャップって結構砂糖入ってるでしょ
0386ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 06:19:19.23ID:nvT0ZCW3
カレーマッチョwannabeなんだけど体脂肪を落とす時期にきたよ
するとやはり小麦粉いっぱいカレールーは敬遠したくなる
MDHのカレーマサラ使ってる人いるかなぁ
0387ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 08:50:42.15ID:9AyHKnB+
おっと割合
雪平鍋に6分位のカレーに対してのね
0388ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 08:55:15.21ID:vrZGwDGZ
雪平鍋もいろいろサイズがあるわけで…
0389ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 09:13:59.82ID:YUCbQp61
料理学校なんて偏差値3位のやつが入るとこだろ？
0390ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 16:41:54.26ID:6YeJk6ht
家人が野菜を炒めずもせず煮るだけ
食感はガリガリ
ルウは溶けきらず、塊が入ってる
どうしたらいい？
0391ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 16:49:36.68ID:7KOdbnNW
>>390
やってみせ、言って聞かせて、させてみせ、
ほめてやらねば、人は動かじ。
0392ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 17:11:57.13ID:guSNOXpX
http://imgur.coM/JTWhwYWh.jpg
0393ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 20:24:33.97ID:nz29R8FB
>>390
つ 圧力鍋
0394ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 20:27:37.60ID:ez9qufKK
>>392
グロ
0395ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 22:03:34.34ID:zp9cEKZe
カピ（エビの発酵ペースト）をカレーに使ってみた人いる？
https://i.imgur.com/vBVth88.png

なんかフタあけたら臭いがすごいらしいんだけど調理で加熱すれば臭いも収まるらしい
タイ料理には大抵入ってる味
蟹の実体のないプーパッポンカレーみたいなのを作りたい
0396ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 22:09:18.99ID:yEfI3EBi
おぇぇ
0397ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 22:18:59.86ID:7EVdfrVY
玉ねぎのみじん切り炒めて、カレー粉と小麦粉炒めてルーを作って水とココナッツミルクで
のばして、ナンプラーで味付けしたらタイカレーっぽくなる
0398ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 22:58:50.68ID:/QDysrOo
気持ち悪いスレだな正にゴミスレ
0399ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 23:01:25.04ID:/QDysrOo
>>395
http://imgur.com/agFPJCb.jpg
http://imgur.com/3bObCBT.jpg

そんなもん使わないで自分で作りなよ
0400ぱくぱく名無しさん2018/06/12(火) 23:18:44.16ID:NZBDnodo
>>395
所持はしている
魚醤の類はだいたいそうだけど、塩気も強いし使う量を適切に抑えればいいだけ
どばって入れたらあかん
0401ぱくぱく名無しさん2018/06/13(水) 02:34:19.37ID:jHUe0B0x
>>395
まさにその写真のソレ持ってる

カレー粉から作るときやスパイスから作るときに
コク出しに隠し味的に使うことある
その他は魚介系濃厚煮込みなどに入れることも

一人前当たり小豆一粒ぐらいを隠し味的に入れると
臭みも感じないしコクが出る

因みに非加熱生のソレの臭いは海釣りの餌のオキアミ(の腐った)臭いｗ
0402ぱくぱく名無しさん2018/06/13(水) 07:54:46.95ID:eWW+8dms
>>397
小麦粉抜いたらまんまタイカレー
0403ぱくぱく名無しさん2018/06/13(水) 09:44:26.44ID:pbVy/HXU
タイには
S&Bのみたいなカレー粉ってあるんだね
0404ぱくぱく名無しさん2018/06/13(水) 09:50:18.96ID:GAeLIETA
カレー粉自体は、無いとも言われているインドにも実際はあるし
0405ぱくぱく名無しさん2018/06/13(水) 09:54:21.04ID:lo3inDyP
ミートマサラとか？
0406ぱくぱく名無しさん2018/06/13(水) 09:59:27.59ID:zrLPpFNv
タイは粉よりペーストで売ってるイメージ
0407ぱくぱく名無しさん2018/06/13(水) 10:06:31.09ID:AA3G3urK
タイに行きタイ
0408ぱくぱく名無しさん2018/06/13(水) 10:30:27.85ID:erqqE/4P
タイで美味しいものを食べタイ
0409ぱくぱく名無しさん2018/06/13(水) 16:14:17.12ID:J3b27L9u
やりタイ
0410ぱくぱく名無しさん2018/06/13(水) 17:06:40.67ID:YMnpiWA9
カレーホットhttps://i.imgur.com/11cGnjR.jpg
0411ぱくぱく名無しさん2018/06/13(水) 18:25:24.55ID:Th05Ke8B
このご飯見るとアーモンドカステラ食いたくなる
0412ぱくぱく名無しさん2018/06/13(水) 21:08:42.36ID:Gs74jPfe
>>395
ガピとタイ米ご飯混ぜて
油で揚げた鯵や
茹で野菜と一緒に食べると旨いよ
0413みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/06/13(水) 23:53:55.03ID:BIZ4s8nV
https://dotup.org/uploda/dotup.org1558223.jpg
カレー味のナポリタン
カレールーは、業務スーパーの辛口でちゅにゃ
安いけどゴールデンカレーに匹敵する品質でつにょ
0414ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 00:18:55.10ID:gTr6e5Eg
だから床に置くなっつったじゃん。
こないだ言ったのにまた繰り返したから、
通知通りNGするけど、いいよね。
はい。おしまい。
0415ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 00:20:10.03ID:gTr6e5Eg
床に置かなきゃ好意的に見てたしレスもしてたのに。
こちらを軽んじる姿勢を頑なに崩さないばかりに、残念だわ。
0416ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 00:36:28.81ID:IM1XX1k/
>>410
店？
0417ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 05:07:10.85ID:gqNdMgoH
>>412
カオクルックガピみたいなもの？
0418ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 06:17:15.16ID:Vp4U4r8m
>>417
だっけ
名前忘れた
big c のフードコートでよく食べてた
0419ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 07:07:54.76ID:gqNdMgoH
へー
現地のやつか
0420ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 14:39:09.49ID:/DNdNhPT
カレーメシが衝撃的に美味い・・・
自分で作るより全然美味くて悲しい気持ちになった
0421ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 16:09:04.65ID:WZBnvB3i
ゆ、ゆか！　ゆか！　えぬじいいいい！！！　おまえの、せいだああああ！！！！　＜バカ
0422ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 17:49:16.83ID:gqNdMgoH
カレーメシが衝撃的にうまいてなんやそれ
レンチン米とカレールー用意してテキトーな器に入れて熱湯注いで食べたらいんじゃね
0423ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 19:15:28.43ID:/DNdNhPT
食べてみなって。めっちゃスパイス効いてる。あんな味のレトルトルー食ったことない。似た味のレトルトあるなら教えてもらいてぇ。
0424ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 21:01:54.10ID:V//Xgq+B
>>423
幾ら？
0425ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 21:17:21.08ID:/DNdNhPT
200円だった。飽きるまでしばらく食い続けるわ。食ったのはシーフード。
0426ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 21:41:59.58ID:gqNdMgoH
なぜ急にレトルトの話になったのか
俺はレンジ版の初期デザインの頃から食べてるが
そんな大げさに騒ぐようなものではない
カップヌードルのように日常の中で気軽に食べられることを目指した商品だろ
0427ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 22:28:46.49ID:uBNwzu05
シーフードってくさくね？
0428ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 22:54:36.90ID:V//Xgq+B
海産物のいい匂い
0429ぱくぱく名無しさん2018/06/14(木) 22:55:38.10ID:V//Xgq+B
シーフードカレー食いたくなった
イカリング海老ホタテかな
0430ぱくぱく名無しさん2018/06/15(金) 02:28:36.82ID:QerHhsE3
シーフード用のルー最近見かけないな
0431ぱくぱく名無しさん2018/06/15(金) 06:56:06.79ID:Foyy+4Ds
ネットじゃないと買えないな
0432ぱくぱく名無しさん2018/06/15(金) 15:45:55.74ID:U0ffoJAV
>>430
そんなの有るのか？
0433ぱくぱく名無しさん2018/06/15(金) 20:31:06.45ID:tnxf6LaJ
7年前に買っていたMDHのチキンカレーマサラがあったから
今日初めて箱のinstruction通りに作ってみた。
おおよそ、Geat Indiaのパキスタン風カレーになって満足〜
ただ、レモンジュースは入れなくてもいいと思った。全然酸っぱくなっちゃう。
あと、代わりに塩と砂糖と生クリームを加えればもっとGeat Indiaっぽい味になりそう。
ビーフやポーク、ラム用のミートカレーマサラもAmazonで買ってみようかな。
0434ぱくぱく名無しさん2018/06/15(金) 21:46:25.11ID:NncOREUE
７年前のって、すごいな
0435ぱくぱく名無しさん2018/06/15(金) 21:52:47.16ID:tnxf6LaJ
>>434
アルミパックの紙箱入りだけど、香りはちゃんとしていた。。（はず）
ルーと違って酸化しないから、良いのかな。
塩気を強くしてヨーグルトを減らして油を増やしたら
Siddiqueの味になりそう。インドカレー(ﾊﾟｷｽﾀﾝ風)屋のカレーって
高かったから、ここのところ食えなかった。自作に励みます。
0436ぱくぱく名無しさん2018/06/15(金) 22:19:26.20ID:NncOREUE
（パキスタン風）っていうのが気になるんだけど、どういうこと？
0437ぱくぱく名無しさん2018/06/15(金) 22:31:30.88ID:tnxf6LaJ
東京の、手軽な『インドカレー』屋さんは
多くがパキスタン系やネパールみたいなんだよね〜
（結構有名な話みたい）
0438ぱくぱく名無しさん2018/06/15(金) 22:39:50.29ID:tnxf6LaJ
インドカレーでも北インドカレーはパキスタン風で
南インドカレーはスイーツさん向けのサラサラカレーみたい
これ以上はカレー板っぽい話しになっちゃうけど深いよねカレーって
慣れてきたらホウレン草をすりつぶしてサグカレー作るど
（でも本場はホウレン草じゃないとか　本当ｶｵｽ）
0439ぱくぱく名無しさん2018/06/15(金) 22:49:03.52ID:tnxf6LaJ
日本の食卓料理の板なのに
カレー趣味の話に大きく逸脱したのでごめんなさい
同じ趣味の人に面白いblogを紹介して辞去です
blog.chefhariom.com/?eid=1034825
0440ぱくぱく名無しさん2018/06/16(土) 16:18:08.98ID:7P9na72V
美味そう
https://scontent-nrt1-1.cdninstagram.com/vp/28bc8771d97d161cce61f904f1769ee6/5BA33DCE/t51.2885-15/e35/33880226_220684572043655_5883657170301485056_n.jpg
0441ぱくぱく名無しさん2018/06/16(土) 20:44:02.79ID:J94GI7Ie
パキスタン料理屋さんのカレー、いわゆるナンとカレーの店のカレーとはだいぶ違うよ
めっちゃ肉！って感じ。あと油。
0442ぱくぱく名無しさん2018/06/16(土) 23:06:08.96ID:JywLXhfu
>>441
油はもたれる？
0443ぱくぱく名無しさん2018/06/17(日) 21:29:28.56ID:nyBf8pQs
んー。どうだろうなあ。俺はもたれないけど
0444ぱくぱく名無しさん2018/06/17(日) 22:10:56.89ID:kLyvguMs
１００パーセントもたれません。
0445ぱくぱく名無しさん2018/06/17(日) 22:37:44.19ID:PDZOgdtv
100なんてねーよ
100とレスした時点で信用度が0
0446ぱくぱく名無しさん2018/06/17(日) 23:13:20.26ID:kLyvguMs
０パーセントもたれます。
0447ぱくぱく名無しさん2018/06/17(日) 23:50:08.93ID:JHLSQp9L
>>446
いいね
0448ぱくぱく名無しさん2018/06/18(月) 01:08:38.13ID:4v4KAwyP
信用度0
0449ぱくぱく名無しさん2018/06/18(月) 07:48:01.56ID:RYwokFuw
もたれるって感覚がいまいちわからないけど、いつまでも胃に何か入ってる感じがして重たい
ってことなら、ネパール料理の「カジャセット」がおもしろいよ。
メインが潰して乾燥させたごはんで、食べた後におなかの中で膨らむ
0450ぱくぱく名無しさん2018/06/18(月) 07:58:30.54ID:GefJsCZP
もたれるもたれないはそいつの体しだいだからなんとも言えんね
0451ぱくぱく名無しさん2018/06/18(月) 08:07:19.93ID:RYwokFuw
インドカレー屋さんはパキスタンの人よりネパールの人が多いんじゃないかな？
でもネパール料理はまた違った方向なんだよね

ナンとカレーの店のカレーはどこ風なのかな？
0452ぱくぱく名無しさん2018/06/18(月) 11:02:40.76ID:G6D2j5xD
カシミールとかのインド北部じゃないかな
0453ぱくぱく名無しさん2018/06/18(月) 12:35:48.38ID:4v4KAwyP
>>451
でもねネパール人も北部インドのカレーよく知ってて作ってる所と、ネパールカレーをインドカレー屋で出す所とニ種類有るよ
それとネパール料理の看板でネパールカレーも有るね
0454ぱくぱく名無しさん2018/06/18(月) 14:45:03.31ID:tR1WG834
時々南インドを売りにしてるとこもあるな
0455ぱくぱく名無しさん2018/06/18(月) 15:31:07.99ID:92oahA7U
流石に南インドカレーはインド人が作ってて欲しいな
0456ぱくぱく名無しさん2018/06/18(月) 15:43:18.87ID:RYwokFuw
>>452
カシミール料理調べたらほぼパキスタン料理みたい
ローガンジョシュは普通のナンカレーの店には無いよな
http://e-food.jp/map/india/kashmir
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