カレー大好き！30皿目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/13(日) 16:32:08.43

カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！29皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1519356407/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 12:05:53.68

>>209
そうか行って来たんだ下調べもネットだけで？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 13:05:40.66

>>210
ネットだけだね
経緯を話すとすこし長い自分語りになるがよろしいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 14:27:52.23

いいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 14:43:13.03

アホみたいな質問かも知れんが、カレーって料理した後、鍋にすらめっちゃこびりついて拭いてもなかなかとれないけど
内臓とか大丈夫なんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 14:55:28.09

お前の内臓は金属で出来てんのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 15:10:45.27

カレー食べた後に、鏡を見て舌や口内、のどちんこや粘膜にカレーがこびりついて取れないカラダならやばいだろうなｗ
そんな人間なら子供の内に死んでるだろうが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 15:17:22.41

昔いろいろあって死にたくなって自棄で都内の怪しげな場所をふらついてたら上野のアメ横の地下にたどり着いて、後で調べたらこのサイトに辿り着いてそこが特殊な食材を扱ってる地下食品街だったことがわかったのよhttp://cookingmaniac.net/archives/41688033.html
そっからふとインドカレー作りたくなってこのサイトの新大久保のイスラム横丁の情報にたどり着いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 17:37:08.85

>>216
カレーは、やる気を増強させる食べ物だからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 18:52:21.30

なんにせよ生きてればこそだからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 18:58:12.79

新玉ねぎとブラジル産鶏もも肉をぶつ切りにして胡椒かけて圧力鍋へ
ハウスこくまろ中辛と余っていたエスビーとけ込むカレー辛口をぶちこんで出来上がり
上の人と比べると安っぽすぎるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 19:10:57.60

せめて国産鶏肉使えよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 19:24:00.53

薬漬け鶏肉ぅ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 20:29:54.30

食材を揃える手間はかかるけど煮込む手間がかからない&アク取りとかしなくていいぶん調理という点においてはインドカレーの方が普通のカレーより作るのが簡単だと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 20:50:00.74

>>222
炒めるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 21:28:20.87

>>223
スパイスを炒めて香り成分を油に溶かす
次にその油でショウガニンニク玉ねぎを炒める
そこにトマト缶入れて焦がさないように気を付けつつ強火で一気に煮詰める
火を通した肉と生クリームかヨーグルトを入れて完成

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 22:21:15.78

>>221
は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 23:03:17.77

ブラジル産でも何の問題も無い。
そう、ハラルマークがあればね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 23:23:04.43

旅費を考えたらチャリで行ける業務用スーパーとチャリで行けるハラルショップでいいな

>>213
その鍋に唾液をいっぱい入れて体温くらいの温度でキープしてみたらいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 23:28:03.66

>>225
ブラジル鶏肉事件知らんのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 23:28:38.14

>>226
そんなもん信用すんなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 23:29:31.59

>>224
砂糖は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/30(水) 23:49:49.57

>>230
ソレ、ネタ?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/31(木) 00:06:43.19

>>230
入れたかったら入れたらいいんじゃない？
俺は入れない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/31(木) 00:34:01.44

>>228
だからどうした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/31(木) 02:00:42.17

チキンカレーは鶏肉を煮込むより、単体で焼いて上からカレーをかけた方が美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/31(木) 06:49:26.19

>>232
トマト缶入れたら普通に少し砂糖足さないとコクも出ないでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/31(木) 06:50:03.39

>>233
キモッ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/31(木) 07:45:46.54

俺が作った豆ととうもろこし入れたキーマカレーが美味しすぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/31(木) 08:05:50.50

レシピよろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/31(木) 10:03:45.41

>>236
は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/31(木) 13:39:29.27

イスラム横丁いいなぁ
普段使わないようなスパイスまで買ってしまいそうだけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/31(木) 19:51:51.28

>>234
素焼き鳥カレー美味いよね。皮はカリカリ身はジューシーな奴を
カレーの上に乗っけて食うの。

..焼き鳥の火加減が大変だけどさ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/31(木) 20:12:15.16

トッピングは邪道
煮込んでこそカレー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/31(木) 20:18:49.38

カツカレーのカツも煮込むのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/31(木) 21:09:22.48

それはそれでおいしいかも

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/05/31(木) 23:43:22.41

はじめましてにゃん
カレーライスじゃないけど、業務スーパーのカレールウで作ったパスタ
最後にフライドポテトたんを入れてみたら、辛味が抑えられて美味しかったにょ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1547657.jpg_RAcZXnpdKFnUaOpn6dq9/dotup.org1547657.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 00:00:35.16

カレールウって、フレークのやつ？
そのわりにあまり見た目にカレーっぽくないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 00:56:09.50

>>233
♪ケチのためなら女房も泣かす
それがどうした文句があるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 02:52:38.06

>>242
頭が固まった爺さんにはアイディアすら出ないらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 03:01:57.00

>>245
一人暮らしの自炊スレにも貼ってない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 03:23:11.67

>>249
こいつあっちこっちで嫌われてるから
床食いの朝鮮古事記

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 06:30:23.48

>>234
CoCo壱のパリパリチキン…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 10:13:32.58

>>247
なに言ってるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 13:53:42.32

>>250
可哀想だろ苛めんなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 13:54:38.77

>>245
【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' ''''
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1524651113/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 14:20:08.68

床連呼厨もジエンかってくらいウザいの気づけよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 20:58:54.07

デルモンテのケチャップ甘すぎで気持ち悪くなった
失敗したな、砂糖どっさり入れればいいってもんじゃないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 21:13:09.14

なぜケチャップの話？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 21:29:57.68

ケチャップ少しいれるでしょ？
入れないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 21:33:48.66

カレーにケチャップなんか入れないなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 21:44:38.68

>>258
昔は入れてたけど、トマト缶を覚えてから入れなくなったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 22:29:30.67

夏目前を控えなんかカレーの気分になったし家カレーひっさびさにヤってるわ
本当に半年ぶりくれーかな
去年秋にビーフシチューしたらなんか吐き気催してそれからカレーシチューの類は作る気せんかったんだが
まあそろそろルゥ投入で10分、冷まし15分で完成だな
お手軽♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 22:46:42.67

ケチャップやソースを少量入れるのってTVでよく観るね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/01(金) 23:23:40.96

コーヒーとか醤油とかもあるけどあまり凝っても仕方ないかと。自分は唐辛子入れてヒーハー感を増強する位かな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 02:11:28.87

ソース　しょうゆ　ケチャップ　バーベキューソース
コーヒー液　焼肉のタレ
を、それぞれ僅かずつ入れるね。
焼肉のタレは昔、浅香唯ちゃんに教えてもらって
以来やってるけど、各種香辛料と果物の風味が素晴らしい。
ただ、やはり焼肉のタレが入ってると分かるほどの量を入れたらダメ。
一気に、レトルトカレーのような人工的な味になってしまう。
それはそうと、最近銀座カレーが投げ売り価格だけど、何かあったのかな。
150円ぐらいで売ってる店があって、10箱買った。新パッケージの新しいものなのに。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 02:25:47.38

ホントに少量な

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 08:55:48.37

最近、メーカーもカレーを大量に出してきてカレー売り場のルーの種類が大量だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 13:52:15.04

でも固形がレトルトに売上抜かれたんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 14:58:14.87

これからの時期はカーチャンがキッチンに立ちたがらないから仕方ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 15:19:56.17

いや、時期（季節）や気温の問題じゃないよ
ここ１、２年でレトルトカレーが一気に増え、その影響でルーのカレー売り場は縮小傾向だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 15:37:25.80

カレーなんて材料切って炒めて煮るだけなのにほんとものぐさ主婦が増えたよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 15:57:17.13

煮るの暑いから嫌なんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 16:00:19.49

いや、冬とか気温に関係なく近頃はレトルトが増えたという話なんだけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 16:05:29.10

2人分とかなら、レトルトが楽だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 16:30:19.01

カレー食ったら鳩尾の右下くらいが気持ち悪くなるようになった
加熱不足かと思ってよく加熱してみてもダメだった
甘口でも他のメーカーでもだめだった
揚げ物とかカレーチャーハンは大丈夫なのにおかしいななんだよこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 16:43:04.03

「鳩尾」？　ハトオ？って何？　と思ってググったら「みぞおち」か
うん十年生きて来たけど初めて見るな、これ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 17:10:32.63

レトルトは加熱しなくても食べられる
ご飯にかけてレンチンでも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 17:54:10.28

レトルト増えたのは主婦のせいじゃなくて独り者世帯の増加だろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 17:55:06.41

一人でもレトルトじゃなく作った方が旨いのになあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 18:20:10.39

レトルト臭が無理

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/02(土) 19:27:41.43

>>258
料理研究家のレシピの場合、
スパイスやカレー粉から作るカレーの初心者向けのレシピでケチャップが出てくることあるね
わりとどこのご家庭にもあるし、味が整いやすいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 15:40:08.93

はちみつとトマト缶入れたらコクが増えたしぼやけた味が改善した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 16:16:06.36

料理後の鍋洗うのめんどくさいのなんとかしてくれねえ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 16:19:09.98

フッ素加工のフライパンで1食分作ってカレーの上にライス乗せて食え

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 16:23:58.15

>>282
ちゃんとヘラで削ぎ落としてるか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 16:24:45.24

ついでにご飯蒸らしている間にカレーの上に卵割っておくと
ちょうど火が通って目玉焼き状態になって美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 16:26:09.10

>>282
水につけておいたらキレイに取れるよ
薄っすら焦げ付きがあるのはメラニンスポンジで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 16:36:07.05

https://ab-abo.com/anime-march-comes-in-like-a-lion

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 16:51:42.23

>>282
舐めろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 17:35:54.14

>>282
> 料理後の鍋洗うのめんどくさいのなんとかしてくれねえ？
一番最後は、いつもカレー風味のコンソメスープを作ってる

１．カレー鍋にどんぶり一杯の水を入れて火を付ける
２．コンソメ１個入れる（具の状況により塩を一つまみ入れてもよい）
３．玉ねぎでもネギの刻んだのでもキャベツでも、適当に入れる
４．あれば、油揚げの刻んだのも入れる
５．この状態で蓋をして沸騰するまで放置

これで鍋が沸騰したら、箸で野菜や油揚げをつまんで鍋肌をゴシゴシと拭いてカレーを落とす
鍋がきれいになったら中身をどんぶりに移して出来上がり
（適宜、塩コショウするといいかも、あと、うどんを投入するのもありかな）

これで後の鍋洗いはめちゃめちゃ楽になるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 19:34:40.85

夕食はもやしカレーにしました
http://uproda11.2ch-library.com/e/e00237785-1528021187.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 19:37:18.56

>>290
マズそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 19:45:13.57

>>290
グロいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 20:00:18.44

美的感覚が無いのは分かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 20:06:53.79

もやしはいらんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 20:07:33.59

どってことない平凡な食卓の一枚に…
悪口書いてレスを伸ばすｱﾙﾊﾞｲﾄかなって勘繰っちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 20:08:24.65

カレーパスタみたいで美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 20:08:56.48

っていうかもやし太い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 20:12:26.89

嫁がこれを出してきたら口喧嘩すると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 20:13:28.08

これだったら、玉ねぎだけのカレーでよくね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 20:21:22.05

シャキシャキの食感が残ってるかどうかやね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 20:45:43.28

もやしカレーを作るんなら、
もやしはあらかじめ味のある漬け汁で漬けて水くささをなくせば味の問題はなくなる
最後の方に入れてさっと沸騰までもっていって火を止めるくらいでいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 20:58:34.89

盛り付けや写真の撮り方に関して言えば
ごはんにかけないほうが見た目よかったかもね
あるいはお店でやるように平皿に茶わんで丸くしたごはんを逆さに乗せて
まわりにカレーの池
そんで色味のために茹で卵とトマトとパプリカでも飾れば栄養面も補える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/03(日) 20:59:48.88

>>282
固形ルー使うの辞めたらだいぶ楽になるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/04(月) 04:33:40.49

キッチンペーパー1/4にカットしたのを置いといて
お湯で油浮かしながらそれをタワシがわりに汚れをガーッと落としてしまえばよい
あとは普通に洗うだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/04(月) 08:24:13.47

最後はカレーうどんにすればいいのに…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/04(月) 12:09:11.85

>>304
1/4ペーパーは常備。零れたらサッと拭き取り
で、鍋も拭き取って洗う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/04(月) 13:42:17.10

モヤシは酢漬けにして添えると美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/04(月) 14:28:01.70

>>290
どうしてこうなった…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/04(月) 14:36:13.94

>>282
そんな時こそ、M78星雲公認のウルトラ式簡易ドライカレーだろ！
https://saronpaman.exblog.jp/19180948/