>>713
低温調理では強火が過熱しないから、肉の臭みが内部に残るんだよ
だから受け入れられない

そういう調理法もあるが、しっかりした肉で臭みがないような良い肉だったら、
そういう調理法もありだと思うし否定しない

ただ、一般的な人が調理するステーキって、グラム2000円とか、
そんな高い肉ばかりじゃないだろう？だから、一般的に受け入れられないんだよ。