>>238
牛のリブロースやサーロイン、鳥もも、豚肉ブロック

牛肉はオーブンとロッジのスキレットでreverse sear方式、
鳥ももは、テフロンフライパンにミートプレス（ウルシヤマとかいうところのステンレスの丸いやつ）してガラス蓋して、弱火
豚肉は、中心温度62℃の出来上がりをめざしてオーブン中心で最後だけスキレット