低温調理、真空調理、SousVide Part6

[0922 ぱくぱく名無しさん 2018/09/05(水) 23:01:16.45 ID:6gBYCiPh]

>>885-910 あたり

湯煎でやる真空調理（や類似の調理法）は、バッグ全体を完全に水没させないといけない。
理由はわかる人が説明してやって。