低温調理、真空調理、SousVide Part6

[0514 ぱくぱく名無しさん 2018/06/27(水) 22:06:43.40 ID:ELIxg9Ic]

>>510
岩塩揉みこんで1週間冷蔵庫での簡易熟成のものならやったことある。
塩味が浸透してるのはよく分かるけど劇的な変化は無かったかな。