0435 ぱくぱく名無しさん 2018/01/04 12:59:14
横ヤリすまんけど、ちょうどタイムリーな感じの焼いてたのでうpしますw

黒毛和牛 シャトーブリアン マディラソース
https://i.imgur.com/mI4Z3JP.jpg
中心温度54℃のミディアムレアグラデーション

焼き方
型くずれしないようにタコ糸で縛って
強火→中火で片面コンガリ
強火→中火でもう片面もコンガリ
鍋の温度が上がりすぎてたので、ちょっと休ませて、
弱火で片面づつ
アルミホイル余熱