早くも2つ目w

スーパーで買ってきたアメ牛ミスジ
2cmほどの薄肉、久しぶりの薄肉なので、難しかったが、美味しく焼けた

焼き方
煙が出るまで強火
焼き目がつくまでほっとく
裏返して中火
弱火にして火入れ、1回づつ返して
アルミホイルでレスト

基本的にさっきのと同じ考え方
まあ、昔からあるオーソドックスな焼き方かな
ちゃんと焼けば、なかなか理にかなってるし旨い！と思う
https://i.imgur.com/8OYlok9.jpg