7そろそろ本気でステーキを焼こうと思う　7

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 16:14:27.95

肉はこれ。美味いの焼くぞ～。
https://i.imgur.com/S1ONqyU.jpg

このスレは、炭火焼き、フライパン焼き、オーブン焼き、グリルパン焼き、網焼き、低温調理など
ステーキの焼き方や肉の種類や部位についての情報交換する場所です

■禁止事項
スレの私的利用(blog/日記/メモ/記録行為)
スレにステーキ画像を毎日のように連投する行為(画像投稿は週に1回/人までとする)
虚偽・虚言・妄想・科学的根拠のない事象の書き込み
下記ステーキ画像投稿のルールを守らない行為
ステーキに関係のない書き込み行為

■ステーキ画像投稿のルールについて
・肉の種類、単価、部位が分かるよう値札等を画像内に明確に表示すること
・焼く前の肉の厚み・サイズがわかるように明確に表示すること
　(指や比較となる物体と一緒に写したり、定規・メジャー類利用など)
・肉を焼くために使う調理器具を画像内に明確に表示すること
・完成したステーキは、肉の断面が分かるよう明確に表示すること

■出禁
銅パン(あだ名)氏は出禁といたします
(※禁止事項、画像投稿ルール違反の荒らし行為を繰り返し、今後も改善の余地がないため)

※前スレ
そろそろ本気でステーキを焼こうと思う　6
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520467294/

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/18(水) 00:25:17.68

業務スーパーの豪州産ステーキだにょ
今回は片面20秒ずつ焼いてみたにゃん
焼いたあと5分ぐらい経ってから切ったので、
けっこう中まで熱が通ってたけど、
柔らかくて美味しかったにゃごにゃご
https://dotup.org/uploda/dotup.org1511950.jpg_evRjsxyfGfQHKmRM3vzf/dotup.org1511950.jpg　
https://dotup.org/uploda/dotup.org1511951.jpg_ZBzENwHUvZj5davDnIV4/dotup.org1511951.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1511952.jpg_8fwj09shJ3e6FNCro3I1/dotup.org1511952.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 00:29:45.33

臭犬＝ゴミ皿＝90点の先生＝スレ主の確固たる証拠

証拠1
スレ主は臭犬という言葉に敏感すぎる反応を示していた
例日本には臭犬という単語がありませんので、
>>108＝>>109（スレ主）同IDにて
スレ主＝臭犬の疑いが濃厚に

証拠2
>>184＝>>186 同IDにて自演失敗
ゴミ皿＝臭犬が確定

証拠3
>>225＝>>202 同IDにて自演工作するも見破られ失敗
90点の先生＝臭犬が確定

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 00:30:13.87

証拠4
>>218>>219>>230>>235にて
「日本には臭犬という単語がありませんので、」
を連発w
証拠1と照らし合わせ、スレ主＝臭犬が確定！

さらに、
証拠5
>>241にて銅パンこそ臭犬だと嘯くも
>>242にて別IDで「日本には臭犬」趣旨の発言
即IDコロコロが見破られる←今ココw

臭犬＝ゴミ皿＝90点の先生＝スレ主＝自演常習犯が完全に確定しましたw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 00:50:17.88

みんな上手く焼くなあ
最近はステーキの旨さに気づいて家で焼いてみたけど全然だや
まず筋が切れない、同じ部位でも全然食感違ったり、常温に戻しても焼いたあと赤い汁いっぱ出でるし
40℃くらいのお湯に一時間くらい浸けて焼いても赤い汁でるし
赤い汁がでなくするにはどうしたらええの？
次に試そうとしてるのは焼いた後にアルミに包んで中まで熱をなじませれば赤い汁が出ないんじゃないかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 02:35:47.24

>>250
特性ww
日本語不自由なぼくちゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 02:37:01.71

>>254
グロ
焦げ肉マスターしたのに最近お気に入りの焼き方？
馬鹿だねえカスだねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 06:30:53.41

思ったほど美味くなかった。残念。
https://i.imgur.com/6NxQymA.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 07:13:19.91

>>259
>>260
もはや言葉尻を取る事でしか揚げ足を取れなくなった臭犬の末路

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 08:50:46.18

>>261
めっちゃレアだな。全部きりわけて陶器の皿に盛りつけると冷めてしまわない？
皿を温めてもやっぱさめるんだよな。いまさらだが鉄プレートがほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 09:20:18.65

>>258
基本は焼いた時間と同じだけレスト

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 11:03:40.96

ここってあれてんな。上のほうを見てびっくりw たしかに長文連投大杉w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 12:53:44.36

>>265
ここ最近変なの居座っちゃってな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 12:54:40.36

>>263
56℃ぐらいですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 13:20:04.56

>>265
しかも謎単語を喚いてるというね
春なんで見逃してやってください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 13:20:59.52

>>265
>>266
もはやつまらない自演でしか存在を証明することができなくなった臭犬の末路

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 13:23:50.42

見えないものが見えてる超能力者が焦げ肉大好きで草

◆W3a76vRLXE · 2018/04/18(水) 20:16:12.14

>>258
肉汁が浮いてくるまで弱火で、って記述もあるんだけど、
芯の温度が上がりすぎると、細胞レベルでしみ出してくる。
肉にもよるが。
はじけるポップコーンのように。
http://neo.vc/uploader/src/neo32664.jpg
こうなると止まらない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 20:50:48.44

細胞レベルｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 21:17:09.57

>>263
ステーキ初心者にありがちな考えw
陶器の皿に盛り付けたくらいでステーキってのは冷めないよ
それに、焼肉じゃ無いんだから熱々を食べるものじゃない
熱々の鉄プレートで出てくるステーキは、ステーキとして最悪の食べ方だよんw
食べながらどんどん火が入っていき硬くなり肉汁は落ち着くどころか暴れっぱなし流出しっぱなし
肉の味を最も美味しく味わうならば、10分焼いたら10分レストして肉汁を落ち着かせて食べなさい
しっとりプリプリな肉感と、それを噛みしめるごとに溢れ出てくる肉汁
それをメイラードの旨味と共に

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 21:18:57.59

>>273
あーヤンワリ生暖かく見守ってたのにw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 21:46:51.62

>>271
んなこたーないw

◆W3a76vRLXE · 2018/04/18(水) 21:55:15.98

>>256見て、ざっと。
>１のマイルール野郎は銅パンを排除しようとしているが、
メシテロ皿は逆に銅パンに絡もうとしてる>>184
１はステーキに関係ない書き込みは禁止と言うのに、
メシテロ皿は年末調整ネタで突こうとしている。

別人だろ。

あと、採点厨みたいなのはべつに居てもいいけど。
>225でわけが分からなくｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 22:05:26.99

>>276
えー！どう見ても同一人物だろ！
スレ主も臭犬も全く同じ事を連呼してるのに？
お前センス無いわ
そんな律儀に自分の言った事守るような奴じゃないだろ
その論理は無いわ
スレ主＝臭犬＝人格破綻者は明らか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 22:12:39.98

ステーキに関係ない書き込みは1が最も多いという論より証拠
しかし臭犬＝スレ主居なくなり平和になりましたなあw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 22:15:55.17

>>276
このスレで一番肉焼くの下手なんだからもう少し謙虚にしなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 22:33:15.68

>>279
いや銅パンレベルだと思うよ？
いやすごいわけではなく、銅パンが素人レベル=銅パンが口だけってことだけど
とりあえず臭犬はNGだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 22:44:03.02

へーこれが>>106銅パンレベルねぇニヤニヤw
ちなみに銅パンはこれ>>25>>254

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 23:16:29.94

>>280
過去スレからも探してきてやったぞ
可哀想だけど晒しちゃうよ
正直なところモヤシ以下だと言う認識の人がほとんどかとw
http://neo.vc/uploader/src/neo32498.jpg
http://neo.vc/uploader/src/neo32469.jpg
http://neo.vc/uploader/src/neo32319.jpg
http://neo.vc/uploader/src/neo32046.jpg
http://neo.vc/uploader/src/neo31862.jpg

対して銅パン
https://i.imgur.com/boHj8Dt.jpg
https://i.imgur.com/zFczjpz.jpg
https://i.imgur.com/zyZn7fu.jpg
https://i.imgur.com/2t8UNfU.jpg
https://i.imgur.com/CxNObLQ.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 23:32:51.16

>>282
こらーーーー！！！！！
勝手に人の肉貼ってんじゃねー！怒

誰が上手いとか比較とかいちいちすんじゃねー、そんなのどうでもいいだろ、本気で肉焼いてて、上昇志向あって、肉焼いて楽しんでるもの同士、それで十分！
なんか無性に腹たったから肉食いたくなった、今からスーパー行ってこよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 23:49:08.66

今からやってるスーパーってSEIYUくらいだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 00:35:59.10

>>282
おいおい
>>280は>>106の肉焼いた本人じゃなくて臭犬なんじゃないの？
>>106がなんともいたたまれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 00:47:51.68

銅パンはもう少し嫉妬心を捨てよう
大丈夫君は上手

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 00:54:29.96

>>284
撃沈！スーパーどこも閉まってた
最近のスーパーは24時間じゃなくなってんだな

>>286
聞き捨てならんな
俺が銅パンだ馬鹿野郎！
もう寝る！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 07:45:55.32

>>276
紙クズだろうが生ゴミだろうが同じ燃えるゴミに変わりなし
いちいち区別する必要はない
捨てればいい、それだけ

**263** · 2018/04/19(木) 09:40:12.53

上から目線のありがちなあれたスレだなw このスレもいずれ腐海にしずむ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 10:30:54.35

と捨てゼリフを残して臭犬は消えていきましたとさｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 10:32:01.00

>>271
このスレで一番下手なくせに上から目線で人様に教えようとすんなよ
「こうなると止まらないんですが、どうすれば上手く焼けるようになるか教えてください」だろ？
肉汁以前にお前の肉は>>208でも指摘されてるように肉投入時のパンの温度が低過ぎる
そして低くすべきところでは高すぎる
だから肝心なメイラード反応はダメ、中も火が入りすぎでダメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 18:35:25.32

そこまで粘着する程の事でもない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 20:50:59.81

お前らLINE交換しとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 20:55:09.48

このスレでは貴重なロティスール（肉焼き師）の一人なんだからあんまりイジメんな
頑張れよ
まだあだ名無いようだけど何にする？
ツゥインキーとか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 21:02:42.12

>>294
「貧乏代表」とかは？
画像のビン入りの市販のドレッシングやソースから舌貧乏だと言うことが分かるし、ランチョンマットその他からセンス貧乏だと言うことが分かる
それに所帯染みてていかにも貧乏ってこんな感じだよなぁってのが伝わってくる
悪い意味では無いよ
愛着を持って「貧乏代表」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 21:27:45.02

>>295
いや、明らかに悪意あるだろｗ
調味料からとって「ゆずポン」とか「ヨシダ」とか「おろし玉ねぎ」とかがかわいくていいよ

ｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 21:30:38.74

ふふっ、マウント取りたくてしかたがないらしいね
総合的な順位付けするならランチョン>>変皿>>>>銅パンだろ
銅パンは嘘ばっかだから理論もクソも無いし
矢吹銅パン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 21:31:26.68

というか市販の肉買っといて調味料が市販ニダーとか馬鹿なんじゃないのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 21:48:08.55

>>297
もしかして貧乏代表さん？
自分の事ランチョンとかカッコいい名前にして欲しいようだが全国の貧乏人を代表して貧乏代表が良くないか？ぴったりだと思うんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 21:51:12.44

次スレは
ゴミがゴミをバカにするスレ(すてーき)8
でいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 22:04:50.15

銅パンって何故に他者を変なアダ名付けて呼ぼうとするの？
日々のコメント同様センスが無いから全く面白くないんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 22:15:33.97

>>301
そりゃないぜ、銅パンは俺だよ
俺は、そいつはスレ主＝臭犬と同一人物だと見てるんだが、、、
俺をマウント取るのは諦めて、居場所を求めて今度はランチョンさんをターゲットにしようとしてるのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 22:32:56.80

貧乏代表はあんまりだろw
でも臭犬をもう一人あぶり出し成功って事だな
>>280>>297の発言から銅パンを煽ってスレを荒らしてたって事がバレたな
スレ主＝臭犬＝ゴミ皿
貧乏代表＝臭犬一味

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 22:37:46.87

貧乏代表ってぴったりだし面白いネーミングだと思うけど分かりづらくないか？
一目であの画像の人かって分からないと
てことでキューピーとかは？
それか本人の希望通りランチョンでもいいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 23:08:47.46

>>303
ほんとだな
ゴミ皿＝ゴミ
ランチョン＝ゴミ皿と同レベルのゴミ
>>297>>298の発言から明らかに同一人物だね
ゴミ皿＝スレ主は確定的じゃないからもしかするとランチョン＝スレ主の可能性もあるな
どっちにしても臭犬一味だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 23:18:17.08

分かりやすく説明すると
スレ主＝臭犬 ←100%確定
ゴミ皿＝臭犬の疑い ←荒らしは確定
ランチョン＝臭犬の疑い ←荒らしは確定
スレ主＝ゴミ皿の疑い ←未確定
スレ主＝ランチョンの疑い ←今ココw

どっちにしろ、
ゴミ皿もランチョンもスレを荒らしてたクズって事は確定済み

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 23:56:32.79

>>306
そうかな、俺はランチョンさんは悪い人には見えないけど、、、
頑張って肉焼いてて、向上心もあって、謙虚な人ってイメージだったけどな

でも、何かの縁だし、せっかくだから、>>282の肉アドバイスするとしたら、、、
なぜランチョンさんのようなこういう失敗肉ができるのか？
解説しよう！
それは、こういうメカニズムなんだ

薄手のテフロンフライパン（中身はアルミ）
↓
肉投入
↓
蓄熱量が足らず、パン表面の温度が下がる
↓
一度下がった温度は中々上がらない
↓
結果的に、中途半端な温度でじわじわ長時間加熱し火入れしたことになり、
コンガリ香ばしいメイラードは付かず、肉汁は喪失し、内部は火が入りすぎてタンパク質は変性し、味も食感も台無しに！

要するに、ステーキではなく焼きながらにして「蒸し肉」になっちゃってるって言うこと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 23:56:54.06

でも、薄手のテフロンだから難しいんだよね、肉投入時にパンの温度が下がるのが、ステーキ焼くなら一番の大敵
そうならない為に、厚手の鉄パンやスキレット、銅パンで焼くわけだから
本気で上達したいなら、その薄手のテフロンやめるのが近道かも？

でも、ランチョンさんは失敗にもめげずに何度も挑戦して、凄いと思う！
それに>>106は過去最高の焼き加減じゃない？進化してると思う！
素直に応援してます！

そこで、薄手のテフロンの場合俺だったらこう焼くって言う焼き方を伝授します！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 23:59:14.02

焼き方1
【弱火でコロコロ】
全く焼ける音がしないような極極弱火で、なんども返しながら、時間をかけてじっくり
そして、しっかり休ませて、を繰り返す
肉を焼くのではなく温めるイメージ
そして最後に、多めの油を煙が出るまで熱して、片面30秒づつ揚げ焼き
これで、表面コンガリメイラード、中は肉汁たっぷりのジューシーステーキの出来上がり
塩コショウは最後に

焼き方2
【油多めで揚げ焼きアロゼ】
薄手のテフロンの肉投入時の温度低下を出来るだけ食い止める為、油をたっぷり多めに入れ、煙が出るまで加熱する
肉投入
強火のまま片面１分づつ焼き、しっかりとコンガリメイラード付ける
その後弱火にし、15秒毎に返しながら、アロゼして火を通していく
ふっくらしたら、パンから上げて、
アルミホイールをふわっと、肉に当たらないようにかけて（重要！！！
8分レスト

よかったら試してみてくれ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 00:16:58.90

コンガリ揚げ焼きする時の油の量は、最低でも底面いっぱいに5mm以上は入れてみてくれ
肉の厚さが3cm以上なら1cmくらい油があってもいい
油は多い方が、温度調節がしやすく、油も酸化しにくく、焼きやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 00:31:30.92

焼きながらにして「蒸し肉」wwwwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 08:06:53.93

NG登録したら大分スッキリだわ
何が解説だ、糖質特有の妄想力が素晴らしいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 09:24:15.40

でも言ってる事は正しい
アップした肉をただ褒め合うよりもこう言うの言ってくれる方が為になっていい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 10:29:56.23

焦げたゴミ肉ガンマスターの言うことがですか(笑)
妊婦を殺したいんだろうな、きっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 11:04:53.07

>>313
Amazonでロッジのスキレットとかグリル/ステーキパンをポチればいいだけ
労力は人差し指1本。クリックすれば翌日玄関まで運んでくれる
薄いテフロンの焼き方云々ってただのアホだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 13:00:29.64

>>315
世の中に悪いピアノはない、悪いピアニストがいるだけだ
これはリヒテルって言う旧ソ連のピアニストが残した言葉だけど、肉焼きにもそのまま当てはまる
道具のせいにしてたら進歩はないと言う戒めの言葉
もっとも、スキレットかグリルパン、鉄パン、銅パン、ステンパン、から好きなの買うのに越した事はないが、、、
道具だけ揃えても、意味をなさないんだよな
肉焼きを追求していくと、自ずと必要になるもんだがな
ま、ランチョンさんにとっては今がその時かもな
余計なお世話だと言うだろうが、、、
肉焼きが今よりも数倍楽しくなる事は間違いない！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 13:10:30.22

よけいな一言って嫌われるよね。得意げに常識的なことを小難しくいうおっさんは会話しずらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 13:25:37.21

ほんとだよな、銅パン(道具の方)は悪くないのにカスみたいな焦げ肉を銅パンで焼いた画像とか言って出されるんだからな

このスレでは銅パンはうそ、大袈裟、精神障害者の象徴であり荒れる根源

昔YAMAHAのピアノは認めないとか喚いてたのに舌の根が乾かぬ内にこれですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 13:58:48.08

>>316
ホロヴィッツは
「この世には３種類のピアニストがいる。ユダヤとゲイと下手くそだ。」と
言いましたが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 14:05:58.85

そうなんだ、なんだまた都合のいいことばかり抜き出して喚いていたのかよw
博識ぶったつもりが薄識さらしちゃったわけだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 14:26:15.09

>>318
そう、それも真実
リヒテルの言った言葉は、道具のせいにしてたら一生上手くならないよって事であって、
一流ピアニストが弾けば、
ヤマハのc3とかの量産ピアノでもそれなりに弾けるが、
素晴らしい音色を奏でる名器で弾けば、それはもうこの世のものとは思えないほどの、夢の世界へ、、、、
その意味ではヤマハの量産ピアノは楽器とは言えまい
そう言う事な

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 14:50:28.57

要約

・道具のせいにしてたらうまくならない
・一流ピアニストがYAMAHAをひいてもそれなりに出る
・よってYAMAHAはピアノではない

少しは添削して書き込もうか！
焼きはまだまだだけど日本語はダメダメだな

名言は実績のある人が使うから名言なのであって嘘を嘘と思わない障害者が引用してもすぐにボロが出るんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 14:54:25.68

ヤマハ：「こんな馬鹿にうちのピアノをディスられるとは夢にも思っていませんでした」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 15:03:54.16

>>322
言葉の意味も考えず、突っかかってくんじゃねえよ、豚が！
豚に真珠とはまさにこの事

音楽と料理には共通点が多く興味深い
ピアノを練習して上手くなったら、なぜか肉焼くのも上手くなってる
共通点は五感を研ぎ澄まし、それをリアルタイムでフィードバックしていくところかな

五感を敏感に→感じ取った情報を感覚的に処理→と同時に理論的にも処理→リアルタイムにアウトプット

突き詰めると、感覚と脳の体操なんだよね
初級者にはちょっと難しすぎたかな
スマソ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 15:07:56.50

そして、大切なのは、
イマジネーションとコミュニケーション
自分の内なるイメージを、形にし人に伝える

音楽も料理も
マニュアル通りやってたら一生辿り着けない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 15:17:55.85

>>324
論破されると発狂
そしてまた感覚ガーの世界へ大脱走
なら技術論語るんじゃねえよ
ピアノもハンチク肉もハンチク
勘違いでうまいと思い込んでるあわれなぼくちゃん

今夜はママになぐさめてもらおうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 15:25:06.34

論破されてないけど、、、分かりにくかったかな？

要約すると、、、
おい下手くそ、道具のせいにしてんじゃねー、俺ならその道具でももっと上手く出来るぞ、ほらね、まだまだ修行が足りんわい、
でもでも、
ほんとは、俺が名器使うとはるかに上手く出来るんだけどね～これが真実w
こんな感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 15:37:58.60

>>326
料理も音楽も感覚無しには技術は語れない
いや、正確には、
音楽の世界にも、無機質な、テクニックは一流だけども、機械のような、ロボットのような、上手いけど、技術は完璧だけど、人の心に届かない、そう言う演奏はよくある事なんだ

お前は、そう言う演奏がしたいのか？
そう言う肉が焼きたいのか？
文句なしに上手いけどただ凄いだけ、、、
そうではなく、
口に入れると、何とも言えない驚きと、高揚感や幸福感を感じ、肉を噛みしめるほどに肉汁が溢れ出し、黄金の光と共に、生命や宇宙の神秘を感じる、、、そんな肉が焼きたくはないのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 16:08:58.65

>>327
ようは頭と日本語が不自由なんですね

後付けでそんなこと喚いてもしかたないのに

>>328
怪しい宗教団体が勧誘で言いそうな言葉だらけだわ
ようするに胡散臭いし嘘臭い

前にピアノに関わる仕事をしてた方に全否定されて発狂して絡んだあげく大脱走してたなあ

はずかしい
あさましい
みすぼらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 16:09:14.47

>>328
さすがに気持ち悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 16:16:24.18

楽器のプロには全否定され
財務のプロには経営者だという嘘を見抜かれ
焼きの素人には見下され

認めてほしいからスレ違いの自慢話に終始し
構ってほしいからコテをつけず
構ってほしいから煽りレスには全レスし

発狂すると気持ち悪い言葉を発し
そんなオナニーをし続ける猿のような精神障害者
それが通名銅パン

アアキモチワルヒ
キモチワルヒデス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 17:01:18.51

>>329
>>330
まあ、そう言う反応が返ってくると思ったよ
本当の快感を知らないまま死ぬんだろうな
俺は快感主義者なもんでね
したい事しかしないタイプ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 17:20:39.69

>>331
調律師は調律のプロであって、一流の演奏家じゃないし、
財務のプロは、一流の経営者じゃない

俺は一流の演奏家、一流の経営者であって、さらに高みを目指してるものだから、全く畑違いなんだよね
肉に関してもそう

人って、あるレベル以上は登ってみないと理解出来ないものなんだよね
山と一緒で
頂上からの景色が見たいと思えるか、思えないか
そこが人間としての大きな分かれ目

ランチョンさんなんか、まさにそうで、今の自分の下手くそな肉で満足なら成長は無いし、
もっと上の景色が見て見たいなら、アマゾンでポチるだろうし、
俺は、その上の景色を先に見てるものとして、その先があると言うことを、教えたまで

音楽でもそうだけど、
感度を極限まで敏感に鍛えて、本当に美味しいもの食うと、黄金の光が見えるのよ
脳内快感物質だな
セくろスと一緒

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 18:11:20.90

>>332
ああ、そういう反応すると思ってましたw

なるほど、他人を煽りたいから煽ってるし構ってほしいしNGされたくないからコテつけないんですね
↑これだけで全部嘘、はりぼての自信ってのがよーくわかる

少し前までまだまだ駆け出しといいつつ今は1流の経営者
自己評価高すぎだな、また開き直るんだろうけど

畑違いの人間に論破されつつ構ってもらった嬉しさのあまり発狂して脳内物質ドドピュンコ
はい、それが銅パンです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 18:35:41.56

銅パンはこのスレで一番肉を焼くのが上手いという自信があるみたい
個人的にはもっとうまそうに見える人はいるんだがなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 18:51:06.66

>>334
おいおい、いつ駆け出しって言った？
起業してから11年目だぞ
事業としてはまだまだ大きくするけど、
去年なんか、時給換算で10万くらいの超効率良い稼ぎ方
経営者としては一流だろう

でも、今年は一回りも二回りも成長させるから、忙しいけどね、今は

それと、俺はそんなことでドドピュンコしねーよw
俺はただただ、
ピアノ弾いてドドピュンコ
金稼いでドドピュンコ
セクろすしてドドピュンコ
肉焼いて食ってドドピュンコ
してるだけ

そして、それを一人でも多く味わって欲しいから、こんなとこで伝道師を暇つぶしにしてるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 20:09:07.54

ポルシェGT3じゃなきゃ速く走れないとかいって銅のソテーパン買うより、普通にBMWの420クーペでロッジのスキレットでいいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 20:30:05.70

長文レスバトルスレと化したな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 21:21:13.84

そんなわけで、久しぶりに肉でも焼いて見ました！
モモの流れみたいなので、、、

アメ牛プライムモモ g258円、安～w
https://i.imgur.com/Z0alKfz.jpg

焼き方
【千手返し、岸田氏の火入れノウハウを応用】
油を煙が出るまで熱して
肉投入
両面軽く焼き目付けて、何度か返す
https://i.imgur.com/68Ko9ua.jpg

以降は、弱火で何度も返しながら、
そして休ませる
休ませてる間に火が入っていくイメージ
ふっくらして弾力性が出てきたら、
アルミホイルを肉に当たらないようにふわっとかけて
レスト
中心温度計ると61.5℃
https://i.imgur.com/rh8QuCO.jpg
https://i.imgur.com/sP9ATdX.jpg
60℃のミディアム狙いなのでちょっとオーバーw
まあ、こんな事もあるw

カットしてみると、、、、
https://i.imgur.com/cTMDwb3.jpg
https://i.imgur.com/XJdIDzS.jpg

ジューシーかつ、桜色のミディアム、絶妙なグラデーション
食べてるうちに、断面がぷっくり膨らんできた
https://i.imgur.com/KH9yGoa.jpg
しっとりしてて、噛み締めるほどに肉汁が口の中でいっぱいになる芸術的なミディアムだった！
うますぎる！！！まさに牛のモモ！味わい深い！

本来は、無類のレア好きなんだけど、妊婦さんのお陰でミディアムも好きになってきた！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 21:40:26.72

>>339
グロ
ミディアムの旨さを知らずにマスターしたとかほざく時点で論外だな
やはり嘘つきだ
起業して11年で書類がアレだけとはねえ
大して儲けてないんだな、これで一流、不労所得とは笑わせる
こいつの場合は浮浪所得＝生活保護なんだろうな

まあやっぱ色々と矛盾が出てくるわ、ｵﾓﾛｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 21:46:01.35

>>340
だからさ、レベルの低い話してんなよw
俺が言ってるミディアムも好きになってきたって言うのは、
お前の想像してるそれとは比べ物にならないレベルの話をしてんの

脳内物質ドバドバ出まくりはやっぱりレアだけどな

てか、お前、臭犬だったのな、しっしっ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 22:08:13.91

他人のレベルとは関係ないんだが？

お前が自分でマスターしたっつってんのにミディアムやっぱうめー！
ってマスターしてないじゃん、低レベルな嘘乙って話だろ？

頭悪すぎるんですけど
生活保護を隠すために安肉を高く偽ってたのかな
そらラベルも出てこねーわな
こんな筋満載の肉250円とか買うやつ池沼すぎんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 22:09:37.34

よく見たら温度もしくじってんのか
マスターとはなんだったのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 22:10:29.08

>>339の肉ってそもそもステーキにする肉ですらないんだが
スーパーで買った筋入り・用途違いの肉焼いて芸術って、自虐前衛アート？コメディか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 22:20:42.48

>>344
いやいや、ステーキ用だよ
数ある中からもっとも美味しく焼けるものを選んだ
筋は入ってたけどね
目利きの仕方おしえてやろうか？
繊維の向き、質感、ハリ、そして均等な厚さ
これらがバッチリなら、筋が入ってたとしても、それ以外の部分が最高に焼けるのよ
実際、プライムだけあって、かなり柔らかかったよ
焼き方も芸術的だったのが大きいけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 22:21:16.71

>>344
パット見カレー用とかだよな
乱暴な切り方だし
マスターした奴がこんな肉を焼くってのはありえんよなあ
まあ自分にあまあまの自称君だから仕方ないか

まー今日焼いたならゴミ箱からラベル拾って発狂しながら画像上げるんじゃね？
プライドだけはお高めのようだからw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 22:23:48.56

また薄切り肉というね
固かったんだろな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 22:26:29.11

>>344
その証拠に、断面の画像、綺麗に縦の繊維が入ってるだろう？
まあ、いろんなカットがあるが、モモのステーキとして、ベストなカットの一つだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 22:34:40.09

>>348
縦に繊維が入るならなんでもいいとかバカじゃないの？
「証拠にｷﾘｯ」ww
ラベルあんだろ？
そういうのを証拠という
君のは悪あがき
パッサパサなお肉で美味しいとか幸せな舌の持ち主ですなあ
198はとてもジューシーでうまそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 22:42:35.08

>>349
198のローストビーフ用も一般的なカットだが、あのカットよりもはるかに柔らかく食べれるんだがなあ
そもそも、火入れのレベルが違う
198も悪くはないがな

>>339の最後の画像を見たらわかるが、断面がまるで表面張力のように、はち切れんばかりに、ぷっくらと膨らんでるのが分かるか？
肉汁の喪失は限りなくゼロ、全てが細胞内に留まってる、そんな感じだった
自己採点すると97点のステーキだ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 22:44:27.62

>>349
まるで、まだ生きてるような、そんな肉、、、
そのくらい芸術的な火入れだった
手前味噌ですまんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 22:56:16.86

たいして弾けもしないピアノ例えに出したりしてまた恥かきたいのかねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 22:56:36.07

スレ主＝ゴミ皿＝臭犬
ランチョン＝臭犬一味
これは確定したが、
溶岩まで参戦か？
画像上げてるのってクズばかり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 22:58:27.98

>>346
こんなの全然ステーキ用の肉じゃないよw
カレーどころか糸切りにしてチンジャオロースでしょw
コイツいつもこんな低レベルなの？

7そろそろ本気でステーキを焼こうと思う 7

7そろそろ本気でステーキを焼こうと思う　7　