酒の肴～64品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 07:45:21.10

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～63品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520765386/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/06(日) 18:26:58.68

>>867
イカの肝ってルイベにすれば生でも食べれんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/06(日) 18:45:33.75

>>867
うまそうなレシピっすね
ほんとうに参考になります
って考えてたら食べたくなった、明日にでも作ってみるよ
！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/06(日) 20:56:39.24

玉ねぎの酢醤油浸けをレシピ見て作ってみたんだが全然浸からないから倍の分量の酢醤油作ってしまった
大丈夫かなぁ....

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/06(日) 22:38:11.48

>>867
そっちはイカ採れるんか？マツカワとトレードしないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/06(日) 22:39:54.27

砂糖足して南蛮漬けのたれとか、油足して和風ドレッシングは？

砂糖みりん酒足して鶏でも煮込めばあっさり煮込みにもなるんじゃないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/06(日) 23:29:43.08

カワハギの刺し身と唐揚げ
刺身はポン酢ともみじおろし唐揚げは下味付けて揚げたからレモンのみ
フグにも引けを取らないうまさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/06(日) 23:49:07.94

肝は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/06(日) 23:56:49.51

肝はうまいんだろうけど仕事柄あたるとやばいので捨てたよ
あらは煮付けにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 00:00:44.65

刺身に出来るほどのカワハギの肝を捨てるとは勿体ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 00:17:32.01

山芋ってポン酢合うんだな
いつもわさび醤油だったけど試しにゆずポンかけたらめちゃくちゃ美味かったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 00:25:26.59

>>877
100歩譲って肝は生で食べないにしろ、
捨てずにアラの煮付けに入れろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 01:30:05.98

>>856

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 01:38:59.92

>>879
逆にポン酢が合わないものがあるんですかー！と問いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 01:41:49.62

卵系にはぽん酢使わないなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 01:43:14.25

TKGにポン酢はいけるで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 01:45:08.71

今度試してみるね！
卵焼きとかにもかけてみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 01:52:19.19

やれ自家製だ最低限ミツカンだとやってたポン酢も
ゆずのポン酢たれ使って以来こればかり
しかもイカリの廉価品ときた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 03:38:01.88

>>872
逆に大丈夫だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 10:22:26.65

煮つけもメニューにある前提で
肝を捨てるのか
加熱非加熱関係なく肝危険なのかー
刺身だろうが焼こうがカレーに混ぜ込もうが
電柱のそばに落ちてる犬のうんこと同様の危険性をカワハギの肝に感じるべきなのだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 12:58:39.07

>>883
錦糸卵と千切りキュウリに
ポン酢もいいもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 15:02:30.95

だし巻きに大根おろしとポン酢って醤油より美味いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 15:06:50.63

冷やし中華の抜きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 15:16:35.43

ポン酢にすりおろしたキュウリを混ぜて
茹で豚や蒸し鶏や茹で卵にかけるのは
さっぱりしていて夏場のつまみにいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 15:26:39.64

蒲焼の細切り加えるとうざくになるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 16:00:07.94

>>892
おろしきゅうり！　それは盲点だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 19:51:51.14

蒟蒻のきんぴらとヤゲン軟骨の炭火焼きともやし炒め
真空パックされたやつを温めただけだけどうまい
呑みながら今からも鯵フライをしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 19:55:02.78

今夜はイワシの味付け煮の缶詰を
レンチンした長ネギと寿司酢で和えた簡単肴で焼酎行く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 20:38:17.21

オーケーに茹で豚足が売ってたから
唐揚げにしたけどいいもんだね
豚足の唐揚げを販売すればいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 20:40:46.59

>>897
揚げ豚足は確か大分の方でローカル名物だったかと！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 20:54:46.17

あさりをバターで炒めた
長ねぎの青いところを刻んで冷凍しといたので、それを入れたら香りがすこぶるよい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/07(月) 22:33:49.38

>>898
熊本じゃなかったけ

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/05/08(火) 00:19:36.19

今夜は半額の焼き鳥と盛岡冷麺
センセイのふるさとの味でつにゃん
https://dotup.org/uploda/dotup.org1528083.jpg_C8YtcIeJEi3zH4O4t4IQ/dotup.org1528083.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1528084.jpg_8A7pvwXaOc20ON13wGG3/dotup.org1528084.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1528085.jpg_GS8OWegzEBc9cp3M0Sjd/dotup.org1528085.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 00:25:53.79

>>901
またお前かよ、そうやって毎日必死にゴミレスして何か楽しいのか？
お前さぁ、みんなが楽しく話してるところに近付いただけでススーっと
目を合わさずに去られたって事ってないか？
なに？　いつだってそうなのか？
まぁ、そうだろうな。
一般社会ではお前みたいにキモいヤツは相手にしたくないんだよ
お前はネットの中でも「ゴミ」みたいなもんだからな
引きこもった挙げ句、朝からネットにかじりついて一日中クソレスして
自演連投で書き込む。　つまんねえ人生だな
みんなが書き込む掲示板にニヤついて書き込んだことで
自分も社会に参加してるつもりになってんだろ
それにしてもさぁ、もう少し考えろよ
なんとか社会復帰しようと一晩中考えて出来たギャグがこのゴミレスかよ！！
おまえさぁ、一度外に出て人が話してるところでいきなりこのつまらないレスの
ネタ言ってみろよ
もうダメなんだよ、無理なんだよ、お前には
ネット社会ですらコミュニケーションとれてないじゃん
わからないだろうけどさぁ
みんな苦虫を噛み潰すような目でお前の自信作のゴミレスをスルーしてるんだよ
そう、もう終わりにしようよ、この先楽しい事なんかないんだよ、きっと。
お前の未来には暗く、汚く、つまらなく、くだらなく、どろどろとした臭い
人生が待ってるんだよ、　　　　永遠にな・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 01:27:46.72

>>899
アサリバターは美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 09:17:50.37

>>900
調べたら熊本だった！ありがと！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 14:15:54.95

〆鯵おいしいもっと作れば良かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 14:52:03.62

アサリはええな
バターでも酒蒸しでも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 15:28:16.59

友達にうどん大好きな奴がいるんだが
永いこと会ってないんだよなぁ
大きな事はできないんだが、何かプレゼントでもしたいと思う
地元が香川なんで、讃岐うどんでも贈ろうかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 17:12:19.22

>>906
味噌汁もいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 17:25:41.46

ワイン蒸し！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 17:53:42.06

しじみバターを昔につくったけど
美味しかったけど食べずらかったw

貝は美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 17:57:56.26

しじみは小さいから食べるの面倒だよね
あさりの酒蒸し食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 19:34:19.73

当たり外れがかえって射幸心を刺激する
盛大に潮を吹く活きのいいあさりが、身は意外にこぢんまりしてたり
味噌汁のしじみがふっくらとして、出汁をとった後でも身の食べごたえも十分だったり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 19:52:25.91

命の危険も...「貝毒」の猛威　潮干狩り場も対策
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20180504-00391270-fnn-soci

有毒アサリを別産地の無毒アサリと交換？
どゆこと？？
と思ったが有毒プランクトンが減少すれば貝も無毒になるのね　素晴らしい

おいらのとこの海ではホタテの貝毒が毎年出て出荷停止
水質汚濁が原因なんだろうな

アサリはボンゴレ白ワインがウマーです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 20:12:41.77

うちのほうでは今の旬はサザエだ。１ヶ１００円ぐらい。
壷焼きでいただく。日本酒がすすむ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 21:05:43.66

>>913
多くの人を魅了してやまない、「鍋焼きうどん」
田舎の郷愁を思わせる、その温かみと滋味。
野趣溢れる具財の彩り…
数多くの人々を惹きつける、至高のメニュー。
人々に愛され続ける「鍋焼きうどん」の秘密とは？

愛媛県松山市に、その秘密を解く手掛かりがあった。

和食を供する店は、ほぼ全て鍋焼きうどんを取り扱っている松山市内。
田園風景広がる松山の地で、なぜこんなに鍋焼きうどんが？
穀物（米）が取れない土地柄故の代替品？いや違います。その秘密は…

http://www.gayvideos.jp/xc/shop/item/acsm89

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 21:14:39.35

河豚も中国の淡水のやつや
日本でも温泉養殖の奴だと
毒がないんだっけか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 21:37:54.30

市販品だけどしじみの佃煮みたいなの美味しかった。
しじみ汁、身食べないで汁だけ吸う人いるよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 21:52:29.12

しじみ（味噌）汁はちまちま身をほじるのも醍醐味だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 22:04:45.97

>>918
ほじるとか意味深だなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 22:07:56.24

なかばプラシーボだろうけど
しこたま飲んだ朝のしじみの味噌汁はうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 22:16:50.46

>>920
味噌汁でもラーメンでも美味いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 22:24:11.25

一応肝臓の助けになるのは一般に認められてるしプラセボでもないだろ
体が喜んでるんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 22:38:25.66

超大量のしじみ食わないと意味ねぇけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 22:42:46.51

それで身の鉄分で逆に肝臓に負担とか言う話が出るんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 22:44:22.01

まあ適度にしとけって話だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 22:44:41.24

梅昆布茶をよく酔い醒ましに飲むわー
日本酒めっさ飲んだ次の朝とかこれがたまらないのよｗ

あと梅昆布茶のこのスレ的な用法としては
モヤシを耐熱容器でレンチンしてから梅昆布茶をぱぱっとかけておつまみにしたり
冷蔵庫にいれて少し固くなった太巻きを梅昆布茶でお茶漬けにしたり
胡瓜をぶつ切りにして包丁の横で潰して梅昆布茶で小一時間浸けたり
とにかく欠かせない調味料でもあるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 22:56:52.85

気温が上がってきたら冷蔵庫に水出汁ポット常備だわ
冷たい料理からめんつゆ割るのにも使えるし、
塩パラパラして飲んでも美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 23:50:40.92

http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/005/021/10/N000/000/002/119543795033916330256.JPG

昨日は家でアツアツの鍋焼うどんを頂きました
こういう寒くて雪の日は外に出ずテレビ観ながら
鍋焼うどんつつきながら酒を飲むのが最高ですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 23:51:55.51

>>926
うまそうなレシピっすね
ほんとうに参考になります
って考えてたら食べたくなった、明日にでも作ってみるよ
！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 00:17:21.46

>>929
う　どんの件は大丈夫なのですかねー
ほ　うとうとか案外いいのかも？
っ　てうどん県の人には失礼なのかな
？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 12:58:19.01

梅昆布茶と塩こぶはいろいろ使える良い子

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 15:57:00.13

>>928
海老天と鶏肉もほしいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 17:15:26.43

とろろ昆布と梅干と醤油少々に
お湯を注ぐだけでも結構美味しい
お吸い物ができるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 17:24:16.13

>>932
ほい
アッーアッ鍋焼きうどん海老二本・餅入り
九八○円詳しい画像はこちら↓
http://pya.cc/pyaimg/pimg.php?imgid=24626

やっぱナベ焼きうどんはアツゥイのをフゥフゥしながらジュルジュルすすりたいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 17:32:09.83

>>933
トロロコンブはナベ焼きうどんにも欠かせない
グツグツと煮込んだミソの出汁にうどんをブチ込んでトロ
ロコンブを乗せて食べると美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 17:43:25.42

コゴミ貰ったのでわさびマヨネーズ和え

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 17:43:33.29

なんか肴から脱線してるようだが便乗して
とろろ昆布はいいね
うどんも汁を昆布だし・昆布白だしの京風にすると
とろろの風味が生きて最高です

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 17:46:18.80

因みに白だしって愛知県発祥なんだってね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 18:01:04.93

酒の肴に戻すと、とろろ昆布は豆腐に乗っけるとか、昆布しめの即席に使うとか、
酢の物・和え物に入れるとか、なかなか使える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 18:03:33.45

珍しい肴が手に入ったから
http://pbs.twimg.com/media/C5AkmiFUYAAPD9a.jpg
http://pbs.twimg.com/media/CuZJwdfVMAAzH7l.jpg
http://pbs.twimg.com/media/CuZJwddVUAAoQNy.jpg
https://pbs.twimg.com/media/C8X_kVWUMAAMyfr.jpg
https://pbs.twimg.com/media/CwkZrazUcAEr_kA.jpg
http://pbs.twimg.com/media/C5jnsd8UsAETHnI.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 18:12:10.96

焼きナスにとろろ昆布と醤油もいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 20:59:26.67

>>932
エビ天は居るように見えるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 22:51:16.49

とろろ昆布は、ハサミで小さくすると飲みやすいって、最近気が付きました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 23:21:42.36

>>936
東北？北海道？
丼山盛りでこごみ食いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 23:48:08.35

山菜で飲みたいが買うと高いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 00:25:49.71

>>944
もうそろそろこごみもワラビもタラの芽も終わりだよー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 00:31:57.72

>>945
雑草なのにねｗ　

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 00:42:15.54

寒いから絹ごし豆腐とトロロ昆布と
醤油とチューブ生姜にお湯をかけて
レンチンして食べてるけど
結構暖まるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 00:59:50.94

>>948
このスレとは関係ない別にどうでもいいコトだねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 04:09:24.59

寒いからあったかいものが欲しくなる
一度やりたいと思ってたぶたぶり大根を作った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 06:13:04.59

こごみ旨いよな、近所のスーパーで売ってたから辛子醤油和えで喰った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 08:33:56.39

コゴミに似たやつはバケツに何杯でものレベルで生えてるんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 11:12:36.45

似たやつはとんでもなくエグかったりするからなーw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 11:51:03.38

節子、それコゴミちゃう
シダの若芽や

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 12:14:52.30

コゴミににたナニカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 12:25:04.31

小ゴミか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 12:27:33.51

うまいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 12:32:10.73

すどきと言う謎山菜も頂いたが調理法が分からん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 12:35:13.48

袋に大量に入って100円でボウフウと名付けられてた野菜は
油でいためて食べたらおいしかった

検索したらハマボウフウっての出てきたけど
海なし県だしアレは何だったんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 18:22:27.89

アケビの皮を捨てる人もいるんだってね
肉を詰めて揚げればおかずにも
つまみにもいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 19:19:46.14

>>950
大根下茹でを今更ながらしっかり米の研ぎ汁でやってみたがいいもんだね
比熱が上がるのこともあるのかトロッとやさしいい茹で上がりになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 19:25:03.50

>>961
盲点だった
私も実践したことないからやらねば

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 19:34:59.45

寒すぎ
おでん食べたくなったわ

山の方の野菜直売所とか行くとなぞの山菜売ってるよね
いちかばちかで買ってみるの楽しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 19:44:22.84

>>962
うん、思わず今までの大根下茹でが勿体無かった・・と感じたくらい
自分は（無洗米でなく）普通米が好きなのでこれからそうしようと思った
そうでなくても米粒はもとより小麦粉・片栗粉少し入れたりするらしいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 19:52:26.64

>>963
今年はそれで初めてモミジガサを買った
アクが強いから天ぷらにすると美味しかった
お浸しは上級者向けだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 19:57:04.23

まだ寒いな
とろしめ鯖と卯の花とお湯割りではじめる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 21:02:14.56

>>966
卯の花いいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 21:40:49.66

>>963
一々ココに書き込まないで勝手にやれば良いのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/10(木) 21:52:15.03

>>965
勝手にキノコ想像してたけど全然違ったｗ
山菜ってほんと面白いね

寒いから焼酎お湯割りと
なめこをめんつゆで煮て、揚げ玉のせたやつ食べてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/11(金) 00:12:45.54

>>964
毎日込め研ぐ訳じゃないからいざ研ぎ汁って言われてもって感じだったけど、米粒を茹で汁に入れるのも同じ効果があるらしいよ。