酒の肴～64品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 07:45:21.10

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～63品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520765386/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:44:05.99

>>632
で？酒は何を飲んだの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:44:19.53

逆ギレすんなよおっさんども

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:44:48.22

おっさんこわい＞＜

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:45:15.99

予定潰れてキッチンで1人バーベキューしたけど楽しいな
家だから思いつきの酒が飲める
鶏焼いて牛焼いてエビ焼いて玉ねぎ焼いて･･･
締めはおろし蕎麦がスタンばってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:47:57.45

おっさんっておっさん指摘されるとキレるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:48:34.11

>>633
どんだけ気が短いねん。久々に専門板に来た実感沸いたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:51:03.91

>>638
ウォッカのソーダ割り

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 23:08:33.36

豚バラブロックに塩につけて(好みでにんにく、ローズマリー)クッキングペーパーに包んでジップロック、
１日後から食べられる塩チャーシュってレシピがあるんだけど豚って塩漬けだけで食べられるの？
一応食べるとき塩抜きしてとか、焼いたりとかって書いてあるけど。

パンチェッタもそれに当たるみたい。簡単だし旨そうだけど豚の生自作ってなんか怖い気もする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 23:17:27.60

やれやれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 23:53:52.04

>>645
１日塩漬けにした豚バラ湯がいて塩豚作るけど美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 08:04:05.32

豚ばらブロックなんて角煮ぐらいしか作らないけど、塩豚も旨そうだな、作ってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 08:08:18.69

酒を楽しむスレで年齢がどうとか不毛すぎるからもうやめー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 08:46:51.59

>>645
パンチェッタは水分抜いて、しっかり熟成する。
それは塩豚。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 10:23:28.83

余談だが、まことは、「クソシジイ」に反応する
56歳ニートが原因だからであろう(笑)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 10:36:31.10

645だけど１～２日ごとにペーパー変えて１０日間前後冷蔵保存可能って書いてあるから一応豆腐の水切りみたいな感じなのかな？
塩抜きして出たスープもポークブイヨンとしてスープに使えるみたいだし念のため火を通せば安全だよね。バラブロック安くなってたらやってみよー。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 11:05:04.03

>>628
40代がもっと多ければいいけど
ほぼ50代以上の美味しんぼ厨ばかりなのがなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 13:19:31.37

未成年じゃなきゃ何歳でもいいわ

昨日テレビで美味しそうな焼き鳥みたら食べたくなったので、
あとでスーパーいって鶏肉買ってくる予定
家の魚焼きグリルでもなかなか美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 13:42:54.30

買ってきた冷めた焼き鳥でも
一度レンチンしてからグリルやオーブンなんかで焼くと旨いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 13:58:57.13

老いも若きも旨い肴で楽しく飲むべし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 14:27:17.68

冷めた鶏皮串をばらしてネギと一緒に
炒めるのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 18:55:37.90

近所のスーパーの焼き鳥はいつもつくねが売れ残る
それらをまとめたパック売りを肴にやってます
こやつも長ネギを添えたり、軽く焦がしたら化けそうで侮れないのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 19:20:12.36

皮食いたいなー
メタボで我慢してるわ
鶏皮ポン酢食いたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 19:40:17.27

余った焼き鳥をネギや玉ねぎと一緒に
卵とじにして親子丼も良いもんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 19:46:47.96

親子丼は白身を先に煮る
byハツ江

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 21:17:29.54

アサリ酒蒸しとお湯割り
不味かった
とってきたアサリがいまいち

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 21:30:36.75

>>662
潮干狩り？あさり良いなぁー。
酒蒸しもあさりバターも味噌汁も好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 22:32:27.20

アサリといえばオツトメ品のみるけど
砂抜きできなさそうだよなー
だから買わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/30(月) 23:31:10.35

おつとめ品と言えば二日連続でしじみの味噌汁を作ったが
1日目のおつとめ品のがよいだしが出て、実もふっくら食べごたえがあった

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/30(月) 23:56:16.78

鶏肉手羽元、オリーブオイルを敷いて強火でサッと焼いただけ
レアミディアムって感じかにゃ
甲類焼酎オンザロックでカンパーイにゃんにゃん！！
https://dotup.org/uploda/dotup.org1521882.jpg_mZXW4QHLdP05OqZtlmIl/dotup.org1521882.jpg
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 00:34:13.70

指がおっさん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 01:00:11.26

指がおっさんなのもアレだが
何度も指摘されてるように
廊下に食べ物を並べて食べてるみたいなのがすごく気になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 01:06:50.26

何で廊下なんだろう　フローリングくらい言ってあげれば良いのにｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 05:19:14.84

ザ昭和の板張って色合いだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 05:32:35.15

どう見ても平成以降の建築のフローリング
メニューは飲めるようになったばかりの大学生のガキメシ

おっさんでこれか
まぁその上の世代も駅弁でビール飲んでたような連中だし仕方ないか
リーマンて基本的に奴隷だから、餌見ればすぐ分かるなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 07:07:29.90

ランチョンマットとかお盆に乗っければだいぶ変わるのになぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 07:58:07.73

>>671
さびしがり屋さん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 12:22:44.56

手羽元ってサッと焼いただけだと火が通ってなくない？
ジューシーかつ身もほろっと取れてしかも皮がうまい理想的な手羽元を作るには手間がかかりすぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 12:24:56.40

>>673
良い返しだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 12:35:34.82

クソガキが好きな子に「ブスー！　うんこー！」言うみたいなもんだなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 15:38:47.75

>>674
圧力鍋で煮たあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 15:39:31.38

>>677
やっぱ圧力鍋＋表面炙り、ですよねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 15:40:38.99

煮た後にグリルで焼いたらどうだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 15:44:32.76

魚焼きグリルで肉も焼いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 16:53:34.01

>>679
それだと時間がかかっちゃうから手軽にできる料理じゃなくなっちゃう気がするんだよね
いずれにせよ手羽元はうまいってのは揺るがないけどもｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 17:01:04.71

すぐ焼ける手羽先で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 17:07:06.40

手羽元と玉子の煮物もいいよね

◆12345678/tRB · 2018/05/01(火) 17:11:07.54

鶏の旨味が玉子にしみて美味しいおね
(o^∀^o)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 18:36:51.80

手羽元は骨に沿って切り込み入れておくと
骨の周りまで火が通りやすくなって身離れが良くなる気がする
あと、下ごしらえの際に包丁の先で皮をつんつん突き刺して
塩コショウ＋小麦粉を軽くまぶすと味が馴染んでふっくら仕上がるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 18:51:08.89

業務用スーパーで売ってるサザエやばい貝を醤油ベースで味付けして残り汁で炊き込みご飯オススメよ酒が止まらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 18:57:09.39

ばい貝の煮付けはたまらんね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 19:26:19.53

サザエは酒で割った醤油垂らしたつぼ焼きで食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 19:33:34.50

>>686
美味しそう
今度業務スーパー行ったら貝買ってくるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 19:43:56.96

サザエにガーリックバターと醤油も
いいもんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 19:48:26.10

卸売センターで生豚足買ってきた
毛の処理がきちんとしてあって割ってあるやつ
下茹でしてから炊飯器の保温にぶちこんでる
明日が楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 19:51:41.13

なんで普通に入れないの？
汁とか飛び散るでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 19:57:11.74

料理は勢いだー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 19:59:38.90

>>685
なるほどねえ
工夫って大事だね
やってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 20:15:38.70

>>690
ホタテにバター醤油もいいでよ
ただ悩むのは刺身か殻焼きかどっちも最高に旨いので困る
まだ生きているなら刺身
ちょっと落ちてきたかな半生殻焼き
うーんこれは・・・バタ入れてウエルダン
色々楽しめて良いのだがビールか日本酒か白ワインかでまた悩むことになる

年寄りのヴィーテルの悩み　かなり苦しいにゃｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 20:30:38.47

いいねーこの雰囲気。ＧＷなんだから豪勢に行こうぜ。

で、酒・ビール。　イオンでLEOビール 330ml @198　で見つけた。タイビール。高いか？金麦の2倍。
でも気分はタイ、バッポンかパタヤ。タイ経験者にはいいと思う。が、お呼びでない？　輸入業者は涙目だぞ。

タイ料理は日本で認知され＝業者商品展開だから、自宅でもそれなりのタイ料理パーティーができる。
でも、ＬＥＯビールってうまいのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 20:49:28.05

スーパーで980円のウニ買ってきて晩酌はコスパいいかもね
外出てもどうでもいいような物で値段だけ高いし
今日のイオンのウニはイマイチw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 21:05:23.58

>>691
ごま塩派？酢味噌派？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 21:27:15.26

>>698
テビチの煮付け派、さっき冷凍大根と人参と昆布も追加

炊飯器買い換えてから古い方で保温料理にハマってるがなかなかうまくいかない
思ったより火が通るし、やっぱり味が染みない
温度帯が下がるおやすみ保温試してみるか悩むところ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 21:33:00.68

豚足は焼肉屋のチョジャン？が好き
あのタレは自分で作れない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 22:31:31.19

豚足苦手だったんだけど、茹でたやつ甘辛く焼いたの食べたらトロットロで豚軟骨みたいに旨くてビックリした。
茹でたのは見た目が駄目だったんだよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 22:32:05.63

一軒め酒場の柚子胡椒でカリッとローストしたピリ辛豚足も美味いけど
あれも家でやるには難しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 22:58:40.84

中国台湾で出てくる八角入りで茹でた豚足も好き
同席者が苦手で食べないと前菜なのに全部平らげちゃう
赤坂あたりの韓国料理屋の出してくるのも美味い
沖縄土産のチラガー、豚の顔の皮は鼻のところが一番うまい
軟骨系大好き、もちろんホルモンも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 23:01:49.59

みんな結構豚足好きなのね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/01(火) 23:31:11.85

市販の真空パックの豚足をオーブンでカリッと焼くのもうまいよね
安いやつ買うとまるごと毛が残ってたりするけど
タイ料理に使うケープムーとかチチャロン、
油かすやセンジガラも好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 00:19:01.85

うちの会社の50代の上司が最悪すぎる
飲みの席で女子社員もいるのに何を血迷ったか
「俺は若い頃によく韓国に女買いに行ってたから日常会話程度のハングルは喋れるんだ（ニヤニヤ」
とか言い出して韓国の思い出話が止まらなくなった
気持ち悪すぎて一次会で帰ってきた

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/05/02(水) 00:23:49.52

手足が妙にヒリヒリする感じがするにゃあ…

今夜は色々忙しかったので、焼そばだけで呑みましたにょん
https://dotup.org/uploda/dotup.org1522685.jpg_hgrVAwrhxbEAOiGhE9ws/dotup.org1522685.jpg
モヤシ入れまくったけど、炒めるとすぐしんなりしちゃうので、
一袋入れないとボリューム出ないにゃんw

明日はステーキとか食べたいにゃんゃーっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 00:29:21.26

>>702
それ。一軒め酒場(笑)旨いよねー。
モンスタ？ガチャで仕方なく当たって食べたらウマーってなったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 03:34:32.15

>>707
焼酎焼きそばはまあアレとして
ここでも以前から指摘されていることだが廊下に直置きで食べてるのが気になる
目地にはカビが生えているし、照明も必要以上に暗いように思える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 08:58:25.53

初めましてゲイの堀拓也と申します。
真剣に相手を探しています。家まで来てくださった方には特別に色々サービスします。
何卒よろしくお願い致します！（本気で相手を探してます冷やかし厳禁！）

特技ローリングフェラのど輪締め堀拓也スペシャル目の白い所だけをペロペロ舐める事

身長:160cm
体重:48kg
28歳 1989年5月23日生まれです

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★★

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 10:37:10.14

河原で取ってきたふきを浅漬けにして昼酒

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 13:18:54.10

ゲイのオッサンのコピペって文章読むだけで気持ち悪くなってくる

ＬＧＢＴを差別するつもりはないけどゲイやホモの人って気持ち悪くて生理的に受け付けない

自分の性癖を主張するのは場所を選んで欲しいし押し付けないで欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 13:20:50.74

１日何回気持ち悪くなってんのｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 14:04:05.11

コピペ爆撃のアホに文句を言っても意味ねえだろ
つかわかっててゴネてる嵐にしか見えんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 14:10:16.21

床から10cmまでのところって特殊なライトで見たらホコリとかダニの死骸とかダニの糞とかスゲー舞ってるんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 14:23:08.50

ゲイのおっさんがID変えてまで俺を荒らし認定しようと必死なんですねｗ
やっぱりゲイって気持ち悪いなｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 14:36:37.47

>>716
>>710

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 18:34:32.63

これからの時期野菜も安くなるから手作りバーニャカウダが食べられるのが嬉しいアンチョビに生クリームとニンニクをフードプロセッサーにかけて熱を通してオリーブオイル混ぜ混ぜするだけでウマーだからお試しあれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 21:21:35.90

>>718
茹で芋と相性がいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 21:42:27.67

アジの塩焼きとお湯割りうめぇ
川魚の塩焼きも食ってみたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 21:48:40.69

>>711
蕗の浅漬けとは洒落てますね
おいらも若蕗をあら塩と重曹少しでさっと茹で皮を向いて
サラダで食うのは数寄ですが、明日試してみよう
蕗、虎杖、土筆、草蘇鉄　あとは何があるかな？
まぁどうやってもとり尽くせない雑草なので大いに食って欲しいものですね

因みに虎の杖はかの有名なシーボルトが英吉利に持ち込んだがために蔓延り過ぎて困り果てるそうですよ
確か東北では食う習慣があるとか
美味な料理法プラス肥満予防に効果があるとか言ってあげたら如何かしらん
イタドリは本当に困りますね
うちでは精々蕗の塩漬けの際にｽｯｶﾝﾎﾟを入れておくと酸性になり色落ちしなくなるくらいかなぁ

行者にんにくの冷凍の面汁漬けを早速出してきて焼酎呑みつつ独り言ですたん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 21:58:54.62

ノビルをさっと茹でてカラシ醤油や
酢味噌あえにしても美味しいよね
味噌汁の具にする人もいるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/02(水) 22:44:16.55

>>720
もう少しで鮎の季節だよ。

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/05/02(水) 23:38:22.48

今夜はニジマスのスモークだにゃー
特に内臓近くのところが美味しかったにゃん
https://dotup.org/uploda/dotup.org1523425.jpg_7gA94BfR1P8FXO7aoXXu/dotup.org1523425.jpg
次はどのお魚をスモークしてみようかにゃ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/03(木) 00:16:19.16

鮎も養殖ならGW辺りのを天ぷらにして食べると美味い
天然は解禁までまだ先だけど友釣りできる漁業権がある場所のは
ほぼ琵琶湖産養殖を放流だからどこのも大差ないってのが風情がないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/03(木) 01:20:29.09

床から10cmまでのところって特殊なライトで見たらホコリとかダニの死骸とかダニの糞とかスゲー舞ってるんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/03(木) 01:58:56.74

鮎の塩焼きは美味しいよね
小さいのは天麩羅にしてもいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/03(木) 04:55:07.81

>>724
このスレは猫もいるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/03(木) 05:40:05.51

炊飯器保温の豚足は結局保温だけじゃトロトロ感出ずに、何度か炊飯モード繰り返した
加熱膨張と収縮がないとやっぱり味って染みないんだな
アクが取れないから煮こぼしを長くやったからかなんか味がぼんやりしてる
保温調理難しいね、次は何を作ろうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/03(木) 06:13:03.44

山の中に虹鱒山女の釣堀があるのだが
大人料金は高いので子供にやらせたのだが
釣り針を投げ入れた瞬間に山女がわらわら寄ってきて
釣れた外せ餌付けた入れた釣れた外せで大忙し
子供は喜ぶし釣ったのは全部もって帰れるし良しとしよう
チビばかりなので天麩羅、アイヌネギを入れて掻揚げにしたが
残念だった
アイヌネギの天麩羅は素晴らしいのに養殖が入ると・・残念
金払って釣って来ただけに、何時ものビールも苦かったぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/03(木) 07:08:11.97

いいね。アユやニジマスは塩焼きが格別だね。
オレは「たで酢」派なんだが、食べたくなったよ。
酒が切れたんで今から買いに行く。コンビニ以外にもイオンが朝7時から開いている。便利だね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/03(木) 07:18:01.97

野菜不足が気になるから
美味しい野菜のつまみを教えて下さい
ピリ辛とか鰹節好きです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/03(木) 07:31:57.34

茄子を輪切りにして素揚げか
油多目で揚げ焼きにして
ポン酢とゆず胡椒やラー油をかけて
仕上げに鰹節も良いもんだよ

茄子とピーマンと豚バラを
豆板醤で炒めるだけでも美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/03(木) 07:45:55.65

牛スジの煮込みを作ろうと思ったんだけどショウガ買うのを忘れてしまった…
ショウガチューブでも臭み消しの代用になりますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/03(木) 08:20:49.40

>>734
チューブならかなり多めにぶち込むといい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/03(木) 08:39:01.41

多めに入れてみます
ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/03(木) 08:52:08.68

山菜を茹でて
昆布で締めるよ～（昆布で締めるよ～）