酒の肴～64品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 07:45:21.10

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～63品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520765386/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 13:23:03.56

山菜とか茸は毒性が有るやつがあってむやみに素人は危険だけど、魚は基本何でも食べれるもんなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 13:23:16.17

やまめって食えるほど大きくなるのか
弟が趣味で渓流釣りやってるけど、小さいというか細くて食べないっつってたよ
美味そう、酒も美味そう
車の運転に気を付けて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 13:39:39.71

>>548
脂が消化できないから食べちゃダメとか毒があるからダメってのもあるけど、キノコみたいに「食えそうで食えない」はあまりないよ

>>549
なるよー　デカいのは渓流でも30センチくらいあるよ
15センチ以下はリリースとか決まってるとこ多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 13:43:35.92

>>548
ふぐはやめといた方がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 14:13:08.88

ヤマメよりイワナの方が美味いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 14:37:30.83

お祭りで山女や岩魚食った後に鮎は食いづらくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 14:42:51.29

>>549
海に下るとサクラマス・本マスになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 14:50:07.01

>>554
マジでか！！
このスレで食い物以外の話で賢くなったのは初めてかもしれん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 15:38:09.89

>>553
同意
イワナうまいよねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 15:49:06.82

また家でも会社でも居場所のない卑しい釣師の自演スレに逆戻りか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 16:26:14.37

手長エビをもって帰って素揚げや
唐揚げもいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 17:22:46.11

そうなんだ。
河豚とか鮟鱇は素人じゃ調理出来ないもんね。

鮎好きだなぁ。天然と養殖どっちも食べたこと有るけどどっちも旨い。
そして焼き魚に添えられてる生姜が好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 17:26:27.23

>>559
はじかみね
あれだけでも肴の一品になるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 17:55:31.92

>>537
成り立たないから廃業するフランチャイズも続出
裁判沙汰も何軒かある
輸入の冷凍物の海鮮とはいえ、円安、原油高でワンコイン丼だもん
薄利多売で相当厳しいと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 18:17:21.80

アンコウは失敗するだけだけどフグは死ぬからなあ
あー、うまいアン肝が食いたい

◆12345678/tRB · 2018/04/27(金) 18:25:46.54

ぼくはアンコウよりドンコの肝が好きだけどあんまり人気無いのね…
あっさり白身だし肝も癖が無いのにね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 18:28:05.17

カワハギの肝も美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 18:38:17.21

ほか弁が白身魚フライに使ってる深海魚ってなんてったっけ？

◆12345678/tRB · 2018/04/27(金) 18:47:17.15

メルル－サとかホキじゃなかたかお
あれぶっちゃけ美味くてわろたWWWWWWWWWWWWWWW

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 18:50:20.40

パンガシウスやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 18:51:41.39

美味いらしいね
自分で買ってムニエルなんかやってみたいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 19:06:46.82

カワハギやウマヅラハギの刺身を肝醤油で喰うと酒が進んで困るw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 19:08:34.08

>>547
塩焼きということは七寸以上ですかな裏山ですね
うちの山の川は小さいので3寸くらいかな
腹を出しただけで天麩羅、頭も柔らかくて美味いですよ

岩魚も美味いのですが骨が硬くてねぇ勿論食うけど
近所の婆さんは山女は食うけど岩魚は猫の餌だべさと言ってました
幸せなヌコちんですねと言っておいたけど（氏ねよクソババァｗ）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 19:12:41.02

>>569
抜群に美味しいよね
あいつら餌だけ持っていきやがるから
自分で釣った奴はなおさら美味しいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 19:46:44.80

ねんがんの鰹を手にいれたわ！（遅

ほんと今週すっごく長かったわ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 19:58:46.42

カワハギは捌くのも楽だし鍋にしても美味いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 20:17:31.93

カワハギのみりん干し、父がつまみにしてたのをたまに貰ってたけど
すごくおいしかったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 20:35:50.51

高知産金目鯛を一尾買ったので、初めて塩焼きにして肴とします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 20:39:26.51

にゃー！！！
どこに住んでいるのか知らないが酒を持って行くのでぜひお友達になってほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 22:35:09.93

カワハギのキモの裏ごしって生でするの？湯がいてからするの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 22:37:58.76

>>577
ttp://tsuriryouri.hamazo.tv/e2916456.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/27(金) 23:25:18.11

>>572
にんにくと格闘してた人？
よかったね！

玉ねぎ、茗荷、大葉、生姜、薬味一杯でにんにくも堪能してくださいな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 00:18:43.60

>>579
まさにいま一人晩酌しながら食べているよ！
ニンニクも玉ねぎもたっぷりで鰹刺身にして冷蔵庫にいれておいたやつ！
お風呂出て孤独のグルメ見ながらたまらないわー
これよこれこういうのがいいのよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 00:22:01.62

（玉ねぎがシャクシャク。ポン酢と冷やした鰹が絡みついて。
そう。これこれ。これが初鰹だ。大蒜も効いてまた良し！）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 00:53:44.70

>>581
なんだか見られてるかのようだわｗ
ほんと美味しいもの食べながら飲むと独り言多くなって人には見せられないけどｗ

明日は豚肉でスキヤキにしようかなあ（孤独のグルメ見たまま影響

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 01:05:58.90

豚バラのすき焼きや鶏モモのすき焼きも
美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 03:04:22.96

>>546
どなた？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 03:08:39.41

>>569
そりゃ美味いよなぁ
俺んとこのスーパーだと刺身用はみないけどね
ウマヅラもとても美味いなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 06:36:16.39

>>580
ああ、週半ばでにんにくに悩んでた人か
GWは鰹にんにくフェスやな

◆12345678/tRB · 2018/04/28(土) 06:59:14.38

ウマヅラは安いわりに上品な白身だから重宝するおね
(o^∀^o)
塩焼きにするとカレイみたいな味するしねお

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 07:18:00.46

カワハギの刺身を肝醤油で食いてえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 13:24:08.41

カワハギは美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 17:05:23.20

鯵のたたきと日本酒に決めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 18:30:09.07

塩茹でのひよこ豆つまんでる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 18:37:23.07

刺身か　いいな　オレも何か見繕ってこよ　

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 18:39:23.96

皆初鰹派？
自分は脂が乗った戻り鰹の方が好きで。
鰤も寒鰤派。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 19:11:17.45

>>593
今時そんなこと言うのってバカだけだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 19:51:35.34

>>593
そういや、鰆も寒鰆の方が脂が乗ってるね
戻り鰹も美味しいよね
ポン酢より醤油で食べるのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 20:00:47.70

なんでもいいから地魚の刺身だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 20:02:33.25

独りでやってろ基地外

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 20:03:12.99

>>594
馬鹿って言う香具師が馬鹿の極みだおー

家の海では夏が鰤なんだおー・・・
さて地球温暖化海流変化
生活がかかってまいりますた
河豚の捌きと商品化、ポン酒との兼ね合い
生活がかかってまいりますた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 20:03:49.22

豚しゃぶサラダと蒟蒻とささみのしそ巻き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 20:10:30.86

オマエラ元気あるなー
オレは昨日固定資産税払って思いっきり痛税感を味わったから元気無い
旬なんだけどな

さて刺身を探しに参りましょうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 20:50:43.91

俺はもち鰹派

安かったセロリ毎日一品ずつ
浅漬けと胡椒ごま油漬けも作っておこう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 21:26:37.35

固定資産税なんて皆払ってるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 21:31:39.45

ササミの鶏わさと鶏皮の湯引きをきゅうりとポン酢で食ってるけどザ･つまみでいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 21:58:35.49

>>602
みんな、ごめんね。
スレチになるんだけど、痛税感を味わうってとこが妙味なんだよ。おバカな言い草だと思うが・・・。

刺身はサヨリ。旬なんだね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 22:04:12.64

>>604
さよりは微妙な感じかな
悪くは無いけど美味しいと思った事は無いかも
カネあるならもっと違うもの食べたら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 22:19:40.35

飛び魚の刺身は美味しいけど
干物しか全国で出回らないね
もったいない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 22:19:42.59

サヨリを刺身で食べるのは贅沢だよー
旬の魚を食べながらお酒を飲めたら文句も何もないない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 22:25:31.98

>>606
干物じゃない開きが近場で売ってたよ@神奈川
塩焼きしてみたらおいしかった～～
細身っぽく見えるけど小顔だから食べるとこ多くて大満足だったわ～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 22:43:14.41

みんないいな
海なし県だからろくな魚が売ってないよ
野菜はおいしいけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 22:43:25.47

>>600
幾らだった？俺15万くらいだったよ
古い家何だからもっとまけてほしいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 23:16:51.21

>>610
オレは20万台だったよ。一括払いだ。痛いよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 23:18:31.08

サヨリのアラは上品で良い出汁が出るぞ
牛すじ煮込みんぐしかし高くなったなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/28(土) 23:42:41.29

>>611
それは痛いなｗ
ウチなんて手直し無いといけないとこが多いから
全部DIYで直してる
家飲みの方が好きなのが唯一の救い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 03:30:06.11

しまった、また鶏皮が食べたくなってきた

◆12345678/tRB · 2018/04/29(日) 03:33:40.71

いいなあサヨリ
ぼくは宮城だから鰹は簡単に手に入るけれど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 07:11:07.84

熱々の塩焼きのサヨリにレモンを搾って
食べると幸せを感じるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 07:39:10.62

あー昨日は焼肉だったから今夜は魚が食いたいな
何にすんべかー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 08:43:30.24

いいなあ宮城
はらこ飯食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 08:59:00.31

サヨリは見た目がまず涼しげでいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 14:35:15.03

腹の中は真っ黒だけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 15:42:37.62

スーパーのホタルイカが丸々と太ってきた
たまには洋風にしよかなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 15:52:12.16

今年はホタルイカ、豊漁らしいね
洋風っていうとアヒージョぐらいしか思いつかないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 16:19:04.92

ホタルイカいいな
芥子酢味噌和えで食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 16:19:50.17

https://i.imgur.com/GjjMM3x.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 16:19:53.92

カマスの塩焼きもいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 16:20:42.54

アヒージョいいなあ早速今夜やるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 16:23:09.64

どっかで見た鯖缶アヒージョが美味しかった
ミニトマトも入れて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 16:23:32.83

このスレ年齢層高そう
40オーバーしかいなさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 16:38:48.71

>>622
ちょっと遅いけど菜の花とペペロンチーノ。麺ありでも無しでも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 18:15:41.95

ホタルイカを茹でてイタリアンドレッシングで
合えるだけでもいいつまみになるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 20:53:05.39

>>628
その予想は多分正解だと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:23:45.77

スライスした木綿豆腐とトマトに
スモークサーモンとオリーブオイルに
ポン酢とゆず胡椒を混ぜたドレッシングを
かけたら思いの外、美味しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:32:16.61

>>631
だから？それで？その追求に何の意味が？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:41:23.80

若さしか売りがないんだろ、そっとしといてやれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:42:49.25

若さとか最大の武器だと思うけどなあ
おばさんが若い子を嫌うのはわかるけどおっさんも若い男が嫌いなのは初めて知った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:43:23.16

おっさんってよく「そったしといてやれ」って言うよね
物分かりのいい大人アピールｗ死ねばいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:44:00.53

https://i.imgur.com/ko9kb4u.jpg
https://i.imgur.com/TtYpShv.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:44:05.99

>>632
で？酒は何を飲んだの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:44:19.53

逆ギレすんなよおっさんども

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:44:48.22

おっさんこわい＞＜

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:45:15.99

予定潰れてキッチンで1人バーベキューしたけど楽しいな
家だから思いつきの酒が飲める
鶏焼いて牛焼いてエビ焼いて玉ねぎ焼いて･･･
締めはおろし蕎麦がスタンばってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:47:57.45

おっさんっておっさん指摘されるとキレるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:48:34.11

>>633
どんだけ気が短いねん。久々に専門板に来た実感沸いたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 21:51:03.91

>>638
ウォッカのソーダ割り

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 23:08:33.36

豚バラブロックに塩につけて(好みでにんにく、ローズマリー)クッキングペーパーに包んでジップロック、
１日後から食べられる塩チャーシュってレシピがあるんだけど豚って塩漬けだけで食べられるの？
一応食べるとき塩抜きしてとか、焼いたりとかって書いてあるけど。

パンチェッタもそれに当たるみたい。簡単だし旨そうだけど豚の生自作ってなんか怖い気もする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 23:17:27.60

やれやれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/29(日) 23:53:52.04

>>645
１日塩漬けにした豚バラ湯がいて塩豚作るけど美味いよ