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酒の肴〜64品目

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0001ぱくぱく名無しさん2018/04/10(火) 07:45:21.10ID:yjLxxJEC
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴〜63品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520765386/
0489ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 17:22:04.00ID:MB4+8KVg
>>488
はたはた美味しいよね
0490ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 17:24:30.41ID:jj3LmSwk
>>489
うまいねえ
今まで焼き魚だけだったから、から揚げでもいけんじゃね？と思い立って、
だったらいっそ南蛮漬けでもよくね？と思って昨日仕込んだらもうウハウハですわ
0491ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 17:45:06.05ID:MB4+8KVg
>>490
南蛮漬けは揚げたても美味しいけど
一晩漬けたやつもたまらないよね

今日のつまみは冷凍シシャモに
ポン酢をかけてたべますわw
0492ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 18:24:59.80ID:wo+uB9EU
ハタハタいいなー塩焼きしかやったことないけど、南蛮漬けいいね
南蛮漬けはいつも鮭の切り身でお手軽に作っちゃう
0493ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 19:03:43.22ID:k3R700JR
ハタハタってしょっつる鍋に入ってるやつ？
0494 ◆12345678/tRB 2018/04/24(火) 20:03:39.94ID:5d6TMipv
ぼくは南蛮漬けは安売りのコアジで作るよ！
ハタハタはあまり売って無いから
0495ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 20:08:11.56ID:AjlpUeTY
魚の干物を素揚げして手掴みでかぶりつきたい
0496ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 00:17:34.95ID:B/t+yXKJ
こないだ頂いた八戸前沖鯖の味醂漬けは実に美味かった
軽い干物感とプリプリ食が絶妙だった
日本酒がいい

春キャベツはぼちぼち安く出るようになった
人参とベーコンで野菜炒め楽しみ
0497みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/04/25(水) 00:33:04.98ID:amvuEaLD
今夜も美味しい晩酌&ご馳走でしたにゃー
https://dotup.org/uploda/dotup.org1517212.jpg_1359qemMQKYQT6lgAgVR/dotup.org1517212.jpg
0498ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 00:34:13.43ID:B/t+yXKJ
>>494
小鯵の南蛮は丸ごとサクサクいけるのがいいね
もっとも冷製なら少々大きめでもよくカリッと揚げて数日間寝かせてゴリゴリいっちゃうけど
0499ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 00:42:42.21ID:mG1G2Gjb
>>497
毎晩楽しそうだね
0500ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 01:29:36.21ID:CnWmRZYz
鯵を大葉や海苔で巻いて天ぷらにしても
美味しいよね
0501ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 06:27:37.02ID:REozrB1s
天つゆにドバドバ浸してメシに乗っけてね
0502ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 11:36:39.84ID:0XDEr5PZ
たけのこ好きじゃないんだけど、あく抜きしたやつ貰ったからメンマ作るみたいにしてみた
若干えぐみ残っててやっぱりたけのこ好きじゃないわと思ったｗ
0503ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 12:28:58.60ID:69cyYqd6
焼いて酢醤油にジュッて浸したのも好きだー　＜小アジ
0504ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 12:32:46.73ID:2IV0uap7
アジは焼き干しにすると骨ごと食えるし味も凝縮されてて美味い
日持ちするからいつでも肴になる
0505ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 12:43:35.45ID:BroetDOu
今年まだ食べてない初鰹でお酒がのみたいと気がついてしまったランチタイム
食べたい飲みたいものが決まってからってどうしてこんなにソワソワしてしまうのかしら

でもニンニクスライスとかものせたいから週末までおあずけ
嗚呼もう…
0506ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 12:47:59.47ID:pV5l0nVg
焼干しかー手軽で美味しそう
まめ鯵が安いんで今度やってみるわ
0507ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 12:52:09.03ID:L6XcRKPS
ニンニクはスライスならそんなに臭いは気にならないからいってしまえ！
俺も昨日カツオのたたきに新玉ねぎとにんにくスライスのっけて焼酎ロックでシバいた
0508ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 13:08:29.35ID:BroetDOu
>>507
嗚呼もう！笑
後押ししてもらったけどこれたぶんぜったい帰り道の最寄りスーパーで迷うやつだわ…
0509ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 14:48:44.75ID:CnWmRZYz
鰹の刺身に生姜と千切りの茗荷谷に
ポン酢も好きだ
0510ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 14:51:19.96ID:yZesyNTr
昔は茗荷谷でも茗荷がとれたんだろうなあ
ちな近所
0511ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 14:59:16.76ID:mG1G2Gjb
そりゃあ茗荷谷だもん　大根畑がたくさんあったら大根谷になってたかもね
0512ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 15:04:09.65ID://3JWv+0
谷中生姜好きな人いる？
ほんとは割り箸位細いみたいなんだけど店で頼むと大体成長し過ぎてえぐい。
0513ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 17:35:42.54ID:LbdR44qU
最近のカツオは物流の進歩のせいか、色も綺麗だし実際に食べても臭みも無いから刺身で食べてしまう
0514ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 18:11:08.64ID:mqMGQrDH
カツオ安くて美味しいよね
この時期は新タマスライスをドサッと乗せて食べるのが好き
戻り鰹より今のカツオのが好きかも
0515ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 18:23:47.71ID:CnWmRZYz
たっぷりの生姜で下味をつけて
唐揚げや竜田揚げもいいよね
0516ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 21:21:13.38ID:F+P6qyDa
ウスターソースで味付けした鶏モモ肉を照り焼きしてハイボールキメてる
0517ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 21:27:51.07ID:8W54PNWD
>>502
アレルギーなのかもよ
0518みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/04/25(水) 23:39:49.73ID:PhuAGZXP
皆さん鰹の話題で盛り上がってるようだけど、みぃーも今宵の晩酌は鰹のタタキ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1517857.jpg_TAtWAcyaffE3CUjfePGh/dotup.org1517857.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1517858.jpg_siRMPtQF1kiiTVlCIpY0/dotup.org1517858.jpg

クレソンの苦味や辛味が鰹と相性ピッタリだにょ！
お醤油、コチュジャン、お塩だけ…みたいな、
いろんな調味料で一冊を味わってるにゃん
0519ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 23:50:26.64ID:B/t+yXKJ
いつも野菜とのバランスいいな
というか生野菜たっぷり感がいい
0520ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 00:54:01.94ID:1DmIL4Bp
またグロ野郎が自演してんのか
0521ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 00:57:27.79ID:A5UTNpSY
鰹の刺身にマヨネーズを試してみたけど
いいもんだね
0522ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 01:55:43.26ID:ZJHlaCVx
美味しんぼでもやってたわ＞鰹マヨネーズ
0523ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 02:00:59.78ID:+IUG3alY
今日、時間が無いから『丼丸 』の、マグロかつお丼だったけど、美味しかったよ。
皮目はトーチ（バーナー）だから、少しプロパンガス臭いけど良かったよ
0524ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 07:36:08.43ID:/v8lJUOD
臭いといえば
海外のBBQ動画で大抵見た目マメタンなコークスで牛肉ステーキ焼いてるけど
あれくさくないんだろうか

ナチュラルに体臭ある人種だから気にならないのか
0525ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 10:03:02.74ID:qSXBYUeS
2日前にデイキャンでバーベキューしてきたんだけどその時に鰹のたたきの冊も買って行って現地で食べたけど外で食う刺身はいつもに増してめっちゃ美味かった
お前らもやってみ外刺身
0526ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 10:44:44.14ID:7gv25UKr
外刺身っていうか防波堤で魚釣ってその場でさばいて刺身は時々やる
0527ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 12:01:00.30ID:QMHNshuQ
>>517
そんなのあるんだ
無理に食べるのやめよ
0528ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 12:39:34.40ID:12LkcZHt
俺もタケノコアレルギーだからわかる
0529ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 12:48:26.59ID:r74GvFpQ
https://i.imgur.com/5ataJNG.jpg
0530ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 13:30:12.64ID:0bBJtTS1
>>523
あそこは安いのに原価率7割だから、経営が厳しいんだって
地元の先輩二人別店舗で、フランチャイズでやってたけど二人とも辞めちゃったね
0531ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 13:34:32.10ID:nZ6aivit
>>530
だいぶお得なんだな
ひいきにしよう
0532ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 15:15:17.95ID:A5UTNpSY
釣れたての魚の天ぷらは贅沢だよね
釣れなかった時は切ないけど
0533 ◆12345678/tRB 2018/04/26(木) 16:06:20.27ID:3qT0Q8LF
何でも自分で釣ったお魚は美味しいさね
(o^∀^o)
うちだと今藻による小さなハゼがよるんだ！
これある料亭の親父からきいた場所だけどホント美味しいよ！
0534ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 17:04:15.08ID:A5UTNpSY
>>533
ハゼは美味しいよね
甘露煮や佃煮もいいけど
やっぱ天ぷらが一番だと思う(о´∀`о)
0535ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 18:40:20.27ID:0bBJtTS1
>>531
色味の薄いマグロの店はやめたほうがいいよ
包丁修行したくない素人が早く店を出したいからと、普通はサクのメバチマグロなのにキハダの切り身パック使ってるんだって(笑)
0536ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 19:59:33.76ID:BvFBV3Wu
釣ったばかりのシロギスを釣り場近くの公園で天ぷらにしたことあるけどこの世のものとは思えぬ旨さだった
0537ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 23:18:14.32ID:1vkyJhDg
原価率40%超えたら飲食業成り立たんぞ
0538ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 23:20:06.47ID:xzQNzw6E
回転寿司の原価率が50%くらいだったと思う
0539みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/04/26(木) 23:37:02.44ID:kuomMtbh
レトルトのチキンハンバーグ、玉ねぎ入ってるのでみぃーは食べれないにょ…
https://dotup.org/uploda/dotup.org1518584.jpg_l2rcds9hNaMS0NRyz1nK/dotup.org1518584.jpg

焼そばに豆板醤と鶏モモ肉いっぱい入ってる
缶チューハイにもよく合うし、満足満足！
https://dotup.org/uploda/dotup.org1518584.jpg_l2rcds9hNaMS0NRyz1nK/dotup.org1518584.jpg
0540みぃーしゃ ◆RN7JeJ6nm2 2018/04/26(木) 23:41:44.81ID:kuomMtbh
ハンバーグ画像はこっちでしたにゃ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1518585.jpg_15bwxE2wF9DXUVJ13Flo/dotup.org1518585.jpg
0541ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 02:43:57.42ID:4Yrpsyb+
>>539 >>540
コイツ　何とかしろよ
0542ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 03:00:35.07ID:uQ9z7dp7
相手にするなって
0543ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 04:24:15.05ID:Z9KBlsIg
>>536
美味しいよね
0544ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 07:34:14.04ID:Os+y3HhI
>>541
毎日見るなら専ブラおすすめ。
NGすれば非表示になるよ。
0545ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 08:37:51.77ID:MXikl3eu
>>536
ハゼ釣りでよくやったなあ
釣り立ては刺身もイケルよ
２切れにしかならないけどｗ
0546ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 09:35:22.63ID:ASHiy1ud
https://i.imgur.com/FderHhv.jpg
0547ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 12:12:43.99ID:/gM/IQVD
渓流でヤマメ釣って塩焼きもうまいんだー
0548ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 13:23:03.56ID:A7BNaODs
山菜とか茸は毒性が有るやつがあってむやみに素人は危険だけど、魚は基本何でも食べれるもんなの？
0549ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 13:23:16.17ID:uQ9z7dp7
やまめって食えるほど大きくなるのか
弟が趣味で渓流釣りやってるけど、小さいというか細くて食べないっつってたよ
美味そう、酒も美味そう
車の運転に気を付けて
0550ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 13:39:39.71ID:/gM/IQVD
>>548
脂が消化できないから食べちゃダメとか毒があるからダメってのもあるけど、キノコみたいに「食えそうで食えない」はあまりないよ

>>549
なるよー　デカいのは渓流でも30センチくらいあるよ
15センチ以下はリリースとか決まってるとこ多い
0551ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 13:43:35.92ID:T6U1qbud
>>548
ふぐはやめといた方がいい
0552ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 14:13:08.88ID:D/GK3Dlb
ヤマメよりイワナの方が美味いね
0553ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 14:37:30.83ID:i1XJ+S2T
お祭りで山女や岩魚食った後に鮎は食いづらくなる
0554ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 14:42:51.29ID:gXWhGFOk
>>549
海に下るとサクラマス・本マスになる
0555ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 14:50:07.01ID:uQ9z7dp7
>>554
マジでか！！
このスレで食い物以外の話で賢くなったのは初めてかもしれん
0556ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 15:38:09.89ID:Z9a6iLA8
>>553
同意
イワナうまいよねー
0557ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 15:49:06.82ID:nSXgfUr+
また家でも会社でも居場所のない卑しい釣師の自演スレに逆戻りか
0558ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 16:26:14.37ID:Z9KBlsIg
手長エビをもって帰って素揚げや
唐揚げもいいよね
0559ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 17:22:46.11ID:A7BNaODs
そうなんだ。
河豚とか鮟鱇は素人じゃ調理出来ないもんね。

鮎好きだなぁ。天然と養殖どっちも食べたこと有るけどどっちも旨い。
そして焼き魚に添えられてる生姜が好き。
0560ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 17:26:27.23ID:yrVtMX/P
>>559
はじかみね
あれだけでも肴の一品になるね
0561ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 17:55:31.92ID:MLpMxFTx
>>537
成り立たないから廃業するフランチャイズも続出
裁判沙汰も何軒かある
輸入の冷凍物の海鮮とはいえ、円安、原油高でワンコイン丼だもん
薄利多売で相当厳しいと思うよ
0562ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 18:17:21.80ID:/gM/IQVD
アンコウは失敗するだけだけどフグは死ぬからなあ
あー、うまいアン肝が食いたい
0563 ◆12345678/tRB 2018/04/27(金) 18:25:46.54ID:mp9zJxmd
ぼくはアンコウよりドンコの肝が好きだけどあんまり人気無いのね…
あっさり白身だし肝も癖が無いのにね
0564ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 18:28:05.17ID:Z9KBlsIg
カワハギの肝も美味しいよね
0565ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 18:38:17.21ID:i1XJ+S2T
ほか弁が白身魚フライに使ってる深海魚ってなんてったっけ？
0566 ◆12345678/tRB 2018/04/27(金) 18:47:17.15ID:mp9zJxmd
メルル−サとかホキじゃなかたかお
あれぶっちゃけ美味くてわろたWWWWWWWWWWWWWWW
0567ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 18:50:20.40ID:cWHsuZHW
パンガシウスやろ
0568ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 18:51:41.39ID:i1XJ+S2T
美味いらしいね
自分で買ってムニエルなんかやってみたいわ
0569ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 19:06:46.82ID:XhNaesDw
カワハギやウマヅラハギの刺身を肝醤油で喰うと酒が進んで困るw
0570ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 19:08:34.08ID:/8STRGsj
>>547
塩焼きということは七寸以上ですかな裏山ですね
うちの山の川は小さいので3寸くらいかな
腹を出しただけで天麩羅、頭も柔らかくて美味いですよ

岩魚も美味いのですが骨が硬くてねぇ勿論食うけど
近所の婆さんは山女は食うけど岩魚は猫の餌だべさと言ってました
幸せなヌコちんですねと言っておいたけど（氏ねよクソババァｗ）
0571ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 19:12:41.02ID:Z9KBlsIg
>>569
抜群に美味しいよね
あいつら餌だけ持っていきやがるから
自分で釣った奴はなおさら美味しいw
0572ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 19:46:44.80ID:KhsbY5gg
ねんがんの鰹を手にいれたわ！（遅

ほんと今週すっごく長かったわ…
0573ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 19:58:46.42ID:VB9fX4UL
カワハギは捌くのも楽だし鍋にしても美味いよな
0574ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 20:17:31.93ID:8bwAcDC3
カワハギのみりん干し、父がつまみにしてたのをたまに貰ってたけど
すごくおいしかったな
0575ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 20:35:50.51ID:bT4CKPc0
高知産金目鯛を一尾買ったので、初めて塩焼きにして肴とします。
0576ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 20:39:26.51ID:/gM/IQVD
にゃー！！！
どこに住んでいるのか知らないが酒を持って行くのでぜひお友達になってほしい
0577ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 22:35:09.93ID:Js8lm2l+
カワハギのキモの裏ごしって生でするの？湯がいてからするの？
0578ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 22:37:58.76ID:bT4CKPc0
>>577
ttp://tsuriryouri.hamazo.tv/e2916456.html
0579ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 23:25:18.11ID:A7BNaODs
>>572
にんにくと格闘してた人？
よかったね！

玉ねぎ、茗荷、大葉、生姜、薬味一杯でにんにくも堪能してくださいな！
0580ぱくぱく名無しさん2018/04/28(土) 00:18:43.60ID:F/ybIIEO
>>579
まさにいま一人晩酌しながら食べているよ！
ニンニクも玉ねぎもたっぷりで鰹刺身にして冷蔵庫にいれておいたやつ！
お風呂出て孤独のグルメ見ながらたまらないわー
これよこれこういうのがいいのよー
0581ぱくぱく名無しさん2018/04/28(土) 00:22:01.62ID:5DU1MRPU
（玉ねぎがシャクシャク。ポン酢と冷やした鰹が絡みついて。
そう。これこれ。これが初鰹だ。大蒜も効いてまた良し！）
0582ぱくぱく名無しさん2018/04/28(土) 00:53:44.70ID:F/ybIIEO
>>581
なんだか見られてるかのようだわｗ
ほんと美味しいもの食べながら飲むと独り言多くなって人には見せられないけどｗ

明日は豚肉でスキヤキにしようかなあ（孤独のグルメ見たまま影響
0583ぱくぱく名無しさん2018/04/28(土) 01:05:58.90ID:WYNEjLi1
豚バラのすき焼きや鶏モモのすき焼きも
美味しいよね
0584ぱくぱく名無しさん2018/04/28(土) 03:04:22.96ID:YLOpd6gX
>>546
どなた？
0585ぱくぱく名無しさん2018/04/28(土) 03:08:39.41ID:YLOpd6gX
>>569
そりゃ美味いよなぁ
俺んとこのスーパーだと刺身用はみないけどね
ウマヅラもとても美味いなー
0586ぱくぱく名無しさん2018/04/28(土) 06:36:16.39ID:J4XsfHO5
>>580
ああ、週半ばでにんにくに悩んでた人か
GWは鰹にんにくフェスやな
0587 ◆12345678/tRB 2018/04/28(土) 06:59:14.38ID:rw8TrWUG
ウマヅラは安いわりに上品な白身だから重宝するおね
(o^∀^o)
塩焼きにするとカレイみたいな味するしねお
0588ぱくぱく名無しさん2018/04/28(土) 07:18:00.46ID:BRND3cS4
カワハギの刺身を肝醤油で食いてえ
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