酒の肴～64品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 07:45:21.10

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～63品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520765386/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/22(日) 13:36:58.56

魚肉ソーセージやウィンナーのフライや天ぷらはビールやホッピーにいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/22(日) 18:10:52.31

>>423
スゲーな
おでん用の鍋使ってんの？
家はおでん種屋の色んな練り物入れるごった煮だよ
例えギョニソ入れても風味がどうのって関係ないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/22(日) 18:16:17.92

どう読んでその解釈に行きついたんだよ

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/22(日) 22:01:59.00

お米1合に対して、タケノコやヒジキをたっぷり入れた、
炊き込みご飯を作ってみたにょ
https://dotup.org/uploda/dotup.org1515639.jpg_GY0VaAO4PBdscdm5Q9Dj/dotup.org1515639.jpg
タケノコの歯ごたえが心地いい感じで、
味付けも濃い目にしたので、お酒にもよく合うにょ

次回は魚肉ソーセージを入れてみようかにゃ？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/22(日) 22:03:16.26

ごった煮だから、ギョニソーの強烈な風味が他の種に移っちゃうんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/22(日) 22:03:46.55

おい谷川

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/22(日) 23:07:56.93

ギョニソー結局はスライスして胡椒してカリカリに焼く
仕上げに醤油垂らす尚良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/22(日) 23:24:12.93

ポテサラに魚肉ソーセージの所もあるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 00:11:59.32

カップ入りフライドオニオンての買ってみたが
ポテサラに振ってもいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 00:18:11.23

>>432
ラーメンにもええよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 00:21:17.02

ギョニソを網で焼いてみたことがあったが
くっついた
あと、人間の指っぽくでグロかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 01:10:48.60

魚肉ソーセージにマヨネーズは
いいつまみだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 01:22:52.82

>>435
カラシマヨも美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 03:39:00.86

大根と蒟蒻の煮物と鰹のたたきとお湯割り

刺し身の下に敷いてあるツマも洗って食べる
寧ろツマをメインにもっと食べたいぐらい好きだ
どこかで売ってくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 06:02:12.74

確か売ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 09:08:42.31

刺身のつまは大根なら大きめのスーパーの鮮魚コーナーで売っていることあるねー
大根と同様な寒天や鯨軟骨とか
刺身の付合せのキュウリとかになるとなかなか無いかなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 11:00:59.19

つまは洗わずに茹でて食べてるな
しゃぶしゃぶみたいに
刻んで翌朝のみそ汁にも

俺が作るせいか大して美味くない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 11:04:39.68

>>437
確かスーパーによるけど50円くらいで売ってる。
あの細さはなかなか自分で出来ない。皆スライサーで作るのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 11:30:18.76

>>441
スライサーの一番細い千切りができる奴でやってる
買ってきた刺身のツマいらねって思った時は洗って膾か沢煮椀にしてる

◆12345678/tRB · 2018/04/23(月) 11:33:14.99

大根のつまはうちの場合だけどあまり細くすると食感がスライサ－使わず無くなるので包丁で少し厚くきってるよ！
(o^∀^o)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 11:33:23.70

へ…膾…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 12:57:54.54

なます！とんとやらなくなったなー
けんというか所謂大根のつまは今は湯通しして梅酢かけて食べるばかり
というか生野菜も温野菜もほとんど梅酢だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 13:04:22.76

梅酢和えは胡瓜と茗荷でよくやるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 13:23:27.98

らっきょう酢も美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 15:09:58.35

切り干し大根をマヨネーズで合えて
サラダにする人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 15:58:40.51

>>445
梅酢って市販の？
自作で梅肉に酢とか、梅を酢に浸けとくとかで作ってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 16:07:45.57

梅酢っ、梅と塩じゃねぇの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 16:42:48.81

>>449
市販品の赤梅酢を使ってます
もうすぐ庭の梅で作れるようになるけどそんなに作れないし
梅を買ってきてまで作ることはしてないですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 18:47:12.81

肌寒くなったから湯豆腐を作っちゃったよ
やっぱ旨いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 19:07:46.38

>>451
そうなんだ。
梅肉って結構使う人いるから(笹身チーズ梅肉とかドレッシングとか)自作かと思ったけど、市販品の方が手軽かもね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 19:13:35.35

だから梅酢ってのは、梅干しの副産物だぞ？
自作する奴は今時なかなかおらんぞ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 19:13:48.98

>>452
湯豆腐は飽きない安い旨いの三拍子だからなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 19:15:29.02

豆腐におろしたカブをのっけてポン酢垂らすのも美味いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 19:22:42.84

関西人でないけど、肉吸が好き
ツマミにいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 19:39:33.19

関西人だけど肉球が好き
ツマミにもいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 19:40:36.01

肉球は香ばし臭い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 22:22:59.06

ウチには3匹猫がいるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 22:26:57.79

>>456
詳しく話を聞こうじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 22:43:49.19

>>460
貴様、写真をあげないとはどういう了見だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 23:21:03.44

>>462
そういうのやめて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 23:31:44.76

猫吸いはほどほどに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 23:52:33.86

俺シメには茶漬けが好きだからお茶漬けのもとは常備するようにしてんだけど
そういう話を会社でしたら自称食通の先輩に「そんなのは本物の茶漬けじゃない」とか言われた
ちゃんと自分で具を作るかもしくは飯のみに茶を掛けて漬物と食べるのが本物らしいが
なんでそんな事を言ってくるのかわからんしウザかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 00:03:32.27

そりゃ自称食通なんだから当然
次は納豆を何回かき回すとか、すき焼きの話をすべき
好感度アップ間違いない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 00:22:07.22

市販のお茶漬けのあられが地味に好きだったりする。
居酒屋の〆なら梅かわさび選ぶな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 00:31:37.50

まあ俺くらいになったら冷や飯を湯漬けよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 03:03:05.37

塩辛の茶漬けが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 03:31:28.20

で、行き着く先は毎度おなじみガキメシ話なのな
酒の肴でもなんでもないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 06:02:00.42

本物の大人はいちいち子供っぽさを腐さない
その時点でボクちゃんおこちゃまでちゅーって言ってるのと同じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 07:35:45.94

オメーラ、本物の通だな。
八百善の一両二分の茶漬けを念頭に入れてるだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 07:37:28.31

八百善の一両二分のピクルスとか酢の物無いの？
もうそろそろキュウリの季節だぜ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 07:53:41.90

オレは　>>271 の言い分を別の言葉で言い換えただけだぜ。
>>270 が無教養でちょっとイタい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 07:56:12.79

オマエがいつも混ぜっ返して自分好みのガキメシ以外追い出してるのは知ってるよｗ
一人で言い合いのジエンまでして大変だなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 08:04:45.14

>>462
ごめんなさい
貼り付け方が分からない…
左手が骨肉腫で無くなったチンチラと、デブじゃない巨大なキジトラ（トイガー）10.4キロと黒猫さんです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 08:06:08.28

流石にそれはスレ違い甚だしいからやらなくていい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 08:08:41.07

ID:WwZ7h1miとID:Z84xK8rQをNGにぽいっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 09:14:45.80

いやー、おみそれしたよ。すごい洞察力だ。
ガキメシに拘っているが、能力もったいないぞ。オレはアンタみたいな人が、
ここで（オレの知らない世界を）披露してくれることが希望なんだ。そのためのヒールだ。
ここは大好きだ。オレのインスピをピシバシ刺激してくれる。無能なオレは何が出来るか考えた。
アンタの指摘どおりだ。面白い人たちが気持ちよく投稿できる場所にする。その掃除役だな。

自演はしないよ。ミジメだろ。

能力に満ち満ちているんだから「ガキメシ」と否定せず、アンタのその豊穣な世界の一部でいいから、
示してくれよ。オレはその広大な世界を知りたい。ぜひ頼むぜ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 09:19:36.93

そういう事は挙げた肴に合う酒の銘柄の一つでも書いてから言うんだね
お刺身ご飯や唐揚げメシ美味しいか？ン？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 13:41:19.27

ボクちゃんは、ガキメシなんか卒業した、大人なんだいいいいい！！！

って叫ばないと死ぬ病気ってのはよっぽど大人コンプレックスでもあるか、
こんなところで「ウヒャウヒャ痛い人格演じてやったら釣れるぜぐひゃひゃひゃあああ」
とか思うのだけが楽しみの独居老人かだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 13:42:23.10

きも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 13:42:59.07

20代前半の若者はいないのか？
それ以上のジジイしかいないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 13:43:50.32

酒にのまれる前にー
酒のさかなを作りませんかー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 13:51:38.47

老害死ねよまじで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 16:35:47.96

>>483
ノ

老害がうっぜぇからほぼロム専。
罵倒ジジイ消えたらまた来るわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 17:07:17.00

統失だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 17:08:10.59

はたはたの一夜干しが売ってたので開いて揚げて南蛮漬けに
なかなかいいわこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 17:22:04.00

>>488
はたはた美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 17:24:30.41

>>489
うまいねえ
今まで焼き魚だけだったから、から揚げでもいけんじゃね？と思い立って、
だったらいっそ南蛮漬けでもよくね？と思って昨日仕込んだらもうウハウハですわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 17:45:06.05

>>490
南蛮漬けは揚げたても美味しいけど
一晩漬けたやつもたまらないよね

今日のつまみは冷凍シシャモに
ポン酢をかけてたべますわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 18:24:59.80

ハタハタいいなー塩焼きしかやったことないけど、南蛮漬けいいね
南蛮漬けはいつも鮭の切り身でお手軽に作っちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 19:03:43.22

ハタハタってしょっつる鍋に入ってるやつ？

◆12345678/tRB · 2018/04/24(火) 20:03:39.94

ぼくは南蛮漬けは安売りのコアジで作るよ！
ハタハタはあまり売って無いから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 20:08:11.56

魚の干物を素揚げして手掴みでかぶりつきたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 00:17:34.95

こないだ頂いた八戸前沖鯖の味醂漬けは実に美味かった
軽い干物感とプリプリ食が絶妙だった
日本酒がいい

春キャベツはぼちぼち安く出るようになった
人参とベーコンで野菜炒め楽しみ

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/25(水) 00:33:04.98

今夜も美味しい晩酌&ご馳走でしたにゃー
https://dotup.org/uploda/dotup.org1517212.jpg_1359qemMQKYQT6lgAgVR/dotup.org1517212.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 00:34:13.43

>>494
小鯵の南蛮は丸ごとサクサクいけるのがいいね
もっとも冷製なら少々大きめでもよくカリッと揚げて数日間寝かせてゴリゴリいっちゃうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 00:42:42.21

>>497
毎晩楽しそうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 01:29:36.21

鯵を大葉や海苔で巻いて天ぷらにしても
美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 06:27:37.02

天つゆにドバドバ浸してメシに乗っけてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 11:36:39.84

たけのこ好きじゃないんだけど、あく抜きしたやつ貰ったからメンマ作るみたいにしてみた
若干えぐみ残っててやっぱりたけのこ好きじゃないわと思ったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 12:28:58.60

焼いて酢醤油にジュッて浸したのも好きだー　＜小アジ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 12:32:46.73

アジは焼き干しにすると骨ごと食えるし味も凝縮されてて美味い
日持ちするからいつでも肴になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 12:43:35.45

今年まだ食べてない初鰹でお酒がのみたいと気がついてしまったランチタイム
食べたい飲みたいものが決まってからってどうしてこんなにソワソワしてしまうのかしら

でもニンニクスライスとかものせたいから週末までおあずけ
嗚呼もう…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 12:47:59.47

焼干しかー手軽で美味しそう
まめ鯵が安いんで今度やってみるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 12:52:09.03

ニンニクはスライスならそんなに臭いは気にならないからいってしまえ！
俺も昨日カツオのたたきに新玉ねぎとにんにくスライスのっけて焼酎ロックでシバいた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 13:08:29.35

>>507
嗚呼もう！笑
後押ししてもらったけどこれたぶんぜったい帰り道の最寄りスーパーで迷うやつだわ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 14:48:44.75

鰹の刺身に生姜と千切りの茗荷谷に
ポン酢も好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 14:51:19.96

昔は茗荷谷でも茗荷がとれたんだろうなあ
ちな近所

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 14:59:16.76

そりゃあ茗荷谷だもん　大根畑がたくさんあったら大根谷になってたかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 15:04:09.65

谷中生姜好きな人いる？
ほんとは割り箸位細いみたいなんだけど店で頼むと大体成長し過ぎてえぐい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 17:35:42.54

最近のカツオは物流の進歩のせいか、色も綺麗だし実際に食べても臭みも無いから刺身で食べてしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 18:11:08.64

カツオ安くて美味しいよね
この時期は新タマスライスをドサッと乗せて食べるのが好き
戻り鰹より今のカツオのが好きかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 18:23:47.71

たっぷりの生姜で下味をつけて
唐揚げや竜田揚げもいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 21:21:13.38

ウスターソースで味付けした鶏モモ肉を照り焼きしてハイボールキメてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 21:27:51.07

>>502
アレルギーなのかもよ

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/25(水) 23:39:49.73

皆さん鰹の話題で盛り上がってるようだけど、みぃーも今宵の晩酌は鰹のタタキ
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https://dotup.org/uploda/dotup.org1517858.jpg_siRMPtQF1kiiTVlCIpY0/dotup.org1517858.jpg

クレソンの苦味や辛味が鰹と相性ピッタリだにょ！
お醤油、コチュジャン、お塩だけ…みたいな、
いろんな調味料で一冊を味わってるにゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/25(水) 23:50:26.64

いつも野菜とのバランスいいな
というか生野菜たっぷり感がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/26(木) 00:54:01.94

またグロ野郎が自演してんのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/26(木) 00:57:27.79

鰹の刺身にマヨネーズを試してみたけど
いいもんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/26(木) 01:55:43.26

美味しんぼでもやってたわ＞鰹マヨネーズ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/26(木) 02:00:59.78

今日、時間が無いから『丼丸』の、マグロかつお丼だったけど、美味しかったよ。
皮目はトーチ（バーナー）だから、少しプロパンガス臭いけど良かったよ