酒の肴～64品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 07:45:21.10

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～63品目
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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 14:56:06.68

冷奴に葱油もいいもんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 16:08:51.17

>>37
あ、タレと言うか
唐辛子たっぷりの焦がし大蒜/葱油をラー油代わり?に出す店があって、それを真似てみたやつです
それに酢と醤油だけど、比率は通常と逆転葱油メインで食べる野菜餃子が美味かったす

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 16:18:55.39

>>41
ネギニンニク入りのラー油ってこと？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 17:02:02.53

他は普通とあまり変わらんけど葱油ベースなのが決め手つーか特徴、ってことやね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 17:09:25.51

一度、ネギだけで油加熱して
その後に唐辛子とニンニクでまた加熱するってこと？
余分な手間掛ける分、味変わるのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 17:17:20.84

そんな感じです
多分ごま油も配合されてると思うけど香り付け少量な感じ
所謂ガツンとした中華餃子でなくて、さっぱり野菜餃子みたいなアレンジだと思いますが
これがまた無限量食べれそうな感じっす

45 · 2018/04/12(木) 17:24:07.12

>>42,43

>>44
そこまで判りませんが、容器の底には焦げた葱・大蒜・唐辛子がそのまま入れてありました（随分ざっくり系）
自分は一度に加熱しました、、（今丁度やってます）

漉した透明で綺麗な黄金色の葱油とはチョト違いますね・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 17:27:10.73

油で唐辛子ニンニク生姜を炒めてから刻みネギ投入して炒めるんじゃないかと…

ちなみにそこに砂糖や醤油や味醂や酒や味噌や鰹節を入れて炒めるとネギ味噌の完成だったりする
人によってはバターも入れちゃうのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 17:28:36.39

食べるラー油系なのか
あれもいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 17:35:11.58

それ、ただの食べるラー油…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 17:45:48.67

自作で作るんだから何でもイイじゃんイイじゃん
というかそれせだったい餃子に乗せたら旨いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 17:51:02.95

食べラーなら、そもそも質問してないから…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 18:03:04.19

>>49
うわ言われて見ればそうだ　(> <)
気になってたのに未だに買った(試した）こともなくて気がつかなかった・・（情弱かオレw）
しかしそーなると「食べるラー油」として海のモノ山のモノなども刻み入れて作りたくなってきたゾw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 18:04:55.37

お前がそう思うならそうなんだろう
お前ん中ではな

言葉の味付けも美味しい人になりたいものね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 18:16:53.71

>>52
納豆に混ぜても良いもんですぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 18:17:56.68

>>52
ネギだくな食べるラー油は市販品じゃあなかなかないしイイと思うの
案外椎茸とかマッシュルームとかキノコ類を入れても美味しそうな予感がするのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 18:20:09.71

豆腐だ、豆腐にかけよう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 18:22:50.68

>>56
ぜったい美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 18:29:39.99

豆腐に乗せたらお酒のアテに間違いないわ

茄子とかエリンギとかに乗っけて焼いて食べたいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 18:33:24.16

トマトスライスや半熟玉子に食べるラー油もいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 18:35:35.91

フライドオニオン入った食べるラー油美味しいよね。

ちなみに餃子は酢と胡椒。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 19:07:23.35

納豆に混ぜてもうまそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 19:28:32.06

>>33
＞スクガラス
沖縄で食ったときは島豆腐に魚の塩辛かよ
それでこの値段？
イヤハヤ　ウチナーチュはﾔﾏﾄﾝﾁｭから鯔なきゃ気がすまんのか
しゃーねーなと高い金払って35度の泡盛飲んで帰ってきたが

十勝丸大豆豆腐に烏賊の塩辛乗せて食ったらあまりの生臭さにゲボっ
酒盗、アミ、必殺ズワイ内子を乗せてもナマグサー
ついでにしょっつるをかけてもナンダカナー
豆腐には同じ豆から作った醤油が一番なんだよな
と云う訳でスクガラス恐るべし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 19:47:03.60

>>58
あ、ナスは絶対おいしいやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 19:56:07.23

スクガラス、しょっぱいのは想像してたけど想像以上に生臭かったなあ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 20:31:20.40

気になってググったらぐろいよ。瓶詰めとか。。。
豆腐にずらっと並んでるのも。さすが沖縄料理は変わってるわー。
アンチョビとかで良くない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 20:37:11.37

アンチョビはカタクチイワシ
スクガラスはアイゴ
味や食感が全然違うから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 20:46:10.56

スクガラス旨いから好きだけど食い方が下手だから毎回口内をケガするｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 21:08:43.91

スクガラスは好み別れるな
しょっぱいけど泡盛ガンガンいける
あと沖縄だと島らっきょにゴーヤ刺しあたりかなとーふようもうまいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 21:32:03.01

ナーベラーの味噌炒めかな
山羊刺しもまぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 23:00:05.45

ジーマミ豆腐もいいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 23:03:14.32

テビチの唐揚げ
島らっきょうの天ぷら

>>65
アンチョビだって瓶に入ってるじゃん
バカなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 23:56:24.68

臭豆腐を揚げた奴に勝てるのかよ？

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/13(金) 00:02:18.19

牛ミスジのステーキを片面10秒ずつ焼いたレアブルーで
お肉のおいしさが最もわかる焼き加減だにょん
https://dotup.org/uploda/dotup.org1508059.jpg_J4ytUP3S6RJDoUvp2cOJ/dotup.org1508059.jpg

お酒もとってもおいしいでしたにゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 00:07:59.24

廊下で食うてんのかこいつ
乞食か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 00:36:54.50

小生〆と言えば蕎麦なんだが今日の帰りに寄った初店の蕎麦屋で食べた盛りの蕎麦がアルデンテだったんだよな
あんなの初めてで面白いとは思ったがやっぱり蕎麦にアルデンテは合わないと思った
ここにいるお歴々の飲ん兵衛蕎麦っ食いはどう思う？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 00:49:47.65

まず、アルデンテの意味が分かってないと思います

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 01:48:49.67

蕎麦は十割しか認めん
あれは技術も伴う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 02:54:34.94

半可通ほど十割信仰なんだよね
そば処の連中は二八打って食ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 03:12:46.51

>>76
もっと説明してよ。アルデンテって乾麺の世界の用語だろ。
もっと狭い範囲で言えば、デュラムセモリナ粉の乾麺（パスタ）の用語。
蕎麦に適用は無理だろ。ものすごい違和感を感じるとともに、ここまで西洋食文化用語に傾注（土下座）する必要もあるまい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 04:03:21.08

"al dente" を直訳すると「歯に～」であり、茹で上がりの「歯ごたえのある状態」を示す用語。パスタ以外にも、野菜や米などの茹で上がり状態を表現する際にも用いる。

なお、「アルデンテは乾麺でなければ成立しない概念であり、生パスタを利用する時はこの概念は適用されない」という勘違いもされているがイタリアでは生パスタもal denteと言う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 06:56:16.54

ハードタイプヨーグルトみたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 07:27:40.63

>>78
信仰とか持ち出して来る奴がすでに信仰心丸出しやろ
単なる好みや
食感を取るか香りを取るか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 08:33:06.34

香りを取るなら蕎麦掻食べようよ
酒の肴スレなんだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 08:47:08.63

>>83はクズ野郎

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　185日目
333 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/13(金) 07:52:14.60 ID:4sCj9d0E
>>327
完全にコメ限定じゃん
パンメインの俺には最強どころか使い物にならん

シチューライス　14 [無断転載禁止]©2ch.net
670 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/13(金) 08:04:34.31 ID:4sCj9d0E
じゃあどんなのが都会のおもてなしなんだ？
高級ホテルや朝食バイキングを見てみろよ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　185日目
335 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/13(金) 08:06:54.40 ID:4sCj9d0E
>>334
はいはい頑張って作りまちたねー
食べにくそうでチュね～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 09:11:04.75

>>83
好みだと言ってるにも関わらず自分の主観を押し付けて来るバカ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 09:12:53.18

せめて
酒の肴になるような話をしませんかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 09:36:12.61

>>71
魚のでかさが違う。
しかもアンチョビは缶もある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 11:37:51.52

魚塩漬けして、場合によっちゃ発酵させるってのは世界中にある食い方だからなー
そりゃまあクセもあるがハマればうまい

ああ、鮒ずし長いこと食ってねえ・・・　琵琶湖県行こうかなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 14:07:13.26

アンチョビとクリームチーズがいけるならと
塩辛とクリームチーズを試したら
悪くなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 14:11:25.49

酒盗クリームチーズが定番だからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:44:05.50

今日は残り野菜でスンドゥブ豆腐だわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:45:03.03

>>91
日本語で書くと「純豆腐豆腐」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:47:42.45

ズンドゥブっしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:51:35.25

知ってる
あえてリダンダント

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:52:09.01

サーモン刺身に軽く塩して水気を切ってオリーブオイルまぶしてクリームチーズと和えたのをクラッカーに乗せて
冷たい白ワイン
バジルペースト混ぜれば尚良

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:53:30.72

絶対コイツ知らなかったわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:57:07.43

>>95
美味しそう
サーモンとチーズは半々ぐらいの割合で和えればよいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:59:22.92

>>97
お好みだけど、サーモン:チーズが1:1～2:1位がいいかなと、試してみてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 19:18:12.71

>>98
ありがとう
やってみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 19:24:29.13

>>95
旨そう、俺もやってみるわサンクス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 19:55:06.68

>>95
アボカドとトマトを混ぜても美味しそうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 20:25:53.11

塩豚そろそろ使わねば、と野菜と一緒にオーブンに突っ込んだ
只今家中いい匂い

今ぴったんこカン・カンでチーズ特集やっててうまそう
100g700円くらいならまあたまの贅沢にいいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 20:34:26.29

ブリア・サヴァラン100g1000円越えるけど、チーズなんか1食で100gもあれば満足だから、プチ贅沢には丁度よいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 20:35:11.53

輸入チーズが安くなるんだっけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 21:23:23.37

いっこうにチーズ安くならずむしろ値上がりしておる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 21:49:08.37

チーズはデザートだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 22:38:45.09

酒の肴スレで蕎麦の話が出来ない輩が来てるんだな
ココにもユトリの弊害を感じる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 22:49:26.06

酒の肴スレで蕎麦切り持ち出してくるんじゃ仕方無いよ

チーズは良いよね
アレはゆっくりつまめるし良い酒の肴
クラッカーや薄切りのバゲットに乗せたりしてな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 23:07:21.42

安チーズだと、雪印のわさびチーズをつまみによく食べる
さらにわさびつけたりする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 23:27:42.87

蕎麦の話がアルデンテだからな
どうしょうもないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 23:34:48.08

>>110
そう思う。　>>107 は書き方を正確に「アルデンテの蕎麦の話」と書かないと
語弊を生じるよ。誤解じゃないよ。わかるだろ。

なでしこ応援しながらビールをあおる。つまみはセンマイの酢味噌和え。
勝利の美酒に酔いたい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 23:37:21.07

>>107なんかとっくにNG入りだよ
何でも噛みつくキチガイと、クソうぜぇ爺は見つけ次第NGにポイだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 23:40:39.52

相変わらずの酒癖　酒は楽しく飲むべし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 23:41:29.07

カマンベールなら300円くらいから買えるし、良いよね。
自分はブルーチーズが好き。ロックフォールとかちょっと高いけど一気に食べるもんじゃないしね。
パルミジャーノとか、薄くスライスすると止まらなくなったりするが。。

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/13(金) 23:56:23.28

鰹のお刺身、コチュジャンつけたらメチャウマでしたにゃー！
https://dotup.org/uploda/dotup.org1508707.jpg_cVWsgoxV7udxQeZQLuJo/dotup.org1508707.jpg

明日の夜はレバニラ炒めか、鶏ササミのタタキを予定してるにゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 00:09:48.73

チーズ食ってると爪伸びるのがやたらと早い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 00:32:27.08

カマンベールの上面を剥いで、レンジてチンして
ブロッコリーやウインナーをディップして食べる
簡易チーズフォンデュがおいしかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 00:41:58.04

ワイン止まらないパターンだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 08:18:13.09

>>117
周りの皮が好きｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 08:19:39.17

春は白ワイン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 08:44:22.13

中身はすてるんだっけ？げろか？しつこくてうざってーなソウ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 10:08:11.29

煮豚作って熱々のうちにパックに汁ごと入れて
冷蔵庫で数日眠らせた熟成豚美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 11:47:32.42

>>117
それめっちゃうまいやつ
てっぺんに十文字に切れ目いれてオーブントースターで焼いたやつもすげーうまい
切れ目のとこから開いて野菜ディップしてもよし、溶けたチーズすくって舐めてもよし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 11:50:45.74

カマンベールは美味すぎて卑怯だよなｗ
結構何の酒にでも合うし野菜やパンのディップにするともうそれで納得

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 14:26:10.34

カマンベールはフライにしても美味しいよね
油断して食べると上顎を火傷するけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 14:46:57.22

カマンベールが好き過ぎて毎日食べてしまいマブタにもらいもの作ってる女（ひと）がいた

そいや加熱調理したことなかった、今度やってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 15:14:11.26

単なる野菜ステックが激ウマおつまみだぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 15:31:55.80

>>127
サルサをつけてみたら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 16:39:33.20

>>128
悪か無いけどアレは夏じゃねぇか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 17:21:35.05

野菜スティックをカマンベールにつけるって事じゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 19:02:50.17

サルサはタコチップスほしくなるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 19:29:53.42

サモサ食べたくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 19:45:21.74

タコスチップス有るからサルサ作った
トマトと新玉にポッカレモンとケチャップのなんちゃってサルサ
チリ味のタコスチップスでビールが進む

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 19:57:13.87

>>133
コーンチップが立派なつまみになるな
少し前に流行った（らせようとした？）
ドリトスにサラダ混ぜるのは個人的に好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 19:59:12.92

サルサは手軽に作れていいね
ウォッカとタバスコ入れてセロリで掬って齧るのもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 20:01:31.77

>>134
レタス刻んでね
そうなるとタコミートも作りたくなるという

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 20:17:45.96

パクチー嫌いなくせにサルサ食べて臭い臭い文句言ってるやつはタヒねと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 20:51:28.92

コリアンダーやシャンツァイをパクチーと呼ぶ馬鹿はﾀﾋねと思うね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 20:51:53.85

そろそろビールの時期だね
ビールに氷や柑橘果汁を嫌う人が
結構おおいよね

唐揚げにレモン果汁みたいなもんか