酒の肴～64品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 07:45:21.10

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～63品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520765386/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 20:23:26.22

>>222
そうだな
世の中には唐揚げ嫌いな奴もいるだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 20:24:25.60

唐揚げにレモン汁が余程気に入らない人の添付のレモン汁の流用方としては
目薬に使うといい
目がサッパリして頭もスッキリする
（ただし自己責任で）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 20:26:15.01

居酒屋で飲んでいたら隣の卓で唐揚げにレモンかけるかどうか言い争ってる…
ここはそんな臨場感あるスレですねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 20:30:57.40

おまえら料理板です

そろそろキュウリが安くなってきたし酢の物作りの話でもしようじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 20:32:51.93

>>222
思い込みだの抱き合わせ商法を引き合いに出す割りとしては
たぶん添付レモン汁はそれほどのものでもないと思うw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 20:46:46.51

>>227
それほどのものでもないという曖昧なことは言う価値もない
おそらく罰することは出来ないみたいなことを言いたいのかもしれないが
そんなことを微塵も望んではいない

おろポンにするかマヨネーズにするかタルタルにするか柚子胡椒にするかレモンにするか
尋ねたうえでレモンにするなら許せる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 20:53:01.74

サンマに、かぼすやレモンはあまり
問題にならないよね

ほっけや鯖にはレモンと大根おろしが
欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 20:56:44.22

目玉焼きとか玉子焼きには生姜醤油だと思うの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 20:58:31.45

>>229
大根おろし+梅酢（梅干しの副産物）+醤油が美味いと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 21:04:32.52

シェフがレモン付けてきてるんだからさ、従おうよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 21:10:03.96

>>228
それこそ明らかにお前さんルールだけどな？ま、いいけど
なんでそこまで？w
時にはレモン時にはマヨ、おろポン、唐揚げの種類に拠るしな、ではアカンのか？

もしかして販売側？
そこまで言うなら（財務相の事務次官庇い問題じゃないが）立場がわかれば駄々を納得できる場合はなくはないw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 21:38:47.95

>>233
ときにはレモンだったらほとんどの場合不要になるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 21:42:22.28

必要な人間だけが買えばいいだろという発想が出来ないのが不思議で仕方ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 22:12:36.17

>>234
ちょっと何がいいたいのか判らないし判rりたいとも思えないゴメン
因みに弁当屋の弁当の端っこの申しわけ程度の漬物は好きかい？

>>226
キュウリ安いの出てるね
今冷蔵庫にはりっぱなの２本
それとブロッコリーのかた茹で冷蔵保存したやつ
どう頂こうかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 22:26:16.17

>>236
勝手にレモン付けられて例えばおろポン派の人間はどう考えるのかといった表現ならわかるよな
ぶんまつにｗを付けるやつが馬鹿じゃなかった試しがないんだけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 22:30:04.25

先週新歓の飲み会だったんだが新入社員９人が誰も野球に興味ないことが発覚
９人とも野球には全く興味なく半分はスポーツ観戦すらしないらしい
飲み会でも新入社員同士で会話して先輩や上司と喋ろうともしない
人事部ってなんでこんな奴らを採用したのか疑問に思う
久しぶりに不味い酒を飲んだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 22:41:00.26

>>237
いつまでもそんな屁理屈しか言えないと馬鹿だと思われるんだろうな
残念だけど
ガキのうちはその位でいい
平易な言葉の重みはある程度人生経験が必要だというのは後々解ることだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 22:50:50.00

>>:cUPGb49D
あと（スレチだけど）偉そうに客の立場で言ってんのなら>>232な。
これも大事。頂く立場。

で、自分で調理するなら存分に好きにしろ。

お前に唐揚げのおそろしいまでの一般論を覆すほどの能力があるとは到底思えないので。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 23:03:25.35

ほっけやだし巻きに大根おろしは欲しいね。
こう考えると薬味って大事。

後は好みだよね。他人に押し付けなければ好きなので良いんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 23:03:52.46

>>236
ブロッコリーはピクルスの定番だし
今時期のキュウリもまだどうせハウス物だから
一緒にピクルス漬けにするのも手なんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 23:14:05.90

>>220
横からだがまったく同じだね
レモン汁にコストがかからないはずがない
恒常的に付けているなら価格に反映している
割り箸も同じだ
君、大丈夫？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 23:17:25.21

>>239
いや、屁理屈はお前
先に暴言吐いたのもお前

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 23:30:54.12

>>243
おたくどこぞの食品開発部の人？
そうじゃないのなら黙って自分の仕事しておけばいいよ？
人の心配が趣味の人か
おたくの心配する（できる）ことじゃないから

でないならもっと然るべき所へ申し出て頂戴よ？笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 23:32:07.12

>>244
暴言vs執拗 w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 23:39:45.61

まあ食品業界に対するその辺の意見があるのならその筋でやれば？
ここでいつまでもネチネチ愚痴りの話ではないでしょう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/17(火) 23:55:49.53

やかましい唐揚げくらい好きに食わせろ

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/18(水) 00:16:35.78

業務スーパーの豪州産ステーキだにょ
今回は片面20秒ずつ焼いてみたにゃん
焼いたあと5分ぐらい経ってから切ったので、
けっこう中まで熱が通ってたけど、
柔らかくて美味しかったにゃごにゃご
焼酎オンザロックもウマウマでしてにゃんにゃー！
https://dotup.org/uploda/dotup.org1511950.jpg_evRjsxyfGfQHKmRM3vzf/dotup.org1511950.jpg　
https://dotup.org/uploda/dotup.org1511951.jpg_ZBzENwHUvZj5davDnIV4/dotup.org1511951.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1511952.jpg_8fwj09shJ3e6FNCro3I1/dotup.org1511952.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 00:23:59.33

>>242
>ブロッコリーはピクルスの定番

言うほど定番か？
ピクルス会アフロ部はカリフラワーさんの独擅場だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 00:45:32.48

>>250
なにその部？全然知らない

店で買うこと基準になってないか？
ピクルスなんてのは自分で作るもんだしブロッコリーとカリフラワーは自作ド定番だと思うけど？
あと人参とかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 00:51:56.47

進んだアフリカではより自然を規範とするものというこでロマネスコじゃないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 01:30:45.31

冗談はさておき
ブロッコリーは今回ひとつは炒めでいきたいと思ってます
じゃが芋とベーコンでバター炒め
（今回下茹では大蒜使ってみました）
もひとつ、ポテサラ、ん？卵サラダ和えのほうが定番か
キュウリは別途考えよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 01:51:40.16

下茹では大蒜？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 04:19:18.08

大根おろしに鰹節と醤油だけでも
結構いいつまみになるよね
おかずにする人が多いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 05:58:26.74

ブロッコリーの下ゆでにニンニク入れると美味しいって言うよね
やったことなあけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 08:52:25.14

>>251
ピクルス自分で作るの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 09:00:36.15

>>257
この板に来てる以上、ピクルスを自分で作るなんて当たり前の話だと思うんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 09:10:15.92

NGへぽい～っと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 09:12:01.35

ブロッコリーとカリフラワーのピクルス旨そうだな
そんなん今まで出会ったこともないしそんな発想もなかったから今度やってみよ
漬け液のレシピ教えてくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 09:24:24.10

>>260
レシピなんて幾らでも転がってるから自分の好みで決めてくれ
結構いろいろピクルスOKな野菜有って面白いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 09:38:38.87

ピクルスはたいていの野菜いけるよな
パプリカとかカブも美味しいし生姜のスライス入れても良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 09:48:12.83

寿司酢にタイムと胡椒と唐辛子と薄切り大蒜いれて、好きな野菜入れればなんとかなるかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 10:05:02.39

プチトマトのマリネも旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 14:05:46.31

ピクルスじゃないけど素揚げした野菜を
ポン酢と鷹の爪で漬けても美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 14:10:25.56

揚げびたしだね
なす、ピーマン、ししとうなんかが美味しいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 15:28:51.53

あーワイン欲しくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 15:38:35.47

俺はピクルスで飲む時チーズくらいしか添えないけど
みんなクラッカーとかクリームチーズとか使ってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 15:40:07.95

キュウリを炒めても美味しいけど
あまり広まらないね

トマトと玉子の炒め物も美味しいのに
いまいち普及しないよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 16:10:40.02

>>267
いーね　ワイン　フルボディのタンニンに浸るのが好き　無上の喜び
よく言うよね　ならぬタンニンするがタンニン　って

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 16:16:29.43

トマトとたまごで炒めるの美味しいよね
同じ素材でパスタもスープもできちゃう

他にトマトかんたんおつまみレシピだと
トマト輪切りにしてとろけるチーズ乗せて
レンジでチンまたはフライパンで焼き
仕上げにオリーブオイルを…
そうこれ本当はモツァレラでやりたいやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 16:20:39.15

>>270
気持ち悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 16:21:22.57

モッツァレラとトマトをスライスして交互に並べてオリーブオイルと黒胡椒とバジルかけてカプレーゼね…
モッツァレラがもう少し安ければなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 16:25:15.39

>>272
低学歴層には無理だったかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 16:39:41.57

ボケとツッコミは楽しいが煽りと逆ギレは見苦しいだけだな
酒の肴にもならん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 16:42:22.83

NG入れりゃいいじゃん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 17:11:31.16

>>273
モッツって女ウケいいけど俺には何がいいのかよく分からん
他にもっと美味いチーズ有ると思うんだが

あー、ダイエットとか？そういうの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 17:20:23.93

モッツ鍋とかモッツ煮込みじゃないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 17:27:13.75

つまらんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 17:31:34.85

>>273
そこで水切り豆腐っすよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 17:42:27.49

水切りヨーグルトをゼラチンで固めたらどうかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 18:05:05.49

なんでここには恥ずかしい文人気取りみたいなのが湧くんだろうね。普通に書けばいいのにほんとに酒がまずくなる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 18:09:40.00

>>282
息くさいですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 18:27:39.86

>>282
こうるさいコバエはアルコールのかおりにつられてくるから仕方無いのかも
自作のコバエトラップに仕込むようなめんつゆと味醂をブッかけてやりたいときとかあるわよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 18:29:09.23

面白いつもりなのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 18:31:32.67

NGどんどん追加

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 18:51:20.22

>>269
キュウリ炒めるのもいいね
トマ玉もそうだげど
やはり中華系かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 19:02:44.69

>>282
見てるこっちが恥ずかしくてたまらないよね…。
たぶんリアルでまともに会話してくれる人がいないんじゃないかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 19:04:46.77

いつまで引っ張るの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 19:11:47.85

ピクルスとソーセージでビールもいいぞ
日曜辺りは30度近いそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 20:11:07.20

スイカの皮の漬け物も暑い時期にいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 20:25:43.87

ソーセージならザワークラウトもいいね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 21:07:07.60

今回のキャベツ高騰結構長いな・・
ここ暫く買ってないや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 21:15:25.72

>>270 のタンニン男だ
かまびすしいかもしれんが言わせてもらうぜ。
まず、　>>272 　これは想定内。コイツはあと「ウザイ」の２語だけで生きているやつだ。それだけだ。

考えても見ろ。タンニンは「恐れ入り谷の鬼子母神」とか「たいしたもんだぜ　屋根屋のふんどし（＝寅さん）」の洒落（地口）のレベルだろ？違うか？
だから単に下手な駄洒落を言ったなって言う認識だったんだ。それがびっくりした。想定外だった。煽りと逆ギレ　、文人気取りの評価だ。
まあ、下らん駄洒落を言うんじゃないよとかふざけすぎとかの批判を浴びるんじゃないかと事前に覚悟はしていたが、
上記のとおり、想定外。全く違った。　敢えて言う。　オマエラ（＝以下オレを批判したヤツラ）はレベル低すぎじゃないか？

煽り？どこが煽ってんだよ？逆ギレ？マヌケにキレるわけ無いだろ？レベルが違う。
文人気取り？　文人墨客のことだろうがオマエの「文人」の定義は世間一般と乖離しているぞ。寅さんが文人か？頭スカスカじゃないか？（＝煽り）

つまり、オレとレベルが違う。言い換えると、オマエラ（＝定義済）の理解を超えた言動だったんだろう。
オレから言えば、困ったもんだと思う。酒の席だろ？もう少し寛容の精神を持てないか？
理解を超えた世界を自分の世界に持ち込んで判断しないようにしてくれ。お願いだ。

と、いうことで、今日はチキンソテーのアルマンドソース添えだ。生野菜添え（温野菜はどうしたと突っ込まないで）
最近始めた研究だから失敗もあるだろう。なんちゃってフレンチだ。
ワインはチリ産フルボディータイプ。口の中がきゅっと締まるのがたまらない。
今年は西ヨーロッパの食文化の研究（？　＝大げさだな）に決めた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 21:28:38.60

今週は少し涼しい感じだけど
これくらいが例年通りの気候らしいねー

いやあ春だねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 21:37:15.64

週末は夏日やぞ
ミョウガでなんか作ろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 21:44:05.56

素麺で酒の肴できないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 21:44:12.87

豚ばらで巻くか、鶏むね肉のしょうが焼きの薬味にするか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 21:48:01.29

>>297
そうめんチャンプルー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 21:52:26.98

>>297
油で揚げてもいいもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 21:54:16.72

>>297
細かく砕いて揚げ物の衣にすると香ばしくて旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 22:17:55.90

みなさん有難う
毎年そうめんを消化できなくて年末くらいまでそうめん味噌汁を食べさせられてるから
今年は暑くなるシーズン前から準備できてそうめんを美味しく楽しめるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/18(水) 22:24:51.72

>>288
どう料理したらいいんだろう？

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/18(水) 23:42:42.71

備長マグロ、グラム99円でお腹いっぱい平らげたにゃん
センセイはお酒飲んだあとの締めのラーメンとかを嫌ってるので、
水ようかんとチョコレート食べてるw
https://dotup.org/uploda/dotup.org1512614.jpg_vyD32TLYeGJnYSeesY4t/dotup.org1512614.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 01:01:42.10

>>302
つまみって言うかソース焼きそばとかオイスターソースで炒めても軽い感じで結構イケるよ。
野菜いっぱい入れてね。今、ミックス野菜とかあるから便利。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 03:07:19.01

ソーメンに刻んだトマトとラー油とポン酢も
簡単でいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 04:26:00.01

ミィーシャさんにお願い。
ここだけに投稿してよ。マルチは遠慮して。
理由：スレの基本理念に外れている。ここだけでやって。

◆12345678/tRB · 2018/04/19(木) 05:21:34.83

茗荷だと千切りにして鰹節かけてお醤油とか
(⌒⌒⌒)
(二二二)
( ´Ｏ` )

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 07:11:02.49

なんだ？コメ杭のガキには、ピクルスの話がお気に召さなかったか？ｗ
ガキメシの下戸は牛丼屋でも行ってなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 09:09:49.63

絡んで罵倒したい人は、酒板の自他共に認めるアル中スレに行ってほしいなー。
仲間イッパイいるよ。
そっちなら外食店の話もオッケーだし。
ガキメシしか知らない青二才ばかりだから、蘊蓄話したら尊敬されるよ！

【酒】自他共に認めるアル中のやつ集まれ【酒】12
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1522495623/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 09:50:21.95

ミックスピクルス作るときに、エディブルフラワーを瓶の外側に見えるように入れて作ると、食べる前に見ているだけでツマミやら話の種になるだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 09:59:12.60

>>229
人のサンマに勝手にレモン絞る奴もいないからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 14:53:34.36

うんこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 15:16:25.63

>>312
お前はサンマをシェアして食ってんのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 15:40:10.05

絡むしか能のないバカとか長文バカとかは自分のモツでもつまみながら飲んでればいいよ
そのまま氏んでくれれば最高

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 15:46:56.86

>>308
美味しいよね
ポン酢でよくやる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 19:58:17.22

>>315
ｵﾏｲﾓﾅｰ
ｸｿｹﾞﾛと文句と嫌味しかたれないアル中ﾊﾞﾊﾞｧも氏んでほすいナンバー１！間違い無しｗ
糞は田んぼで肥やしになり美味米をつくってくれます
しかしｸｿｹﾞﾛ・・・

おっと失礼しました
山菜の季節になりましたが皆さん如何お過ごしですか？
此方では旬を過ぎてほうれん草みたいに葉っぱが開いたギョウジャニンニクですが美味ですね
やっぱジンギスカンには欠かせません
若いころはビールでしたがプリンを考えて焼酎を飲んでます　ｳﾏｰ！！

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/19(木) 23:39:40.90

https://dotup.org/uploda/dotup.org1513388.jpg_shSWS3EUA89yuNhRiW3Z/dotup.org1513388.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1513391.jpg_ySxLyRRBnnwPamb4YuEf/dotup.org1513391.jpg
パン粉付けてオリーブオイルで30秒ずつ焼いてみた
コチュジャンと焼き鳥のタレでとっても美味しいにゃー☆

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/19(木) 23:40:25.79

>>314
そういう食い方しないから言ってるんだろ
アスペか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 00:03:38.32

お前ら月曜日には来ねえくせに
木曜日で盛り上がるんじゃねえよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 00:04:41.92

すまん誤爆

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/20(金) 00:46:34.44

>>318
鶏ですか？