一人暮らしで自炊している人のためのスレ　185日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:36:30.11

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

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**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 18:56:44.66

>>956
ツナ缶もいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 18:56:44.84

ゴーヤは種ごと食べるのを一度挑戦してみたいが
どれくらい加熱すれば大丈夫なのだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 19:15:48.43

ゴーヤはウリ科だから生でも余裕よ
苦さを美味しく感じらるようになると料理の幅が広がる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 19:47:53.17

>>957
たまにツナでも作るよ

生だったら塩揉みして醤油と鰹節は定番だ
塩昆布とごま油も美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 19:57:50.51

玄米安いから食おうと思ったけどミネラル欠乏で早死するらしいな
素直に白米食お

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 20:12:12.82

逆じゃね？
かっけになるぞ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 20:20:44.43

関係無いけど、ダイエット目的で玄米食べてたら酷い便秘になったよ
合う合わないがあるみたいだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 20:26:03.56

>>959
いや、種

輪切りとかで種ごと調理するパターン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 20:52:22.56

>>963
玄米は不溶性食物繊維が多いからね
ダイエット目的だと野菜とかも合わせて不溶性食物繊維に偏りがちだし
油分も目の敵にしたり絶対量が少なかったりで便秘になりがち

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 20:58:09.58

>>961
フィチン酸が悪さするらしいけどキレート作用が有るのはフィチンでフィチン酸はすでにミネラルと結合してるから心配無いとどこかで読んだが、玄米食べ続けて調子悪くなる人はいるみたいだから良くわからん、大豆もフィチン酸が抜けにくいらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 21:36:21.87

人参をただ茹でて食べるときに美味しい食べ方ありませんか？
あと大量に茹でて冷凍して食べたいときに解凍して食べても味や栄養価は
変わりませんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 21:41:01.08

>>967
チーズアンド塩アンド胡椒
マヨでええじゃんは却下で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 21:43:23.25

>>967
チーズと塩コショウですか？塩コショウのみでも美味しいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 21:58:50.75

>>967
以下で甘くておいしい人参になる
・2～3㎜にスライスする
・100℃の熱湯で25分煮込む
2～3㎜のみじん切りなら15分前後
大きくカットしたいのなら40分以上などの長時間

不思議なのは煮込み時間が20分くらいだと、生の人参とほとんど変わらずとても苦い
20～25分のどこかでなんらかの化学反応が起こって、急激に甘くなるんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 22:02:49.05

>>967
罰ゲームですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 22:21:15.23

簡素なポトフ（人参、玉ねぎ、ジャガイモ、ソーセージ、にんにく、粒マスタード、ブラックペッパー）で、
人参の切り方をいろいろ変えて25分茹でた結果が以下
・2mm横スライス：甘く、やわらかく、旨い
・3mm横スライス：甘く、やわらかく、旨い
・4mm横スライス：苦く、硬く、青臭く、不味いものと、甘く、やわらかく、旨いものとが混在
・5mm横スライス：苦く、硬く、青臭く、不味い
・カレー等で定番の形状：苦く、硬く、青臭く、不味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 22:35:55.22

料理が面倒な時はスープパスタ(具は小松菜とえのき茸)を作るんだけど、ジャスコのチキンコンソメ個包装は2人分を想定してるらしく全量入れると塩っぱすぎる。一人分個包装のコンソメってあるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 22:37:07.17

>>967
むしろ生をスティック状に切ってマヨ付けた方が美味しいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 22:39:42.37

>>973
固形キューブタイプでは見ないねえ
顆粒や粉末タイプで好みの分量では駄目なん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 22:41:41.94

人参は蒸し、焼き、揚げどれも簡単だけど
煮るのは別だなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 23:08:50.28

俺は時間のない時ならレンチンする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 23:09:52.38

>>973
ピッタリ半分とわかってるなら切ったら？
顆粒も持ってるけど、キューブのほうがおいしく感じるんで
時々切って使ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 23:22:12.73

>>945
果物を一定量ちゃんと食べているか否かが項目として挙がっている点が秀逸

以前リンゴがやたら高くなったときに、濃縮還元100％ジュースなるもので代用したのだが、
安い、手軽、生ごみが出ない、ですっかり気に入ってしまい、しばらく続けた
その後、濃縮還元なるものを調べて、本物の果物の代用にならないことに気が付いてやめた
やめたものの楽なジュースを味わってしまっただけに、
本物の果物を一定量ちゃんと食べ続けるのが、いかに面倒なのかを思い知らされた
（特に夏のリンゴのごみの腐敗）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 23:32:39.81

果物はおなかが冷えそうで敬遠しがちだな～
ミニトマトは代わりにならないかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 23:38:36.20

建てます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 23:51:48.43

リンゴが高くなって、濃縮還元も嫌で、しばらくリンゴを摂取しないでいたら、
強烈に足がつるようになった（まれに歩行不能に陥った）
まったく原因がわからず、いろいろ試したのだが、全然直らなくて相当焦った
数週間の試行錯誤の後、果物のリンゴを復活させたら（確か1個200円台で購入した気がする）、
3日後くらいにぴたっと直った
あまりの効果てきめんに心底驚いたとともに、
自分のカリウム（が原因だったんだと思っている）摂取量が生命維持のぎりぎりに近い状況で、
果物が相当不足していたことに思い知らされた

若い人にはピンとこないかもしれないが、
歳を取ると、日々の食生活がすぐに具体的に症状として現れるようになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/23(月) 23:57:34.57

>>982
プラセボで病気になりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 00:00:01.01

それってリンゴ以外の食事が既にバランス崩壊してたような

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 00:02:13.76

本当にカリウムが原因だったのなら
野菜類も相当不足してたのと違うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 00:10:45.18

果物とかずっと食ってないな
体が欲しないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 00:12:45.83

間食にバナナ食べるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 00:30:01.09

でもまぁ、年とると足りないモノやダメなモノが
若い頃とは桁違いにすぐダメージに結び付くのは間違いないよｗ

年とったら糖・塩・脂は本当に気を付けた方がいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 00:31:24.36

たぶんその通りだと思う
・食事のバランスが全体的に徐々に崩壊していたのだろう（野菜、果物、魚、海藻等）
・半年に平均1kgくらいのペースで徐々に体重が減少していたのだろう（この時点では知らない）
・通常時よりも5kgくらい体重が減少したであろう3年後に、最後の砦だったであろうリンゴをやめる（この時点ではマイナス5kgを知らない）
・強烈に足がつるようになる
・数週間後リンゴはまだ高かったが買って食べたら3日後くらいに足がつらなくなった
・電池切れで放置していた体重計の電池を交換し、マイナス5kgを知り愕然とする
・カロリー計算し直したら1日1,800kcal前後しかとっていなかったことを知り再度愕然とする

特にリンゴでなくても、別の食材であっても、とくかく食事を正常にしていたら治ったんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 00:32:21.83

にんにくの回復力を実感するようになった
あったかい野菜炒めや汁物によく入れてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 00:42:09.19

5kgといっても身長170㎝での53kg→48kgだから結構なダメージ
忙しすぎてしっかりした食事が作れず、最低限の内容の食事で日々凌いでいた
気がついたらその状態が3年も続いてしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 00:53:00.73

53kgのうちの5kgといったら約10%弱減だから
それだけ体重減れば相当人相や外見が変わって他人からも明らかに痩せて見える

普通はそんなになったら親兄弟家族や友人知人や同僚上司やご近所などから何か言われるはずだが
働いてたなら毎年の健康診断で医者から指摘されるだろうし

つまりなんかウソ臭い。ああ、ひょっとして言ってくれる人のいないボッチか？スマン。(´;ω;`)ﾌﾞﾜｯ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 01:02:25.80

>>989
そんな詳細なレポートされても、誰も興味ないよ
親にでも言えよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 01:39:42.88

3年で5kgなら、頻繁に会う人は気づかないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 04:59:54.88

梅

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 05:00:07.80

埋め

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 05:00:18.58

甘え

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 05:00:29.67

ウメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 05:00:40.53

うめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/24(火) 05:01:40.82

宇目

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