一人暮らしで自炊している人のためのスレ　185日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:36:30.11

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　184日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1521464953/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 02:59:09.07

同意　刃物を入れるとそこから黒くなる
一枚ずつ丁寧にむしるとビニール袋で冷蔵庫だけでいける
葉をむしった芯の切れ端は黒くなるがそこは使わないから問題ない
芯が黒くなるのも嫌なら芯に酢を染みさせたティッシュを輪ゴムで巻いときゃもしかしたらいいかもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 06:53:17.64

というか、芯が黒くなったまま放置すると
その黒味が水分と一緒に葉脈を通って
葉っぱの方に色移りしていくよ。
店頭で売ってるのは乾燥状態になってるから
黒く汚れてても葉っぱには色移りしにくいけど
家に持って帰って芯を濡らして長持ちさせる状態にしたら
芯の汚れもこまめに切り落とした方がいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 07:07:42.37

ウチだとキャベツは8分割してビニールにいれて
半分冷凍と半分冷蔵かなー
しん側は味噌汁とか煮る料理で使う感じでー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 10:51:30.26

キャベツってあったらなんだかモリモリ食っちゃうからそこまで気にしたことないなー
俺、先祖は青虫だったのかもしれん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 11:45:08.60

4/12 (木) 21:25 ＮＨＫＥテレきょうの料理ビギナーズ「ふんわりトロトロ　親子丼」
再放送は16日

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 12:14:30.30

>>311
そうか…と言う事は、うちの家庭菜園のキャベツを無断で食ってる奴らはお前の親戚なんだな？
見つけたらただじゃおかないからな！覚悟しろよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 13:26:11.84

ふと思いついてキャベツの中葉一枚を
コールスローより細かい千切りからのみじん切りにして
茶碗にあけ納豆2パックと混ぜてみた。
特別美味しいわけじゃないしチョイめんどくさいけど
ご飯に載せずに食べれる薄味の納豆おかずみたいで
まぁまぁいけた。マヨネーズ無しで生のキャベツを
食べられるから健康上の理由で自分にはいいかもｗ
見た目もよくないから一人飯でしかできないしねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 13:31:47.66

>>292
気持ちはわかるけど、無理だろ。
味覚は幼少時親からしつけられた根本の記憶だ。
言い方を変えると、回転寿司屋でコカコーラをごくごくと呑んだヤツもいるということだ。
そういう連中がここに出入りしているんだぜ。ケンカ腰にもなるわな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 13:35:56.09

>>314
それのマヨネーズ入りもいいもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 13:45:22.58

>>315
味覚は経験による固有なものであるとしても、
自分の味覚と相入れないものを「そうか、でも自分はそれは無理だなー」と表現するか、
「そんなもん食えるわけないじゃん？　バカ舌？wwww」と表現するかってことでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 14:17:35.87

>>307
俺も同じようにキャベツ1玉を外側から使ってくほう
使うたびに芯の切り口を濡らしてビニール袋で包むだけ

芯をくり抜く方法も試したが期待するほど保たなかった

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/12(木) 15:26:31.79

https://dotup.org/uploda/dotup.org1507661.jpg_JPROhxZFDuVzhjZ2zbgT/dotup.org1507661.jpg
チキンナゲット丼、卵は2度にわけて加えたにょ
1個目は白身のコシがとれるまでしっかり混ぜ、
2個目はお箸で数回混ぜる程度
昔、『チューボーですよ！』の親子丼回でやってたのを参考にしたと、
センセイは仰ってまちた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 15:46:35.19

>>309
しないなぁ
1ヶ月冷蔵庫に入れっぱなしで芯は真っ黒になってても
葉は傷さえつけなければキレイなままだったな
最後の若葉はそのままかじっても甘くてうまかった
その理屈で行くなら土に埋まってるキャベツは土臭くなるのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 15:53:52.64

そうやね
黒くなるのは切った葉の部分だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 17:19:49.12

切って黒くなったところはピーラーで削ぐと簡単

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 20:35:17.74

ついに麦茶作り始めたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 20:41:33.87

いやいやいやｗ
根っこってのは表皮通して水分だけ摂取してるでしょｗ
ぶった切って傷口から水吸い上げてるのとは全然違うよｗ
黒くなってるのは乾燥してるからほとんど水吸わない。
一枚一枚剥がして使ってる時ね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 20:52:32.89

なんか「モスバーガーのきれいな食い方」思い出したわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/12(木) 22:19:31.45

三角のあそこをこっちに　とかいうやつか
名作やな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 00:21:13.88

作り置きは、そぼろが最強
肉じゃが、オムレツ、ドライカレー、パスタ、弁当
もうとりあえず入れとけで何にでもアレンジできる
作りすぎたら冷凍もできるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 01:56:55.10

業務スーパーのウインナーは冷凍しといて肉成分が欲しい時にちょっと入れれるから重宝してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 02:29:22.66

https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/juice/1457307944/37
　　　　↑　↑　↑　↑　↑　

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 03:52:49.21

業務スーパーのウインナー.
肉よりその他原料や増量剤が多く、肉の味より化調やエキスの味が優勢
「肉成分(ｷﾘｯ」ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 06:51:10.57

自分はインスタントラーメン豚骨味にニンニク1個入れてる
うまかっちゃん美味めええ
ほんのちょっとだけ牛乳入れたり　コーヒーの液体クリープ入れるとコクが出るかな
酒粕入れてみるのもアリだぜｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 07:39:13.32

>>330
すたみな太郎でウィンナーを食べて「この世には不味いウィンナーというものが
あるんだ」とはじめて知った　あんな感じなのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 07:52:14.60

>>327
完全にコメ限定じゃん
パンメインの俺には最強どころか使い物にならん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 08:01:58.20

>>333
え？そぼろサンドも作れないの！？
https://image.walkerplus.com/lettuce/img/dish/1/S20161110029002A_000.png

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 08:06:54.40

>>334
はいはい頑張って作りまちたねー
食べにくそうでチュね～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 08:18:16.46

>>335
あんたの負け

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 08:20:11.98

>>334
旨そうじゃまいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 08:24:02.25

コメ喰いは肉がありゃ大喜びだけど
パン食いはそうでもないんですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 08:24:57.97

ID:4sCj9d0E
こいつ、例の毒しか吐けないクソ野郎だろ？

書き込みレス一覧
酒の肴～64品目
78 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/13(金) 02:54:34.94 ID:4sCj9d0E
半可通ほど十割信仰なんだよね
そば処の連中は二八打って食ってるよ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　185日目
333 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/13(金) 07:52:14.60 ID:4sCj9d0E
>>327
完全にコメ限定じゃん
パンメインの俺には最強どころか使い物にならん
シチューライス　14 [無断転載禁止]©2ch.net
670 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/13(金) 08:04:34.31 ID:4sCj9d0E
じゃあどんなのが都会のおもてなしなんだ？
高級ホテルや朝食バイキングを見てみろよ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　185日目
335 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/04/13(金) 08:06:54.40 ID:4sCj9d0E
>>334
はいはい頑張って作りまちたねー
食べにくそうでチュね～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 09:23:07.08

灰汁が出たらすくって棄てる

食事スレのお話は灰汁の抜けた美味しそうな話をしたいものね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 10:16:11.79

ひき肉があったら肉味噌を作ってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 10:58:32.81

ランチョンミート、ミートローフ、ミートソース

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 11:41:11.52

麻婆豆腐と餃子も忘れないでくれえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 11:43:33.28

タコミートにしてタコライス作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 11:44:07.64

麻婆豆腐はともかく、餃子にそぼろ使うの？
めっちゃ不味そうだが？

(餃子は水分絞った野菜に肉汁染みさせる料理と認識してるfrom満州帰りの亡き祖母)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 12:06:16.24

「ひき肉があったら・・・>>341」で流れが変わってる
ひき肉≠そぼろ。加熱調理したもの、してないもの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 12:21:27.40

日本の餃子のほとんどは挽き肉いれるね

中国旅行に行ったときに食べた水餃子でさ
白菜と豚細切れを包んだものとかシンプルなのが美味しかったなあ
しばらくぶりにチャレンジしてみようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 14:24:26.84

親が作る餃子の餡は塩そぼろみたいな感じだった
炒めると肉も野菜も香ばしくて美味しい
ポロポロ零れ易かったが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 15:37:30.51

食パンに肉そぼろとチーズのトーストも
いいもんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 15:58:47.37

肉そぼろをパンのトッピングな話
平野レミさんの「食べればコロッケ」の要領で
具材を食パンに挟んでソースとマヨいれたら美味しそうだなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 16:50:10.99

キャベツに海水をぶっかけて育てたら甘くなりました・鹿嶋
http://www3.nhk.or.jp/lnews/mito/20180413/1070002306.html
鹿嶋市では、１６軒の農家が海水を薄めたものを直接かける
独特の方法でキャベツを露地栽培しています。
海水をかけることによって甘みが引き出せるということで、
「汐菜キャベツ」というブランド名で売り出しています。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:11:51.31

実家で外食で焼き肉食ってきたが。一人暮らしでそれらしきことするには。ホットプレートが必要だろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:18:08.00

麻婆豆腐飽きたんで麻婆野菜炒めを作る予定。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:18:30.77

>>352
キッチンでフライパン使って換気扇回しながら立ち食い

というのをやる人が、このスレを長い間見ていて意外と多い印象

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:22:40.60

ホットプレート買っても外食は出来ないと思うが？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:23:53.76

>>352
持ち前の調理器具によるけどコンロがあるならフライパンで食べたいだけ焼く人がほとんどじゃないかな

焼肉屋の雰囲気も味わいたいなら
個人的には「やきまる」をオススメしたいですよ
知人と安く焼肉やりたいとき使ってるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:27:56.10

「実家で外食で焼き肉」っぽいことするのに必要な物なんだから、一緒に焼き肉屋行ってくれる家族の真似してくれる人雇うとかじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:33:39.01

>>352
焼肉屋の店舗を手に入れたらどうだろう
住むだけなら営業許可とかいらないしさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:39:39.46

コンロじゃあないんだよ…IH
だがIH用焼き肉プレートとかあるらしい。見てみる…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 18:40:50.56

>>359
IHで肉焼かせる焼き肉屋って珍しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 19:43:17.75

>>359
自宅で焼き肉をやるには、焼き肉用のグリルが必要だね
焼き肉はもみだれが付いてるので、フライパンだとタレが焦げるんだよ
家庭の焼き肉って味付けなしの肉を、もみだれに付けて食べるのがその理由

カセットコンロの焼き肉グリルを購入するか、我慢して味付けしない肉をプレートで焼くか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 19:47:16.63

魚焼きグリルで焼き肉もいいもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 19:51:36.20

カセットコンロやプレートじゃ、外食風の焼き肉にはならんだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 20:01:06.87

今の一人暮らしでカセットコンロやホットプレート使うやつなんて相当な少数派だと思うぞ
脂の飛沫と煙で部屋の中は一発で脂まみれ。
もちろんご自慢の大画面液晶もな。

上でも書いてる人いるけどフライパンで焼いといて
食う時にフライパンごと食卓にドスン、そんなもんだよ。
冷めるとか言うなら小刻みに焼くんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 20:04:07.92

>>330
安くて美味いからそれでええねん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 20:32:38.32

道の駅でコゴミ買って来たので今から天麩羅にしてみる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 20:49:56.04

>>364
お前は黙ってろクソが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 21:18:14.54

山菜だし苦味とかあるのかとおもったら
案外とあっさりとした味でちょっと粘りみたいなのがある
美味いというほどでもなく不味いというわけでもなく
普通というかわざわざ買ってきてまで食うほどのものでもないか
近所に勝手に生えてるような田舎とかならいいんだろうけどなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 22:39:18.47

春の山菜良いなあ色々天麩羅にして食べたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 23:11:01.91

春野菜とか季節ものイイですね
土手でノビルとか採取してこようかなあ

ところで週末ズボラ飯（？）っていうと何を作りますかねー
私はビタミン補充のために鶏レバー甘辛煮だけは欠かさず作るくらいで…
鶏レバー甘辛煮はぶつ切りにして
ペペロンチーノやおにぎりコンソメ粥にトッピングしたり
茹でタマゴのぶつ切りとマヨと混ぜてパンに挟んだり
みたいに食べています

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 23:30:38.85

まぁ、女の人は鉄分やカルシウムは意識して摂るべき

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 00:04:33.71

レバーペースト自作してパンに塗るのが好き
あと向田邦子のレバーのウスターソース煮

レバー大好きだがビタミンAが桁違いに大量に含まれてるので
ビタミンA過剰症が心配

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 00:12:47.84

一人暮らし始めてやっと冷蔵庫買って調理器具一通り揃えたんですが肝心の料理が思い浮かびません
初心者がとっつきやすいやつでオススメありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 00:19:51.54

>>373
もやし炒め

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 00:22:52.84

>>373
そんなん自分が今、食べたいもん作るのが一番だけど、
とりあえず、絶対失敗なしに作れるのは
市販のルー使うカレーとかシチュー
ほっとするのは豚汁とかかなあ

まずは自炊はじめてみたいな本買ったほうがいいよ
カタログ的にパラパラ眺めるだけでも、アイデア湧くから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 00:39:41.94

ご飯と豚汁。あとはできるものをなんでもつくったら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 00:51:13.91

>>373
インスタントラーメン
いやマジでこれさえ作れれば何でも作れる
とりあえず肉と野菜を煮込んでしまえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 00:59:19.05

>>373
豚バラ肉おすすめ。他の肉より少し高めだけど
厚みがあるから切り分けやすいし
ベーコンのように一切れ一切れでも
肉野菜炒めのようにゴッタ炒めでも対応できるから扱いやすい。
そのうえ焼いて塩気足すだけで脂身まで旨い。
塩コショウだけでも醤油でもポン酢でも旨い。
ビーマンでも人参でも玉ねぎでもレタスでももやしでも
ただ一緒に炒めるだけで合う。
豚コマとかは安いけど薄くてフニャフニャしてて正直扱いにくいし
安物だと硬くなるようなハズレもある。
困った時の豚バラｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 01:01:31.83

上にラーメン出てたからついでにだけど
豚バラともやしとか炒めたのをラーメンに乗っけると
ごちそうっぽいラーメンになるよｗ
やや水分飛ばし気味で濃いめのスープにするのがコツ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 01:07:47.44

>>373
以前料理初心者の友達にカレー勧めたら作って持ってきてくれたんだけど普通に美味しかった
簡単だしパンにもご飯にも合うのでおすすめ
後ろに作り方も載ってるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 02:20:19.26

とりあえず料理の基礎的な本を一冊買ってそのメニューに野菜や肉を足したり引いたり色々アレンジ出来るようになったらいいと思うよ。
そうやっていくうちに自分好みの味付けや新しいメニューを作れるようになって行くはずだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 02:32:00.00

ネットがあるんだからレシピは本買わんでも仕入れられるだろ
卵かけチャーハンは騙された

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 02:36:18.92

卵かけチャーハン上手く行ったぞ？
目指してる仕上がりが別なのかもしれんが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 02:52:45.39

卵料理
スクランブルエッグや目玉焼きを店屋物やインスタント食品に添えるような形で
慣れてきたら具入りにしたりハムエッグやソーセージエッグに
まず自分の舌を計らない事には始まらないが、卵料理なら失敗してもダメージは少ないし飯抜きにも陥りにくい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 02:53:07.73

安いし、こういうのでいいでしょ

ハツ江おばあちゃんの定番おかずレッスン　洋風＆中国風おかず編ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック Kindle版　\149
https://www.amazon.co.jp/dp/B00DCOS8PK

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 03:26:46.18

ネットのレシピは玉石混交。
ガチの初心者は自分の中に基準を持ってないから、取捨選択すら困難。

レシピ本は多くの場合一冊を通して同じような丁寧さ/簡潔さで書いてあり、
それが各人の「わかりやすい」に合うと、一冊全部同じようにわかりやすい事が多い。
ネットで探すとそれがサイトやレシピ投稿者によってバラバラで、
毎回「わかりやすい」を探さなきゃいけない。

初心者向けレシピ本だとその一冊の中での難易度・調理時間が書いてあるものも多い。
初心者にはこの指標が役に立つ。
同じ本の中で一度作った料理を基準に難易度や調理時間を判断できるから。

初心者だとレシピ本に書いてある時間通りに作れないことも多いが、
15分のレシピが20分かかったなら、20分のレシピは「30分くらいかな？」とか推測できる。

また、使う材料も一冊の中ではある程度レベルを揃えてある。
例えば、市販のめんつゆを使うか、だしの素と基本調味料でめんつゆを作るか、
だしの素は使わずに昆布と鰹節で出しを取るか。
ネットでレシピ拾うとこの辺がバラバラなことも多く、初心者は戸惑いがち。

レシピ本はいきなり買わずに、図書館で何冊か読んでみて、
「これ良さそうだな」と思うレシピ本を借りて、数品作ってみて、
レシピの通り作るのが難しくなく、味も好みなら改めて書店で買うのがおすすめ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 03:37:16.08

卵料理は初心者から経験者まで懐が深い

カチカチ、パサパサ、ボソボソだろうが火が通ってとにかく喰えりゃいいってなら初心者にも簡単
フワトロや絶妙な半熟加減を「(偶然ではなく) 狙って作る」にはそれなりに経験が必要
ちょっとまえに親子丼で悩んでいた人のとおり

最悪火が通ってなくて生でも喰えるのも初心者にはポイント高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 05:19:16.72

>>383
卵はオムレツやだし巻きくらいのフワフワでないとうまくない
先混ぜだとどうしても火が通りすぎる、そして飯の表面がザラザラになる
ましにしようとするなら油を増量することになる

卵を後混ぜするほうが油少なめでフワフワにできる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 09:07:49.10

卵混ぜチャーハン、最初は「簡単にパラパラになる！」って喜ぶけど
そのやり方でずっとチャーハン作り続ける人は0人説

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 09:31:15.29

右薬指の指先をスライスしかけた
当分指サックだ
あーもう、めんどくせー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 09:50:49.52

>>373
私は最初はパスタ料理をすすめたいなー

食べたいだけ作れるし時間かからないしパスタ安いし
あとパスタに使う食材って全部使いきりしやすいのよね
レトルトも出回ってるから味付けズボラにもできるし
他にも重曹使って中華麺化できるようになると焼そばや中華つけ麺とか幅も広がるし

というか一人暮らし料理はぶっちゃけ食べたいものというより資金力とか帰宅時間（セール的な意味で）によって食の豊かさが変わると思うのよね
冷蔵庫とか一式揃えたばかりでまだお金あるのかしらと心配しちゃうわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 10:00:38.72

パスタ料理は俺も好きだけど
一回に汚れる鍋とフライパン、こいつは調理中に洗えない
食べ終わったら皿も合わせて油汚れの食器多めだから
そこまでセットで考えないとダメだぁね

トマトソースとなると作りおきでもまた一個洗い物増えるし
「最初から最後までフライパン一個で済ます！」とかくらいまで手が抜けて
それで納得できるなら確かにオススメかもしれないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 10:14:24.45

パスタは具が少なくなりがちで栄養摂るならもう一品欲しくなる
肉野菜とオールインワンするなら麺料理の中だとうどんが楽かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 10:22:30.77

>>392
パスタはなれればフライパン１つだけでも簡単よ
フライパンにパスタ折って水入れて蓋しめてグツグツ煮るだけだし

ちなみにズボラになってくると具材も入れて一回で調理しちゃうわ
オススメはフライパンに折ったパスタ100グラムくらいと鶏肉とキノコ類とコンソメいれて
水を少な目にして蓋しめてずっと中火で10分くらいしたら完成なのよ
出来上がりに卵いれたり塩コショウで味ととのえて食卓へ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 10:26:22.50

パスタのほうが、半分以上具でも容易に作れるじゃん
うどんって、具が沈むしそんなに楽かなあ

でも、大皿の一品料理は手抜き感ありすぎてすぐ飽きるし、
その場で料理するのも手間だから、仕事か学業が忙しくなる前に
作りおき出来る料理をいくつか覚えるのをおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 10:27:49.72

>>393
そういう時こそお味噌汁だわ
フライパンにざく切りキャベツとか野菜に水入れて
煮えたらお味噌投入するだけよ生卵も入れると栄養素はだいたいとれるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 10:33:36.71

ウォーニング！ウォーニング！
土井善晴の一汁一菜信者が急速接近中！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 10:38:35.67

まず、和食だったら煮物漬け物、作り置きしておく癖つけとくことかな？
切り干し大根、ひじき、切り昆布煮みたいな
汁物も思いついたら作れる体勢を
洋食だったらサラダやスープをさっと手際よく作れるようにしておく
中華は中華の技巧と調味料覚えておけば無限に創作可能なんで色々試してみる

やっちゃ駄目なのは一品集中の麺類、丼物、ズボラレシピ
そこから料理は上手くならないからね
料理上手くなってからやること

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 11:09:31.57

正論として料理は割烹から
だけど現実はお金や時間や料理環境とか世知辛いものでしばりばかりなのよね

料理が上手くなっていく前に…
だいたいは手持ちのもので美味しく腹を満たしたいだけなのだから
何をやったらダメとかいう話はよくないと思うの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 11:14:26.64

>>399
ダメ

この板は料理板である
餌を作って食う趣旨の板じゃないんだ
料理を作って食う趣旨の板なんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 11:20:37.02

あなたは
土俵に女性をあげたくない側と同じ考えの人なのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 11:24:27.99

>>399
やっちゃだめとは思わないけど、
めんつゆ入れてレンチンみたいな
ズボラ料理だけでは上達しないはそのとおりだと思う
まあ、楽したい日もあるし、上手く取り入れたらいいっつー話

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 11:27:25.66

商売としてカネ取るプロの割烹料理と一般人の家庭料理は別物
使える食材、その選定法、調理法、.....
もちろん両者で共通項もあるけど、違う点も多々ある

例えば、複数の野菜の煮物などは
割烹なら野菜ごとに別々に調理して最後に合わせて盛り付ける「炊き合わせ」だけど
家庭料理なら普通はそこまでせず、火の通りにくい物から順々に入れて煮ていくのが普通かと

ほかに、見栄え重視で食材をゴッソリ大胆贅沢に切り落としたり削り込むだろうけど
家庭料理なら食べシロや栄養や廃棄率低減重視などで割烹ほど削り落としたりしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 11:32:02.40

一人前になるまでに客商売でカネ取りながら何年も修行して調理技術を身につけたプロの料理と
一般人の調理技術で作る家庭料理を比較しても

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 11:36:08.79

手抜き料理とシンプルで簡単な料理は全然違うからな。
工程が複雑というか複数になればなるほど
必要とされる火加減等のスキルや・手早さ・張り付き・
下ごしらえや準備の数と必要性も高まるけど
それを無視したらまともな料理になるわけがない。
ラーメンや炒め物やカレー・シチューが初心者向けなのは
わかりやすい強い美味しさがあって出来上がり許容度が高いのと
手早さがそれほど致命的でないのとコツとなる部分が絞られてるから。
本当にクッソ下手なら肉焼いてレタスの上に載せるとこから始めればいい。
それだけの料理だって余熱の重要性とか火加減とか肉の火の通り具合とか
全ての料理に通じる学ぶべき基本はたくさんあるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 11:38:44.74

>>373
初心者にとって一番とっつきやすいのは、「クックドゥ」や「うちのごはん」などのレトルトだと思う。
殆どのものは、野菜を１つか２つと肉を１００ｇ程書いた足してフライパンで炒め、
そこにレトルトを入れて和えれば出来上がり。　（味付けもしてくれる）

クックドゥ（あじのもと）商品ラインナップ
https://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/lineup/
うちのごはん（キッコーマン）商品ラインナップ
https://www.kikkoman.co.jp/kikkoman/uchi-gohan/lineup/

スーパーにも色々な種類のが置かれているから、そこで手に取って気に入ったものを探し
裏書きにある作り方で必要な材料（肉、野菜）を買い足せばいいよ
（おれが初めて作った料理はクックドゥの麻婆茄子だったな）

慣れてくれば好きなようにアレンジできるようになるし、さらに慣れれば
レトルトを買うのが勿体なくなって自分で味付けするようになるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 11:40:12.84

自炊において個人的に優先したいのは栄養、衛生、安全、手間、金、食材管理
味は最後だな

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 185日目

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