一人暮らしで自炊している人のためのスレ　185日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/07(土) 17:36:30.11

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　184日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1521464953/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 13:41:17.72

またまた妄想だね

そもそも女は、カレー行こうって言って喜ぶ奴多くはねぇだろ？
料理としての選択率とカレー風味嫌いごっちゃにしてるだけだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 14:04:46.55

>>123
きんぴらにカレー粉を使う人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 14:11:35.89

カレー粉は隠し味でいい仕事するよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 16:22:20.15

カレーライスは好き
ただ、味がそればかりだと厭きる＋辛さが調節出来るか分からないから
行くなら一人か親しい友人に限る

ということで
急須の新品買って来た
（ただしダイソーｗ）
ちゃんとしたの買うまでの繋ぎとして使うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 17:20:25.14

カレーも毎週食べると飽きる
海自の隊員は凄いや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 17:31:38.36

自衛隊は好きな時に酒飲めないから
いい年の大人になっても牛丼とかカレーとか
単純で分かりやすい味がずっと続いても苦じゃないんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 17:38:06.75

陸自の人は居酒屋に来てたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 18:38:58.39

毎日は飽きるけど毎週くらいなら
カレーに飽きるかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 19:13:33.00

毎週食べても飽きないカレー
まだ食べた事が無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 19:20:33.62

カレー風味は、魚料理やノンオイル料理にはあんまり使われていない感じ
相性が良くないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 19:25:24.43

>>133
ちくわ天のカレー風味なんかは一応定番だね
俺は嫌いだけど「おちゃかなきら～い」とかいうガキにはお似合いだと思うｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 19:25:56.76

タイカレーにナンプラー入れるし合わない事無いだろ
鯖カレーもあるし
鯖にカレー粉と片栗粉まぶして焼いたけど美味かったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 19:26:48.63

カレー粉は臭い消しには効果が少ない
生姜を大量投入の方がマシ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 19:30:12.60

海自カレーその他のレシピが公式で公開されてる
けっこう本格的

http://www.mod.go.jp/msdf/kanmeshi/menu/cr/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 19:33:27.81

この幼稚な書き込みを連投してる ID:b1sZRkbRはコメキチガイだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 19:36:09.42

よく「本格的」っていうけど、何をもって「本格」なんだ？
日本のカレーライスだから有名ホテルや老舗洋食店が正しいのだ！という前提なわけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 19:39:41.00

>>133
白身魚に使ったりするじゃん？
ノンオイルに関しては思い浮かばないけど…

>>137
だな
NG放り込んだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 19:43:14.63

海自カレーはずっと海の中だと日付やら曜日が分からなくなるから
それが分かるように、と考案されたのがカレーでしょｗ
あまり深い意味は無いよ

カレーの旨さは知らないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 20:06:38.63

鍋とかを2～3日ぶん作って3日目はカレー味にしたりとか
1日目肉野菜炒め、2日目は余り+αで煮物、3日目余り+αでカレーとか
味付けのバリエーションの1つとして使うなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 20:07:59.65

カレー嫌いな女の人の中には
味や香りなど料理として嫌いな人もいるだろうけど
汁が跳ねて服が汚れるとか食後にも臭いが残るとか
外食出来合い既製品だと油脂分やカロリー気にして嫌がる人も多そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 20:12:05.37

まめ知識　カルビーのサッポロポテトバーベキュー味は、実はカレー味

カレー粉は結構使えるよ。
隠し味としては、焼きそば、ピザのトマトソース、ケチャップライスのケチャップ、
レトルトトマトパスタソース、ハンバーグの挽肉に少し加えるだけで、かなりお店の味に近くなる
めんつゆに入れてカレーうどんなども簡単にできる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 20:27:52.18

汎用スパイスミックスとして優秀だよね、カレー粉

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 21:20:53.20

１００均とかで売ってるハチのカレー粉は味気ないというか、何の料理に使っても残念な感じだった

カレー粉でガッカリ感を出せるのはある意味すごい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 21:25:39.65

ハチ安いからいろいろ使ってるけど、やっぱり味落ちるのかなぁ
チューブのわさびからししょうがなんか全部ハチだったと思うわ

10円くらいならちょっと高くても他のにしたほがいいのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 21:34:59.15

スパイス系は値段の差があからさまに出る感じがする

１００均で売ってるハチやS&Bのより、GABANや朝岡のほうがが断然いい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 21:37:06.10

>>105-106
最近は揚げてないカレーパンもけっこうあるよね

>>133
スリランカ、東インド、南インド、フィッシュカレーんまいよ！
日本の料理だったら魚の揚げ物に使われてる場合があったような

>>143
だね
日本式のカレー屋は男くさい感じのとこ多いしね
他方スパイスカレーやインド料理（どっちかというと南の）は女性のファン多いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 21:51:09.53

豆カレーとかあるこれに肉まで入れると思いのほか高たんぱくながっつりになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 21:51:12.53

カレー粉は

・簡単に味付けできる食塩入りのカレー粉
・本格的にカレーを作るためのカレー粉
・下味としてカレー風味にするカレー粉

の3つがあるから注意が必要
カレーを作ったり、本格的なカレー味にするならS&Bとかの赤缶を
カレー風味にしたいだけなら安いのなら何でもいい。
トップバリュで100円で買えるので十分（それでもメーカはS&Bの工場のもの）

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 22:19:12.20

日本のカレー風味の魚料理で思いつくのは
鯖ほか青背の魚や大型魚の血合い部分にカレー粉振って竜田揚げとか
あとカジキのカレーバターソテーとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 22:21:21.10

SBの容器が小さいミルみたいになってる黒胡椒手軽で好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 22:24:57.48

ハチ粉は売ってないな
S&B、トップバリュ、インデアン、ギャバン、シェアウッド、インデラくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 22:30:32.15

C＆B や C＆A は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 22:35:37.07

>>144
へー
リストされてるもののうちハンバーグだけは作るから、
入れてみようかな
カレー粉持て余してるんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:15:35.20

>>156
挽肉料理にナツメグいれるの普通だけど、カレー粉でも代用になるよ
あと、手羽先なんかにもカレー粉まぶして塩胡椒してグリルで焼くと
カレー風味の手羽先焼きになって美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:42:05.44

S&Bの赤缶よりいいカレー粉ってある？

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/09(月) 23:59:42.33

もうあと1分ちょっとで日付変わっちゃうけど、
今日はにゃーんとセンセイのお誕生日！
さらなる飛躍を願ってトビウオのお刺身でお祝いお祝い☆
オリーブオイルで美味しくいただきましたにゃん
https://dotup.org/uploda/dotup.org1506108.jpg_QvU9E3HKmdn79RSXLvEN/dotup.org1506108.jpg
https://dotup.org/uploda/dotup.org1506109.jpg_0KaQqmX6WIryz2QkFTU5/dotup.org1506109.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 00:57:02.36

>>158
いいカレー粉って言っても好みだからなあ
こういったマジカレー作る用のは沢山ある
インディアスパイス&マサラカンパニーカレーパウダー
http://store.deandeluca.co.jp/products/detail.php?product_id=1807
ツナパハカリーパウダー
http://tunapahashop.jp/?pid=119305247

他には街のインドやスリランカ食材店でどういう使い方したいか伝えて調合してもらうとか
これは案外安い

手軽に隠し味にも使うカレーパウダーならS&Bかハウスだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 01:28:49.28

あ、マスコットのローストカレーパウダー忘れてた
これも気軽に買えて何にでも使える
http://shop.mascot.co.jp/shopdetail/002015000002/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 01:55:10.33

>>159
マルチポスト

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 04:54:51.15

ノンオイルの伝統的な和食では、さすがにカレー粉は使いづらい。
炊き込みご飯にカレー粉をそのまま加えたら、苦くなって失敗した。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 05:16:04.52

昼飯はカレーうどんにするか。
茅乃舎のだしとこくまろで作るとうまいんだっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 06:02:53.22

カレー南蛮

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 06:07:51.75

最近塩麹に感動した
鶏胸肉そぎ切りして漬けたやつ片栗粉まぶして焼くだけ
柔らかいすごい塩麹すごい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 06:28:53.28

塩こうじ流行りの終わりくらいに何回か買ったけど
「材料を切ったりして用意して漬け込んで・・」っていうのがズボラな俺には向いてなくて
結局一回もまともに試せなかった

そもそも胸肉普通に食べて悪いとも何とも感じないので・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 06:38:21.99

きゅうり乱切り塩麹まぶし半日
水洗いして、お手軽漬け物完成

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 06:42:26.12

ハチのカレー粉ダイソーにあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 07:28:39.48

ケンタッキーの味がする唐揚げ【業務スーパー】
https://i.ytimg.com/vi/ckLA0fT_DMQ/maxresdefault.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 07:40:27.38

明星チャルメラが如実だったけど、塩ラーメンの隠し味（隠れていない事も多い）はカレー粉だったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 07:57:57.72

カレー粉というと日本人にはカレーライスのイメージがあまりにも強すぎて
カレー粉タップリ使ってカレー味をガッツリ前面に出したカレーカレーした味付けをしがちだけど

隠し味的に少々とか、あくまでスパイスの一つ的に胡椒少々とか唐辛子少々みたいな
少量使いを覚えると利用範囲が広がるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 07:59:59.09

カレー粉っつかクミンでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 08:33:57.90

カレー粉少々のレシピも見る気がするけど
単品スパイスがあまり普及してない日本ならではのものの気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 08:35:20.66

先月親子丼の作り方を教えてもらった者です
一人暮らしにも慣れ、自炊ができる余裕も出てきました
今朝の親子丼はとてもおいしくできました
まだちょっと卵の火の通し方に課題が残るけど、味は絶品
相談に乗ってくれてありがとう！
またわからないことがあったらよろしくです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 08:41:51.49

親子丼は人によって好みも違うから難しいやね
誰も彼もが半熟信仰でもないしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 08:46:46.20

はじめての自炊みたいな本買ったほうがいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 09:05:23.31

親子丼とか基本のものが一つ美味しく作れるようになると、そこからいろいろ広がっていくよね。カツ煮とか、ごぼうと牛肉のたまごとじとか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 09:19:27.51

親子丼はつゆの量、味と色の濃さ薄さなんかで、地方差が大きすぎる物の１つ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 12:30:29.84

母と娘でも随分違う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 12:31:45.85

母と娘で親子丼ですね＿＿＿

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 13:03:27.59

関西の卵とじの丼物全般のまずさったらないよな
薄味びしゃびしゃでおじやかゲ○みたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 13:47:44.97

好みの問題を他人に押し付けるのは馬鹿

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 13:48:59.36

他人にっていうか、地方の所為ってのも違うような？
親子丼は江戸の料理だよな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 14:08:10.66

衣笠丼、木の葉丼、キツネ丼も好きだよ
同じ味付けにしちゃうから本場の店屋物の味は知らんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 14:47:01.33

>>119
＞塩気の代わりに味付け出来るカレー粉は病院食でも増えてるよ

ごく最近ではそうなのかな？

自分は３ヶ所の病院（公立２・私立１）で、計４ヶ月ほどの入院経験があるけど
（一番最近は一昨年）
カレー風味物、唐辛子入調味料使用料理、揚げ物、麺類、漬物は、１回も出なかったな
（いずれも特別な制限は無しの普通食）

病院食で平均的な食生活よりも多いなと感じた物は、魚と果物

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 15:43:13.36

横だが「病院食、カレー」でググるとたくさん出てくるからアリってことでいいかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 15:48:37.00

カレー出るよ
https://i.imgur.com/cHyOCQj.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 15:51:37.59

>>182の頭蓋骨には薄くてびしゃびしゃのおじやかゲ○が詰まってるんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 15:52:56.59

カレー「粉」を味付けに使うって話だろ？
そんなん献立見ただけじゃわからんし
ふーんって聞き流しておけばいいだろ
肯定するにも否定するにも根拠を探すのが無理すぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 15:55:50.55

自分より高カロリーに驚き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 16:01:38.73

カレー粉味付けの王道
カレーライスが出るんだから
根拠無理やりでもなんでもねぇだろ？
この病院の前に入院してたとこでもカレーライス出たな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 16:48:12.36

>>79
それだと思う

日本人じゃないよね絶対

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 16:54:32.27

オンドルだと床に座ってた方が暖かいのだろう
その姿勢で食事、やっぱ床置きか
猫を追い払うのが忙しくなってムリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 17:32:07.17

ケンモメシだろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 18:39:27.92

散らかってるから出来るだけ余計なものが写らない広いとこを探した結果ってとこでしょ
いちいちしつこく叩く人のほうが気持ち悪いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 18:45:55.26

ランチョンマットとかでごまかしようはあるのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 18:53:17.40

ソーセージマフィン作りたくてひさしぶりにソーセージステーキを買ったが、随分薄くなったように感じる
ほとんどハムに近くてガッツリ感がない

加工肉系も材料費が高騰してるんかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 18:55:20.17

>>196
毛まみれの汚い畳の上に置かれた食い物の方が気持ち悪いわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 18:59:42.70

>>196は、これみて不愉快にならんの？

https://i.imgur.com/d6MF1pL.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 19:21:57.93

今日の夕飯

春キャベツとアンチョビのパスタ
ブロッコリーとトマトのサラダ

頂きます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 20:11:43.46

https://i.imgur.com/emYQY0b.gif

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 20:21:31.99

>>175
何が失敗だったん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 20:33:43.75

>>202
グロい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 22:55:02.35

150～180円と白菜も大根もキャベツも安くなったなあ
ほんの1～2ヶ月前の狂乱価格はなんだったのか
だが鍋の季節はもう過ぎたから今更感も

今の春の時期の白菜や大根の料理って何があるだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 23:04:14.87

キャベツは最近の寒さが戻ったり暑くなったりの影響でだめになってるみたいで
うちのあたりでは厳しい状況続いてるわ
白菜は入ってこなくなってるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 23:26:54.36

>>205
大根小さいんだよなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 23:27:19.62

キャベツは大分安くなった
1/2で100円くらいまで落ち着いた
白菜と大根はまだ少し高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 23:29:24.54

うちの周りは特売一玉９８円まで下がってるよ
早速お好み焼きにしたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 23:41:50.75

>>205
大根は、大根おろしだな
もうかなり昼間は暖かいので、おろしそば、おろし醤油うどんなんかで使えるぞ
あと、牛肉を炒めて軽く塩胡椒で、大根おろしたっぷり乗せて、醤油をかけて肉で巻いて食う
他にもハンバーグやステーキを焼いて、大根おろし乗せてポン酢で食べたり、
アジ、イワシ、サバなどの魚もでてきたので焼き魚で大根おろしとか

**みぃーしゃ** ◆RN7JeJ6nm2 · 2018/04/11(水) 00:20:24.67

いつも作ってる鍋焼きのカレーうどん
きし麺とカレーは業務スーパーのやつ
ほうれん草と鶏モモ肉どっさり入れてみた
とっても美味しいにょんっ☆
https://dotup.org/uploda/dotup.org1506712.jpg_KO5ja9Y9pH78ZgRLh2Ux/dotup.org1506712.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 00:37:58.83

大根とか白菜の冬野菜ってあんま買わないんだよな

嫌いじゃなくて、むしろ焼き魚やそば＋大根おろしの組み合わせは好きなんだけど、メインにはならない感じ

鍋やおでんもあまりやらないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 00:45:18.89

>>211
季節的にまだ売ってるかわかんないけど業務の冷凍ほうとう麺おすすめ
ほうとうは煮込んでもモチモチ持続だから俺は冬はそれにしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 00:46:29.78

パセリがやたら安く売ってて用途思いつかなくて買わなかったんだけど
エスカルゴバターでも作ればよかったかな・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 00:47:13.78

大根はそれ自身が旨味豊富な食材というより
他の食材と一緒に調理して大根に旨味を吸い込ませる食材だから主役にはなれないね
旨味の出る食材とセットにする必要アリかと

鰤大根、豚バラ大根、おでん、いずれも魚や肉や練り物の旨味を大根に吸わせてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 01:00:14.14

>>214
レンチンしてパリパリにしてジップロック等で冷凍保存
チョコッと使いたいときに便利
ちなみにバジルも同様に
他のハーブはやったことがない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 01:00:30.13

>>214
パセリの天ぷらもいいもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 01:58:30.57

大根は一本買ってイチョウ切りで冷凍
あとゴボウ、白菜、豚肉も冷凍していつでも豚汁作れるようにしてたな、冬の豚汁最高です

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 09:21:53.22

>>203
卵に火が通り過ぎちゃった
2回目の卵が火を弱火にして蓋をしても一向に生のままだったので中火で少し加熱したのよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 09:52:44.01

親子丼は前は卵いれたら、弱火で蓋っていわれてたけど、最近は強火で蓋なしのがいいとかもあるから、試行錯誤してみたら。
卵は常温にして、最初に入れる卵は白身多くすると失敗しにくいと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 10:15:46.06

火の通り加減の話なんでしょ？
(親子丼の最終工程に)火加減は関係ないわな
火が通り過ぎる前に止めればいいだけ
感覚、センス、経験
頑張って～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 10:43:51.90

玉子の火の通りは秒単位で変化するから
何度も作って覚えるしかないね
生っぽいのが好きなら火を止めて時間を置くだけで
余熱で固まってく

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 10:44:39.14

野菜は100円前後にならないと買う気がしない

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