自分で魚をおろして肴にしている奴 32
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0001ぱくぱく名無しさん
2018/04/06(金) 13:57:15.08ID:yvB38SFY自分で魚をおろして肴にしている奴 31
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1515573113/
自分で魚をおろして肴にしている奴 30
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味の好みは人それぞれです。こだわりあるのはわかりますが、他人を必要以上に罵倒するのはやめ、楽しく議論しましょう
0363ぱくぱく名無しさん
2018/05/06(日) 17:36:56.00ID:7L9tYjra大型のタコやから大味かと思いきやちゃんと味ありよる
しかもマダコより安いしな
0364ぱくぱく名無しさん
2018/05/06(日) 17:38:42.19ID:7L9tYjraボイルの刺身を食ったがかなり水っぽかった
焼きで水分落とさんと味でない
0365ぱくぱく名無しさん
2018/05/06(日) 17:50:19.60ID:hRaU3HJT当たり前だろ池沼
近種がダメなら似ている魚は無い
これが正解だからな
ムツ科とホタルジャコ科が似てるというのならまだ理解できるがな
池沼ヤバいな
0366ぱくぱく名無しさん
2018/05/06(日) 17:51:58.47ID:hRaU3HJThttps://i.imgur.com/JkkaFtN.png
https://i.imgur.com/IBMw3a1.png
0367ぱくぱく名無しさん
2018/05/06(日) 17:55:55.60ID:hRaU3HJTエラも全く違う
皮も全く違う
角も無い
フグ目はフグ目の中でしな似ている魚が無いほど特徴的
池沼過ぎ
0368ぱくぱく名無しさん
2018/05/06(日) 20:39:53.33ID:+DVjBIaMあらかじめ皮を剥いだ状態で売られてたのかなとか
フォローする口実を考える方が前向きだろ
0369ぱくぱく名無しさん
2018/05/06(日) 21:06:53.08ID:qe+hQ/NK今運転してるさかい危ないからもうちょい待ってくれ
0370ぱくぱく名無しさん
2018/05/06(日) 22:45:26.87ID:T3+xuPsK目鯛の口から流れているかどうかわからんけど、
体液は魚体のありとあらゆるところから駄々洩れする感じだよ〜
ボラより遥かに多いし生臭さが残る原因だから綺麗に包丁裏で洗え(こそぎ落とす)ばおk
0371ぱくぱく名無しさん
2018/05/07(月) 10:25:29.69ID:3hgVxu0Dこうやって人を轢くんだろうなこのクズは
0372ぱくぱく名無しさん
2018/05/07(月) 18:21:11.08ID:132K3AEFそれはいいが、説明が全部「スズメみたいな鳥」でまったく識別の役に立たんのだw
そりゃ素人目には小鳥はたいがいスズメに見えるんだろうが
ま、そんなもんなんだろうな <カワハギとマトウダイ
0373ぱくぱく名無しさん
2018/05/07(月) 18:34:48.00ID:FpbNMxRi0374ぱくぱく名無しさん
2018/05/07(月) 19:26:39.38ID:BkEaqkgTおろしたことのある人間とは思えない発言だよな
マトウダイとカワハギなんて全く類似点が無い
魚である事と体高くらいか
繊細な感覚ってなんだろうか
0375ぱくぱく名無しさん
2018/05/07(月) 19:44:43.65ID:FpbNMxRi酔ってて記憶の整理が出来なくなってたのかもなw
まあ深く掘り下げてまで議論する内容ではないから俺はどうでもいいんだけど反論の仕方の方に根本的な問題を感じたわ
0376ぱくぱく名無しさん
2018/05/07(月) 20:43:47.05ID:3hgVxu0D0377ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 01:31:02.55ID:gP5/8UKK0378ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 01:34:42.16ID:gP5/8UKK数少ない食通間ではマトウダイとカワハギは見た目も似ているということか
0380ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 10:32:17.01ID:aV+FYxFB0381ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 15:19:13.02ID:JaSogny0というかソレ確実に犯罪だから、警察に通報して情報開示を求めるべき案件だと思う。
>>378
今後は犯罪者って名前でよくない?罪を犯してること自供してるんだし。使い分けも面倒だし。
実際、広島の脱走犯より凶悪だよね。
第三者の命を奪う犯罪行為を実行中であることを自慢してるから、昨日の青学爆破予告と同じ扱い。
0383ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 17:36:21.50ID:QKOVeKrnウロコの付き方が変わっていて削るように取るしかないけれど付いてる場所が少ししかないし、
形が素直で、身が厚くて程よく大きいから切りやすいし、骨も程々に硬くて扱い易しいし。
0384ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 17:49:44.70ID:jSfAHohw皮引きは皮がやわすぎる分難易度は上がるが
0385ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 17:50:40.62ID:jSfAHohwやっぱりケンケン漁でとれてるだけに身の弾力は全然ちゃうわ
0387ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 18:11:52.00ID:QKOVeKrn刺身なら炙って土佐造、煮て食べるなら剥がないし
0388ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 18:23:54.05ID:jSfAHohw高知のたたきが流行って、鰹=炙るみたいになってるが和歌山なんかだと皮引いてショウガ醤油が基本や
0389ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 18:29:04.71ID:jSfAHohw一本釣りで揚げたものを甲板に叩きつけることなく、1匹1匹丁寧に針をはずしすぐに血抜きされるから手間はかなりかかっとる
船から岸に鰹をあげる時もアスファルトで傷がつかないようにスポンジを地面にしいてその上に置いてからカゴに詰めていく
0390ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 19:14:39.35ID:y+l+G8vB俺は関東人なので外房勝浦辺りで獲れる日戻り漁の下りカツオが好きだ。
関西だと下りカツオは潮流の関係で日戻りじゃ無理なんだよな(大抵沿岸から本流が離れる)
上りカツオはその特色を生かして旨いと思うよ、
それぞれの地域で魚に合わせて上手く調理して食べるのが一番
どこそこのブランドじゃないと思いまする。
0392ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 19:39:51.53ID:jSfAHohwケンケン鰹は初鰹の時期やから日戻りで鮮度は抜群やぞ
鮮度だけじゃなく船上から水揚げまでの扱いもいちいち丁寧
身の弾力がかなりあってカツオの概念覆ったわ
ケンケンブランドで下り鰹はあんまり聞いたことないし、確かにそこらへんは弱いんやろな
0393ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 19:41:49.29ID:jSfAHohw遠洋で船上冷凍の静岡産の鰹はいらんが
0394ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 19:53:49.11ID:WD72CplB0395ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 20:57:10.32ID:f/Uf8oO3死ぬほど不味い
そう、ホントに
0396ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 21:09:32.04ID:ypONidLg0397ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 21:18:36.99ID:6130adcr繊細な感覚の人「科や属が同じなら似ているのは当然!目が違うところからチョイスしてこそ繊細な感覚!」
無理ゲーw
0398ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 21:22:08.42ID:jSfAHohw醤油ダレがようしゅんでトロっとなった赤身を酢飯と一緒にかき込むのがたまらん
0399ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 21:23:48.54ID:6130adcr0401ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 22:32:03.40ID:y+l+G8vBそうそう。上りガツオのさっぱり感も下りカツオのまったり感も選べないくらい、双方良い個体はあるからね。
昔は静岡のカツオも沼津や伊東の生が多かったんだが、焼津が出来てから遠洋船が多くなったな。
冷凍カツオは保存食として考えればいいんだよ〜、食べたくない人も居れば無理に食べたい人も居るからw
0402ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 22:57:39.31ID:WD72CplBそもそもこんな過疎スレでなんでわざわざ運転中に「もうちょっと待て」とか書き込むのか?
何十時間運転してる設定なのか?
まさかとは思うが知らないフリして書き込んでいたりはしないだろう
0403ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 23:03:25.83ID:jSfAHohwよっぽど俺にボロクソ言われたんを根に持っとるやろなw
0404ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 23:05:18.91ID:RGGavzgj0405ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 23:07:48.02ID:WD72CplB今後そのような行為を控えると共に、二度と地方煽りをしないことを本人が誓うのなら通報はしないで平和にやりたい
関西弁を使用しているため関西と認められる人間が他地方煽りをした瞬間、それが誰であろうがこの犯罪自慢を通報する
仮に関東に煽られても反応するな
反応する事も荒しだからな
それでいいかな?二度と地方系荒し行為をするな
それだけだ
0406ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 23:12:56.74ID:WD72CplBやはりあなたなんですね
わかってはいましたけど例の犯罪自慢は見過ごせません
別人だと言い張るのなら通報して警察に調査してもらいます
見た目ID変わってますがログは残っていますので慎重に判断してください
実際に2ch の殺人予告はログから逮捕されています
二度と運転しながらの携帯操作と、他地方中傷をしないことを誓えませんか?
0409ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 23:19:39.53ID:WD72CplB詳しい人いたら教えてほしい
>>407
犯罪自慢書き込みにスレ違いも何もない
0410ぱくぱく名無しさん
2018/05/08(火) 23:21:40.52ID:WD72CplBそうか、では君の言う通りやろうか
今後荒しをしなければこっちはそれでいいんだが本人が回答してくれないのでは仕方ないか
0412ぱくぱく名無しさん
2018/05/09(水) 09:32:37.35ID:mJxeJM/T0413ぱくぱく名無しさん
2018/05/09(水) 10:48:02.48ID:+3x2WuKyそうなんだよなぁ、江戸の句人が書いたらしいが
当時の江戸の初鰹ってのは相模湾で鎌倉辺りに入ってくる鰹らしい。
それでも江戸までの流通から鮮度維持がギリギリだった模様。今はいい時代だ。
サッパリした上りカツオ旨いよなぁ〜
0415ぱくぱく名無しさん
2018/05/09(水) 22:21:26.96ID:5dWkOJ4v0416ぱくぱく名無しさん
2018/05/10(木) 01:00:05.77ID:Q9QqIjbNやたらレッテル貼りたがるところがかなり半島
0417ぱくぱく名無しさん
2018/05/10(木) 02:04:49.39ID:lrMCXq1M0418ぱくぱく名無しさん
2018/05/10(木) 02:21:39.84ID:Q9QqIjbN0419ぱくぱく名無しさん
2018/05/10(木) 08:59:42.33ID:fqEVs67D本当過疎版はきめえ
0420ぱくぱく名無しさん
2018/05/10(木) 11:11:38.23ID:8drbkaVR0421ぱくぱく名無しさん
2018/05/10(木) 19:22:04.20ID:LDcnuNJM0422ぱくぱく名無しさん
2018/05/10(木) 21:24:04.63ID:eail3Ngc最高なスローライフを実践するスレなのに
醜い暴言やヘイトに塗れているよな
ヘイト止めない?カス共
0423ぱくぱく名無しさん
2018/05/10(木) 21:28:35.28ID:mOZq5HYz0426ぱくぱく名無しさん
2018/05/10(木) 22:00:39.65ID:ZjFOgSwq日本海にアコウ釣りに行くんが恒例で、釣り場穴場ポイントで本にもあんまのっとらんところやから魚もすれてへん
餌じゃなくワームのずる引きで十分釣れよるのが嬉しい
刺身にしたらとにかく美味いねん
0427ぱくぱく名無しさん
2018/05/10(木) 22:03:27.32ID:wDvdqVSm0428ぱくぱく名無しさん
2018/05/10(木) 22:51:12.92ID:5Y3k8hGR0429ぱくぱく名無しさん
2018/05/10(木) 23:03:16.23ID:+ZzhGO7A0430ぱくぱく名無しさん
2018/05/10(木) 23:03:54.99ID:GLpmcViR0433ぱくぱく名無しさん
2018/05/11(金) 15:29:14.17ID:v8qs2Dluだからadhdなんだよ
それをわざとわかった上で書いてるのに真面目に突っ込んでくるおまえはほんと頭かたいわ。冗談のわからないadhdだなと指摘したんだよ
おまえ何歳だよ?60こえてんの?
0434ぱくぱく名無しさん
2018/05/11(金) 18:22:47.26ID:/6kCGDsq0435ぱくぱく名無しさん
2018/05/11(金) 18:57:20.10ID:hTH9FHCCそろそろお前らスルーしろや
0436ぱくぱく名無しさん
2018/05/11(金) 19:05:12.37ID:vUiTvvFcバーナーで炙っての叩きやな
0437ぱくぱく名無しさん
2018/05/11(金) 19:09:20.45ID:vUiTvvFcシチリアの伝統料理や
たまに洋風の洒落た料理もええ
0439ぱくぱく名無しさん
2018/05/11(金) 19:57:45.46ID:a9UfN+Y2まもなく刺身にしていただくぞえ
0440ぱくぱく名無しさん
2018/05/11(金) 20:26:18.12ID:vUiTvvFc刺身もええし、一夜干し作ったことあるけどうまかった
0445ぱくぱく名無しさん
2018/05/12(土) 17:37:40.53ID:86VIpLuy「日本のウナギだけではなく、ヨーロッパのウナギも激減しています。ヨーロッパでは2008年からほぼ禁漁に近い措置をとっているけれど、全然回復していないんですね」
「ウナギが激減したのは、中国などでウナギを養殖するために、ヨーロッパの漁師がシラスウナギを獲りつくしたということですか」
「そうです。そして、その輸出先は日本です。でも日本人はヨーロッパウナギを大切に食べていたでしょうか。国産ウナギが高いからとか、そんな感じ。
はっきりいえば食べ散らかしてきたのです。その結果がどうなったのかというと、ヨーロッパウナギを激減させて、現地の伝統的な食文化を破壊してしまった。しかも、そういうことを日本の消費者はまるで知らない」
0446ぱくぱく名無しさん
2018/05/12(土) 17:38:28.67ID:86VIpLuy魚が減っていることは事実なんです。地球の温暖化やクジラが悪者にされるんだけれど、それだけじゃない。
やっぱり漁業の責任も大きいんだと自覚しなければならない」
「漁師は明日どうなるかわからないから、魚は見たら獲れとかいう風になっているのだけれど、それは今のような早い者勝ちの漁業制度である限り、当然です。
乱獲せざるを得ないような制度の元で漁業をしているから、乱獲をしちゃうんです」
「完全に制度の欠陥が原因であって、乱獲しないで大きくなってからちゃんと獲れるような仕組みに変えていけば、漁業者にとっても、消費者にとっても、将来にとって大きな利益を生む訳です。
それのために、どの様な制度を導入すればいいのかっていうのを議論していかなければならない」
0447ぱくぱく名無しさん
2018/05/12(土) 17:39:01.45ID:bAUtRDQl0448ぱくぱく名無しさん
2018/05/12(土) 17:39:08.14ID:86VIpLuy二束三文ですが、ゼロよりはいいだろうと、みんなで獲ってしまう。そうすると、当然価値が高い大きな魚はもっと減っていきますよね。そして卵を産む成魚も減ります」
「漁業関係者がそういうふうに問題に向きあってこなかったが故にこんなになっちゃったというのはある訳です。もうこれはちゃんと社会として取り組んでいかなければならない問題であって、漁業関係者の都合だけで決めて良い問題ではない。
未来が掛かっていますから、きちんと情報を出して、さあどうするということを、消費者を含めて考えていかなければいけない」
0449ぱくぱく名無しさん
2018/05/12(土) 17:49:09.39ID:Kp72sI8W沼津の干物が特産で有名だから買ったのに韓国産のアジだった
特産の干物のアジくらい地元で上げろや
0450ぱくぱく名無しさん
2018/05/12(土) 18:34:22.86ID:EtnCcUVXいまさら何寝ぼけてるんだ。
地元のを食いたければ、やっすい干物を買うときに気づけよ。
沼津からちょいと南に行って松崎あたりで買えばいい。
福井の小浜の塩鯖なんて、地元でとれたのなんて買えないのよね。
0451ぱくぱく名無しさん
2018/05/12(土) 19:50:58.77ID:/OcDPt9c頭と中骨はトーストしたあと出汁にするのだ
0453ぱくぱく名無しさん
2018/05/12(土) 21:32:28.64ID:VisLzjqX小浜はまさしくそうやな
串焼きで売ってるやつはほぼノルウェー産
ただ生鯖やと意外と地物ある
若狭小浜おさかなセンターで地元のサバのキズシ買ったことあるわ
0454ぱくぱく名無しさん
2018/05/12(土) 21:34:55.77ID:VisLzjqXいかにもな観光センターで買ったんとちゃうか?
俺なんかは地物の干物目当てにする場合は、地元のおばあちゃんとかが簡素な作りのテントの下で販売してるようなもんを狙う
0455ぱくぱく名無しさん
2018/05/13(日) 05:35:32.51ID:wchqxXJVサイズが揃っていたら干物工場
大小混ざってプラかごに入ってれば自家製かも
0456ぱくぱく名無しさん
2018/05/13(日) 08:05:53.39ID:dCiF2F91旦那が漁師でもしてて漁協卸から弾いたのでやってりゃあ別だが
そこそこの型だと一枚千円近くになっちゃうのが現実だよ。
網代の干物屋も40軒以上あったのが今じゃ6軒らしいし。
0457ぱくぱく名無しさん
2018/05/13(日) 10:35:34.64ID:be91v71+もちろんそういう店もあるが、地域密着で地物使ってる店ある
ほんまに地元向けにやってるような店
まぁ俺の場合は地物か聞くけどな
0458ぱくぱく名無しさん
2018/05/13(日) 10:37:20.14ID:be91v71+0459ぱくぱく名無しさん
2018/05/13(日) 13:38:32.00ID:B98kEJ5Rうちはバリバリの海際(中部)
伊豆半島出身の友人もなまり節ばっかり
近所のハナマサがなまり節常備してて嬉しい
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