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自分で魚をおろして肴にしている奴 32

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0001ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 13:57:15.08ID:yvB38SFY
前スレ
自分で魚をおろして肴にしている奴 31
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1515573113/
自分で魚をおろして肴にしている奴 30
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1509153256/
自分で魚をおろして肴にしている奴 25枚おろし [転載禁止]©2ch.net・
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1438843894/
自分で魚をおろして肴にしている奴 26
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1460546351/
自分で魚をおろして肴にしている奴 27
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1475709295/
自分で魚をおろして肴にしている奴 28
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1485011380/
自分で魚をおろして肴にしている奴 29 [無断転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1504941881/

味の好みは人それぞれです。こだわりあるのはわかりますが、他人を必要以上に罵倒するのはやめ、楽しく議論しましょう
0359ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 14:25:12.59ID:m1mPHgbP
ってか水だごはマダコに劣るな
昨日刺身食ってて思った
0360ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 14:30:12.59ID:Kse968xU
俺はヤナギダコが結構すきだな 柔らかいし味もあるから
0361ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 14:57:33.36ID:QNHDTV2b
>>358
この発言がもう池沼
0362ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 17:30:28.28ID:7L9tYjra
>>361
やっぱり答えれんか
案の定やなw
0363ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 17:36:56.00ID:7L9tYjra
確かにヤナギダコはうまいな
大型のタコやから大味かと思いきやちゃんと味ありよる
しかもマダコより安いしな
0364ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 17:38:42.19ID:7L9tYjra
ミズダコはこれから焼きに回すか
ボイルの刺身を食ったがかなり水っぽかった
焼きで水分落とさんと味でない
0365ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 17:50:19.60ID:hRaU3HJT
>>362
当たり前だろ池沼
近種がダメなら似ている魚は無い
これが正解だからな
ムツ科とホタルジャコ科が似てるというのならまだ理解できるがな

池沼ヤバいな
0366ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 17:51:58.47ID:hRaU3HJT
これのどこがヒレの構成が似ているんだ?腹鰭って知ってるか?池沼

https://i.imgur.com/JkkaFtN.png
https://i.imgur.com/IBMw3a1.png
0367ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 17:55:55.60ID:hRaU3HJT
口も全く違う
エラも全く違う
皮も全く違う
角も無い

フグ目はフグ目の中でしな似ている魚が無いほど特徴的
池沼過ぎ
0368ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 20:39:53.33ID:+DVjBIaM
もう許してやれよ
あらかじめ皮を剥いだ状態で売られてたのかなとか
フォローする口実を考える方が前向きだろ
0369ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 21:06:53.08ID:qe+hQ/NK
おぅおぅ反論しがえあるレス返してきよったなw
今運転してるさかい危ないからもうちょい待ってくれ
0370ぱくぱく名無しさん2018/05/06(日) 22:45:26.87ID:T3+xuPsK
>>346
目鯛の口から流れているかどうかわからんけど、
体液は魚体のありとあらゆるところから駄々洩れする感じだよ〜
ボラより遥かに多いし生臭さが残る原因だから綺麗に包丁裏で洗え(こそぎ落とす)ばおk
0371ぱくぱく名無しさん2018/05/07(月) 10:25:29.69ID:3hgVxu0D
運転中に書き込みなんかするなよ
こうやって人を轢くんだろうなこのクズは
0372ぱくぱく名無しさん2018/05/07(月) 18:21:11.08ID:132K3AEF
俺、鳥を見るの好きなんだけど、家に帰ると母ちゃんが「今日こんな鳥が来てた」って教えてくれる
それはいいが、説明が全部「スズメみたいな鳥」でまったく識別の役に立たんのだw
そりゃ素人目には小鳥はたいがいスズメに見えるんだろうが

ま、そんなもんなんだろうな <カワハギとマトウダイ
0373ぱくぱく名無しさん2018/05/07(月) 18:34:48.00ID:FpbNMxRi
実際に魚を手にとって細部まで分かってる奴とほぼ鳥を手にすることもないであろう母ちゃんを同列に語るのもどうかと思うが
0374ぱくぱく名無しさん2018/05/07(月) 19:26:39.38ID:BkEaqkgT
>>373
おろしたことのある人間とは思えない発言だよな
マトウダイとカワハギなんて全く類似点が無い
魚である事と体高くらいか
繊細な感覚ってなんだろうか
0375ぱくぱく名無しさん2018/05/07(月) 19:44:43.65ID:FpbNMxRi
>>374
酔ってて記憶の整理が出来なくなってたのかもなw
まあ深く掘り下げてまで議論する内容ではないから俺はどうでもいいんだけど反論の仕方の方に根本的な問題を感じたわ
0376ぱくぱく名無しさん2018/05/07(月) 20:43:47.05ID:3hgVxu0D
一日中酔ってそうな人
0377ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 01:31:02.55ID:gP5/8UKK
早く言い訳聞きたくてウズウズしてるんだが何日運転してるのかな
0378ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 01:34:42.16ID:gP5/8UKK
件の人ってカナガシラ君でキャプテンツバスなんだっけ?
数少ない食通間ではマトウダイとカワハギは見た目も似ているということか
0379ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 01:50:27.53ID:rzqhVZAM
>>378
どうしてもツバスくん流行らせたいんですね
バカバカしい
0380ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 10:32:17.01ID:aV+FYxFB
同一人物の確認がそんなに困るのか
0381ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 15:19:13.02ID:JaSogny0
>>371
というかソレ確実に犯罪だから、警察に通報して情報開示を求めるべき案件だと思う。

>>378
今後は犯罪者って名前でよくない?罪を犯してること自供してるんだし。使い分けも面倒だし。

実際、広島の脱走犯より凶悪だよね。
第三者の命を奪う犯罪行為を実行中であることを自慢してるから、昨日の青学爆破予告と同じ扱い。
0382ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 16:27:27.99ID:vkwtIpVP
>>381
じゃあ今日からお前はタレコミ君な
0383ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 17:36:21.50ID:QKOVeKrn
鰹って、おろしやすいよね。
ウロコの付き方が変わっていて削るように取るしかないけれど付いてる場所が少ししかないし、
形が素直で、身が厚くて程よく大きいから切りやすいし、骨も程々に硬くて扱い易しいし。
0384ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 17:49:44.70ID:jSfAHohw
確かに鰹はおろしは簡単やな
皮引きは皮がやわすぎる分難易度は上がるが
0385ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 17:50:40.62ID:jSfAHohw
昨日ちょうど高知産のケンケンカツオをバーナーであぶって叩きにしたところや
やっぱりケンケン漁でとれてるだけに身の弾力は全然ちゃうわ
0386ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 17:59:30.16ID:ih02eJcr
>>383
ものによるけど、皮引きがうまくいかないのが多い@東京
高いの買えばいいのかな。
0387ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 18:11:52.00ID:QKOVeKrn
皮引く必要あるんかい?
刺身なら炙って土佐造、煮て食べるなら剥がないし
0388ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 18:23:54.05ID:jSfAHohw
皮引いても鰹はうまいからな
高知のたたきが流行って、鰹=炙るみたいになってるが和歌山なんかだと皮引いてショウガ醤油が基本や
0389ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 18:29:04.71ID:jSfAHohw
和歌山のケンケン鰹が日本一のブランド鰹や思うわ
一本釣りで揚げたものを甲板に叩きつけることなく、1匹1匹丁寧に針をはずしすぐに血抜きされるから手間はかなりかかっとる
船から岸に鰹をあげる時もアスファルトで傷がつかないようにスポンジを地面にしいてその上に置いてからカゴに詰めていく
0390ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 19:14:39.35ID:y+l+G8vB
カツオは鮮度だと思うけどなぁ。

俺は関東人なので外房勝浦辺りで獲れる日戻り漁の下りカツオが好きだ。
関西だと下りカツオは潮流の関係で日戻りじゃ無理なんだよな(大抵沿岸から本流が離れる)
上りカツオはその特色を生かして旨いと思うよ、
それぞれの地域で魚に合わせて上手く調理して食べるのが一番
どこそこのブランドじゃないと思いまする。
0391ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 19:23:48.76ID:d3QNZWWA
>>389
私のカッツオなみの丁寧な扱いで素晴らしいと思います。
0392ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 19:39:51.53ID:jSfAHohw
>>390
ケンケン鰹は初鰹の時期やから日戻りで鮮度は抜群やぞ
鮮度だけじゃなく船上から水揚げまでの扱いもいちいち丁寧
身の弾力がかなりあってカツオの概念覆ったわ
ケンケンブランドで下り鰹はあんまり聞いたことないし、確かにそこらへんは弱いんやろな
0393ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 19:41:49.29ID:jSfAHohw
戻り鰹も初鰹もどっちも捨てがたいわな
遠洋で船上冷凍の静岡産の鰹はいらんが
0394ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 19:53:49.11ID:WD72CplB
繊細な感覚の人は鰹と鯖は見た目が似てるとか言うのだろうな
0395ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 20:57:10.32ID:f/Uf8oO3
カツオは不味い
死ぬほど不味い
そう、ホントに
0396ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 21:09:32.04ID:ypONidLg
目に青葉山時鳥初鰹  今が旬
0397ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 21:18:36.99ID:6130adcr
>>394
繊細な感覚の人「科や属が同じなら似ているのは当然!目が違うところからチョイスしてこそ繊細な感覚!」

無理ゲーw
0398ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 21:22:08.42ID:jSfAHohw
カツオは手こね寿司にしても美味い
醤油ダレがようしゅんでトロっとなった赤身を酢飯と一緒にかき込むのがたまらん
0399ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 21:23:48.54ID:6130adcr
犯罪者は消えろやw
0400ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 21:52:31.03ID:Bc4tkqH8
>>384
マトウダイとカワハギはおろすとき似てると感じましたか?
0401ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 22:32:03.40ID:y+l+G8vB
>>393
そうそう。上りガツオのさっぱり感も下りカツオのまったり感も選べないくらい、双方良い個体はあるからね。
昔は静岡のカツオも沼津や伊東の生が多かったんだが、焼津が出来てから遠洋船が多くなったな。
冷凍カツオは保存食として考えればいいんだよ〜、食べたくない人も居れば無理に食べたい人も居るからw
0402ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 22:57:39.31ID:WD72CplB
そうか、繊細な感覚の人は「犯罪者」だったな
そもそもこんな過疎スレでなんでわざわざ運転中に「もうちょっと待て」とか書き込むのか?
何十時間運転してる設定なのか?
まさかとは思うが知らないフリして書き込んでいたりはしないだろう
0403ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 23:03:25.83ID:jSfAHohw
ノータリンがスレとは関係ない書き込みを続けとるな
よっぽど俺にボロクソ言われたんを根に持っとるやろなw
0404ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 23:05:18.91ID:RGGavzgj
ウザいから魚だけの話しろやキチガイ
0405ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 23:07:48.02ID:WD72CplB
やはり彼の生活圏内の人の生命の為にも通報が妥当かと思うがどうだろう?

今後そのような行為を控えると共に、二度と地方煽りをしないことを本人が誓うのなら通報はしないで平和にやりたい
関西弁を使用しているため関西と認められる人間が他地方煽りをした瞬間、それが誰であろうがこの犯罪自慢を通報する
仮に関東に煽られても反応するな
反応する事も荒しだからな

それでいいかな?二度と地方系荒し行為をするな
それだけだ
0406ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 23:12:56.74ID:WD72CplB
>>403
やはりあなたなんですね
わかってはいましたけど例の犯罪自慢は見過ごせません
別人だと言い張るのなら通報して警察に調査してもらいます
見た目ID変わってますがログは残っていますので慎重に判断してください
実際に2ch の殺人予告はログから逮捕されています
二度と運転しながらの携帯操作と、他地方中傷をしないことを誓えませんか?
0407ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 23:17:53.34ID:RGGavzgj
>>405
スレチだボケ
0408ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 23:19:09.14ID:RGGavzgj
>>406
通報するならぐだぐだ言ってないで勝手にしとけやボケ
0409ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 23:19:39.53ID:WD72CplB
大阪府警案件だけど、この手のサイバー犯罪は警視庁と聞いた事がある
詳しい人いたら教えてほしい

>>407
犯罪自慢書き込みにスレ違いも何もない
0410ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 23:21:40.52ID:WD72CplB
>>408
そうか、では君の言う通りやろうか
今後荒しをしなければこっちはそれでいいんだが本人が回答してくれないのでは仕方ないか
0411ぱくぱく名無しさん2018/05/08(火) 23:47:25.62ID:RGGavzgj
>>410
だからグダグタ言ってないで早よ通報でも何でもしとけや嵐
邪魔なんだよお前
0412ぱくぱく名無しさん2018/05/09(水) 09:32:37.35ID:mJxeJM/T
↑開き直る犯罪者
0413ぱくぱく名無しさん2018/05/09(水) 10:48:02.48ID:+3x2WuKy
>>396
そうなんだよなぁ、江戸の句人が書いたらしいが
当時の江戸の初鰹ってのは相模湾で鎌倉辺りに入ってくる鰹らしい。
それでも江戸までの流通から鮮度維持がギリギリだった模様。今はいい時代だ。

サッパリした上りカツオ旨いよなぁ〜
0414ぱくぱく名無しさん2018/05/09(水) 12:27:19.02ID:ylnu2+vH
>>412
在日?
0415ぱくぱく名無しさん2018/05/09(水) 22:21:26.96ID:5dWkOJ4v
犯罪自慢は在日っぽいね
0416ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 01:00:05.77ID:Q9QqIjbN
1人でファビョってるから在日で病気なんだろうね
やたらレッテル貼りたがるところがかなり半島
0417ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 02:04:49.39ID:lrMCXq1M
大阪だし不思議ではない
0418ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 02:21:39.84ID:Q9QqIjbN
何で大阪と?
0419ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 08:59:42.33ID:fqEVs67D
魚料理を見に来たら時代遅れの年寄り臭いネトウヨと汚い関西弁の巣だった
本当過疎版はきめえ
0420ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 11:11:38.23ID:8drbkaVR
ジエンのゴミカス嵐どもはまとめてカラスの餌にでもなってこい
0421ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 19:22:04.20ID:LDcnuNJM
犯罪自慢とか終わってるな
0422ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 21:24:04.63ID:eail3Ngc
魚をおろして肴にするなんて
最高なスローライフを実践するスレなのに
醜い暴言やヘイトに塗れているよな

ヘイト止めない?カス共
0423ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 21:28:35.28ID:mOZq5HYz
この人自分がヘイトしてる事に気付けないのかね
0424ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 21:34:55.27ID:eail3Ngc
>>423
おまえadhd?
0425ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 21:48:07.46ID:iqUBNMgt
>>424
それ君だろ?

醜い暴言

カス共

一瞬で自分の発言が破綻してる
0426ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 22:00:39.65ID:ZjFOgSwq
夏が待ち遠しいわ
日本海にアコウ釣りに行くんが恒例で、釣り場穴場ポイントで本にもあんまのっとらんところやから魚もすれてへん
餌じゃなくワームのずる引きで十分釣れよるのが嬉しい
刺身にしたらとにかく美味いねん
0427ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 22:03:27.32ID:wDvdqVSm
マルアジを刺身に。マアジに負けず劣らずだね。
0428ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 22:51:12.92ID:5Y3k8hGR
犯罪者がしれっと私じゃありませんとばかりに書き込んでるのがなんとも言えん
0429ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 23:03:16.23ID:+ZzhGO7A
関西弁を文章に起こす人は汚ならしい
0430ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 23:03:54.99ID:GLpmcViR
ほんまほんま
0431ぱくぱく名無しさん2018/05/10(木) 23:31:23.88ID:ZjFOgSwq
>>427
脂ののりは弱いが身の甘味が強くてなかなかいけるな
メアジも美味い
0432ぱくぱく名無しさん2018/05/11(金) 01:04:12.47ID:RLE86j3k
>>427
どこ産かくらいは書け、時期と産地でうまさなんて変わるだろ。
0433ぱくぱく名無しさん2018/05/11(金) 15:29:14.17ID:v8qs2Dlu
>>425
だからadhdなんだよ
それをわざとわかった上で書いてるのに真面目に突っ込んでくるおまえはほんと頭かたいわ。冗談のわからないadhdだなと指摘したんだよ

おまえ何歳だよ?60こえてんの?
0434ぱくぱく名無しさん2018/05/11(金) 18:22:47.26ID:/6kCGDsq
自分の不注意をわざとだと言い張る気狂い
0435ぱくぱく名無しさん2018/05/11(金) 18:57:20.10ID:hTH9FHCC
ここで暴れてるのってレッテル貼って差別するのが好きなキチガイ1人だけ
そろそろお前らスルーしろや
0436ぱくぱく名無しさん2018/05/11(金) 19:05:12.37ID:vUiTvvFc
今日もケンケンカツオあったから買ったわ
バーナーで炙っての叩きやな
0437ぱくぱく名無しさん2018/05/11(金) 19:09:20.45ID:vUiTvvFc
カツオはラグーソースのパスタにしてもなかなかいける
シチリアの伝統料理や
たまに洋風の洒落た料理もええ
0438ぱくぱく名無しさん2018/05/11(金) 19:55:48.82ID:zI6Nyauf
>>435
例の熟成を否定するキチガイだろ?わかる!
0439ぱくぱく名無しさん2018/05/11(金) 19:57:45.46ID:a9UfN+Y2
とびうおを2尾手に入れた
まもなく刺身にしていただくぞえ
0440ぱくぱく名無しさん2018/05/11(金) 20:26:18.12ID:vUiTvvFc
トビウオええな
刺身もええし、一夜干し作ったことあるけどうまかった
0441ぱくぱく名無しさん2018/05/11(金) 22:29:38.25ID:Tro0g3FL
>>434
ジジイは黙ってろ
0442ぱくぱく名無しさん2018/05/11(金) 22:38:59.97ID:SUjk+vvN
>>441
何かあったのか?
0443ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 01:45:44.95ID:Vn1mCGTh
>>401
静岡はカツオ生ではあんまり食べないから
静岡でカツオと言えば家庭ではなまり節
0444ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 05:57:24.87ID:ZDlgNBEK
>>443
静岡のどの辺? 山梨に近い方はなまり節多いよね。
0445ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 17:37:40.53ID:86VIpLuy
ヨーロッパウナギを食べつくした日本人

「日本のウナギだけではなく、ヨーロッパのウナギも激減しています。ヨーロッパでは2008年からほぼ禁漁に近い措置をとっているけれど、全然回復していないんですね」

「ウナギが激減したのは、中国などでウナギを養殖するために、ヨーロッパの漁師がシラスウナギを獲りつくしたということですか」

「そうです。そして、その輸出先は日本です。でも日本人はヨーロッパウナギを大切に食べていたでしょうか。国産ウナギが高いからとか、そんな感じ。
はっきりいえば食べ散らかしてきたのです。その結果がどうなったのかというと、ヨーロッパウナギを激減させて、現地の伝統的な食文化を破壊してしまった。しかも、そういうことを日本の消費者はまるで知らない」
0446ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 17:38:28.67ID:86VIpLuy
「今の漁業は、自分の未来を食いつぶしているようなものです。

魚が減っていることは事実なんです。地球の温暖化やクジラが悪者にされるんだけれど、それだけじゃない。
やっぱり漁業の責任も大きいんだと自覚しなければならない」


「漁師は明日どうなるかわからないから、魚は見たら獲れとかいう風になっているのだけれど、それは今のような早い者勝ちの漁業制度である限り、当然です。
乱獲せざるを得ないような制度の元で漁業をしているから、乱獲をしちゃうんです」

「完全に制度の欠陥が原因であって、乱獲しないで大きくなってからちゃんと獲れるような仕組みに変えていけば、漁業者にとっても、消費者にとっても、将来にとって大きな利益を生む訳です。
それのために、どの様な制度を導入すればいいのかっていうのを議論していかなければならない」
0447ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 17:39:01.45ID:bAUtRDQl
哀しい事でもあったんだろうか・・・・・
0448ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 17:39:08.14ID:86VIpLuy
「昔と比べると、水産資源が減ってしまっています。そうすると漁獲量が落ちるだけではなく、以前は水揚げしていなかったような小さいもの(未成魚)まで獲っちゃうようになるんです。

二束三文ですが、ゼロよりはいいだろうと、みんなで獲ってしまう。そうすると、当然価値が高い大きな魚はもっと減っていきますよね。そして卵を産む成魚も減ります」


「漁業関係者がそういうふうに問題に向きあってこなかったが故にこんなになっちゃったというのはある訳です。もうこれはちゃんと社会として取り組んでいかなければならない問題であって、漁業関係者の都合だけで決めて良い問題ではない。

未来が掛かっていますから、きちんと情報を出して、さあどうするということを、消費者を含めて考えていかなければいけない」
0449ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 17:49:09.39ID:Kp72sI8W
静岡の魚ってインチキばっかりか?
沼津の干物が特産で有名だから買ったのに韓国産のアジだった
特産の干物のアジくらい地元で上げろや
0450ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 18:34:22.86ID:EtnCcUVX
>>449
いまさら何寝ぼけてるんだ。
地元のを食いたければ、やっすい干物を買うときに気づけよ。
沼津からちょいと南に行って松崎あたりで買えばいい。

福井の小浜の塩鯖なんて、地元でとれたのなんて買えないのよね。
0451ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 19:50:58.77ID:/OcDPt9c
とびうおをなめろうにして食ってやったど
頭と中骨はトーストしたあと出汁にするのだ
0452ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 20:44:17.19ID:ZDlgNBEK
>>449
え?オランダ産の鯵じゃなくなったのか・・・
0453ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 21:32:28.64ID:VisLzjqX
>>450
小浜はまさしくそうやな
串焼きで売ってるやつはほぼノルウェー産
ただ生鯖やと意外と地物ある
若狭小浜おさかなセンターで地元のサバのキズシ買ったことあるわ
0454ぱくぱく名無しさん2018/05/12(土) 21:34:55.77ID:VisLzjqX
>>449
いかにもな観光センターで買ったんとちゃうか?
俺なんかは地物の干物目当てにする場合は、地元のおばあちゃんとかが簡素な作りのテントの下で販売してるようなもんを狙う
0455ぱくぱく名無しさん2018/05/13(日) 05:35:32.51ID:wchqxXJV
↑おばあちゃんは、仕入れて売るんだけどね。
サイズが揃っていたら干物工場
大小混ざってプラかごに入ってれば自家製かも
0456ぱくぱく名無しさん2018/05/13(日) 08:05:53.39ID:dCiF2F91
干物屋なんて地鯵使ってたら実際商売として成り立たねぇからな
旦那が漁師でもしてて漁協卸から弾いたのでやってりゃあ別だが
そこそこの型だと一枚千円近くになっちゃうのが現実だよ。

網代の干物屋も40軒以上あったのが今じゃ6軒らしいし。
0457ぱくぱく名無しさん2018/05/13(日) 10:35:34.64ID:be91v71+
>>455
もちろんそういう店もあるが、地域密着で地物使ってる店ある
ほんまに地元向けにやってるような店
まぁ俺の場合は地物か聞くけどな
0458ぱくぱく名無しさん2018/05/13(日) 10:37:20.14ID:be91v71+
確かにサイズにばらつきがあるっつーのは重要やな
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