東京産という表示をすることが稀。だいたい千葉産。
伊豆諸島か。東京湾の金目は良いなあて思ってたw
上の人も書いてるが関東の真鯛って知らなかった。
逆に長崎のは余りある感じ
活けもので流通しなかった残品のようで
鱗とかカッチカチだし、加熱用。
１kサイズで上身と下身３つに切って
３切れ400〜500円、頭100円、これでも利益でる。