自分で魚をおろして肴にしている奴　３２

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 13:57:15.08

前スレ
自分で魚をおろして肴にしている奴 3１
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1515573113/
自分で魚をおろして肴にしている奴 30
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1509153256/
自分で魚をおろして肴にしている奴 25枚おろし [転載禁止]©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1438843894/
自分で魚をおろして肴にしている奴 26
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1460546351/
自分で魚をおろして肴にしている奴 27
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1475709295/
自分で魚をおろして肴にしている奴 28
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1485011380/
自分で魚をおろして肴にしている奴 29 [無断転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1504941881/

味の好みは人それぞれです。こだわりあるのはわかりますが、他人を必要以上に罵倒するのはやめ、楽しく議論しましょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 14:11:26.15

>>1　スレ立て乙

今日のNGは、ID:GUcAcHdx

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/06(金) 17:53:26.55

これか…

1000 ぱくぱく名無しさん sage 2018/04/06(金) 10:56:44.23 ID:GUcAcHdx
ほんまトンキンはアホやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/08(日) 12:37:43.00

嵐の前の静けさ・・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 00:26:59.71

クソ嵐のせいで完全にスレが廃れたな…
それが狙いなのか知らないがいい迷惑だ
奴が出てくるまではうpも良くあったりして結構参考にしたり自分のも上げたりしてたけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 01:30:56.46

先祖が鈴鹿で防衛とかw
東の野蛮人が侵入しないように置かれた役職らしいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 10:04:18.05

今日のNGは、ID:CZbYmJJh

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 13:02:53.89

魚おろすと荒れるスレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 16:01:44.16

嵐がおろしてるの見たこと無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 18:57:02.50

相葉ちゃんがおろしてるのはよく見るけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 20:45:56.57

メバルの煮付けと塩焼きウマー。
昨日釣ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 21:30:24.34

>>11
わかる。メバルって煮付けイメージが強いけど塩焼きもかなり美味いよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/09(月) 23:58:04.73

今日の酒の肴
讃岐サーモンの刺身、長崎産マアジの刺身、流氷明けニシンの塩焼き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 01:51:28.68

>>13
死ね嵐

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 01:59:43.48

つかね
信長、秀吉、家康、全員がその三重より東で育っているんだよね
天皇陛下も古都に戻りたくない何かがあるのかねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 02:00:41.40

>>6だったわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/10(火) 08:48:09.52

>>9
だってイワシやアジすら捌けないんだもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 11:57:37.22

讃岐サーモンは養殖トラウトで、ちょっと期待の食材ではあるな。
チリのトラウトが高騰しているので代わるかもしれない。

ニッスイがやってる鳥取の境港サーモンも、
これはトラウトではなく銀鮭で、讃岐より少し値段高い感じだが
刺身だとあっさりしたもの。
いずれも宮城が壊滅して、養殖が西に移ってきた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 12:12:07.80

讃岐サーモンは、養殖特有のどぎつい脂がなくて良かった
広い生け簀でのびのびと育てられてるのが分かるわ
もともとニジマスが好きで、琵琶湖の醒ヶ井養鱒場に食べに行ったりしてるだけに買ってよかったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/11(水) 12:15:04.10

ブランド名としてサーモンが使われるパターンはほんまに多いな
そのほうがやはり一般受けはええんやろうな
信州サーモン、メイプルサーモンもニジマスや
境港サーモンは銀鮭ってのは初めて知ったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/13(金) 01:32:39.78

イナダの刺身が最高だと思っている人は違うね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 19:34:29.88

そろそろ石鯛の季節だな。
旨いんだけど\500/100gじゃ高くて買いきれねぇ　orz

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 20:52:22.79

石鯛って磯臭そうなイメージあるけどどんな魚の味に似てる？
チヌとかかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 21:16:48.38

石垣鯛に似てる　味も食感も

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 21:19:37.53

笑えばいいのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 21:24:57.46

ザ・根魚というような感じ
結構上品な味わい
白身の中でかなり好きな部類
身は硬い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 21:45:56.19

確かに上品。少しだけど磯臭さが気になる人が居るかもしれない。
個人的には冬メジナよりは磯臭く無いと思う。
身が一晩置いても昼に釣った真鯛の当日夜くらいの硬さだよね。
刺身だと身が甘いし、一晩寝かせて若干薄めのそぎ切りが合う感じかなぁ。

皮を揚げたり炙って食うのも旨いよなぁ　(ジュルッ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 22:08:05.55

>>23
そういう臭そうとか変なレスええぞ
お前が物知らんだけやんけ
普通にイシダイ、イシガキダイは高級魚で名通ってるやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 22:08:10.83

なるほど旨そう
アコウなんかとはまたひと味違う大人の味って感じなんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 22:37:14.30

石鯛の塩焼きが旨かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 22:38:47.19

アコウうめぇじゃん。鍋に最良の部類。
死ぬまでにもう一度ベニアコウの鍋喰いたいｗ

どちらかと言えばイシダイの身は生で喰う場合が多いかな。
焼いても煮ても食えるけど地元ではもったいない感じ。
今時期から6月初旬迄くらいが旨いんだよねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 22:54:40.20

>>27
そうだね
俺は二日は最低寝かせるかな
締めてすぐなんかは旨くないわ
真鯛も3kg 超えてくると三日目くらいじゃないと大袈裟に言うと「甘くない梨」みたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 22:55:47.36

>>28
高級路線の嫌いなツバス君どうしたよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 23:28:17.22

>>33
人が好き好んで食ってるもんを臭いがどうとか下手物扱いしだす奴おったら気悪いやろ
そういうことや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 23:28:34.41

>>31
アコウほど皮が旨い魚は他に無いって思ってる
当然身も最高

というかいつもスルーしてたけど小さめの石垣鯛売ってるの思い出した
次買ってみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 23:31:20.88

>>33
ってかお前、いつ俺が高級魚嫌いと言ってん
俺が言ってきたんは、価格が安い日の目を浴びない魚にも旨いもんがあるということや
市場価値だけで魚の善し悪しを判断する風潮に警鐘を鳴らしただけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 23:32:25.53

>>34
気分害したならすまなかった
別に腐したつもりじゃなく単なる俺のイメージで書いてしまった
磯釣りの魚って結構そういうのあったから

石垣鯛食って改めるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 23:32:26.36

>>33
俺が高級魚嫌いと言ったソースはどこや？
あるなら出してみろや捏造のボケが
過去スレ見返してこい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/14(土) 23:45:42.69

>>37
まぁイシガキダイも一部地域では低い扱いされてるのも事実やからな
くせもないしまったりと甘みがあって美味いからオススメや
身近のスーパーで売ってるんは羨ましいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/15(日) 08:55:58.20

三回もレスして火病りすぎだろチョン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/15(日) 09:52:50.81

誰かキンダイ食ったことある人いる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/15(日) 16:11:59.10

>>35
イシダイよりイシガキの方が若干磯臭い鴨
サイズがより小さい方が顕著なような。2kg超えると変わりないｗ

>>41
キンダイって相の子の事か。
磯場で時々釣れるが大きいのに出会ったことが無いからリリースしている。
上手いのか俺も興味があるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/15(日) 21:59:08.65

マナガツオ片身を890円で買ったわ
すでに焼き霜になってる刺身用のやつな
安くで手に入ってもうけもんや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/16(月) 16:52:30.03

良スレ発見。魚おろし歴３ヶ月の俺だが、最近ソイという魚を捌いて食ったら水っぽくてくそマズかった。
ソイって鮮度が良ければ旨いのかな？