>>906
スープ材料の香味野菜として使う。（煮るだけで食わない）

>>907
薹が立つ頃になると緑の部分でもかたくて不味いぞ。
いくら煮ても柔らかくならない。

食感を例えるなら「分厚い笹の葉」みたいな感じ。