一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 160日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 15:49:42.03

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明も添えて）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 159日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517880006/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 12:05:10.23

>>554
牛肉とか直ぐに外から変色するけど腐りとは違うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 19:20:16.38

>>549>>557
色が変わって（褐色っぽい）も腐ってるわけじゃないよ
>>556で解説されているようだが、抜粋すると

・ミオグロビンの量が多い肉は濃い赤色である。
・と畜直後のミオグロビンのヘム色素に含まれる鉄は還元型で、紫がかった赤色をしている
・時間の経過とともに、空気中の酸素と結合することで、オキシミオグロビンとなり、鮮紅色となり
・さらに酸化するとメトミオグロビンに変わり、肉は褐色になる
・食肉を加熱すると、赤色から褐色に変化するのは、ミオグロビンが熱によって変性し、変性メトミオグロビンになるから

これを見る限り、変色は酸素との結びつきによるもので（色合い的には）焼いた時と同じ変化、ってことのようだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 20:18:34.73

一酸化炭素使って肉の色をよくしてる店があって
その一酸化炭素で事故ったみたいなニュースが、何年か前にあったよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 22:13:49.08

>>559
スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 14:36:00.85

鶏肉は変色しにくいよな、変色より前にヌメリが出るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 19:11:18.73

もともとミオグロビンが少ないんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 22:54:43.67

あ―鴨肉食いてえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 23:04:34.94

合鴨ローストなら業務スーパーにある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 09:28:29.37

スパイス付いてるのもあるでよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 15:25:03.32

>>564
>>565
スーパーにある合鴨とフランス産の鴨肉ブロックだと全く別物なんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 17:27:04.52

そらそーよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 17:50:21.58

合鴨農法とか田んぼ一枚で合鴨飼ってほかの田んぼで作った米にも合鴨の写真のついた袋を使うインチキ百姓に気をつけろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 18:34:11.72

合鴨の肉は脂身が多くてあんまり好きじゃないけど、真鴨の肉はおいしかったな。
真鴨は店で売ってるのを見た事がなくて、外食でしか真鴨を食べた経験はないけどね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 19:59:49.52

合鴨の脂のところは取っておいて、それで長ネギを炒めてそばつゆを足して
茹でたそばにかければ「なんちゃって鴨南蛮」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 20:48:24.09

鴨ねぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 21:19:45.87

うどん食いたくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/29(金) 10:14:44.47

>>568
合鴨は一枚の田んぼから出られないと思ってる都会っ子？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/29(金) 10:38:35.37

>>573
柵や網を超えて他の田んぼに行くの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/29(金) 11:02:17.53

そもそも無農薬とかはうんさんくさい、知らなくていいことだがｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/29(金) 12:16:22.34

>>573
無知すぎて笑う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/29(金) 23:38:00.37

>>574
合鴨農法の実際を知らないんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/29(金) 23:54:41.57

>>577
その「実際」を書け無いって事は、あんたが実際を知らないんだなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/30(土) 00:26:01.15

どうでもいいけど、他人を「あんた」呼ばわりするような人はこのスレ来ないでください
空気が悪くなるので

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/30(土) 00:57:48.16

>>579
あんた、あの娘の何なのさ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/30(土) 00:59:35.95

港のヨーコ横浜横須賀～♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/30(土) 05:25:56.24

サンタ、本当にいるの？(ボキャブラ世代

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/30(土) 05:31:46.21

パンダ、あの頃ナンバーワン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/30(土) 07:12:52.90

ちょっと待って、ちょっと待って、今の言葉

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/01(日) 07:38:27.71

東京超スピード梅雨明けで、今年は猛暑だろうか…
朝から暑くて食欲わかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/01(日) 23:17:28.48

ソーメン喰いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 00:07:09.43

冷やした豆腐に好みのドレッシング

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 08:53:53.23

ざる蕎麦に茗荷を刻んで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 08:56:15.36

今安いレタスをたっぷり乗せたサラダうどんもいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 09:04:15.70

ソーメンや蕎麦やうどんを茹でると暑い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 11:14:31.71

つ流水麺

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 12:05:55.65

食うなよ、子供かよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 13:50:01.35

>>590
生で食いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 19:59:25.51

夏は水道にそうめんを流すべき

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 20:10:10.48

俺は水でいいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 20:22:38.55

俺も水でいいっすわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/03(火) 10:03:44.01

自作めんつゆ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/03(火) 18:32:42.67

そうめん飽きた
そばにしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 13:16:26.28

最近うどんにハマってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 16:38:51.69

報告ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 18:31:40.75

茹で生麺等で１袋１９円以下の、うどん・細うどん・蕎麦・焼きそば・中華麺が、
値下げされていたらまとめ買いして冷凍。
袋の端を少し切ってレンチンして水洗いして、麺つゆ等で適当に食べて主食にする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 19:06:09.11

最近、西友のウォルマート化が進んでいるみたいだ。
制服が彩度の低いウォルマートって書かれたベストになって（暑そう）
セルフレジの画面デザインが寒々しいシンプルなやつに変わった
何かちょっとIKEAっぽい感じもする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 19:17:48.84

>>601
すごいっすね僕の近所じゃ19円なんて見たことねえっす日本すか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 20:38:15.66

>>603
お前はどこに住んでいるんだ？
日本か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 20:42:14.01

19円て、19円以下て、
すごくないっすか？マジ
どこ住みっすか？日本？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 20:48:27.88

業務スーパーでは通常価格で１７円とか、
焼きそばなんて毎日１袋９円。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 20:50:32.55

>>603
ヨコレス失礼
大阪市民だけど5袋100円とかは普通にスーパーで特価販売あるし、賞味期限の近いのは15円とかあるよ。
オレも同じように冷凍してレンチンでワカメうどんキツネうどん、焼きそばに使ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 21:15:48.88

>>602
元からウォルマート傘下だからまぁいいんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 22:01:25.34

>>608
まあね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 00:18:25.24

>>605
お前だけ離島か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 00:39:53.62

離島なんすか？大阪すげー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 10:24:17.95

東京の方だと、一玉20円以下って業務スーパーじゃないとありえないので
業務スーパー知らない人はそりゃびっくりして当然だと思う
大阪の方は昔から普通のスーパーでも20円以下で売ってたりするらしいね
住んだことはないけど、大阪の知り合いから聞いたことはあった
東京だと普通のスーパーじゃ通常一玉80円くらいする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 10:26:45.61

そら一玉が高いやつは大阪の場末のスーパーにもあるけど最安値ランクの話でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 10:37:42.09

業務スーパーだけでなくサンディとかイオンとかが
首都圏にもあるでしょうに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 10:47:19.62

>>614
サンディは知らんけど、イオンはあっても一玉20円以下じゃなくて80円くらいだよ
関西のイオンは安い競合が多いから低く設定してるんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 10:50:15.08

うん、イオン系は業務やサンディよりもちょっと高くて一玉２４円ぐらいだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 11:54:14.22

東京では一玉単位で買うより、シマダヤやマルちゃんの3玉パックを98円や100円で買うのが一般的
それでも一玉30円以上する

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 12:02:15.63

安けりゃいいってもんでもないだろううまいもん食えよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 12:05:30.78

自分はうどんはゆで麺より乾麺が好きで、特に秋田の稲庭うどんが好き
夏は稲庭を冷やしてぶっかけで食べるのがいい
安いものもそれなりに食べるし、うまいものも普通に食べるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 13:42:53.75

焼きそば麺もー玉20円以下だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 14:29:08.87

近所19円だけど、3パック98円とかのを買うわ
ソースついてるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 15:28:56.51

>>617
どこの店？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 16:11:14.21

>>621
あの粉のやつ不味いじゃん20円の麺にソースと胡椒でいいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 19:05:28.82

>>617
そう安くはないブランド品や３玉パックや乾麺の話じゃなくて
安さだけが取り柄の１玉売りの最安品についての話の流れだったろ、ずっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 19:11:55.96

3玉100円になったり4玉100円になったり最安で5玉100円になるやつな（うどん・和そば・中華そば・焼きそば等）
常時一玉20円以下は色んな意味で安いけどちゃんと調理すればよし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 19:43:55.57

サンディの１玉１９円の生麺や、イオンの１玉２４円の生麺は、
３割引きや５割引きをしている事がよくあるよな。
業務スーパーの通常価格で１玉９円の焼きそばは、別格的に安いけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 23:14:22.84

19円とかのうどんぶつ切りにして、ひき肉とニラとかキャベツとか白菜とかもやしとかエノキとか玉ねぎとかニンジンとか刻んで混ぜて

適当に餃子風味付けしてちょいとずつ焼くと美味い
コンソメで洋風にしてハンバーグ風でも美味い
和風でお好みソースで食うのも美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/06(金) 14:47:17.43

>>627
チヂミみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/07(土) 18:27:45.16

ここで焼きそばが9円と知って
業務スーパー見て来たけど
自分の行った店舗は税抜き19円だった
いいなー9円
とりあえず安さと量を求めるなら
自分は乾麺だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/07(土) 18:43:25.85

>>629
安い乾麺って、スパゲティ・素麺・うどん・蕎麦・中華麺の別ごとに、
乾麺１００ｇ当たりで税別で何円ぐらい？

やっぱ遠い業務スーパー以外の店で、１００ｇで２０円を切らないとなぁ。
自分の近所では、スパと素麺以外ではあんまり安い気分がしない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/07(土) 19:06:54.17

>>629
焼そばの乾麺？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/07(土) 19:24:17.28

うちの近所のスーパー（ベルクだが）、ディチェコのNo.11のスパゲッティ（500g）が２１８円（税別）で
ほかのスーパーより４０～５０円程安くて助かってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/07(土) 19:25:50.68

パスタとか、1キロで218円だろ。
トルコ産とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/07(土) 19:33:38.96

>>631
惜しい！
https://www.youtube.com/watch?v=hGlPrebda-0

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/07(土) 23:13:06.55

近所でよく買うスープ類の付いていない棒状の乾麺の値段は税別で
　　パスタ　　　500g　 95円
　　ソーメン　　600g　128円
　　日本そば　 400g　 99円

うどんの乾麺はなぜか買わないな
中華麺の乾麺は業務スーパーでしか売っていないし
それが１袋２キロでかなりまずかったのでもう買わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 00:37:23.83

世の中、いろんな人がいるもんだと改めて思った↓

【酒スレ】袋麺「サッポロ1番」の美味しい食べかたを伝授します
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1530970809/316
316 名前：名無しさん＠１周年[sage] 投稿日：2018/07/08(日) 00:32:40.97 ID:NcNABu4nO
　袋の中に麺と粉末スープを入れたまま
　氷水で3～40冷蔵庫
　鍋も汚れずどんぶりも汚れず

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 01:40:02.16

とにかく暑いと面倒くさいが最優先なんだろうなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 03:50:28.21

オイコラディスカウントストア！
ソバ麺とか要らないよ中華ソバ乾麺安く小分けしろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 13:54:38.71

昼に食べようと朝にナスの煮浸し作って冷やしといたのと
そうめん茹でて、厚揚げ焼いて大根おろしてポン酢かけて
夏らしい昼飯食った
うまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 14:58:54.54

いいなあ、夏らしいもの食べたいな

俺は昨日シンク下でジャガイモ発掘したので
レンチンしてからスパムと一緒に炒めて食った
ジャガイモは表面が薄ーくカリカリで中ホクホクで美味しかったです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 15:50:07.74

夏らしくねぎとにんにくの炒飯と
とろみのついた貝柱と卵のスープを
汗だくで食し、ノンアル麦酒

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 17:28:44.16

とうもろこし買ってきた
皮のまま電子レンジでチンして甘くてうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 17:38:49.41

とうもろこしなら、塩分４パーセントで塩茹でもおススメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 17:47:40.36

お米を炊くときにむね肉1枚丸ごとと、顆粒コンソメと塩とケチャップ適当に混ぜて炊いてみた

鶏はちゃんと蒸しあがったし、ご飯もそれなりに炊けたがオススメはしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 17:50:57.99

のちの海なんとか飯である

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 17:57:07.52

>>644
味つけないでモモ肉入れて炊いて、肉にナンプラーかけて一緒に食べたら、カオマンガイ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 18:09:30.58

>>644
おススメしないんかいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 18:13:49.88

鶏の茹で汁にちょこっと調味料を足したので米を炊いてる
鶏肉と米を一緒に炊く勇気はない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 18:16:56.41

70度超えるからへーきへーき

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 19:21:58.16

夏場の金土日祝の夕食は
ご飯、刺身５点盛り、万願寺唐辛子の網焼き、ゴマ豆腐、サクランボ、水羊羹、麦茶、
みたいな献立構成になりがち

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 19:36:30.81

>>644
お肉乗ってる部分のお米の炊きあがりが
ちょっとべちゃっとなりそう

あとは味付けの塩梅次第か

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/08(日) 21:11:25.24

>>644
臭いがこもった？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 13:35:07.69

暑い
冷麦ゆでて、肉味噌と玉ねぎをトッピングした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 15:10:53.02

暑い
暑いので麺類を茹でられない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 15:49:47.55

こういう時、レンジでチンするだけの冷凍うどんがありがたいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/09(月) 16:53:12.38

暑いのでＸＸＸできない。何食ってんだよｗ