一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 160日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/26(月) 15:49:42.03

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明も添えて）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 159日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1517880006/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 07:58:35.87

>>518
ソーメンは盲点だったな、カッペリーニは合うと思う
書き忘れたけど、チーズ乗っけると旨いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 10:58:11.59

お店で食べた輪切りにしたトマトに衣をつけてフライにしたのがおいしかったので
まねしてみたら、確かにおいしかったが、揚げる時に油がはねて死ぬかと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:03:05.88

店などでは、トマトを調理するときに水分多いブヨブヨしたとこは取り除いちゃうんだよね
無い方が味が濃くて調理しやすいから

サイゼリヤでは、その部分の廃棄処分や取る手間を削減するために、元々ブヨブヨがない品種を
契約農家から仕入れてるってテレビでやってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:18:16.79

>>519
カペッリーニな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:38:12.83

カペッリッーーニ、ね、

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:41:45.83

カペッリーニだな
cappellini、ちゃんと変換してくれるのかw
発音しづらいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 12:50:01.96

ガスパチョ風なソースにカペッリーニ入れた冷製パスタもうまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 14:33:58.83

カッペリーニ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 16:26:45.69

ウリクペン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 16:50:32.93

カタカナ書きの外国語や、日本人同士による日本語の会話中の外国語では、
Ｒ音・Ｌ音の直前の促音（ラリルレロの直前のッ）は、原語の発音通りに移すのには無理がある。

ギリシア神話の神名のアポローンApoll?nを、いちいちアポッローンと書く日本人がいて大不評。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 17:35:25.17

でもイスラム教の神は
「アラー」表記より「アッラー」の方が増えてきてない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 18:13:34.51

カペリーニでいいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 18:58:06.93

耳から聞いただけだと、その言葉を知らなかった日本人には
カペッリーニ・アッラー・アポッローンは
カペンリーニ・アンラー・アポンローンに聞こえるんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/15(金) 20:43:07.92

今日は急に冷えて寒いから、余ってたカレーにめんつゆ足してカレーうどん
あったまる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 02:05:33.17

牛バラとトマト一緒に炒めたらうまかった
トマトすき焼きもいける気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/16(土) 23:15:24.20

トマトは塩

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 09:26:09.40

ウイニーと新たまスライスで簡単お手軽ピザトーストの朝食
昨晩からの出前ピザ食いたい欲がおさまったw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/17(日) 13:40:01.64

サラダうどん作ろうと、レタス買いに行ったらロメインレタスというのが安売りしてて初めて買ってみた
さわやかな苦みあって青菜ぽさもありですごく気に入った
これからも買おう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 11:16:13.69

ロメインレタスは１００均のレタスミックスの種に入っててプランターで栽培できるんだけど
最初のうちはさわやかな苦みなので、花が咲くころになると超絶苦くなる
100均のこの種は一人暮らしにはおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/18(月) 11:16:51.65

あああ、てにをはが変だ
苦みなので→苦みなのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 07:59:51.80

プランター栽培いいね
うちの猫の額ほど狭いベランダでもできるかな？
これから大量に消費するミョウガや青じそなんてできたら最高なんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 09:04:45.73

猫の額のサイズだと、4号鉢も置けないなぁ
それだと精々栄養ドリンクの瓶に青ネギの根っこ差して再利用程度かな？

せめて>>539の母ちゃんの尻くらいのデカさがあれば、6号鉢や小さめのプランター置けるから、大葉なら余裕で栽培出来ると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 09:16:26.96

家はベランダないし、日の当たる窓の前にベッド置いちまってるから
ダイソーのスチールラック(45x25)を日の字型に組んで、Amazonで買った栽培用LEDとタイマーを使って室内栽培装置を作ったわ

模様替えして、窓の前に棚作ろうか考えてるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 10:06:53.41

紫蘇って虫が付きやすいんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/23(土) 22:34:19.91

唐辛子や春菊を一緒に植えると虫よけになるみたいだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 00:02:06.59

>>539
青ジソはすごく強いので、かなり劣悪な環境でも大丈夫。ミョウガは
ある程度の深さが必要なのでプランターは厳しいかも。
バジル、パクチー、あたりもわりと強い。
一度にはそんなに消費しないが買うと高くて余らせてしまいがちなものを
栽培するのがおすすめ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 00:04:19.10

>>542
芋虫系ならこれがおすすめ
https://ja.wikipedia.org/wiki/BT%E5%89%A4

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 02:03:35.20

臭いが強い植物は虫は避けるのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 02:35:30.73

シソやバジルは虫の大好物

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 05:32:30.78

冷や汁とかカツオたたきとかで大量消費する感じだと買った方がいい気がする
実家の庭にシソもミョウガも20年以上前からいまだに自生し続けてるけど、特にシソに関しては普通にスーパーで買ってた
わりと虫にやられてるから選別が面倒

一度だけ栽培した唐辛子は何年も使い続けてかなり役立った
プランターでどこまでやれるのかは知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 15:00:58.03

昨日、一週間前にヨーカードーで買ったアンガス牛のステーキ用肉（260g、570円）を食べた
ところどころ色が変わりつつあったが、よく焼いたらなかなか美味かった

１、２か月ほど前にもヨーカードーでアンガス牛のセールをやってたので買ったけど
この時は内部にちょっと赤みが残る程度の焼きで、クセが出たように思い控えていたが
先週は父の日セールしてて食べたくなり、
塩コショウ強めでよく焼き、最後にバターを少し入れてみたらなかなか美味かったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 15:39:41.05

歯が丈夫でよかったね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 16:12:34.08

>>549
だからなんやねん！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/24(日) 16:21:15.62

>>550
いや、思いのほか柔らかかったよ
部位にもよるんだろうけど、前に「赤みが残る程度」より食べやすかった気がする

>>551
>>1に書いてあるが、
　「困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです」
だから、自分に関係がありそうなことならレスすればいいし、
関係なさそうと思えばスルーすればいいんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 17:44:46.22

>>549
色変わるって何？腐りかけてんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 19:34:07.34

腐るより前にミオグロビンがどうにかなって変色するんじゃね？知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:01:33.13

ミオスタチン？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:12:46.61

http://www.jmi.or.jp/info/word/ma/ma_028.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 12:05:10.23

>>554
牛肉とか直ぐに外から変色するけど腐りとは違うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 19:20:16.38

>>549>>557
色が変わって（褐色っぽい）も腐ってるわけじゃないよ
>>556で解説されているようだが、抜粋すると

・ミオグロビンの量が多い肉は濃い赤色である。
・と畜直後のミオグロビンのヘム色素に含まれる鉄は還元型で、紫がかった赤色をしている
・時間の経過とともに、空気中の酸素と結合することで、オキシミオグロビンとなり、鮮紅色となり
・さらに酸化するとメトミオグロビンに変わり、肉は褐色になる
・食肉を加熱すると、赤色から褐色に変化するのは、ミオグロビンが熱によって変性し、変性メトミオグロビンになるから

これを見る限り、変色は酸素との結びつきによるもので（色合い的には）焼いた時と同じ変化、ってことのようだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 20:18:34.73

一酸化炭素使って肉の色をよくしてる店があって
その一酸化炭素で事故ったみたいなニュースが、何年か前にあったよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 22:13:49.08

>>559
スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 14:36:00.85

鶏肉は変色しにくいよな、変色より前にヌメリが出るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 19:11:18.73

もともとミオグロビンが少ないんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 22:54:43.67

あ―鴨肉食いてえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 23:04:34.94

合鴨ローストなら業務スーパーにある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 09:28:29.37

スパイス付いてるのもあるでよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 15:25:03.32

>>564
>>565
スーパーにある合鴨とフランス産の鴨肉ブロックだと全く別物なんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 17:27:04.52

そらそーよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 17:50:21.58

合鴨農法とか田んぼ一枚で合鴨飼ってほかの田んぼで作った米にも合鴨の写真のついた袋を使うインチキ百姓に気をつけろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 18:34:11.72

合鴨の肉は脂身が多くてあんまり好きじゃないけど、真鴨の肉はおいしかったな。
真鴨は店で売ってるのを見た事がなくて、外食でしか真鴨を食べた経験はないけどね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 19:59:49.52

合鴨の脂のところは取っておいて、それで長ネギを炒めてそばつゆを足して
茹でたそばにかければ「なんちゃって鴨南蛮」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 20:48:24.09

鴨ねぎ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 21:19:45.87

うどん食いたくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/29(金) 10:14:44.47

>>568
合鴨は一枚の田んぼから出られないと思ってる都会っ子？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/29(金) 10:38:35.37

>>573
柵や網を超えて他の田んぼに行くの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/29(金) 11:02:17.53

そもそも無農薬とかはうんさんくさい、知らなくていいことだがｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/29(金) 12:16:22.34

>>573
無知すぎて笑う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/29(金) 23:38:00.37

>>574
合鴨農法の実際を知らないんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/29(金) 23:54:41.57

>>577
その「実際」を書け無いって事は、あんたが実際を知らないんだなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/30(土) 00:26:01.15

どうでもいいけど、他人を「あんた」呼ばわりするような人はこのスレ来ないでください
空気が悪くなるので

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/30(土) 00:57:48.16

>>579
あんた、あの娘の何なのさ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/30(土) 00:59:35.95

港のヨーコ横浜横須賀～♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/30(土) 05:25:56.24

サンタ、本当にいるの？(ボキャブラ世代

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/30(土) 05:31:46.21

パンダ、あの頃ナンバーワン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/30(土) 07:12:52.90

ちょっと待って、ちょっと待って、今の言葉

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/01(日) 07:38:27.71

東京超スピード梅雨明けで、今年は猛暑だろうか…
朝から暑くて食欲わかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/01(日) 23:17:28.48

ソーメン喰いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 00:07:09.43

冷やした豆腐に好みのドレッシング

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 08:53:53.23

ざる蕎麦に茗荷を刻んで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 08:56:15.36

今安いレタスをたっぷり乗せたサラダうどんもいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 09:04:15.70

ソーメンや蕎麦やうどんを茹でると暑い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 11:14:31.71

つ流水麺

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 12:05:55.65

食うなよ、子供かよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 13:50:01.35

>>590
生で食いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 19:59:25.51

夏は水道にそうめんを流すべき

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 20:10:10.48

俺は水でいいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/02(月) 20:22:38.55

俺も水でいいっすわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/03(火) 10:03:44.01

自作めんつゆ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/03(火) 18:32:42.67

そうめん飽きた
そばにしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 13:16:26.28

最近うどんにハマってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 16:38:51.69

報告ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 18:31:40.75

茹で生麺等で１袋１９円以下の、うどん・細うどん・蕎麦・焼きそば・中華麺が、
値下げされていたらまとめ買いして冷凍。
袋の端を少し切ってレンチンして水洗いして、麺つゆ等で適当に食べて主食にする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 19:06:09.11

最近、西友のウォルマート化が進んでいるみたいだ。
制服が彩度の低いウォルマートって書かれたベストになって（暑そう）
セルフレジの画面デザインが寒々しいシンプルなやつに変わった
何かちょっとIKEAっぽい感じもする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 19:17:48.84

>>601
すごいっすね僕の近所じゃ19円なんて見たことねえっす日本すか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 20:38:15.66

>>603
お前はどこに住んでいるんだ？
日本か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 20:42:14.01

19円て、19円以下て、
すごくないっすか？マジ
どこ住みっすか？日本？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 20:48:27.88

業務スーパーでは通常価格で１７円とか、
焼きそばなんて毎日１袋９円。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 20:50:32.55

>>603
ヨコレス失礼
大阪市民だけど5袋100円とかは普通にスーパーで特価販売あるし、賞味期限の近いのは15円とかあるよ。
オレも同じように冷凍してレンチンでワカメうどんキツネうどん、焼きそばに使ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 21:15:48.88

>>602
元からウォルマート傘下だからまぁいいんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/04(水) 22:01:25.34

>>608
まあね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 00:18:25.24

>>605
お前だけ離島か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 00:39:53.62

離島なんすか？大阪すげー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 10:24:17.95

東京の方だと、一玉20円以下って業務スーパーじゃないとありえないので
業務スーパー知らない人はそりゃびっくりして当然だと思う
大阪の方は昔から普通のスーパーでも20円以下で売ってたりするらしいね
住んだことはないけど、大阪の知り合いから聞いたことはあった
東京だと普通のスーパーじゃ通常一玉80円くらいする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 10:26:45.61

そら一玉が高いやつは大阪の場末のスーパーにもあるけど最安値ランクの話でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 10:37:42.09

業務スーパーだけでなくサンディとかイオンとかが
首都圏にもあるでしょうに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 10:47:19.62

>>614
サンディは知らんけど、イオンはあっても一玉20円以下じゃなくて80円くらいだよ
関西のイオンは安い競合が多いから低く設定してるんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 10:50:15.08

うん、イオン系は業務やサンディよりもちょっと高くて一玉２４円ぐらいだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 11:54:14.22

東京では一玉単位で買うより、シマダヤやマルちゃんの3玉パックを98円や100円で買うのが一般的
それでも一玉30円以上する

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/05(木) 12:02:15.63

安けりゃいいってもんでもないだろううまいもん食えよ