質問スレッド134

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 16:41:11.77

料理に関する質問スレッドです。

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質問スレッド133
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1511274789/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/14(火) 10:10:14.67

>>865
・ベシャメルソース作る
・ベシャメルソースを冷凍する
・ベシャメルソースを切り分けて衣をつける
・揚げる

これだけだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/15(水) 00:55:01.43

ヤキソバの味付けについて質問した者です
皆さんの書き込み参考になりました
ありがとうございます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/15(水) 06:56:32.99

あんかけ焼きソバの作り方おしえてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/15(水) 07:37:07.10

あんかけ焼きソバの作り方おしえてくださいでググれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/15(水) 13:19:19.60

>>870
ハンバーグは出来たんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/15(水) 21:36:37.57

>>867
「～の作り方おしえてください」で定期ageしてるヤツは粘着荒しだよ、ドヤ顔してるとこ悪いけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/15(水) 22:02:44.35

>>873
荒らしはお前だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/15(水) 22:43:35.72

>>874
なすの素揚げは出来たんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/16(木) 02:53:06.36

>>856
粉末の焼きそばソース小袋を通販で買ってる
マルちゃんのもあるけど大袋で使いづらいので
他メーカーのにしてるがやはり焼きそばは粉末ソースにかぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/16(木) 02:56:36.06

https://i.imgur.com/StpIT5u.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/16(木) 02:57:54.54

焼きうどんや焼きスパゲッティにも使えて便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/16(木) 04:13:28.15

>>875
できたよ　おいしかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/16(木) 04:31:02.68

>>879
なら、みんなの回答スルーせんとお礼なり経過なりなんかレスしろやアホ
いつもいつも質問の投げ捨てばっかりすんなボケ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/16(木) 04:58:42.39

>>880
え？おれ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/16(木) 05:03:49.46

きんも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/16(木) 05:05:35.43

>>882
お前は成長せんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/16(木) 05:45:29.72

ほらこの様

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/22(水) 14:29:09.19

卯の花で、おから自体は、甘味を入れてその後塩味の方程式で調理するのでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/22(水) 14:30:56.27

>>885
おから自体甘くないっすか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/22(水) 14:41:06.20

塩味の方程式の解の存在と一意性について論ぜよ　50点

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 07:41:37.86

卯の花ってなになに入れるんですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 09:00:14.65

>>888
ちくわ、ねぎ、油揚げ、こんにゃく等を入れて水分を飛ばすとおいしい
しっとりさせたいなら豆腐、ひじきを入れて白和えにしてもおいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 09:28:53.50

おからをフライパンでサラサラになるまで炒めて
ひじき、人参、油揚げ、蒟蒻を醤油、日本酒、味醂で煮たのを和えてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 09:35:02.10

卯の花にぎんなんは入れないのですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 09:42:31.99

>>888
決まりは無いんだからぎんなんでも何でも好きなもん入れりゃいーのよ
うちは冷蔵庫の余り物刻んで肉でも煮物でもキノコでも何でも入れるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 09:44:47.10

https://cookpad.com/search/%E5%8D%AF%E3%81%AE%E8%8A%B1

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 17:36:46.67

きゅうりをたくさん使う料理
漬物系以外

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 17:42:17.94

>>894
スムージー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 17:43:02.69

胡瓜のマヨネーズかけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 17:48:40.98

やみつききゅうり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 17:56:17.66

麻婆キュウリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 18:03:22.68

胡瓜の味噌汁

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 18:20:07.92

無限きゅうり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 19:17:10.26

生キュウリ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 20:14:02.86

きゅうりと牛肉のサラダ
醤油お酢みりんで和えるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 22:20:38.40

きゅうりを適当に切ったものをにんにくのみじん切りと醤油で炒める

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 22:23:27.92

すみません。
鯵の南蛮漬けにタマネギを使いますが、味が邪魔と思ったことはありませんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/23(木) 23:34:38.63

>>904
ハンバーグは出来たんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/24(金) 00:00:12.49

>>904
思わないよ
玉ねぎは必要

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/24(金) 00:14:22.70

>>904 玉ねぎが嫌いなのか、下ごしらえをさぼってるかのどっちかかとｗ
ちゃんと水にさらしてるか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/24(金) 13:50:46.34

>>904
ハンバーグ作るときはタマネギ入れるよね。
俺は気分で入れない時もあるけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/24(金) 21:04:59.59

>>904
2 名前:ぱくぱく名無しさん :2018/03/22(木) 17:10:16.61 ID:7Ey+uF4L
ハンバーグを平らに焼きたいです。

ハンバーグが膨らむのは、蒸気が上にいくからだとおもいます。
「完成した時の表を表としたときに、」
へこませるのは裏です。

そうすると、裏を焼いているときは、
表はへこませていないわけですから、
ふくらむ、つまり、でこぼこしてしまうと思います。

落とし蓋で押すではなく、
裏に焼き色がついたら、
ガスオーブンに入れるのがいいと思いますが、
どうでしょうか？

出来たんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/24(金) 22:28:58.60

>>905
>>908
>>909
意味がわからなかったのてすが、ハンバーグ関係の荒らしがいたという事ですね。
別人です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/25(土) 10:30:18.03

南蛮漬けは玉ねぎピーマン唐辛子入れるけど邪魔と思ったことはないな
気になるなら出汁だけの揚げ浸しにしてみれば

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/25(土) 12:58:23.06

>>904
子供のころは邪魔だと思ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/25(土) 21:06:33.12

ゼラチンで固めて、乾燥させる昔のお菓子？

作り方レシピ無くしたのでわかる方いれば。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/26(日) 00:52:51.33

>>910
自演

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/26(日) 01:17:15.01

>>913 分かんねーけど一応

マシュマログミ
もう何にでも入ってるんだなw ゼラチン
https://www.nitta-gelatin.co.jp/ja/product/food.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/26(日) 01:24:14.73

ゼラチンじゃなくコラーゲンと言いかえると5倍の値段で売れるようになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/26(日) 17:30:48.01

乾燥させた昔お菓子だとフローレットかな？バナナ味のやつ、作り方はググってもよく分からないや。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/29(水) 21:29:37.77

500円以内でつれるメニューおしえてください

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 01:35:49.08

>>918
素うどん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 01:36:57.14

500円以内でつれるメニューおしえてくださいでぐぐれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 01:50:57.08

>>918
https://cookpad.com/search/500%E5%86%86

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 11:06:09.78

ゴーヤチャンプルーって人参はいりますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 11:20:47.06

>>922
ハンバーグは出来たんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 11:28:35.00

にんじんしりしりでおｋ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 12:24:54.52

>>922
絶対にいるというわけではない
入れるなら薄く切ってね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 20:10:56.11

>>923
帰れ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 01:13:03.94

>>926
え？
図星w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 09:13:14.79

>>926
ハンバーグ出来なかったかぁｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 13:48:17.36

お弁当箱についてですが、２段タイプの一番上のふたは、
電子レンジに入れても大丈夫ですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 13:56:04.70

>>929
ハンバーグは出来たんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 14:07:01.92

急に思い出したけど、安達祐実の元旦那の「ハンバーーーグ！」って何が面白いのかさっぱり分からない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 14:09:51.34

>>931 ルネッサーンス！と似たようなもんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 14:11:06.60

スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 19:41:45.00

>>931-933
髭男爵の樋口君って生きてる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 19:43:15.46

>>934 作家デビューしてるな
ゴローデラックスに出演してたぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/31(金) 20:28:28.35

樋口カッター！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 14:24:43.72

https://www.youtube.com/watch?v=ClhhMSsOECM

15分30秒から見てください。

マッシュポテトは、どうやったらこんな白くできますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 14:40:42.22

>>937
麻婆豆腐は焼いたんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 14:46:23.79

カレーの副食にスープはあり？なし？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 14:48:33.90

好きにしろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 15:01:02.16

カレーには味噌汁が合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 15:02:05.73

>>939
http://www.soup-stock-tokyo.com/images/service/re_set3.jpg
https://farm9.staticflickr.com/8402/28812682220_e58b17f30e_b.jpg
https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/0e/4a/d7/84/caption.jpg
https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/09/dd/6f/56/caption.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 15:17:36.13

インド料理屋にあるようなナンつくるのってやっぱりスキルと専用の窯がないと無理？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 15:41:47.03

>>943
https://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,087614.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 15:48:15.11

>>944
ありがとう、ただ昔似たようなの買ったけどなんか違かったんだよなあ本格的なのはやっぱ難しいかあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 07:11:14.21

アウトドア雑誌で伏せた植木鉢の内側に貼り付けて焼いてるのを見た事ある　オートキャンプ遊び

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 11:23:25.51

植木鉢w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 11:58:15.40

ハンバーグを焼くと外側はうまく焼き色が付くのですが、真ん中辺が焼き色が付きません。
付けようとすると外側がこげてしまいそうです。どうすればいいでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 12:01:14.19

煮込みハンバーグにしましょう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 12:35:43.04

なぜ真ん中に焼き色が必要なのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 12:54:15.93

>>948
お前そろそろいい加減にしとけよボケ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 13:08:48.36

バイト回数3000回越えてた
バイトだけで400時間ぐらいやってるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 13:09:07.13

誤爆

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 15:11:31.45

>>948
真ん中に穴開ければいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 15:53:40.18

それだ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 22:32:41.11

>>941
カレーに味噌汁は合わないと昔から思ってるんだが…
どっちの味も互いに帳消しにしてしまう感がある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 07:31:44.93

パンにみそ汁と脱脂粉乳っておいしですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 20:41:02.09

贅沢言わんで出されたものは黙って全部食え

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 23:48:32.44

>>957
脱脂粉乳で育ちました。この紙の筒が懐かしい
http://imgur.com/v2vF6Vj.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 18:22:02.12

>>942
腹減ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 18:24:39.72

さっき鶏の砂ずりスライス入れて野菜炒め作ったんだが砂ずりにちょっと臭みがあった
炒める前に臭み抜く方法ある？
一応塩で揉んだんだがね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 19:21:31.86

スライスした後に牛乳に漬け込むとかあるけど鮮度が良い奴を選ぶのが一番

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 21:29:24.08

>>961
砂ずりは刺身で食べられるのでも安いからそんなのを買った方が良いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 22:31:14.43

>>962
>>963
そうか、買った時は鮮度良かったんだけど冷蔵庫に2日置いてたから失敗だったな
やっぱり直ぐに食うべきだったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/04(火) 22:57:56.96

>>963
ほぉー
砂肝って生でも食べられるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/05(水) 02:21:30.51

>>965
間違っても刺身用じゃないのを生で食べないようにねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/05(水) 06:11:09.46

停電のとき冷蔵庫の食材ってどうするべきだったんだろうな？