質問スレッド134

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/22(木) 16:41:11.77

料理に関する質問スレッドです。

次スレは>>980が立ててください。

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質問スレッド133
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1511274789/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 22:43:37.69

>>554
白身が残ることでとろみがつく
見た目が綺麗

って聞いた
もちろん個人個人の好みはあるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 22:44:39.98

食感の違いを出す。
均一に混ぜてしまうと白身が多い部分のプルプル感が出せないから。
親子丼も同様。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/08(金) 22:49:06.58

>>554
ここに回答がある
http://imgur.com/OFAhi4h.jpg
url貼る事出来ず