かつ丼の卵でとじるときに使う溶き卵はかき混ぜすぎない方がいいと
何度かテレビで見たことがあるのですがそれはなぜなのでしょうか？
親子丼の場合はどうしたらいいのでしょうか？
作る人食べる人の好みの問題かもしれませんが何か理由があるのであれば教えてください