プロは別に、美味しい料理を作るわけじゃないからな
プロが作る料理は儲ける為（利益追求）の料理でしかない
儲けるために、屑肉を美味しく感じさせる欺瞞テク、短時間で作るテク、食中毒を避けるテク
を駆使して利益を追求する
家庭向きの料理教室や料理学では決して教えない裏技みたいなのの集大成がプロの技だよ

自分や家族の為に作るときに儲けはどうでもいいんでプロに学んでも意味がない