お好み焼きについて質問です
いつも日清のお好み焼き粉を使って裏のレシピに従い作っています
個人的な好みにより、分厚くてキャベツの歯ごたえを感じるサクサクのお好み焼きを作りたいのですがなかなか作ることが出来ません
粉100gにつき、千切りにしてラップを掛けず半日放置したキャベツを半玉入れてキャベツ焼きのようにすると、キャベツが蒸されてふにゃっとなってしまい、食感がいまいちでした
お好み焼き屋はキャベツ焼きのようになっていても、歯ごたえがあるような気がします
あれは１日以上乾燥させていたりするのでしょうか？
また、具はオタフクの天かすと豚肉とキャベツのみですが、他に入れた方がよいでしょうか？