料理番組で、何種類も調味料を使うのは、半分、企業とのタイアップもあったりするからなあ。
民放だけでなく、きょうの料理だって、実はテキストの広告とのタイアップがいっぱいあるようだ。
例えば、この前の「チーズの特集」みたいなのも、（今回はどうか知らないけど）
以前は「牛乳普及協会」みたいな団体とのタイアップで、意図的に番組が作られてた。
「イトーヨーカドーの試食コーナーで、きょうの料理のレシピを紹介」
（ＮＨＫ出版が、レシピのチラシを用意）、なんて形のタイアップもある。
こういう企画は、たくさん食材や調味料を使ってくれたほうが、お店も儲かるよね。

そんな昨今だから「塩だけ」「醤油だけ」の味付けは、いろんな意味でチャレンジと言えるかも。
従来の調理法からしたら、手抜き・邪道に見えるかもしれないが、
健康を考えると、過剰な調味料を減らせていいし、　何より、楽だしねｗ