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●●NHK・きょうの料理26●●

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2018/03/20(火) 17:59:13.91ID:cq6OFuLe
■きょうの料理
放送 Eテレ
月〜木 午後9時〜9時25分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時〜11時25分
再放送 総合
金 午前10時15分〜10時40分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
レシピ検索
http://www.kyounoryouri.jp/

■きょうの料理ビギナーズ
放送 Eテレ
月〜木 午後9時25分〜9時30分

再放送 Eテレ
火〜木・翌月 午前11時25分〜11時30分

公式サイト
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/

■テキストは毎月21日に発売
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/
http://www.nhk-book.co.jp/beginners/

前スレ
●●NHK・きょうの料理24●●
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1491658116/
●●NHK・きょうの料理25●●
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1505674310/
0145ぱくぱく名無しさん2018/04/15(日) 19:27:30.83ID:bAe5qLmm
>>142
前にお宅訪問した回のとき、普通に洋服だった
普段から着物生活してるわけじゃなくて、やっぱり和服は収録用の演出かーと思った
0146ぱくぱく名無しさん2018/04/15(日) 19:48:07.67ID:TnZnpLn+
>>142
確かに目元が満島ひかりに似てる。
これ京都の番組だっけ。一度だけ見たことある。
きょうの料理ではシンプルすぎて手抜き感があるように見えるが、この番組では美味しそうだった。
あとこのアナウンサーやっぱ苦手だ。飄々とした態度が相手を小バカにしてるようで。
0147ぱくぱく名無しさん2018/04/15(日) 21:56:28.24ID:7LIEyWvx
じぃじのアシスタントの落語家のおっさんこの先ずっと出るのかな
ああ言えばこう言うタイプで自己主張強くてうるさいし苦痛
じぃじのレシピをクローズアップしなきゃいけないのに前に前に出てきてうざい
お前の講釈なんか興味ないし聞きたくない
0148ぱくぱく名無しさん2018/04/16(月) 11:09:42.37ID:YKiK+RTa
これほどの美貌だとチヅラーとかチヅリストみたいな
おば様やおじ様のファンとかも居そうだね
0149ぱくぱく名無しさん2018/04/16(月) 12:29:50.18ID:gWqqPXC2
料理研究家を見た目で判断してどうすんだよ
池沼レベルの発言だぞ
0150ぱくぱく名無しさん2018/04/17(火) 18:43:47.52ID:IGAbn1TV
>>148
あなたの周りにはブスしかいないのね
0151ぱくぱく名無しさん2018/04/17(火) 18:48:44.18ID:IGAbn1TV
大原さんのスナップエンドウを茹でたただけの「レシピ」には笑ったけど
かき揚げも油の中で崩壊してたのも印象的
この人本当は女優志望だったけど、パッとしないから料理研究家として売り出したらしいけど
園山や川越達也と同じね
0152ぱくぱく名無しさん2018/04/17(火) 19:10:59.55ID:pn6Ru+Cj
藤井さんが使っていた中華鍋は彼女のオリジナル商品？

使い勝手が良さそうな大きさ
0153ぱくぱく名無しさん2018/04/17(火) 19:27:29.55ID:GKc/0OkK
>>152
同じく気になった
かなり大きいサイズだったよね
藤井先生、相変わらず若々しくてお綺麗
0154ぱくぱく名無しさん2018/04/17(火) 23:31:08.96ID:zElfDw9M
藤井先生って、栄養面からみたアドバイスなんかも詳しく言ってくれるから料理素人にはありがたい。
0155ぱくぱく名無しさん2018/04/17(火) 23:50:31.10ID:tdbTm9rI
どーもがしゃしゃり出てきやがったな
0156ぱくぱく名無しさん2018/04/18(水) 08:13:14.60ID:NHMMW+xj
>>152
無水鍋のHALって商品だね
0157ぱくぱく名無しさん2018/04/18(水) 08:38:14.91ID:HoE1zQRu
ディノスの通販ですね
でも27000円は高くて手がでないわ
0158ぱくぱく名無しさん2018/04/18(水) 11:20:59.10ID:xVlKJZLh
テラミス風
http://k.pd.kzho.net/1523435563823.jpg
0159ぱくぱく名無しさん2018/04/19(木) 01:10:04.62ID:rEDOZ6TX
>>152
http://musui.co.jp/hal_musuinabe/
これだけど教育実況ではAmazonへのリンク貼られていた
Amazon.co.jp扱いでもディノスでも値段変わらないんだな
0160ぱくぱく名無しさん2018/04/19(木) 20:05:19.80ID:bp04mFp3
白崎先生まだ慣れてないな
ケーキをオーブンに突っ込もうとしたところ止められたり
これからに期待
0161ぱくぱく名無しさん2018/04/19(木) 20:32:12.04ID:yG5pjluZ
あの山本麗子さんも初出演の時は緊張して「ええと…」を40回も連発したとか、書いてるし

やはり「きょうの料理」は数ある料理番組の中でも最高峰だからそれなりに緊張するんだろうね

歌手にとっての「紅白」みたいなw
0162ぱくぱく名無しさん2018/04/19(木) 22:19:49.94ID:jByJDqKH
その割りに映像イマイチ
0163ぱくぱく名無しさん2018/04/19(木) 22:45:36.95ID:35CAC5dX
一体どこが最高峰なんだよｗ
お国がやってりゃ糞でも有難がる犬かお前は
0164ぱくぱく名無しさん2018/04/19(木) 22:52:02.80ID:yLM+gpS9
ワンワン
0165ぱくぱく名無しさん2018/04/20(金) 00:26:36.87ID:TeUKIqo5
客観的に見てきょうの料理は料理番組のてっぺんだろう、ワフッ！
0166ぱくぱく名無しさん2018/04/20(金) 09:11:03.45ID:83nZ8+XR
清志郎とチャボｗ
0167ぱくぱく名無しさん2018/04/20(金) 13:51:35.47ID:yQ38m44D
テキストきょうの料理の編集長とオレンジページの編集長との対談を読んだら
最後は口を揃えて「ネットに蔓延してるレシピよりは確実に美味しいですから」で終わってたわ
0168ぱくぱく名無しさん2018/04/20(金) 14:16:12.00ID:QPd5DQ64
そうね
0169ぱくぱく名無しさん2018/04/20(金) 15:07:27.86ID:I1d/yeX3
ネットに蔓延してるレシピ＝クックパッド？
0170ぱくぱく名無しさん2018/04/20(金) 17:40:47.66ID:aPiPGc+Y
基本的でメジャーな料理はやっぱ専門家のレシピがいいね
0171ぱくぱく名無しさん2018/04/20(金) 18:30:51.84ID:IaDrHkFl
>>170
だね
いくつかクラシルとかククパで作ってみたけど、あんまり美味しいとは思えなかった
時短をメインにしてるとか、初心者だったらいいかもだけど
0172ぱくぱく名無しさん2018/04/20(金) 19:00:00.86ID:EkaAVLSG
新定番60でも料理ブロガーに勝てるの？
0173ぱくぱく名無しさん2018/04/20(金) 19:13:19.82ID:ejsScFhX
クックパッドなんて素人の為の練習でしょ。
比べるのが間違い。
0174ぱくぱく名無しさん2018/04/20(金) 21:30:56.73ID:UyaTb/aV
新定番を企画した奴は謝れ
0175ぱくぱく名無しさん2018/04/20(金) 23:55:41.13ID:n0orLDy2
>>147
あの声が苦手
普通に50代の局アナでも起用しとけばいいのに
0176ぱくぱく名無しさん2018/04/21(土) 01:30:00.17ID:IMIPquI3
>>169
レシピ検索は「×××　-cookpad -楽天レシピ」が基本
0177ぱくぱく名無しさん2018/04/21(土) 03:12:02.60ID:mgbO7zJO
ぶっちゃけこの番組に出てくる自称料理研究家(笑)は、ククパの○○君のママ(笑)と大差ない
0178ぱくぱく名無しさん2018/04/21(土) 07:54:33.39ID:Wx2Njcti
だいたいレシピに料理酒とかチューブの生姜とかニンニクが出てくる時点で私はアウト
0179ぱくぱく名無しさん2018/04/21(土) 14:34:23.58ID:Fah0aKAL
大原千鶴ってさかなくんに似てる
目がギョロっとしてて離れてるからかな
フグ帽子かぶってみてほしい
0180ぱくぱく名無しさん2018/04/21(土) 21:11:07.79ID:dKOzLDEb
大原が6月梅特集で三日間もあるし最悪
おかずのクッキングもまだいるのかよ
しかもイメージビデオみたいなのきもかった
0181ぱくぱく名無しさん2018/04/21(土) 21:32:02.40ID:sLxCyuIQ
嫉妬ババアみじめｗ
0182ぱくぱく名無しさん2018/04/21(土) 21:36:18.74ID:dKOzLDEb
自分より年くった大原は大原ばあば
0183ぱくぱく名無しさん2018/04/22(日) 00:25:36.69ID:zUHMR7Cw
梅特集は藤巻師匠にしてくれよ
ぎっちょ料理家はいらん
0184ぱくぱく名無しさん2018/04/22(日) 09:20:51.50ID:I5gZnYeu
クックパッドは赤ちゃんのはちみつレシピの件以来、よほどじゃない限り参考にしてない。
大原さんって今メディアが推してる料理研究家さんなの？ワタナベマキもだけど最近よく見る。ゆうママが出たから山本ゆりさんとか数年後出そう。
0185ぱくぱく名無しさん2018/04/22(日) 11:43:31.33ID:S5r3ByS7
もっと程さんと陳さん出してくれ。
0186ぱくぱく名無しさん2018/04/22(日) 15:14:09.05ID:brmcUfBQ
大原
谷原
栗原

は相変わらず不人気だね　
実況でも極端にレスが減る
0187ぱくぱく名無しさん2018/04/22(日) 15:56:53.88ID:nGEjlADG
梅なんかはちゃんとした人にやって欲しいわ
0188ぱくぱく名無しさん2018/04/22(日) 16:47:07.45ID:NZNfCPd9
クックパッド上がりのみたいな若い料理研究家を使うのは
料理に無知な若いお母さんたちの受けを狙ってるのかな
0189ぱくぱく名無しさん2018/04/22(日) 17:40:35.81ID:brmcUfBQ
　　　　　
　　　
【芸能】バイク事故で療養中の料理研究家のケンタロウ氏から、テレビ東京の番組「男子ごはん」に感謝の手紙「絶賛リハビリ中」
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1524373335/
　　　　　
　　　　　
0190ぱくぱく名無しさん2018/04/22(日) 17:57:51.18ID:OoU1fDKY
この間本屋行ったらワタナベマキのレシピ本あったから見てみたら写真は見映えよくてカッコよかった
なのにこの人がテレビで作ってみせる料理は見た目グチャグチャ
テレビに出ない方が良かったんじゃないか、下手なのバレバレやん
0191ぱくぱく名無しさん2018/04/22(日) 22:09:55.37ID:brmcUfBQ
ﾜﾀﾅﾍﾞﾏｷはいつも何かしらグチャっとなっていたり雑なイメージ。
0192ぱくぱく名無しさん2018/04/22(日) 22:20:07.88ID:JpBb3mi8
しまぁ〜〜〜す
でぇ〜〜〜〜す

うん
うん
うん

ってイメージ
0193ぱくぱく名無しさん2018/04/23(月) 00:02:42.15ID:Hjs8F2du
>>190
ワタナベマキって元々美術デザイン関係の仕事してた人だから作るものの見栄えはいいんだよね、味は普通なんだけど
他の「料理研究家」もそういうパターン近年多し
0194ぱくぱく名無しさん2018/04/23(月) 11:04:25.78ID:3944g3zy
亡くなったけど中華の臼田幸世さんとかまだご存命な辰巳芳子さんみたいな
一見、恐くて厳しそうな先生が懐かしいわ

ワタナベマキみたいな軽いノリは最悪、勘弁して欲しい
0195ぱくぱく名無しさん2018/04/23(月) 13:14:03.13ID:m+CgKl9D
きょうの料理なんて興味あるレシピの時しか見てないが、大原さんの声はキンキンしてて苦手
60年とか大々的に広告出してたが、今時いくらでも調べられるから、じぶん的には基本の料理を紹介してほしいな
それがハツエなんだろうけど
甘い卵焼きはいらん
0196ぱくぱく名無しさん2018/04/23(月) 15:56:03.27ID:mG/uiAYp
甘い卵焼き以外は不要でしょ。
0197ぱくぱく名無しさん2018/04/23(月) 18:54:30.33ID:BralSmvo
今月号のテキスト、昔のテキストのことがわかって読み応えあった。昔のテキストの料理の特集とかもっとやってほしいな。いまだからこそ新鮮。
0198ぱくぱく名無しさん2018/04/23(月) 19:49:40.97ID:CrtVzYxX
今夜クック9あるんだね
谷原続投なのか…
後藤アナと土井先生時代がよかった
0199ぱくぱく名無しさん2018/04/23(月) 20:03:54.01ID:I1zfue0O
>>197
Webのきょうの料理研究部も面白いからもうちょっと更新頻度増やして欲しいなあ
0200ぱくぱく名無しさん2018/04/23(月) 22:16:25.08ID:O76Llzw/
料理番組でダントツ人気なのは 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
0201ぱくぱく名無しさん2018/04/23(月) 22:52:25.36ID:4qiHaiLE
インド人が作ったカレーです！
って言われてあんなじゃがいもと人参の主張が強いカレー見たらちょっとガッカリするかも知れない
0202ぱくぱく名無しさん2018/04/23(月) 23:47:18.56ID:68/3BKS7
ツイート映すな邪魔過ぎる
0203ぱくぱく名無しさん2018/04/23(月) 23:49:26.14ID:68/3BKS7
つぶやきのせいで食材が見えないんだが
0204ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 00:50:38.34ID:Tzsbr6mA
>>194
怖くて厳しそうな先生なんて嫌だ、見てて気分が荒むし息が詰まる
0205ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 05:21:34.36ID:VF1XPM4P
>>186
谷原アンチの池沼が暴れるからね
0206ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 06:10:34.51ID:RhkX0IQL
ツイートは○○でもいいですか？っての出すのやめろ そんなんばっかじゃん
0207ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 06:29:06.09ID:lkjH+Jy6
でもツイート読み上げる数が若干減ったような…
0208ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 07:08:58.04ID:1snqxirT
豆腐　http://k.pd.kzho.net/1524472572769.jpg
0209ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 09:03:47.07ID:qdm8S1bT
前スレ終盤でよく分かったけど谷原嫌いって頭おかしい奴が多いからなぁ
日本語が不自由というか
0210ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 10:01:02.96ID:VF1XPM4P
>>209
マトモに会話しようとしてるの一人しか居なかったような
他は一行煽りが精一杯な雑魚ばかり
必死にアンチ活動してる奴なんてそんなもん
どうせアスペや糖質の類いだろ
0211ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 11:16:28.83ID:qg4pL6Fc
クック9って見ていて少し疲れるんだよね。
家事の合間にボーっと見たいからばぁばや土井先生みたいな料理愛やちょっとした手間ひまをかける大事さみたいなのを伝えてくれるかんじだと、家族のためにがんばろってなるんだけど
0212ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 12:38:34.65ID:2sSvCQXo
まあしかしメリハリも必要だ　シンプルなだけに新鮮さを保つというのも難しい
0213ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 12:45:00.28ID:DTssXfJv
ナイルさんのカレー、玉ねぎは飴色まで炒めるものだと思っていた人には参考になるつくり方だった
日本のレシピってやたらとハードルが高くない？
0214ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 13:35:12.07ID:H0ED1DvM
知り合いのインド人シェフも、玉ねぎは飴色にまで炒めないって言ってた
飴色に炒めるってどこから来たんだろう
0215ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 13:58:47.04ID:o8h92w9U
デリーは飴色まで炒めてた気がす
0216ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 14:40:31.07ID:lDxQmCL6
>>206
多すぎるね。土井先生が切れた過去があるのに。

ツイートあると画面が文字だらけになって疲れる。
でも谷原の謎のBL小芝居と後藤さんのiPadが無くなって前よりマシになったかな。
>>213
以前この番組に出演していたカレーマニアの日本人は、じっくりいためず強火で一気に焦がすように炒めてた気がする
0217ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 15:06:37.79ID:Pezs+VaJ
>>216
水野さんだね
焦がすくらい茶色になるまでやってたね
0218ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 15:48:51.45ID:DTssXfJv
30年以上前、私が初めてみたラブおばさんのカレーのレシピは
薄切りの玉ねぎを最初は強火で水分を飛ばし、その後焦がさないように弱火で40分くらい濃い飴色になるまで炒める、だった
その段階でめげそうだったけれど
この行程はいちばん大事なので決して省かないこと、という注釈つき
その通り作ってみたけど手間も時間もかかるわりには感動するほど美味しくはなくてがっかり
以来、強火で５分くらい炒めて飴色とは程遠い薄茶色で済ませてるけどそれで十分美味しいわ
0219ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 18:24:25.12ID:au+HrOWW
>>206
ナイルさんも最後の方でちょっと機嫌悪くなってたね
スタッフはマジ無能
0220ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 18:32:29.11ID:au+HrOWW
>>214
インドカレーでも飴色まで炒めるものもあるよ
作るカレーによる
0221ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 20:00:22.14ID:PNoXUAnx
クック９は情報量多すぎて疲れるね(;´Д｀)
0222ぱくぱく名無しさん2018/04/24(火) 21:24:42.86ID:SFNRMsdi
三田寛子は料理番組意識しすぎだろｗ
0223ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 03:07:24.56ID:/vTvdRTJ
土井先生のカレーは
玉ねぎの炒め具合は肉の色に合わせる、だったかな
例えば鶏肉は白っぽいので玉ねぎも飴色に炒める必要はないとか
0224ぱくぱく名無しさん2018/04/25(水) 09:44:50.52ID:vyQwPk2I
ナイルさんは警察好き
0225ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 01:27:38.21ID:IEFBuH1T
静岡編の料理どっちも美味しそうだった
桜エビとしらす買ってこようかな
デブアナと鈴木さわも美味しそうに食べるから良かった
食べっぷりいいと嬉しいよね〜それ見てた先生もいい笑顔で◎
観てて気持ちいい回だった
0226ぱくぱく名無しさん2018/04/26(木) 20:29:50.49ID:tEVFwupr
大原千鶴の「黄金のたれ」で作ったレシピやってみた。最初の鶏ももを使った照り焼きを作って食べたが
しょっぱかった。鶏を焼く前に塩と胡椒をかけ、皮を下にし、ひっくり返して、黄金のたれ（うすくち1：みりん2）
を加え、照り焼きにした。しょっぱかった。とりあえず二切れ食べて、残りは明日茶漬けにでもするか。
0227ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 03:36:22.75ID:HIwsPedg
味濃いならサンドイッチにしても良さそう、レタスとかマヨとかトマト合わせて
0228ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 06:35:48.20ID:Dmsr0wkq
うすくち醤油とみりんだと色も味がぼやけそうなイメージだけど
うすくちは濃口より塩分が多いから少量でも案外しっかり味に仕上がるよね
0229ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 13:04:52.87ID:D7GuZhRe
大原千鶴は信用してない、この人自分で作ったのを食べてないでしょ
油の中でバラバラになったかき揚げを作ってるのを見て、料理が下手だと思ったわ
0230ぱくぱく名無しさん2018/04/27(金) 17:52:58.22ID:0P9ty7xs
>>206
NHKは震災のとき飛び交ったツイートをこれぞビッグデータ！として華々しくNスペなどで押し出してた
その後も23時のニュースでもツイート紹介してる
官民一体でやってるんだろなー
0231ぱくぱく名無しさん2018/04/28(土) 18:17:31.94ID:gdzKvyWZ
>>230
官民一体とか陰謀論…
視聴者の意見を拾いやすい仕組みだから取り入れているんだろう

23時のニュース番組だと画面下に小さく出て横長だから気にならないし
番組側もTwitterの投稿に触れてキャスターがコメントする時間も考えている

それに対してCook9はその辺を全く考慮していない時間の余裕がない番組進行
その上、文字の大きさや表示位置とかイケてないから鬱陶しいだけ
さらに採用する内容も酷いから今すぐやめるべきレベルだね
0232ぱくぱく名無しさん2018/04/29(日) 23:58:30.37ID:B2wJWieK
>>197
買った。とじ込み付録の創刊号のノートも可愛い。
斎藤辰夫先生の料理が初夏らしくどれも美味しそうで楽しみ。
青豆とたこの炊き込みご飯美味しそう。
0233ぱくぱく名無しさん2018/04/30(月) 01:07:21.51ID:oXut2FOW
>>231
陰謀論とか飛躍するのが陰謀論脳よ
0234ぱくぱく名無しさん2018/04/30(月) 12:54:45.39ID:OVS4DLTp
陰毛は少し薄いほうが好みだ
0235ぱくぱく名無しさん2018/05/01(火) 23:08:57.04ID:n9zGnvog
うん、うん
しまぁ〜す
で〜す
くださぁ〜い

イラッとするなｗ
0236ぱくぱく名無しさん2018/05/02(水) 04:23:28.64ID:sLEm15e7
毎回こんな風に叩かれてるとちょっと可哀想になってくるな
0237ぱくぱく名無しさん2018/05/02(水) 05:39:06.00ID:K7GKOo1x
本人乙
0238ぱくぱく名無しさん2018/05/02(水) 07:39:53.33ID:ra1oEECU
おでかけ弁当にしらすって危ないだろ
いくら梅干し入ってるとはいえ
0239ぱくぱく名無しさん2018/05/02(水) 12:35:22.89ID:/+2w4zXr
新定番に出てた人のレシピは信用しない
0240ぱくぱく名無しさん2018/05/02(水) 12:46:40.65ID:em4BdQ9y
テキスト作りからオンエアするまでに最低でも3回は料理製作とスタッフ全員で試食を繰り返すみたいだから
紹介された料理は好き嫌いはともかくそんなに不味いものはないと思われる
0241ぱくぱく名無しさん2018/05/02(水) 16:22:13.76ID:Rn57tNOU
自分が好きじゃないと不味いと騒ぐアホには理解できないんだよ。
自分本位でしか考えられないから。
0242ぱくぱく名無しさん2018/05/02(水) 18:50:28.52ID:qz+e9KqJ
昨日の人、せっかくメガネを取ったのに、まったく話題になって無くて笑ったｗ
普通は、「お、取ったのかｗ」って話題になるやろう
0243ぱくぱく名無しさん2018/05/02(水) 19:10:12.73ID:KLcrJhj0
昔、よく出演されていた中国料理の王馬きじゅん（変換できずにすみません）先生
を覚えている方、おられますか。
先生はご健在ですか。その後が全くわかりません。
0244ぱくぱく名無しさん2018/05/02(水) 20:55:59.12ID:pBgosFsG
王馬 煕純さんね
0245ぱくぱく名無しさん2018/05/03(木) 09:20:04.17ID:mwxeo+8R
お笑い芸人みたいなアナウンサー、突然大声張り上げるのﾔﾒﾃﾎｽｨ
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