本格的な作り方でオランデーズソースやクロテッドクリームを
実際に作ってみた事のある方はいらっしゃいますか？

とてもおいしかった高級ホテルのレストランの出来に近いレベルで
素人が見事に作るのはかなり困難な事なのでしょうか？