醤油に塩を入れると味にどんな変化があるんですか？
肉と玉ねぎ炒めのタレを自作したいのです

あと自作タレは関係なく
肉と玉ねぎを炒めてる最中に焼き肉のタレをかけて
フライパンで一緒に炒めるのと
皿に盛ってからタレをかけるのではどう違いますか？