>>469
小松菜はすぐに冷水にとってからしっかり水気を切ってね。
ニンジンと大根はむしろ熱々の間に調味料となじませるの。
すりおろしニンニクを入れるなら、多少熱が加わることで
香りが立ってきつさが和らぐ効果も期待できるわ。
冷める過程で味が入っていくから、早くこなれた味になるわよ。