鶏モモ肉で蒸し鶏を作ろうと思います(ネギの青い部分、生姜、酒と共に)

・蒸し野菜か生野菜にのせて中華風の甘辛ダレをかける
・海南ライス
・棒々鶏
・ラーメンやフォーにのせる

それ以外の応用料理を教えて下さい
なかなか思い付きません