あんこ入りのよもぎ餅を作ったんだけどお店みたいな柔らかい餅になりませんでした
作ってる最中はもちもちべたべただったのに
冷ましたらカチカチになっていて普通に美味しいけどもっと柔らかい餅にしたかったです
どこを改善したらやわらかいよもぎ餅になりますか？

片栗粉をまぶさなかったんですけどこれは乾燥防止になるのでしょうか？
作ってすぐにサランラップで包めばいいのかな？
混ぜる時の水分量を増やせば柔らかくなりますか？

ご教示ください
上新粉370g白玉粉150g湯420cc砂糖100gをこねてから20分蒸してよもぎペーストをまぜるやり方で作りました