>>196
日本卵業協会より
http://www.nichirankyo.or.jp/qa/hinshitsu.htm#tag01

夏期（7〜9月）が産卵後16日以内、春秋期（4〜6月、10〜11月）が産卵後25日以内、冬季（12〜3月）が産卵後57日以内とされています。

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当たり前の話だけど、冷やしたほうが長持ちするよ
卵の死後硬直ｗｗｗｗんなものあるわけないでしょｗｗｗ